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Folhado de abóbora

Folhado de abóbora



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Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. separadamente quebre os ovos e bata bem (separadamente as claras, depois que as claras forem batidas a espuma adicione sobre as gemas), rale o queijo Telemea, misture bem com as gemas adicione o leite e as natas

sal, pimenta, adicione as claras de ovo, adicione endro picado e tomilho, em seguida, adicione a abobrinha

Unte uma forma de constrangimento com manteiga e forre-a com semolina,

coloque a composição e antes de levar ao forno quebre outro ovo e unte por cima para ficar com uma cor dourada e acrescente o parmesão.

Quando ele é retirado do forno, uma colher de creme de leite pode ser adicionado por cima. É repartido no prato em que foi no forno e servido a todos no prato.

Sirva com salada de couve roxa e decore com uma folha verde e rodelas de alho-poró.

Bom apetite


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