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Pascoa com queijo

Pascoa com queijo


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Massa:


Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente, exceto as claras de ovo, que devem estar frias para retirar a espuma e o leite. Das quantidades acima, pare 2-3 colheres de leite dos 200 ml e 1-2 libras de farinha. Em uma tigela, derreta a manteiga no fogão em fogo baixo, depois acrescente o leite frio e as gemas. Aqueça até ficar bem quente. Retire do fogo e acrescente o rum, a essência de baunilha e a casca ralada. Adicione as claras em neve à composição e misture um pouco. A farinha é medida e peneirada duas vezes. Aqueça um pouco as duas colheres de leite ralado e coloque sobre o fermento com as duas colheres de farinha e mexa um pouco até borbulhar. Deixe aquecer por 20 minutos até que cresça um pouco. Em uma tigela coloque a farinha peneirada e no meio coloque um pouco da composição do fermento e misture bem das paredes da tigela para o centro. Quando as paredes da vasilha são levemente limpas, não há necessidade de farinha. A massa deve ser um pouco elástica. Bata um pouco a massa e faça a bola. Coloque em uma tigela untada com um pouco de óleo e passe por cima. Cubra com uma toalha limpa e coloque de volta em um lugar quente. Evite correntes de ar e mantenha aquecido por cerca de uma hora até que cresça. A partir de 2/3 da composição, espalhe uma folha redonda sobre um pano limpo untado com um pouco de óleo (2-3 cm de espessura) e coloque em forma de papel de parede redondo. Do terço restante, uma bobina de 3 fios é tecida, do tamanho de uma forma de Páscoa (diâmetro 20-23).

O preenchimento:

Coloque a bobina em volta da folha redonda e deixe crescer um pouco mais. Misture bem o açúcar com as gemas, acrescente as essências, o queijo e as passas hidratadas no rum e batidas, casca de limão e laranja, clara de ovo batida. Vamos tentar ver se precisamos de mais açúcar. Polvilhe a sêmola no meio da forma de tarte e só depois coloque o recheio de queijo para que não cresça mais. Unte o bolo com ovo. Leve ao forno pré-aquecido por 55 minutos. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos. Teste a massa com o palito. Se o queijo ficar macio e sem fazer, deixe para a Páscoa, mas unte sempre com ovo e vai queimar. No entanto, a composição do queijo não tem farinha e vai engrossar após o resfriamento. Depois de desligar o fogo, abra a porta do forno e deixe a Páscoa esfriar ali.





Pascoa com queijo doce

Para começar, molhei as passas em um pouco de água. Em seguida, peneirei a farinha e coloquei em uma tigela maior. Fiz um furo no meio e coloquei fermento amassado, um pouco de açúcar, um pouco de água morna, salpiquei com um pouco de farinha e deixei a maionese esquentar. Depois que a maionese cresceu, acrescentei o resto dos ingredientes e cozinhei por cerca de 30-40 minutos, até que não grudasse na minha mão. Deixei a massa por aprox. uma hora levedou e entretanto preparei o recheio.

Passo 2

Misturei bem os ingredientes e no final adicionei as passas escorridas. Depois que a massa cresceu, dividi-a em duas partes: uma parte maior, cerca de 2/3 e o restante 1/3. Espalhei o pedaço maior com a mão e coloquei em uma assadeira retangular, que primeiro forrei com papel manteiga. Dividi a pequena peça em duas partes iguais que transformei em duas cordas. Eu os trancei e coloquei no contorno da bandeja.

Etapa 3

Deixei fermentar por cerca de 45 minutos, depois adicionei o recheio. Untei a massa com um pouco de leite misturado com ovo, derramei o resto do leite com ovo sobre a composição do queijo e coloquei o tabuleiro no forno pré-aquecido. Mantive o fogo baixo a médio e fiz o teste do palito para ver quando estava pronto. BOM APETITE.


Pascoa com queijo doce

Para começar, molhei as passas em um pouco de água. Em seguida, peneirei a farinha e coloquei em uma tigela maior. Fiz um furo no meio e coloquei fermento amassado, um pouco de açúcar, um pouco de água morna, salpiquei com um pouco de farinha e deixei a maionese esquentar. Depois que a maionese cresceu, acrescentei o resto dos ingredientes e cozinhei por cerca de 30-40 minutos, até que não grudasse na minha mão. Deixei a massa por aprox. uma hora levedou e entretanto preparei o recheio.

Passo 2

Misturei bem os ingredientes e no final adicionei as passas escorridas. Depois que a massa cresceu, dividi-a em duas partes: uma parte maior, cerca de 2/3 e o restante 1/3. Espalhei o pedaço maior com a mão e coloquei em uma assadeira retangular, que primeiro forrei com papel manteiga. Dividi a pequena peça em duas partes iguais que transformei em duas cordas. Eu os trancei e coloquei no contorno da bandeja.

Etapa 3

Deixei fermentar por cerca de 45 minutos, depois adicionei o recheio. Untei a massa com um pouco de leite misturado com ovo, derramei o resto do leite com ovo sobre a composição do queijo e coloquei o tabuleiro no forno pré-aquecido. Mantive o fogo baixo a médio e fiz o teste do palito para ver quando estava pronto. BOM APETITE.


Pascoa com queijo

Tenho esta receita deliciosa da minha mãe, que por sua vez a tem de uma velha amiga, Magda (a receita de favo de mel que já compartilhei com você, também tenho dela & # 8211 e acho que você está convencido de que ele sabe) . Com as desculpas necessárias de que não tenho muito tempo, irei direto ao assunto.

1 kg de queijo cottage fresco,

300-350 g de açúcar & # 8211 ou a gosto,

200 g de passas (você pode mergulhá-las em leite ou rum à noite),

2-3 lg semolina & # 8211 dependendo da quantidade de soro de leite que o queijo contém.

Misture muito bem todos os ingredientes, adicionando no final o fermento / fermento em pó. Este último ingrediente ajuda a tornar a composição um pouco mais arejada.

Vamos misturar os ovos com iogurte, açúcar, óleo e finalmente & # 8211 gradualmente & # 8211 farinha misturada com fermento em pó.

Em uma bandeja, com paredes removíveis seria o ideal, forrada com papel manteiga / manteiga e farinha, despeje metade da composição da bancada, sobre a qual com uma colher coloque o queijo (será deixado & # 8221 facilmente na bancada) , nivele com cuidado e despeje o resto da composição para a bancada.

Bata 1 ovo, unte por cima e leve ao forno a 170-180 ° C por 1h & # 8211 1, 1/2 h., Até que esteja firme ao toque e dourar.


Páscoa com queijo - Receitas

Molhe o fermento com um pouco de leite morno e um pouco de açúcar. Escalde 3-4 colheres de sopa de farinha com um pouco de leite fervente, mexendo para evitar grumos. Depois de esfriar, misture com o fermento (se for instantâneo melhor), cubra com um guardanapo e coloque em local aquecido para crescer.

Esfregue as gemas, primeiro com sal, para escurecer a cor, depois com açúcar, até que fique como um creme espumoso

Quando o fermento crescer, regue com o resto da farinha e misture juntando as gemas, um pouco de leite morno e as claras em neve batidas.

Sove por pelo menos meia hora, trazendo a massa das bordas para o centro e aos poucos acrescentando o azeite, o rum, a manteiga derretida quente e, se a massa ficar dura demais, um pouco de leite morno.

Junte a massa em uma tigela, polvilhe com farinha, cubra com um guardanapo, coloque quente, longe da porta ou janela e deixe levedar por cerca de 1 hora.

Quando a massa crescer, divida uma vez em 2 metades e a outra metade em 3 pedaços

A partir da primeira metade, estique uma folha redonda com cerca de 0,5 cm de espessura, o tamanho da forma redonda em que é assada. Unte a forma com manteiga, coloque a folha de massa no fundo

A partir de 2 pedaços de massa da segunda metade, são feitos rolos de espessura de lápis sobre a mesa de massa, que são tecidos e colocados em volta, colados na borda da bandeja, pressionando as pontas, para unir. É permitido crescer

Com o resto da massa, faça quatro rolinhos, que são trançados dois a dois e colocados por cima do recheio de queijo, em forma de cruz.

Para o recheio, esfregue o queijo com a manteiga, as gemas, um pouco de sal, o açúcar de baunilha, a casca de limão, a semolina, a farinha, o creme de leite, a manteiga, um pouco de passas, as claras de ovo e despeje sobre a massa e polvilhe com o restante das passas.

Unte com ovo e leve ao forno no fogo certo por cerca de 1 hora

Retire do forno, deixe esfriar e retire da panela quando esfriar.


Ingredientes

  • 750 g de queijo cottage doce (urda ou ricota)
  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de creme de cozinha
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de farinha
  • 60 g cinza
  • 150 g de passas
  • 40 g de frutas cristalizadas (opcional, você pode substituir as passas)
  • uma colher de chá de sal
  • casca de limão
  • descascar uma pequena laranja
  • uma colher de sopa de essência de baunilha (ou 2 sachês de açúcar de baunilha)

PREPARAÇÃO DA MASSA DE LEVEDURA PARA RECEITA TRADICIONAL SIMPLES DE PÁSCOA

Para a massa, aqueça primeiro um pouco o leite, acrescente o açúcar e o fermento, depois acrescente os demais ingredientes, menos farinha e misture bem. Em seguida, adicione aos poucos a farinha e sove (não muito, apenas o suficiente para homogeneizar) uma massa compacta que é deixada crescer quente, até dobrar (cerca de 30 minutos).

PÃO DUPLO PARA FÁCIL PÁSCOA

Retire a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida em duas (um terço para a base e dois terços para a trança). A peça maior é dividida em duas outras peças e são feitos cordões longos e finos, que são torcidos de forma que tenham o comprimento da circunferência da bandeja. Usei uma forma de bolo com fundo destacável de 28 cm. A parte menor fica sobre a mesa, com o tornado, de forma que fica do tamanho da forma com que queremos fazer a Páscoa.

A trança é colocada na borda, de modo a formar uma coroa.

A massa assim obtida é levedada durante mais 15 minutos, coberta com um pano de prato.

PREPARAÇÃO DE ENCHIMENTO DE PÁSCOA SIMPLES

Até que a massa cresça na forma, podemos fazer o creme. Separe os ovos, bata as claras com uma pitada de sal e misture o resto dos ingredientes separadamente. As claras em neve batidas são adicionadas de forma gradual e cuidadosa ao resto da composição, obtendo-se assim o recheio.

Cozinhar a Páscoa é uma receita tradicional simples

Antes de rechear a massa, unte a massa na borda com um ovo batido. O recheio é então despejado na cavidade formada pela massa.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Se você quiser colocar uma cruz na massa, então por favor leia aqui como proceder para que não afunde no recheio.

Asse a páscoa simples por 20 minutos a 180 ° e depois mais 10-15 minutos a 150 °.


Páscoa com requeijão

Páscoa com requeijão é definitivamente a sobremesa mais deliciosa do cardápio da Páscoa. Uma vez por ano, cada família na Romênia tem, na Páscoa, uma Páscoa na mesa, junto com ovos vermelhos e pratos de cordeiro.

Para a preparação, você precisa dos seguintes ingredientes:
- para a massa você precisa dos seguintes ingredientes:650 g de farinha 150 g de açúcar em pó 250 ml de leite 100 g de manteiga 2 colheres de sopa de óleo vegetal 2 ovos 1 colher de chá de essência de rum 10 g de fermento seco 1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de chá de sal ralado (preparar a massa de Páscoa).

- para o recheio você precisa dos seguintes ingredientes: 500 g de queijo cottage 100 g de açúcar em pó 50 g de manteiga 2 pacotes de açúcar baunilha 4 ovos, para queijo 50 g de creme de leite 50 g de passas 1 colher de sopa de essência de rum, para passas 1 colher de sopa de sêmola 1 colher de sopa de farinha casca ralada de 1 limão e de 1 laranja 1 / 2 colher de chá de sal 1 colher de sopa de essência de baunilha, para queijo 1 ovo e uma colher de chá de creme de leite, para massa untada.

Preparação da Páscoa com requeijão: Prepare a massa (prepare a massa de Páscoa).

Enquanto a massa está fermentando, prepare o cream cheese. Coloque a essência do rum sobre as passas e misture para embeber todas as passas, uniformemente. Coloque o queijo na batedeira, sobre a qual junta a manteiga e os 4 ovos. Misture até obter uma pasta homogênea. Em seguida, adicione açúcar de confeiteiro, açúcar de baunilha, sal, casca de limão e laranja, semolina, farinha, creme de leite e essência de baunilha, depois misture bem todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.

Após homogeneizar a composição, acrescente as passas embebidas na essência de rum e misture levemente com uma espátula. Você tem o creme de recheio pronto.

Enquanto isso, se a massa tiver crescido, polvilhe bastante farinha na mesa de trabalho e coloque a massa sobre a mesa. Corte uma vez em 2 metades, deixe uma metade como está e corte a outra metade em 3 pedaços.

Da primeira metade (a que você tem inteiro) espalhe uma folha redonda com cerca de 0,5 cm de espessura, praticamente do tamanho da forma em que você vai assar a Páscoa. Coloque a assadeira na forma e leve ao fogão (o forno deve estar adequado a 180 graus desde que você começou a preparar a massa, por isso deve estar quente na cozinha).

A partir da segunda metade da massa (aquela que você cortou em 3 pedaços), use 2 dos pedaços para fazer 2 rolos da espessura do lápis, que você tricota e coloca na bandeja, ao redor, colados na borda de a bandeja (pressione as pontas para unir). Deixe crescer por 30 minutos no fogão, cobrindo a bandeja com um pano de prato.

O restante pedaço de massa (o terceiro) é dividido em quatro e são feitos quatro rolos de massa, que são tecidos dois a dois. Coloque uma toalha sobre eles e deixe-os crescer por 30 minutos.

Enquanto isso, coloque uma gema de ovo com uma colher de chá de creme de leite em uma tigela e bata bem. Você também tem o molho para finalmente untar a massa.

Passados ​​os 30 minutos, reserve o pano e despeje o recheio na forma, sem ultrapassar as bordas laterais da massa. Unte a massa à volta, com o molho de ovo e o creme de leite e, em seguida, coloque os restantes rolos de massa, em cruz, por cima do recheio de queijo.

Unte a cruz com molho de ovo e creme de leite e a Páscoa está pronta para levar ao forno.

Coloque a Páscoa no forno aquecido a 180 graus por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 160 graus e deixe no forno por mais 40 minutos. Depois de todo esse tempo no forno, tire a Páscoa, deixe esfriar e já está pronto.


Páscoa com queijo - Receitas

Molhe o fermento com um pouco de leite morno e um pouco de açúcar. Escalde 3-4 colheres de sopa de farinha com um pouco de leite fervente, mexendo para não empelotar. Depois de esfriar, misture com o fermento (se for instantâneo melhor), cubra com um guardanapo e coloque em local aquecido para crescer.

Esfregue as gemas, primeiro com sal, para escurecer a cor, depois com açúcar, até que fique como um creme espumoso

Quando o fermento crescer, regue com o resto da farinha e misture juntando as gemas, um pouco de leite morno e as claras em neve batidas.

Sove por pelo menos meia hora, trazendo a massa das bordas para o centro e aos poucos acrescentando o azeite, o rum, a manteiga derretida quente e, se a massa ficar dura demais, um pouco de leite morno.

Junte a massa em uma tigela, polvilhe com farinha, cubra com um guardanapo, coloque quente, longe da porta ou janela e deixe levedar por cerca de 1 hora.

Quando a massa crescer, divida uma vez em 2 metades e a outra metade em 3 pedaços

A partir da primeira metade, estique uma folha redonda com cerca de 0,5 cm de espessura, o tamanho da forma redonda em que é assada. Unte a forma com manteiga, coloque a folha de massa no fundo

A partir de 2 pedaços de massa da segunda metade, são feitos rolos de espessura de lápis sobre a mesa de massa, que são tecidos e colocados em volta, colados na borda da bandeja, pressionando as pontas, para unir. É permitido crescer

Com o resto da massa, faça quatro rolinhos, que são trançados dois a dois e colocados por cima do recheio de queijo, em forma de cruz.

Para o recheio, esfregue o queijo com a manteiga, as gemas, um pouco de sal, o açúcar de baunilha, a casca de limão, a semolina, a farinha, o creme de leite, a manteiga, um pouco de passas, as claras de ovo e despeje sobre a massa e polvilhe com o restante das passas.

Unte com ovo e leve ao forno no fogo certo por cerca de 1 hora

Retire do forno, deixe esfriar e retire da panela quando esfriar.


400 gramas de requeijão doce

2 saquetas de açúcar baunilha

Primeiro prepare a massa: coloque o fermento, uma colher de sopa de farinha, uma colher de açúcar, misture com o leite, cerca de uma colher de sopa, misture bem, acrescente um pouco mais de farinha e leite.

Aqueça o leite, mas não quente. Coloque o açúcar no leite e misture até ficar homogêneo.

Em seguida, adicione a maionese sobre a farinha que você peneirou, em seguida, adicione as gemas, a essência de limão, a casca de limão e misture, e o leite será adicionado aos ingredientes aos poucos.

Em seguida, adicione sal, manteiga misturada com óleo aos poucos, pois a massa deve ficar macia.

Em seguida, misture todos os ingredientes para o recheio.

Assim que notar que a massa está bem subida, é necessário retirá-la da vasilha. Para não grudar na massa, é melhor amanhã usar óleo, depois separar a massa em duas partes.

Prepare uma bandeja redonda na qual você colocará papel manteiga, em seguida, coloque a primeira metade da massa e espalhe sobre toda a superfície da bandeja. Em seguida, coloque o recheio e por cima coloque a massa trançada. Para obter uma cor mais especial, pode-se bater um ovo e com um pincel aplicar bem por cima da massa.


Páscoa com queijo e passas

Sove a massa com os seguintes ingredientes: açúcar, ovos, leite, essências, fermento dissolvido no leite e um pouco de açúcar. Em seguida, adicione a farinha e amasse bem. Em seguida, despeje o óleo aos poucos, até que saia da mão.

A crosta obtida é deixada a crescer durante 10 minutos no recipiente em que foi amassada.

A coca é dividida em 3 partes iguais. Cada peça (Páscoa) é adicionada em formas redondas feitas de papel alumínio.

No fundo de cada formulário é colocada uma camada de coca de aprox. 200 ge um centímetro de espessura. A borda da forma é revestida com uma trança de duas tiras de coca. Coloque o recheio no meio. Coloque uma espécie de grelha feita com tiras de coca sobre o recheio. Deixe crescer novamente até que a composição ultrapasse ligeiramente a forma. Coloque no forno e deixe no fogo certo (165-170 graus Celsius).

Asse por cerca de 45 minutos no forno. Retire do forno e unte com mel ou xarope (água + açúcar). Deixe esfriar por 30 minutos.


Vídeo: Mascarpone Caseiro: o queijo do Tiramisù. Receita Sandra Dias


Comentários:

  1. Drefan

    Descobri rapidamente))))

  2. Oxnaford

    O que acontece?

  3. Qudamah

    E você pode parafrasear isso?

  4. Cranston

    Eu acho que você cometeu um erro. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM.



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