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Receita de bolinhos de baunilha com creme de manteiga de baunilha

Receita de bolinhos de baunilha com creme de manteiga de baunilha


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  • Cupcakes de baunilha

Os cupcakes são uma festa de aniversário divertida e adorável para as crianças, bem como uma bela adição para um chá da tarde extra especial. Estes mini cupcakes são fáceis de assar em uma bandeja de muffin e podem ser decorados como você desejar.

16 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 100g de amido de milho
  • 140g de farinha simples
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 200g de açucar
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 115g de manteiga, cortada em cubos pequenos
  • 2 ovos grandes
  • 100ml de leite
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • Para o creme de manteiga de baunilha
  • 60g de manteiga, temperatura ambiente
  • 375g de açúcar de confeiteiro (mais se necessário)
  • 120ml de leite
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • centenas e milhares para decoração (opcional)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 17min› Pronto em: 37min

  1. Pré-aqueça o forno a 160 C / Gás 2. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
  2. Misture a farinha de milho, a farinha simples, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande com uma espátula. Junte os cubos de manteiga até que estejam bem cobertos com a farinha.
  3. Bata os ovos, o leite e o extrato de baunilha em um recipiente alto, como uma grande jarra de medição. Despeje um terço da mistura de ovo e leite na mistura de farinha e mexa com a espátula. Adicione o restante da mistura de ovo e leite em terços e mexa com a espátula até incorporar bem. A massa ficará muito grumosa e a manteiga pode ficar junta.
  4. Encha as forminhas de muffin 2/3 cheias com a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 17-20 minutos. Após 10 minutos, vire a bandeja do muffin para que os bolos assem uniformemente. Use um espeto para testar se os muffins estão prontos no meio - quando o espeto sair limpo, eles estão prontos.
  5. Deixe os muffins por 10 minutos na assadeira e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
  6. Para o creme de manteiga: Bata a manteiga por 2-3 minutos até ficar cremosa. Misture o leite e o extrato de baunilha alternadamente com o açúcar de confeiteiro e misture em velocidade baixa na manteiga até que as natas fiquem claras e fofas. Se o creme de manteiga estiver muito fino, adicione mais açúcar de confeiteiro, uma colher de chá de cada vez.
  7. Espalhe o creme de manteiga sobre os muffins resfriados com uma faca. Se desejar, decore com chocolate ralado, drageias ou até centenas e milhares.

Como fazer biscoitos de gelo

Assista ao nosso vídeo Como preparar biscoitos para ver como enfeitá-los ou enfeitá-los para qualquer ocasião!

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Receita de Cupcakes de Baunilha Super Úmida

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Os cupcakes de baunilha são universalmente populares nas festas.

Os cupcakes dão vida a uma mesa de festa quando devidamente decorados e coordenados de acordo com o tema da festa.

Nós criamos o tema desses cupcakes para um chá de bebê. Esta receita de cupcakes caseiros de baunilha super úmida se mantém bem e permanece úmida.

Se você adora receitas de panificação saborosas, esta é a escolha perfeita para uma sobremesa de festa.

A receita de cupcake Super Moist Vanilla é perfeita para festas. Tema-os como quiser.

Cupcakes completam uma mesa de festa, na minha opinião. Os cupcakes são fofos e fáceis de limpar.

No primeiro aniversário da minha filha eu fiz para ela um vestido de princesa Cupcake. Ela tinha seu cupcake esmagador e todos nós comemos um cupcake delicioso de seu vestido de princesa. Era adorável e não tinha muito barulho para limpar. Eu gosto disso.


Nunca compre mix em caixa novamente! Esses cupcakes são tão fáceis e muito gostoso!! (E não se esqueça de obter a receita completa com medidas, na página abaixo.)

  1. Na tigela da batedeira, ou se você estiver usando uma batedeira portátil, uma tigela grande, misture a farinha para bolo, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture em baixa por alguns segundos para combinar.
  2. Adicione a manteiga, o óleo e o extrato de baunilha. Misture até que os ingredientes estejam combinados, raspando as laterais da tigela uma ou duas vezes.
  3. Adicione os ovos e a gema, um de cada vez, e mexa em fogo baixo até incorporar.
  4. Despeje o leitelho e misture em baixa até incorporar bem. Tente não misturar demais, caso contrário, o bolo não ficará tão fofo.
  5. Coloque a massa em uma forma de muffin para 12 xícaras com forros de papel.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C (350 ° F) por 20-25 minutos. Você pode verificar se os cupcakes estão totalmente assados ​​inserindo um palito no centro. Se sair limpo, eles estão prontos para serem retirados do forno.
  7. Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 10 minutos e coloque-os sobre uma gradinha para terminar de esfriar.
  8. Decore os cupcakes com Vanilla Buttercream Frosting depois de deixar esfriar completamente e adicione seus granulados.

Polvilhe Cupcakes de Baunilha com Cobertura de Sorvete de Baunilha (Receita do Copycat)

Minha receita de cupcake favorita de todos os tempos. Húmidos e fofos, estes cupcakes caseiros de baunilha são melhores do que os autênticos!

Ingredientes

  • PARA OS CUPCAKES:
  • & frac34 xícaras de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • Açúcar granulado 1- & frac12 xícaras
  • 3 ovos inteiros, temperatura ambiente
  • 1 & frac12 colher de chá de extrato puro de baunilha
  • 2 colheres de chá de extrato de amêndoa
  • 1 & frac14 xícara de creme azedo
  • 2- e frac12 xícaras de farinha para bolo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • & frac12 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • & frac12 colheres de chá de sal
  • PARA O BUTTERCREAM:
  • 1 xícara de manteiga, ligeiramente amolecida
  • 3- e frac12 xícaras de açúcar em pó
  • 2 colheres de chá de leite
  • 1 & frac12 colher de chá de extrato de baunilha
  • & # 8539 colheres de chá de sal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350 F. Forre duas formas de muffin de tamanho padrão de 12 unidades com 20 forminhas de cupcake. Se preferir fazer mini-bolos, prepare forminhas suficientes para 40. Reserve.

Bata a manteiga sem sal e o açúcar granulado na tigela grande da batedeira com batedeira por 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, depois acrescente a baunilha, o extrato de amêndoa e o creme de leite e misture até incorporar.

Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Com a batedeira em temperatura baixa, adicione a mistura de farinha à massa até incorporar. Termine de mexer com uma espátula para se certificar de que a massa está completamente misturada. Certifique-se de que não haja pedaços na massa.

Divida a massa entre os 20 forminhos de cupcake (ou 40 mini) e asse por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Asse por 8-9 minutos se for fazer mini cupcakes. Retire as forminhas do forno, coloque em uma gradinha e deixe esfriar.

Para a cobertura de buttercream:

Coloque a manteiga ligeiramente amolecida em uma tigela de tamanho médio. Bata em velocidade média na batedeira ou batedeira, por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo e cremoso.

Adicione o açúcar em pó, o leite, o extrato de baunilha e o sal com a batedeira ligada. Aumente para a velocidade alta e bata por 3 minutos. Adicione mais açúcar em pó se a cobertura for muito fina ou mais leite se a mistura for muito grossa.

Frost esfriou cupcakes. Pode haver sobras de glacê, dependendo de quanto você usa em cada cupcake.

Guarde os cupcakes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias e na geladeira por até 7 dias.


Cupcakes de baunilha com creme de manteiga de baunilha

Criei este hábito estúpido e horrível de me permitir ficar acordado na cama. Acontece tarde da noite, quando eu deveria estar dormindo, ou às 3 da manhã, quando acordo e de repente tudo de menor importância parece ser super urgente. A coisa mais inteligente a fazer, é claro, é tentar adormecer apenas com a força bruta ou lendo um dos livros de Eggboy sobre economia, mas a coisa sobre ter um horário de trabalho amorfo é que às 3 da manhã se de repente eu precisar fazer alguma dama de honra fazer pesquisas, posso atrasar meu alarme em 30 minutos e mergulhar direto no Instagram. O problema com tudo isso é que a) estou exausto no dia seguinte eb) meu cérebro está tão piegas às 3 da manhã que todas as minhas decisões feitas naquela hora são simplesmente ruins. No mês passado, encomendei $ 400 em capas de chuva do meu telefone apenas no caso de aquele que Alana me pegou para Alasca não cabia em torno de meus braços mais grossos do que a média. Eles podiam ser devolvidos, pensei. E no final não choveu em nossa viagem. Na semana passada eu marquei uma consulta de cabelo, salvei uma dúzia de fotos inspiradoras de ombré balayage e fiz uma lista de vocabulário de estilos de cabelo para contar ao meu estilista na minha consulta, mas então acordei e decidi ficar totalmente morena e então cancelei minha consulta . E, claro, 100% do meu flor de buttercream assistir ao vídeo também era na cama quando eu deveria estar dormindo.

Vou melhorar assim que entender tudo o que há para saber sobre bolo à base de manteiga.

Isso é o que mais me mantém acordado à noite ultimamente.

Com a exceção de polvilhe o bolo, praticamente todos os meus bolos preferidos são à base de óleo. Eles são muito fáceis, confiáveis, adaptáveis ​​e, o mais importante, úmidos. Eu não tinha motivo para me desviar deles, a não ser que acordei alguns meses atrás me sentindo esquisito por não estar muito familiarizado com bolos de manteiga e também só queria manteiga. E alguma mudança. Então, coloquei minha batedeira para funcionar e mexi em proporções e ingredientes diferentes e sentei no estacionamento da academia pesquisando coisas que pensei no caminho, como “há uma razão para você não usar creme de leite em bolos ”E fiz uma planilha com cada bolo de baunilha que pude encontrar. Pensei na acidez do creme de leite e briguei com nossos novos elementos de aquecimento do forno, que levaram alguns dias para se equilibrar ... Era como estar de volta à escola de música, tentando aprender um novo trecho. eu me sentia como Roubar com suas planilhas que ele usava para controlar cada ritmo de cada gravação de cada trecho de percussão importante.

E eu fiquei tão louco que finalmente tive que fazer o download aquele aplicativo onde você cultiva árvores se você evitar usar o telefone por muito tempo.

Você sabe que não deve trocar a maçaneta da porta? (Porque se você mudar a maçaneta da porta você logo sentirá que terá que pintar novamente a sua porta e se você pintar novamente a sua porta você terá que pintar o quarto e se você pintar o quarto você terá para pintar o resto da sua casa, logo você está demolindo e construindo uma nova casa? Ou algo assim.) Isso é o que eu sinto que acabei de fazer. Mudei de óleo para manteiga e agora, porque fiz isso, precisei ajustar os níveis de umidade e porque ajustei os níveis de umidade, precisei ajustar ingredientes secos e ovos e tempo de cozimento e abordagem e visão e valores, etc.

Estou ciente de que existem cerca de dez mil receitas de cupcake de baunilha.

Mas também tenho esse palpite de que meu nível ideal de umidade de um bolo está muito alto, e é isso que está moldando todos os meus movimentos. Eu quero um bolo úmido que tem levantado alguns pesos. Bolo úmido, denso e macio. Como se estes meias chinelo eram um bolo. Não alguma situação de meia-calça delicada leve e arejada. Há uma hora e um lugar para o bolo da meia-calça e, na minha vida, é a Páscoa dos anos 90.

Assim, o nome do jogo passou a ser enfiar gordura em todos os orifícios possíveis dessa coisa, sem que desinflasse. Muita gordura vai destruir a estrutura de um bolo, ele vai desinflar. Muito líquido também fará com que desinfle. Mas é claro que não há gordura suficiente para secar. Então cheguei à conclusão de que um bolo úmido o suficiente desinfla apenas um pouco quando sai do forno, fazendo com que tenha uma superfície plana ou apenas uma leve saliência quando esfriar. Não precisa ter uma bela cúpula. Não precisa ser bonita, só precisa estar úmida.

Então, eu coletei todas as gorduras:

manteiga (para sabor, dã)

e é manteiga de estilo europeu (que tem 2% a mais de gordura do que a manteiga tradicional, cha-ching)

óleo de coco refinado (para umidade adicional) *

creme de leite (gordura e líquido) **

nata (para mais riqueza) ***

* como o óleo de coco é sólido à temperatura ambiente, ele lhe dá um pouco mais estrutura do que o óleo de canola. Você pode usar não refinado se quiser um toque de sabor de coco. E se você não tiver óleo de coco, usar óleo de canola realmente funcionará.

** creme de leite adiciona toneladas de gordura e riqueza, que é o que buscamos. Mas adiciona tanta gordura que torna a estrutura um pouco no limite da estabilidade. Há estabilidade suficiente nesta massa para cupcakes, mas não tanto para bolos em camadas completas. Vamos falar sobre bolos de manteiga em camadas em um post posterior. Esta receita também funciona com leite integral! Usar creme de leite vai deixá-lo mais rico, mas se você tiver leite integral, tudo bem.

*** Eu não faria você limpar o corredor de laticínios se não fosse por um bom motivo. A diferença que o creme de leite faz neste bolo é como a diferença entre as botas de pato forradas de flanela e as botas de pato forradas de shearling. Você está lendo o blog do proprietário de uma bota de pato forrada de shearling. (Você poderia sub isto para iogurte de leite integral puro. Será apenas um pouco menos rico do que usar creme de leite.)

E coloque-as com um pouco de farinha (polivalente, não farinha de bolo porque prefiro a textura mais densa de polivalente), açúcar, berinjelas (não entrei no caminho de adicionar gemas simples, que, sim, acrescentam riqueza, mas eu só tenho essa coisa agora em que estou tentando evitar usar apenas parte do ovo), baunilha e, para alguns dos testes, extrato de amêndoa, que às vezes gosto em um mundo de baunilha.

Passei por dezenas de testes (a maioria dos quais foi logo antes do casamento de Eggsis, que forneceu 320 testadores de sabor e alguns dos quais ainda estão congelados ... gostaria de alguns cupcakes?) E criei uma receita de cupcake que eu sou assim muito feliz com !! Ele tem todas as qualidades úmidas / densas que eu queria e, mesmo depois de todos esses testes de sabor, ainda faço sons de “mmmmm” audíveis quando dou uma mordida.

Eu tenho uma lição importante que não tem nada a ver com ingredientes, e é isso você não pode deixar isso assar demais. Cozinhar demais, mesmo em 30 segundos, vai secar. Portanto, use um termômetro de forno, comece a verificá-los quando eu disser e quando seus bolos estiverem pensando está começando a dourar e, quando um palito inserido no centro sair com algumas migalhas, tire-os.

E, em seguida, cubra-os com um bom creme de manteiga americano que usa uma boa manteiga de estilo europeu. Porque, novamente, queremos mais gordura.

Por enquanto. Porque a segunda parte desta saga é que fazemos um bolo de camadas.

Muito obrigado, Land O 'Lakes, por patrocinar este post e por fornecer toda a manteiga para os infinitos lotes de teste necessários para esta receita! Land O 'Lakes®’ A Manteiga Estilo Europeu tem teor de gordura de 82%, 2% a mais que a manteiga tradicional dos estados, por isso tem mais sabor e textura mais cremosa. Faz um ótimo bolo úmido e uma deliciosa cobertura de creme de manteiga !!


Resumo da receita

  • Bolos de copo:
  • 4 onças de farinha para bolo (cerca de 1 xícara)
  • 1 ¼ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 ovo grande
  • 1 clara de ovo grande
  • ¾ xícara mais 2 colheres de açúcar granulado
  • ½ xícara 1% de leitelho com baixo teor de gordura
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • Spray para cozinhar
  • Buttercream Frosting:
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 xícaras de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de meio a meio
  • 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • Pitada de sal
  • Pérolas de açúcar (opcional)

Para preparar cupcakes, pese ou coloque levemente a farinha em um copo medidor seco com uma faca. Misture farinha, fermento em pó e sal. Bata o óleo, o ovo e a clara de ovo com uma batedeira em velocidade média até incorporar. Adicione o açúcar granulado e bata até ficar espesso e claro. Adicione a mistura de farinha e o leitelho alternadamente à mistura de açúcar, começando e terminando com a mistura da mistura de farinha após cada adição. Junte 2 colheres de chá de baunilha.

Coloque 12 forminhas de papel ou papel alumínio nos forros de revestimento das forminhas com spray de cozinha. Coloque a massa em xícaras. Asse em forno a 350 ° & deg por 20 a 22 minutos ou até que a parte superior dos cupcakes retorne quando pressionada no centro (eles não ficarão marrons).

Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos sobre uma gradinha e retire da assadeira. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Para preparar o glacê de creme de manteiga, coloque a manteiga em uma tigela e bata na batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade baixa até misturar bem. Adicione meio a meio, 1 1/2 colher de chá de baunilha e uma pitada de sal, bata em velocidade alta até ficar homogêneo e cremoso. Top cupcakes com glacê. Polvilhe com pérolas de açúcar, se desejar.


Creme de manteiga de baunilha para cupcakes

Esta cobertura cremosa de creme de manteiga de baunilha é super fácil de fazer em uma tigela. Você deve ter notado que esses cupcakes estão carregados de glacê. Isso & # 8217s porque Fiz uma vez e meia o glacê da receita. É minha opinião pessoal que você nunca pode ter muito glacê, especialmente quando se trata deste creme de manteiga de baunilha em particular. Se você seguir a receita desses cupcakes, vai acabar com uma quantidade de glacê mais normal do que a que está na foto.

  1. Bata a manteiga e o açúcar: coloque a manteiga em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo. Adicione metade do açúcar de confeiteiro e misture até ficar homogêneo e bem combinado.
  2. Adicione leite ou água: Adicione o sal e 1 a 2 colheres de sopa de leite ou água, mexendo novamente até incorporar bem. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro restante e misture até ficar homogêneo. Você pode adicionar mais leite ou água para alterar a consistência, se desejar.
  3. Canalize a geada: Canalize ou espalhe seu glacê em seus cupcakes, decore a seu gosto e divirta-se!

Dica principal: não tire o ar para fora

Depois que o ovo for batido, continue batendo no mínimo, caso contrário, você perderá o ar. Basta seguir meu tempo e velocidades de batedor e você não pode errar!

Dobre suavemente nos ingredientes secos

3. Bata juntos a farinha, o fermento e o sal.

4. Gradualmente, adicione a mistura de farinha na mistura de ovo em 3 lotes, misturando por apenas 5 segundos na velocidade 1 entre eles. Isso deve fazer a farinha somente incorporado - não se preocupe se houver algumas listras na tigela não misturadas. A chave aqui é a mistura mínima!

Bata um pouco de massa com o leite quente (temperando)

5. Derreta a manteiga e aqueça o leite - aqueça o leite com a manteiga no micro-ondas ou no fogão até derreter. Leite QUENTE ajuda a crescer para esses cupcakes & # 8211 Eu estava em dúvida, então experimentei o Bolo de Baunilha com manteiga derretida no leite e descobri que não crescia tão bem.

6. Misture um pouco de massa no leite quente (tempero) - isso serve a dois propósitos: a) baixar a temperatura do leite quente para que não "cozinhe" os ovos (isto é, temperar) eb) aumentar a densidade do leite quente (veja acima - torna-se espumoso) então ele se mistura mais rápido quando adicionado ao resto da mistura de ovo batido. Lembre-se de que a batida mínima é a chave para que não destruamos as bolhas que crescem no bolo que criamos na Etapa 2.

Termine os forros de cupcake para massa e recheio

7. Despeje lentamente a mistura de leite de volta nos ovos batidos mais de 15 segundos enquanto bate na velocidade mais baixa. Raspe as laterais da tigela e misture por 10 segundos - a massa agora deve estar lisa

8. Encha as forminhas de cupcake com massa & # 8211 Acho que a maneira mais fácil de fazer isso é com uma colher de sorvete com uma alavanca. O tamanho padrão é 1/4 xícara, que é a quantidade perfeita para cupcakes!


Cupcakes de baunilha com creme de manteiga de baunilha (crosta)

Cupcakes com uma migalha macia e macia atingem o próximo nível de forma incrível quando cobertos com o creme de manteiga mais delicioso.

Ingredientes

  • PARA OS CUPCAKES:
  • 1- e frac14 xícara de farinha para bolo
  • 1 & frac14 colher de chá de fermento em pó
  • & frac12 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • & frac12 colheres de chá de sal
  • 2 ovos grandes inteiros
  • & frac34 xícaras de açúcar
  • 1 & frac12 colher de chá de extrato puro de baunilha
  • & frac12 xícaras de óleo de canola
  • & frac12 xícaras de Buttermilk
  • PARA A GEADA DE BUTTERCREAM:
  • & frac12 xícaras de manteiga sem sal
  • 1- & frac14 xícara de gordura vegetal
  • & frac14 colheres de chá de sal
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 libras de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de sopa de leite

Preparação

Para os cupcakes:
Pré-aqueça o forno a 350 F e forre uma forma de muffin de 12 contagens com forminhas de cupcake de papel.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, as raspas de limão e o sal. Deixou de lado.

Em velocidade média, na tigela grande da batedeira, bata os ovos até obter um creme claro e espumoso. Junte o açúcar. Adicione a baunilha e o óleo e bata em velocidade média até que fique claro e bem misturado.

Reduza a velocidade da batedeira para média-baixa e, alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leitelho à mistura de creme, começando e terminando com a farinha, raspando as laterais da tigela algumas vezes. Bata até incorporar bem. Não bata demais. A massa deve ser fina.

Encha uniformemente as forminhas de muffin com a massa, cerca de ⅔ de sua capacidade.

Asse por 14-17 minutos a 350 F. Remova a assadeira do forno e coloque-a sobre uma gradinha. Deixe os cupcakes esfriarem na assadeira por 2 a 3 minutos, depois retire-os da assadeira e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Frost quando resfriado.

Para a cobertura de buttercream:
Observação: esta é uma receita para um creme de manteiga com crosta, que pode conter as muitas formas em que se molda. É mais doce e geralmente seca ao toque, perfeita para uma decoração elaborada e essas flores de hortênsia.

Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal, o sal e o extrato de baunilha até obter um creme claro e homogêneo, 3 a 5 minutos em velocidade média.

Na velocidade mais baixa, comece adicionando ½ do açúcar de confeiteiro (use uma tigela de proteção, se tiver). Faça uma pausa, raspe a tigela e continue adicionando mais meias xícaras de açúcar, até que tudo seja usado.

Assim que o açúcar for incorporado, aumente a velocidade para média e continue batendo, enquanto adiciona leite, colher de sopa por colher de sopa. Pare em cada adição para testar a consistência. Deve ser liso, um pouco rígido e bem combinado. Cubra ou espalhe em cupcakes resfriados.


Cupcakes de baunilha com creme de manteiga

Neste Dia das Mães, dê à mãe uma dúzia de rosas nas quais ela possa cravar os dentes!

Quer que a mãe saiba o quão especial ela é neste dia das mães? Compre uma dúzia de rosas para ela. Quero que ela saiba como mesmo especial ela é? Assar ela uma dúzia desses lindos cupcakes de baunilha em forma de rosa com creme de manteiga rosa e vermelho.

farinha multiuso, com colher e nivelada

manteiga sem sal, em temperatura ambiente

(2 palitos) manteiga sem sal, em temperatura ambiente

6 a 8 colheres de sopa de creme de leite, em temperatura ambiente

Corante alimentar rosa e verde

  1. Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Forre uma forma de muffin padrão de 12 xícaras com forros de cupcake.
  2. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Bata a manteiga em velocidade média com a batedeira até ficar cremosa, 2 a 3 minutos. Aos poucos, bata o açúcar até obter um creme claro e fofo, por 1 a 2 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e bata os ovos, um de cada vez, apenas até misturar bem após cada adição. Junte a baunilha. Bata a mistura da farinha alternadamente com o leitelho, começando e terminando com a mistura da farinha, apenas até ficar homogêneo após cada adição. Coloque a massa uniformemente na forma preparada.
  3. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 18 a 22 minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
  4. Enquanto isso, faça creme de manteiga. Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média na batedeira até incorporar, 1 a 2 minutos. Adicione o creme de leite, a baunilha e o sal e continue batendo até incorporar, 1 minuto. Transfira para tigelas e pinte nas cores desejadas usando corante alimentício.
  5. Transfira o buttercream para um saco de confeitar equipado com uma ponta de confeitar 1M ou 1B (ou simplesmente corte um canto do saco). Passe creme de manteiga rosa em cima dos cupcakes em um padrão rosa. Adicione folhas verdes, se desejar.

Para glacê que imita rosas, use uma ponta de encanamento 1M ou 1B e gire do centro para fora. Para folhas, use uma ponta 349 ou 352.