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Carne de porco cajun e grãos

Carne de porco cajun e grãos


Grits de queijo cheddar servidos com lombo de porco assado com especiarias Cajun.MAIS +MENOS-

Atualizado em 24 de novembro de 2014

3

colheres de sopa de manteiga sem sal

1/2

xícara de queijo cheddar ralado

Cebolinha picada, enfeite

CAJUN SPICE RUB

1

colher de sopa de cebola em pó

1

colher de sopa de alho em pó

1

colher de sopa de orégano seco

1

colher de sopa de coentro moído

1/2

colher de chá de cominho moído

1/2

colher de chá de pimenta caiena

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  • 1

    PARA A CARNE DE PORCO: Misture os ingredientes das especiarias em uma tigela pequena. Cubra completamente o lombo de porco com a pasta de especiarias. Você provavelmente não precisará de toda a mistura de especiarias.

  • 2

    Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Adicione o lombo de porco a uma assadeira (eu gosto de usar uma frigideira de ferro fundido) e asse até que a carne de porco atinja uma temperatura interna de 140-145 ° F. Use um termômetro de carne para garantir o cozimento.

  • 3

    Quando a carne de porco atingir a temperatura correta (provavelmente cerca de uma hora para assar), retire do forno e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 15 minutos e depois corte em discos para servir.

  • 4

    PARA GRITOS: Aqueça água, leite, manteiga e sal em uma panela média. Leve para ferver em fogo médio.

  • 5

    Quando a mistura estiver fervendo, misture os grãos lentamente e mexa bem.

  • 6

    Cozinhe os grãos em fogo médio até engrossar bem, cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o queijo e derreta.

  • 7

    Tempere os grãos com sal e pimenta. Se estiverem muito grossos, fique à vontade para adicionar mais leite para diluí-los um pouco.

  • 8

    Sirva o lombo de porco sobre os grãos e decore com a cebolinha picada.

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Assista o vídeo: Costelinha de porco cozida com grãos