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Sanduíche da semana: explorando a trilha de cheeseburger verde do Novo México

Sanduíche da semana: explorando a trilha de cheeseburger verde do Novo México


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Amostragem de três estilos distintos de cheeseburgers chile verde

O Novo México está tão orgulhoso de seu riff regional sobre o hambúrguer que o New Mexican Tourism Board postou um mapa mapeando mais de 80 dos lugares favoritos dos nativos para obter seu cheeseburger com chile verde. Esqueça a diversão na Rota 66 (que também passa por Albuquerque), a Trilha do GCCB deve ser chamada de escada para o céu. Em minha recente viagem a Santa Fé, eu estava determinado a obter uma experiência representativa dessa mutação do hambúrguer darwiniano. Embora minha família não me deixasse chegar aos 80 anos, experimentei três estilos distintos de cheeseburger com pimenta verde em Santa Fé e arredores.

Desde meados dos anos 50, Bert's Burger Bowl foi propriedade de uma família e orgulha-se de ter apenas um local em todo o país. Embora eles tenham adicionado recentemente carne Kobe, avestruz e como opções, os hambúrgueres tradicionais de carne bovina são a melhor opção por menos de cinco dólares. Os chiles verdes adicionam um toque agradável escondido, pois sempre estão sob seu cobertor de queijo, que no caso de Bert parece ser o mesmo queijo americano laranja brilhante encontrado em qualquer hambúrguer de fast food. Ketchup ou outros condimentos são supérfluos.

O Bert's, que pode ter uma reivindicação legítima de ter inventado o cheeseburger com pimenta verde, grelha a carvão cada hambúrguer conforme solicitado. Como resultado, há uma espera de 10 a 12 minutos, o hambúrguer com degustação de churrasco de quintal de tamanho decente resultante vale cada segundo.

Eles também têm um menu bastante extenso que se estende de burritos de café da manhã a frango frito (incluindo moela) a sanduíches de presunto e queijo grelhados (incluindo presunto e queijo grelhados com chile verde). Eu gosto de suas flautas recheadas de frango - pense em frango mexicano recheado, mini-cannolis frito servido com uma tigela de tortilla cheia de guacamole, salsa e um lado de chiles verdes. O de Bert tem devotos ao longo da vida. (Fotos cedidas pelo Yelp: janel a. And L.S. Love)


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de meus pontos de vista e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão. The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantém a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda. O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de minhas visões e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão. The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantêm a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda. O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de minhas visões e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão.The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantêm a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda. O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de minhas visões e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão. The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantêm a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda. O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de minhas visões e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão. The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantêm a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda.O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de minhas visões e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão. The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantêm a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda. O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de minhas visões e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão. The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantêm a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda. O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de minhas visões e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão. The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantêm a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda. O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de minhas visões e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão. The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantêm a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda. O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Um estado vermelho pode se tornar verde? Arizona diz que sim

Viajar é quebrar estereótipos, questionar preconceitos e explorar novos conceitos. Pelo menos esse é o meu conselho para os companheiros de viagem, o que, claro, se destina exclusivamente a eles e não a mim. Quando se trata de minhas visões e opiniões, já sou um globetrotter esclarecido. Ou assim pensei.

Recentemente, conheci um arizonano que falou sobre Mesa, Gilbert e Phoenix e sua crescente cena de agroturismo repleta de cozinha do campo à mesa, uma cervejaria artesanal premiada, uma fazenda de oliva de propriedade familiar, caminhadas espiritualmente guiadas, comunidades voltadas para bicicletas e um lugar chamado Agritopia. Eu imediatamente pensei que ela havia confundido suas cidades. Certamente ela não estava falando sobre que Arizona, tema do livro Bird on Fire: Lessons from the World Least Sustainable City.

Ainda bem que o jornalista em mim falou. Fiquei intrigado e chutei meu cinismo para o meio-fio, agarrei meu marido e nossas bicicletas e fui para Phoenix. O que descobri foi educacional, delicioso, restaurador e moderno.

Asas de Frango Confit, Molho de Mostarda Habanero e Superstition Coffee Stout

Primeira parada: Arizona Wilderness Brewing Company, uma cervejaria artesanal em Gilbert. Nomeada a melhor nova cervejaria do mundo no ano passado pela Ratebeer.com, a cervejaria reflete o "ar livre moderno" com cervejas produzidas com sabores de origem local, como mel, frutas, café e ervas. Toda a comida é feita internamente, exceto o pão. The Chicken Wings Confit me deixa boquiaberto. Embebida em gordura de pato durante a noite e depois frita rapidamente, a carne suculenta cai do osso. Peço para comprar um pouco do molho de mostarda de mel Habanero que acompanha, mas, como a cerveja, não se vende em nenhum outro lugar. Não admira que o lugar esteja lotado.

A Arizona Wilderness Brewing Company está comprometida com as práticas ambientais, razão pela qual sua cerveja ainda não está à venda nas lojas. O enlatamento está na ordem do dia, pois evita danos leves e é mais ecologicamente correto. Sua promessa de serem verdes os levou às "quartas-feiras locais", onde todos os pratos apresentados usam ingredientes de origem local até o azeite.

Ioga, caminhada e piadas ruins

Cedo para levantar no dia seguinte para suar a cerveja, partimos para uma sessão matinal de ioga no Parque Regional de Usury Mountain. O deserto de Sonora é visualmente cativante ao amanhecer. As nuvens são como serpentinas prateadas e brancas no céu e observamos a mudança de luz de tons de rosa para amarelo para azul quando acordamos com o sol. É o único lugar onde o cacto Saguaro cresce, com seus braços curvos alcançando o céu como a imagem icônica do sudoeste.

A sala de ioga no Centro de Visitantes é um lugar pequeno e tranquilo com uma vista íntima do deserto. O número mínimo de vezes que fiz ioga é também o número de vezes que não gostei, mas esta é uma experiência totalmente diferente. A combinação de observar os pássaros voando de flor em galho enquanto mantêm a pose de guerreiro e a voz calmante de nossa instrutora Misty Campeau é fascinante.

Depois da ioga, chega a Wind Cave Trail, com vistas panorâmicas a 2.840 pés. Mandy Snell, da Meaning In Motion, orienta nossa caminhada. A premissa de sua empresa é que, enquanto nossos corpos estão em movimento, nossas mentes podem ficar livres para refletir sobre nossos objetivos e talentos. Ranger B mantém as coisas animadas com frequentes piadas boas (leia-se: más). No topo, olhamos para o vale e recuperamos o fôlego rapidamente antes de descer para almoçar.

O almoço é no Queen Creek Olive Mill e Agriturismo é o seu mantra. Os visitantes podem ver como as azeitonas são transformadas em azeite no único lagar em funcionamento no Arizona. Usando irrigação por gotejamento e sem pesticidas, suas práticas são sustentáveis.

No café, peço o saboroso sanduíche Kalamata com uma pilha alta de salame, capicola e rúcula, além dos cupcakes doces feitos com azeite de chocolate de sobremesa. Ambos são excelentes. Queen Creek vende seu azeite apenas no Mill Market, e a degustação de azeite é altamente recomendada. Aprendo sobre os três painéis de sabor do Oriente Médio usados ​​para classificar o azeite de oliva: fruta, amargo e picante. Sua linha de spa é interessante também, Olive Spa usa azeite de oliva extra virgem para fins antioxidantes e hidratantes.

Até agora, esta viagem ao Arizona é relaxante, um tanto saudável e certamente voltada para o meio ambiente, mas eu não vi nada completamente fora do comum. Então eu paro na Agritopia.

Agritopia é um "agrihood", um desenvolvimento residencial em torno de uma fazenda orgânica certificada pelo USDA. O ambiente de 160 acres foi uma fazenda por décadas onde a família Johnston criou seus filhos. Joe Johnston era um desses garotos e quando o desenvolvimento ameaçou a fazenda, ele decidiu preservar seu modo de vida abrindo-o para outras famílias. "A beleza da vida vegetal é um componente muito importante para o bem-estar do grupo", diz Joe. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem fazer parte de uma aldeia comunitária. A vida precisa da agricultura.

Os 450 lotes residenciais variam em tamanho e preço em cada rua, acomodando famílias de todos os níveis de renda. O resultado é a diversidade: apartamentos, casas de três quartos e chalés compartilham uma rua. O Farmer's Market atrai multidões todas as semanas, assim como o café e o Joe's Farm Grill, que oferece especialidades - você adivinhou - direto da fazenda. As panquecas são um retrocesso à infância.

Hidroponia: não apenas para a maconha mais

Depois dessa experiência, eu me pergunto o que mais o Arizona pode me ensinar sobre a arte iluminada da agricultura comunitária, então vou ao True Garden em Mesa. Os sócios Tim Blank e Troy Albright uniram forças para criar um Hydroponic Farmer's Market (inaugurado em breve) com a invenção do Tower Garden. Esta torre - empilhável, móvel e usando tão pouca energia quanto um tanque de peixes - é tão simples que você se pergunta por que ninguém a tem em seus quintais ou varandas. A torre certificada LEED de crescimento vertical movida a energia solar usa 90% menos água do que a agricultura.


Chef Jason Wyrick. crédito da foto: Jennifer Heigl

A ideia de visitar mais cactos depois de caminhar no Deserto de Sonora parece supérflua, mas ao chegar ao Jardim Botânico do Deserto fico instantaneamente pasmo. Há flores, ratos do campo, árvores, codornizes, cactos redondos curtos e cactos longos e magros com pontas, rajadas de cores em meio a uma centena de tons de cinza verde por toda parte. É um lugar meditativo onde os amantes das plantas podem passear por diferentes trilhas, como o Desert Wildflower Loop ou o Desert Discovery Loop.

Jason Wyrick, autor de Vegan Tacos: receitas autênticas e inspiradas para a comida de rua favorita do México, faz uma demonstração de culinária no jardim. A salada fresca que ele cria com acelga salteada e repolho é refrescante, mas minha favorita é sua salada de melancia simples que ele joga com flocos de pimenta para uma combinação quente e doce.


Bicicleta da cidade de Pashley. crédito da foto: Greg Freitas

Bicicletas, balões e camas Oh My!

Força do pedal para o povo! Depois de instalar quilômetros e quilômetros de ciclovias, trilhas e placas, Mesa e as comunidades vizinhas foram reconhecidas como Amigos da Bicicleta pela League of American Bicyclists. O Vale é um destino subestimado para viagens de bicicleta, especialmente durante os meses quentes de inverno. Dos caminhos de canal planos e pouco conhecidos às subidas íngremes da Trilha do Apache, há passeios para todos os níveis. O tranquilo e charmoso Bespoke Inn de quatro quartos é o lugar ideal para ficar, com bicicletas Pashley para emprestar, um restaurante no local, loja de bicicletas personalizadas e guias locais especializados em ciclismo.

Em nossa última manhã no Arizona, nos inscrevemos para um passeio de balão de ar quente pelo deserto, a maneira perfeita de meditar sobre as coisas aprendidas (e comidas) ao longo do caminho. É uma nova visão do Arizona, não apenas espacialmente, mas também ambientalmente. Embora eu não esteja totalmente pronto para me mudar para a Agritopia, os empresários que conheci que usam a terra e as tradições locais para ter uma vida sustentável e, portanto, a arte me inspiraram.


Assista o vídeo: FraldiBrie Vencedor do Super Mega Burguer - Sanduba Insano