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Orzo de cogumelos estilo risoto

Orzo de cogumelos estilo risoto


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Ama o sabor do risoto, mas não tem tempo para prepará-lo? Este delicioso cogumelo orzo cozinha em menos de 25 minutos, sem muitos passos manuais.MAIS +MENOS-

8

cogumelos onças, esquartejados

1/2

xícara de queijo provolone ralado na hora

Sal e pimenta a gosto

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  • 1

    Despeje o caldo de frango em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio. Junte o orzo e cozinhe por 9 minutos (ou até ficar al dente). Reserve 1/3 xícara do caldo e descarte o restante.

  • 2

    Enquanto isso, aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira de 25 centímetros. Adicione a cebolinha e o alho e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

  • 3

    Misture os cogumelos na frigideira e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 1 minuto.

  • 4

    Despeje o vinho branco na frigideira e misture bem. Tampe e cozinhe por 3 minutos.

  • 5

    Mexa o caldo de frango reservado na frigideira. Ferva descoberto por 7 a 10 minutos até que a maior parte do líquido tenha evaporado.

  • 6

    Mexa a mistura de cogumelos no orzo. Adicione o provolone aos poucos, mexendo bem a cada adição. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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Mais sobre esta receita

  • Cogumelos com sabores de vinho branco, alho e cebola. Orzo fervia em caldo de galinha. É um casamento feito no céu. Tem sabores como risoto, sem o processo de cozimento trabalhoso. Fazer risoto é um processo muito específico. Você cozinha lentamente o arroz Arborio, adicionando pequenas adições de líquido (geralmente caldo) até que esteja totalmente cozido. É necessária muita agitação e atenção para fazer um lote perfeito. E a recompensa por toda a sua atenção é um prato de arroz adorável, complexo e cremoso que impressiona a todos. Mas às vezes você quer aquele sabor sem todo o processo. Este Orzo de Cogumelo Estilo Risoto é a minha solução. Orzo, que é um pequeno pedaço de massa, é cozido em caldo (ou caldo de galinha), infundindo-o com um sabor fabuloso e rico de frango. Em seguida, cogumelos que foram cozidos com chalotas, alho, vinho branco e um pouco de caldo de macarrão ou caldo (veja a panela abaixo) são misturados. É finalizado com queijo provolone picante. Embora não seja cremoso como risoto, ele faz compartilhe aquele aroma complexo que torna o risoto tão especial. E pode ser feito em 25 minutos ou menos - sem muito trabalho manual. Sirva como acompanhamento com frango assado e uma salada grande.

Assista o vídeo: Risoto de cogumelos: aprenda a fazer prato vegetariano IRRESISTÍVEL. Mohamad no Nhac