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Receita de bolo de chocolate Malteser®

Receita de bolo de chocolate Malteser®


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Usei uma forma de bolo esférico para criar um bolo no formato de um Malteser® gigante. É um prazer para todos.


Hampshire, Inglaterra, Reino Unido

136 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 Malteser & reg; bolo

  • 175ml de leite
  • 15g de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de pó Horlicks®
  • 150g de açúcar mascavado mascavado
  • 100g de açúcar refinado
  • 3 ovos grandes
  • 175g de farinha simples
  • 25g de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Glacê e decoração
  • 450g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
  • 100g Horlicks® em pó
  • 250g de manteiga sem sal, amolecida
  • 4 colheres de sopa de água fervente
  • 500g Malteser®

MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1h40min

  1. Primeiro, certifique-se de deixar os ingredientes de fora por algumas horas para que voltem à temperatura ambiente. Buttercream é quase impossível de fazer usando manteiga direto da geladeira.
  2. Pré-aqueça o forno a 160 C / Gás 3. Unte com manteiga e forre as formas esféricas de bolo com pergaminho de cozimento. Usei a técnica mostrada na foto para ter certeza de que poderia remover facilmente meus bolos das latas.
  3. Aqueça o leite, a manteiga e o pó Horlicks® em uma panela pequena até que estejam bem aquecidos e a manteiga derreta.
  4. Em uma tigela grande, bata o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme claro e espumoso. Aos poucos, adicione a mistura de leite à mistura de ovo, batendo sempre.
  5. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Adicione à mistura úmida e mexa bem até incorporar bem. Divida a mistura do bolo igualmente entre as duas formas.
  6. Asse no forno por 35 a 40 minutos ou até que cresçam e cresçam novamente quando pressionados suavemente. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos e retire-os das latas.
  7. Quando os bolos estiverem frios, você precisará aumentá-los para que se encaixem perfeitamente. Em seguida, com cuidado, usando uma faca de pão, divida a esponja em quatro camadas.
  8. Agora você pode continuar com a cobertura. Eu uso um processador só porque facilita a vida: você não precisa peneirar os ingredientes. Você pode querer dividir as quantidades para o glacê em dois lotes, já que ele dá uma boa quantidade e provavelmente nem tudo vai caber no seu processador. Então, coloque o açúcar de confeiteiro, o cacau e o Horlicks® no processador e blitz para remover todos os grumos. Em seguida, adicione a manteiga e processe novamente. Pare, raspe e comece de novo, despejando a água fervente no funil com o motor funcionando até obter um creme de manteiga homogêneo.
  9. Agora é a hora da assembléia. No seu prato ou no que quer que você queira dar para o bolo, coloque uma pequena quantidade de creme de manteiga no centro para prender o bolo. Pegue a camada inferior do seu bolo e coloque-a sobre o creme de manteiga e, usando uma espátula (ou uma faca de manteiga), espalhe sobre 5mm de creme de manteiga. Faça o mesmo com o resto das camadas até ficar com uma bola.
  10. Agora cubra o bolo com 5 mm do creme de manteiga restante. Para cobrir a parte de baixo do bolo com seus Maltesers®, você pode cortar alguns ao meio. Então você pode simplesmente ir em frente e cobrir seu bolo com Maltesers®. Certifique-se de pressioná-los com firmeza, mas seja rápido, pois não quer que derretam.

Veja no meu blog

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (6)

Está pensando em fazer isso por um amigo, mas precisa apenas verificar se é 15g de manteiga? Parece uma quantidade tão pequena para um bolo grande. E que tamanho de lata você usou? -09 de agosto de 2013

Parece incrível !!! Dan Howell adoraria isso.-15 de outubro de 2013

O bolo mais saboroso que comi em muito tempo. Também parece incrível! -21 de abril de 2013



Comentários:

  1. Zionah

    A resposta autoritária, cognitiva ...

  2. Freyne

    Sinto muito, mas acho que você está errado. Proponho discuti-lo. Envie-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  3. Wheatley

    Eu considero, que você não está certo. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  4. Mukree

    Eles são bem versados ​​nisso. Eles podem ajudar a resolver o problema.



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