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Sopa Enchilada de Frango

Sopa Enchilada de Frango


Sopa cremosa de enchilada de frango com feijão preto, milho, tomate e queijo. Jogue-o na panela elétrica e esqueça-o por algumas horas e volte para a deliciosa e reconfortante sopa.MAIS +MENOS-

1

lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido

1

lata (14,5 oz) de tomates em cubos, escorridos

1

(15 onças) lata de milho, drenado

1

lata (10 onças) de molho de enchilada

1

lata (10,75 onças) de creme de canja de galinha

1

xícara de queijo ralado Pepperjack

1

xícara de queijo cheddar ralado

Abacate, creme de leite (opcional) e chips de tortilha para cobertura

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  • 1

    Em uma panela elétrica, misture o feijão escorrido, o tomate escorrido, o milho, o molho de enchilada, a sopa e o leite. Dê uma mexida rápida.

  • 2

    Adicione os peitos de frango. Certifique-se de empurrá-los para baixo para que fiquem submersos no líquido.

  • 3

    Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em fogo alto por 3 a 4 horas.

  • 4

    Antes de servir, retire os peitos de frango, desfie-os e coloque-os de volta na sopa. Veja a dica abaixo para picar frango.

  • 5

    Junte os queijos ralados. Cubra com abacate, creme de leite ou tortilhas esmagadas, se desejar.

  • 6

    Adaptado de Taste and Tell

Dicas de especialistas

  • Em vez de ralar o frango tediosamente, use uma batedeira e bata o frango quente em uma tigela grande. Destrói-se tão facilmente assim.

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Mais sobre esta receita

  • A fantasia ... Halloween tem tudo a ver com fantasia. Eu não sou uma pessoa muito estressante em geral, mas todo ano eu puxo meu cabelo para fora do que vou ser no Halloween. Sim, eu sei que sou uma mulher adulta e mãe de três filhos, mas quem disse que eu também não consigo me divertir. Talvez, inconscientemente, eu ache que se eu me vestir bem, talvez eu ganhe alguns doces enquanto estamos gostando de doces ou travessuras. Nos últimos anos, fui Branca de Neve, uma garota dos anos 70, e Cruella Deville. No ano passado, fui Octomom. Eu tinha uma longa peruca preta, lábios grandes e oito bonecas penduradas precariamente em meu corpo. Alguns bebês foram amarrados à minha perna e outros em uma tipoia. Ganhei a melhor fantasia na minha festa de Halloween, então acho que a pressão está forte neste ano. Todos os meus meninos estão vestindo fantasias temáticas de Star Wars. Até agora temos um Jedi, Darth Vader, e um pequeno bebê Ewok andando pela casa. Todos os sinais estão apontando para a princesa Leah para mim. Na verdade, não vejo nenhuma maneira de contornar isso. Mas tenho a sensação de que vou fazer valer meu dinheiro com uma fantasia de Princesa Leah com esta casa cheia de meninos. Com a inevitável sobrecarga de açúcar, aproveite esta sopa de enchilada de frango (adaptada de Taste and Tell) para baixar o nível de açúcar da sua família. Minha família devora isso toda vez que eu faço. É uma refeição simples com gosto de enchiladas sem todo o trabalho duro. Jogue tudo na panela de fogo lento no Halloween e esqueça isso por algumas horas enquanto tenta evitar que seus filhos se matem com seus sabres de luz e enquanto você tenta não comer todos os doces que deveria estar distribuindo para os truques ou travessuras. Ok, talvez seja exatamente isso que estarei fazendo.
  • Aqui vai uma dica extra para deixar esse chowder ainda mais fácil! Para economizar tempo, uso este truque para desfiar o frango. Depois de ter seu frango cozido quente, basta colocá-lo em uma tigela e com uma batedeira de mão bater o inferno fora dele. Ele se desfaz com facilidade em menos de 30 segundos. Você nunca mais vai desfiar frango com as mãos.

Assista o vídeo: BEEF ENCHILADAS. Easy Enchilada Sauce Recipe. How To Make Cheesy Baked Enchiladas