Enchiladas hondurenhas

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1/2

repolho em fatias finas

1/2

xícara de queijo branco ralado ou parmesão

cubo de caldo de frango ou carne

1/8

de uma colher de chá de pó de aquiote

Óleo para fritar (dependendo do tamanho da frigideira)

colher de sopa de azeite (para o molho)

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1
Em um forno holandês cheio de água cozinhe as batatas em fogo médio a médio alto e corte as batatas e os ovos.
2
Coloque três colheres de chá de óleo vegetal na frigideira em fogo médio a médio alto. Cozinhe metade da cebola picada, o alho, o tomate, o pimentão verde e acrescente a carne até que a carne não fique mais rosada. Tempere com cominho, sal e pimenta a gosto e reserve.
3
Para o molho, cozinhe os tomates em uma panela de dois litros sobre, até a água ferver por cinco minutos e depois coloque-os em água fria corrente para que a pele saia. Misture os tomates previamente cozidos com o pimentão verde, a cebola e o coentro. Numa frigideira aqueça a mistura com azeite, alho e um cubo de caldo de frango ou carne.
4
Frite as bananas e as tortilhas até dourar e escorra-as em uma tigela forrada com papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
5
Uma vez feito isso, coloque duas ou três colheres de sopa de carne, repolho, ovo em cubos, banana, batata (opcional) e tomate sobre a tortilha. Despeje um pouco de molho e por último polvilhe com queijo.

Dicas de especialistas

Você pode substituir o queijo parmesão pelo queijo ralado.
Use sal com moderação, pois o caldo já contém sal.
Uma enchilada pode ser um acompanhamento ou pode facilmente ser o prato principal.

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Para os amantes da cozinha tradicional hondurenha, aqui está uma receita fácil e deliciosa de fazer enchiladas. Este é um prato que funciona bem como acompanhamento e como prato principal porque contém todos os tipos de alimentos: carne, vegetais, queijo, banana, batata, ovos e tortilha. Quando se trata de comer essas enchiladas, esqueça os talheres. A única maneira de comê-los é com as mãos.