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Estes são os melhores pontos de costela em Chicago

Estes são os melhores pontos de costela em Chicago


O repórter Nick Kindelsperger, de Chicago, comeu costelas por toda a cidade para descobrir se Chicago ainda se preocupava com costelas

O bar aconchegante do Twin Anchors permanece lotado de moradores e turistas sete dias por semana, tudo para costelas que caem do osso se você cutucar suavemente com seu dedo mindinho (US $ 24 por uma placa inteira).

Chicago é uma cidade de costela? Você sabe, um centro reconhecido de carne de porco crivada de ossos, onde milhões clamam para festejar com suas mãos nuas escorregadias em molho.

Seja qual for a sua opinião, aparentemente costumávamos ser. Escrevendo em 1993, o crítico de restaurantes do Tribune, Phil Vettel, observou: "Quando pessoas de fora da cidade pensam em restaurantes em Chicago, tendem a pensar em três coisas: pizza, costela e bife". Ninguém se atreveria a questionar se a pizza e o bife continuam triunfantes como alimentos icônicos de Chicago. Mas costelas?

Além de arrancar a carne crua de uma fera recém-morta na natureza, comer carne não é muito mais primitivo do que costelas. Claro, asas de frango também têm ossos, mas são pequenas coisas que se podem pegar com dois dedos. Você pode encontrá-los na seção de aperitivos do menu. Uma porção de costelas cai sobre a mesa com um baque, como uma declaração de verdadeira gula. Eles também funcionam como um aviso justo para as pessoas próximas para evitar o contato visual, pois as coisas estão prestes a ficar bagunçadas.

Sei disso por experiência própria, pois comia costelas em toda a cidade e em todos os tipos de estabelecimentos - North Side e South Side, novos e antigos, alguns com toalhas de mesa brancas e outros com guardanapos de papel - e minhas mãos sempre cheiravam a fumaça e carne . De que outra forma eu iria descobrir se Chicago ainda se preocupava com costelas?


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E o que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com seu coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, deve visitar o Lem's. É um reduto da história de Chicago e do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes fumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. O ambiente é sempre barulhento e animado e, à parte a comida, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto). Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado na avenida 4009 N. Albany.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada. Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas. Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E aquele que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com o coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, você deve visitar o Lem's. É um reduto de Chicago e da história do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes Defumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. A atmosfera é sempre barulhenta e animada e, a comida à parte, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto). Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado na avenida 4009 N. Albany.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada. Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas. Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E aquele que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com o coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, você deve visitar o Lem's. É um reduto de Chicago e da história do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes Defumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. A atmosfera é sempre barulhenta e animada e, a comida à parte, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto). Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado na avenida 4009 N. Albany.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada.Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas. Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E aquele que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com o coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, você deve visitar o Lem's. É um reduto de Chicago e da história do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes Defumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. A atmosfera é sempre barulhenta e animada e, a comida à parte, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto). Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado na avenida 4009 N. Albany.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada. Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas. Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E aquele que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com o coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, você deve visitar o Lem's. É um reduto de Chicago e da história do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes Defumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. A atmosfera é sempre barulhenta e animada e, a comida à parte, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto).Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado na avenida 4009 N. Albany.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada. Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas. Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E aquele que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com o coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, você deve visitar o Lem's. É um reduto de Chicago e da história do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes Defumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. A atmosfera é sempre barulhenta e animada e, a comida à parte, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto). Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado na avenida 4009 N. Albany.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada. Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas.Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E aquele que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com o coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, você deve visitar o Lem's. É um reduto de Chicago e da história do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes Defumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. A atmosfera é sempre barulhenta e animada e, a comida à parte, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto). Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado na avenida 4009 N. Albany.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada. Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas. Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E aquele que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com o coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, você deve visitar o Lem's. É um reduto de Chicago e da história do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes Defumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. A atmosfera é sempre barulhenta e animada e, a comida à parte, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto). Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado em 4009 N.Albany Ave.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada. Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas. Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E aquele que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com o coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, você deve visitar o Lem's. É um reduto de Chicago e da história do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes Defumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. A atmosfera é sempre barulhenta e animada e, a comida à parte, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto). Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado na avenida 4009 N. Albany.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada. Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas. Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


As 14 melhores churrascarias de Chicago

Os fãs de churrasco em Chicago não precisam viajar para fora dos limites da cidade para obter algumas das melhores variedades de carnes baixas e lentas desta terra. Desde as adoradas juntas clássicas de costela até delícias suculentas com aquele anel rosa revelador que promete a bondade esfumaçada, Chicago com certeza adora seu churrasco. Com tantas opções maravilhosas em nossa cidade, não há motivo para jantar em imitadores secos, excessivamente molhos e claros.

Abaixo, compartilhamos alguns de nossos lugares favoritos na cidade para visitar quando tivermos vontade de comer um churrasco. Já cobrimos o tópico antes, mas com tantas opções boas, não nos importamos de elogiar alguns novos favoritos enquanto revisitamos alguns pontos testados e comprovados. Pegue alguns lenços umedecidos e cave!


Smoque BBQ / Foto: Renee Rendler-Kaplan

Smoque
Nos últimos anos, parece que uma nova churrascaria tem sido aberta a cada semana. E aquele que deu início ao renascimento do churrasco em Chicago foi o Smoque. Barry Sorkin abriu seu restaurante Old Irving no final de 2006 & # 8212 e teve filas desde o início. O Smoque serve uma variedade de carnes defumadas, desde costelas (baby back e estilo St. Louis), até porco desfiado, frango, linguiça e peito, que é o melhor peito defumado do norte do Texas, aliás. Em 2007, ungimos seu sanduíche de peito fatiado com a designação Chicagoist & # 8217s One Great Sandwich, e continua sendo um dos nossos sanduíches favoritos em toda a cidade. (O que sempre torna uma visita ao Smoque um dilema, porque nós também amamos sua carne de porco desfiada e costelas). Embora algumas churrasqueiras possam passar despercebidas, os acompanhamentos do Smoque & # 8217s são quase tão bons quanto a carne, desde seus estelares feijões assados ​​para churrasco até mac e queijo saborosos e suas excelentes batatas fritas cortadas à mão. É tudo o suficiente para nos fazer lamentar por não trabalhar mais perto o suficiente para desfrutar de um churrasco Smoque & # 8217s a cada uma ou duas semanas. & # 8212 Benjy Lipsman

Smoque está localizado na 3800 N. Pulaski


Churrasco Honky Tonk
Honky Tonk BBQ é uma joia fumegante no bairro de Pilsen. O churrasco premiado também pode se gabar da música ao vivo quase todas as noites que nunca desilude. Os coquetéis caseiros e acompanhamentos caseiros complementam ainda mais o sabor autêntico e aparentemente fácil de fumar-picante-doce que está enraizado em cada pedaço de churrasco no menu. Tem um amigo vegetariano que você quer levar para os coquetéis e música? Seus tomates verdes fritos são sólidos, enquanto a salada de namorada é sexy e verdadeiramente satisfatória. Junte qualquer um de seus itens alimentares apropriadamente deliciosos, música revigorante e atmosfera de mercado de pulgas com o coquetel da casa, The Lonely Presbyterian, e a felicidade será conquistada por todos. & # 8212 Carrie McGath

Honky Tonk está localizado na Avenida S. Racine, 1800.


Lem & # 8217s Bar-B-Q
Se você é um verdadeiro fã de churrasco, você deve visitar o Lem's. É um reduto de Chicago e da história do churrasco. Como muitos grandes churrascos de Chicago, James Lemons cresceu no Mississippi, onde aprendeu a matar porcos e cozinhar com sua mãe. Ela também criou a receita do famoso molho picante e picante. Quando ele e seus irmãos se mudaram para Chicago, eles se tornaram os primeiros a servir costelas, que continuam sendo um pedido obrigatório aqui. Os links quentes suculentos são outro item com um culto de seguidores merecidos. Se você quiser saber mais sobre a história de Lem, sugiro fortemente o projeto Southern Foodway's Alliance. & # 8212 Melissa McEwen

Lem's está localizado na 311 E. 75th St.


Carnes Defumadas Green Street / Foto: Facebook

Carnes Fumadas Green Street
Uma adição relativamente nova ao agitado cenário de restaurantes de West Loop, o Green Street Smoked carnes me conquistou com algumas das melhores costelas e peito picado que eu já comi fora do Texas. Adicione a isso uma linha impressionante de acompanhamentos para escolher, como uma Torta de Frito matadora, picles picantes e uma salada de brócolis mais leve que pode compensar um pouco o coma da carne. Também não deixe de experimentar a variedade de molhos caseiros picantes e picantes, mas honestamente, a carne é tão boa que não é necessária. A atmosfera é sempre barulhenta e animada e, a comida à parte, é apenas um lugar agradável para pegar alguns amigos, pegar uma mesa de piquenique e desfrutar de alguns drinks de uísque no pátio. & # 8212 Gina Provenzano


Small's Smoke Shack
Um novo churrasco espalhafatoso é fácil de encontrar e, na maioria das vezes, não é muito bom. O Small's é uma exceção deliciosa onde eles fazem um churrasco genuinamente bom com influência filipina e coreana. Faz para mashups geniais como pontas de costela em cima de congee (um delicioso mingau de arroz parecido com um risoto). Legumes como feijão verde refogado com leite de coco ou arroz com alho são perfeitos para ensopar os sucos do peito macio ou de porco desfiado. Seus amigos vegetarianos não vão se sentir excluídos porque o tofu defumado também é excelente. & # 8212 Melissa McEwen

Small's está localizado na avenida 4009 N. Albany.


Honey 1 BBQ
Se Chicago tem um estilo autêntico de churrasco, ele & # 8217s costelas e pontas de costelas fumadas em um aquário & # 8212 uma caixa de vidro gigante com uma cama de madeira carbonizada abaixo de uma grelha de metal na qual a carne é colocada para absorver a fumaça. Normalmente, pode-se ver o fumante fazendo seu trabalho quando entra em uma churrascaria como Honey 1. O estilo é mais prevalente no lado sul, e os gourmets há muito se aventuram lá para participar de um churrasco. Por um tempo, houve um posto avançado de carne defumada ao estilo de Chicago na cidade & # 8217s North Side, quando Honey 1 chamou um trecho da North Western Avenue, ao sul de Fullerton, de casa. Conforme você se aproxima, você normalmente vê Robert Adams Sr. trabalhando na fossa através de seu fumante, da janela da frente. Quando trabalhávamos nas proximidades, gostávamos regularmente das costelas de porco ou da combinação de dicas e links. Cada um foi servido em cima de algumas fatias de pão branco e um monte de batatas fritas, junto com seu molho picante de churrasco ao lado. Por vários anos, nossas visitas eram menos frequentes, mas quando parávamos, Robert Adams Jr. sempre nos cumprimentava com um sorriso e perguntava como estávamos. Então, ficamos arrasados ​​quando soubemos que, não muito depois de nos mudarmos para uma curta distância de Honey 1, que eles estavam pegando estacas e se mudando para Bronzeville. Fizemos tantas visitas ao Honey 1 quanto pudemos nos meses antes de fecharem a loja na Western, e temos certeza de que receberemos outra recepção calorosa quando finalmente chegarmos em seu novo local em South Side.& # 8212 Benjy Lipsman

Honey 1 BBQ está agora localizado na 746 E. 43rd St.


Bub City / Foto: Facebook

Bub City
Talvez seja a lata de cerveja com a bandeira americana na parede ou o manequim de caubói super assustador que assusta você quando você abre a porta do banheiro feminino, mas há algo neste local do River North que tem a quantidade certa de charme country e grosseiro para torná-lo um destaque. A comida é muito saborosa & # 8212it & # 8217s propriedade da família Melman & # 8212 e alguns dos itens obrigatórios incluem as fritas com waffle vertiginoso com carne de porco desfiada e o peito picado. Para os lados, você não pode errar com o pão de colher e os bolinhos de búfalo. Há também menus de brunch e sem glúten e muito uísque, embora minha preferência pessoal seja o picante coquetel de jogador de barco feito com bourbon, bordo, limão e bitters blackstrap. Não vá apenas pela comida, embora haja também entretenimento ao vivo quase todas as noites da semana e eventos especiais como o Windy City Smokeout, que eles co-patrocinam com churrasco, música country (atrações principais incluem Kacey Musgraves) e cerveja em 10 de julho 12 & # 8212 Selena Fragassi

Bub City está localizado na 435 N. Clark.

Barn & Company está localizado na Avenida 950 W. Wrightwood.


Fat Willy & # 8217s
O bom e velho Fat Willy's é um oásis simples de churrasco na Logan Square, que se vangloria e incentiva a gula pura como qualquer churrascaria legítima deveria. Sentado no restaurante ou no pátio, olha-se ao redor para ver a alegria pura nas bocas forradas de churrasco ao redor. As mesas forradas aguardam os pingos de suas incríveis costelas e frango de churrasco, que também possuem uma fumaça primitiva e sutil. Enquanto abraçam seus impulsos hedonistas, os visitantes podem admirar as paredes cobertas de páginas para colorir criadas por crianças e adultos, salpicadas também com uma decoração atrevida de porco. A variedade de molhos nas mesas irá inspirar os comensais a espalharem molhos ainda mais deliciosos em tudo, incluindo os lados. Como um bônus adicional, o sabugo de milho e o macarrão com queijo são realmente estelares, tornando este um lugar que requer um jejum de antemão. Depois de entrar no Fat Willy's, você vai querer comer quase tudo enquanto toma um 40 & # 133 ou dois. & # 8212 Carrie McGath

Fat Willy & # 8217s está localizado na Avenida W. Schubert, 2416.


Churrasco de dinossauro / foto: Facebook

Dinosaur Bar-B-Que
Embora este restaurante com sede em Nova York tenha inaugurado recentemente uma loja em Chicago na Weed Street no mês passado, suas costelas e peito ao estilo de St. Louis devem merecer um lugar nesta lista e em seus corações. É a nona localização do dinossauro, mas a primeira a ser inaugurada no meio-oeste. O restaurante local tem uma área de estar externa substancial e vários novos itens do menu, incluindo porco triplo, ombro de cordeiro puxado e costelas hachuradas, inspiradas nas costelas ao estilo de Chicago, que ajudam o estabelecimento da Costa Leste a se encaixar perfeitamente. & # 8212 Rachel Cromidas


Âncoras Gêmeas
Este refúgio em Lincoln Park tem servido churrasco em perfeitas condições desde 1932 em um edifício que data da década de 1880. Os hóspedes podem ler tudo sobre a história no verso do menu, que não mudou desde aquela época, e vê-lo nas fotos que adornam as paredes com painéis de madeira direto da escuna do seu avô & # 8217s. Uma área de bar de tamanho decente com uma seleção sólida de cerveja regional e nacional na torneira torna uma espera provável por uma mesa bastante tolerável, assim como o trecho tranquilo de Sedgwick em clima agradável. Uma grelha ou quatro (de costelas, isto é) enfeitam quase todas as mesas, junto com a escolha do convidado do molho Prohibition original, picante ou pimenta fantasma (& # 8220 início doce, final ardente! & # 8221). Twin Anchors é uma aposta infalível para pessoas de fora da cidade e um rito de passagem que vale a pena para todos os habitantes de Chicago. & # 8212 Kristine Sherred

Twin Anchors está localizado em 1655 N. Sedgwick.


Blackwood BBQ
Em nosso trabalho anterior, tínhamos acesso fácil ao Smoque e Honey 1 quando tínhamos o desejo de churrasco. Um novo emprego no Loop significava quarteirão após quarteirão das mesmas quatro lanchonetes e dos Arcos Dourados. Então o Blackwood BBQ abriu na Lake Street e começou a servir verdadeiro churrasco defumado no Loop! Blackwood oferece peito fatiado e carne de porco desfiada, e o frango desfiado serve como travessa, sanduíche ou vai bem em uma salada. Para temperar sua carne, Blackwood oferece cinco molhos regionais para churrasco, incluindo um estilo Chicago com um pouco de doce e calor, um estilo Memphis mais doce, um molho mais apimentado de Kansas City, um molho de vinagre da Carolina do Norte e uma variedade à base de mostarda da Carolina do Sul. Suas laterais, típicas de churrasqueiras, são todas sólidas. Cerca de um ano após a abertura de seu primeiro local, Blackwood se expandiu a oeste do rio, abrindo uma segunda junta nas sombras das Torres Presidenciais. Ainda mais perto do trabalho diário do que o primeiro lugar!& # 8212 Benjy Lipsman

Blackwood BBQ está localizado em 307 W. Lake St. e 28 S. Clinton St.


The Smoke Daddy / Foto: Facebook

The Smoke Daddy
Chame isso de Smoke Daddy ou The Smoke Daddy Rhythm and Blues & # 8212; as carnes defumadas teriam o mesmo sabor doce por qualquer nome. Este O.G. das churrascarias da Division Street (daí o & # 8220Daddy? & # 8221) tem servido porco defumado, frango e peito com ótimas cervejas locais e músicas ao vivo desde 1994. Mime-se e a alguns amigos com o Taste of the Daddy prato (uma combinação de costelas e carnes defumadas) ou as pontas queimadas ao estilo KC. Os molhos engarrafados que estão à venda significam que você pode levar para casa mais do que apenas suas sobras & # 8212, supondo que você tenha algum. Bônus: o Mac-N-Cheese dá às carnes defumadas uma corrida pelo seu dinheiro.& # 8212 Danette Chavez

Smoke Daddy está localizado na 1804 W. Division St.


Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que
Barbara Ann & # 8217s é outro reduto das tradições do churrasco de Chicago. Como James Lemons of Lem, Delars Bracy veio do Mississippi. Ele era advogado e empresário e quando decidiu abrir um restaurante em 1967, deu-lhe o nome de sua filha Barbara Ann, que ainda o dirige. Eles são justificadamente famosos por suas costelas e links quentes com infusão de sálvia, todos preparados em seu defumador de aquário original que foi criado para emular o estilo de cozinha de fogo aberto do sul. Se você comer muito, eles têm um motel no local.
& # 8212 Melissa McEwen

Barbara Ann & # 8217s Bar-B-Que está localizado na 7617 S. Cottage Grove Ave.


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