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Grand Café Bataclan reabre 2 anos após ataques terroristas fatais em Paris

Grand Café Bataclan reabre 2 anos após ataques terroristas fatais em Paris


Vários ataques em todo o país deixaram 130 mortos e 413 feridos

Em 13 de novembro de 2015, 89 pessoas foram mortas no Teatro Bataclan, em Paris, durante uma série de ataques terroristas coordenados em toda a França. Vários atacantes foram baleados ou morreram em explosões de bomba autoinfligidas quando a polícia invadiu o prédio.

Pouco mais de dois anos depois, o café dentro do teatro foi reaberto sob nova administração.

“Eles me perguntaram se eu tinha interesse em comandar o Bataclan ... e pensei muito sobre isso. Fiquei muito apreensivo ”, disse o novo gerente do Grand Café Bataclan, Michel Maallem, à Vice Munchies. “Eu perguntei às pessoas ao meu redor o que elas pensavam - minha esposa, meus amigos, minha família. E eles disseram: 'Vá em frente. Não há razão para você não fazer. A vida continua.'"

O restaurante também tem um visual totalmente novo. Cinco meses de reformas renovaram a estrutura e a decoração e, com um chef aclamado cuidando da cozinha, espera-se que os clientes tenham uma experiência menos “meh”. O chef Marc Souton, que trabalhou em hotéis de quatro e cinco estrelas, oferece cozinha parisiense incluindo tábuas de queijo e charcutaria, croque monsieur ou madame, steak tartare, tortiglioni em molho de trufas e terrine caseira.

Os dois homens se lembram vividamente da noite dos ataques e pensam sobre isso com frequência. Mas eles têm orgulho de participar da restauração das instalações históricas.

“Você não pensa sobre isso todos os dias, mas pensa sobre isso”, disse Souton à Vice Munchies. “É parte de nós agora.”

A reabertura do café do Bataclan é um exemplo de como a vida pode continuar depois da tragédia. Comida e espaços comunitários são aspectos essenciais da identidade parisiense - talvez uma das razões pelas quais os restaurantes da cidade figuram tanto em nossa lista dos 101 melhores restaurantes da Europa.


Assista o vídeo: Paris: Vídeo mostra momento de ataque à casa de shows