Como fazer ensopado de carne clássico

Tudo o que você precisa saber para conseguir um guisado de carne com sabor fenomenal, um dos pratos de conforto mais queridos de todos os tempos!MAIS +MENOS-

Fazer com

Caldo Progresso

2

lbs bife, cortado em cubos de 1 polegada

1/2

colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

1/3

xícara de farinha Gold Medal ™ para todos os fins

1

cebola amarela grande, cortada em pedaços de 1 polegada

4

xícaras de caldo de carne bovina Progresso ™

1/2

colher de chá de alecrim seco

1

colher de sopa de molho inglês

3

cenouras grandes, cortadas em pedaços de 1 polegada

2

talos grandes de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada

3

batatas médias, cortadas em pedaços de 1 polegada

6

cogumelos botão de oz, esquartejado

Esconder Imagens

• 1

  Comece reunindo seus ingredientes.

• 2

  Seque os cubos de carne com papel toalha e polvilhe com sal e pimenta.

• 3

  Polvilhe com a farinha e mexa para cobrir a carne.

  

• 4

  Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione os cubos de carne, espaçando-os cerca de uma polegada para garantir o escurecimento adequado.

• 5

  Doure generosamente por todos os lados, trabalhando em lotes até que toda a carne esteja dourada. Transfira para um prato e reserve.

• 6

  Adicione a cebola à panela, adicionando um pouco mais de óleo se necessário. Cozinhe até ficar macio e translúcido, 5-6 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.

• 7

  Adicione o vinho e leve à fervura rápida, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.

• 8

  Volte a colocar a carne na panela junto com o caldo de carne, os temperos e o molho inglês. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 1 hora.

• 9

  Adicione os vegetais, volte a ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais uma hora. Adicione sal e pimenta a gosto.

• 10

  Sirva com pão crocante.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias

480

Calorias da gordura

210

% Valor diário

Gordura total

23g

35%

Gordura saturada

7g

37%

Gordura trans

1g

Colesterol

80mg

27%

Sódio

1490mg

62%

Potássio

1170mg

33%

Carboidrato total

34g

11%

Fibra Alimentar

4g

17%

Açúcares

6g

Proteína

33g

Vitamina A

120%

120%

Vitamina C

10%

10%

Cálcio

8%

8%

Ferro

20%

20%

Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 2 vegetais; 0 Carne Muito Magra; 3 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

• O ensopado de carne clássico é o alimento mais confortável de inverno, pronto para aquecê-lo! Uma tigela de ensopado de carne bem quente em uma noite fria de inverno ... jogue uma lareira e um tapete de urso e o quadro está completo. Bem, talvez não o tapete de urso, mas definitivamente a lareira. O ensopado de carne definiu o termo “comida caseira” por gerações. É um daqueles pratos que resistiram ao teste do tempo e, embora existam muitas variações de ensopado de carne, o ensopado de carne clássico sempre compartilha os mesmos pontos em comum: carne grelhada para o sabor final e cozida lentamente com cenoura, aipo e batatas em um molho rico temperado com ervas e vinho tinto. Esses são os elementos básicos que se combinam para fazer um guisado simples, mas fenomenalmente delicioso. Fazer um ótimo guisado de carne é um processo simples, mas existem algumas etapas fundamentais que são absolutamente cruciais para tornar a obra-prima pela qual nossas avós e bisavós eram famosas . Esta receita tem dicas que irão transformar um prato simples em uma obra-prima da culinária. Eu uso alguns ingredientes "clássicos" do guisado de carne, mas fique à vontade para fazer algumas alterações a seu gosto. Não gosta de cogumelos? Deixe-os de fora. Como nabos e pimentões? Misture alguns. No final, é principalmente o método de fazer um guisado de carne que é o fator mais importante para alcançar aquele sabor rico e maravilhoso. Nota: Este guisado também tem um gosto fabuloso no dia seguinte, depois que os sabores tiveram tempo de se fundir .