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Experimente esta receita para um Cookie Shortbread clássico

Thinkstock

Você não pode superar esta receita clássica de shortbread que produz um produto macio e quebradiço. Adicione nozes, passas ou especiarias para torná-lo seu. - Angela Carlos

Ingredientes

  • 1 quilo de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
  • 2 3/4 xícaras de farinha multiuso
  • 3/4 xícaras de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

Fatos Nutricionais

Porções 4

Calorias por dose 1380

Equivalente de folato (total) 254µg63%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 27,4%


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como dar forma a essas delícias antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como moldar essas guloseimas deliciosas antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como moldar essas guloseimas deliciosas antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como dar forma a essas delícias antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como dar forma a essas delícias antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como dar forma a essas delícias antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como moldar essas guloseimas deliciosas antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como dar forma a essas delícias antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como dar forma a essas delícias antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.


Bolinho de manteiga escocês só de manteiga

Shortbread é um dos biscoitos escoceses mais famosos. É comido na época do Natal e também é uma parte essencial do Hogmanay, o tradicional Ano Novo escocês. Feito com muita manteiga, era considerado um tratamento especial quando a manteiga era um item de luxo. Felizmente, podemos fazer e comer bolinhos com mais frequência e desfrutar de sua textura quebradiça e amanteigada o ano todo.

O sucesso do que é conhecido na Escócia como "shortie" depende de manusear a massa com cuidado e trabalhá-la o menos possível - manteiga fria, superfície de trabalho fria, mãos frias e sem bater ou amassar pesado ajudam a alcançar a textura perfeita para o massa. Quando sobrecarregada, a massa torna-se uma bagunça gordurosa, o glúten da farinha se desenvolve, a manteiga derrete e a migalha fica muito dura ou dura. Um biscoito amanteigado bem-sucedido deve ser leve e quebradiço, com sabor denso e amanteigado.

O termo "curto" refere-se à textura quebradiça dos biscoitos proporcionada pelo alto teor de gordura. As receitas padrão têm poucos ingredientes e a adição de amido de milho depende da tradição que cada cozinheiro doméstico segue. Alguns juram pelo uso dele, como nós, mas alguns preferem deixá-lo de fora. Adicioná-lo já é feito há décadas e ajuda a deixar o shortbread mais crocante nas bordas e mais macio no centro. Como são apenas cinco ingredientes, a qualidade de cada um é vital para um biscoito de sucesso, e usar a melhor manteiga que puder encontrar é muito importante.

Nossa receita principal mostra como moldar essas guloseimas deliciosas antes de assar, mas você pode aprender a fazer isso depois que o biscoito estiver cozido nas variações da receita. Para armazenar qualquer uma das versões do shortbread, escolha um recipiente hermético e mantenha em local frio por uma semana ou 10 dias na geladeira.