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Pato Recheado de Julia Child

Pato Recheado de Julia Child


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Esta é uma versão muito mais fácil de pato recheado com massa que ficou famosa por Julia Child, que reduzirá significativamente o tempo de cozimento, mas não o sabor. MAIS +MENOS-

Fazer com

Pillsbury Pie Crust

1

colher de sopa de molho inglês

1

caixa (14,1 oz) Pillsbury ™ Refrigerated Pie Crust

Esconder Imagens

  • 1

    Pique o bacon e a cebolinha. Misture a carne de porco com o bacon, a cebolinha, o óleo de trufas, o Worcestershire, o ovo e uma pitada de sal e pimenta. Leve à geladeira até a hora de usar.

  • 2

    Remova o osso das pernas de pato. Trabalhando do lado da carne, tomando cuidado para não cortar a pele, passe a faca ao longo do osso da perna até que você possa removê-la totalmente.

  • 3

    Coloque os seios e as pernas com a pele voltada para baixo em uma folha de filme plástico, alternando o peito e a perna. Coloque outra folha de plástico por cima. Bata levemente a carne de pato para diluí-la. Você quer que o pato forme uma espécie de folha inteira de carne. Não será anexado, então não se preocupe com isso.

  • 4

    Remova a folha de plástico superior e puxe a folha inferior com firmeza. Coloque um toco de recheio no meio do pato.

  • 5

    Use o plástico para embrulhar o pato em volta do recheio e selar bem. Novamente, use o plástico para apertar o tronco do pato. Gire as pontas e verifique se está bem apertado. Coloque na geladeira por 45 minutos a uma hora.

  • 6

    Com muito cuidado, retire o tronco de pato e porco do plástico e coloque-o diretamente na assadeira. Asse o pato a 500 ° F por cerca de 20 minutos para dourar a pele. Fique de olho nele e ligue a ventilação, porque vai haver fumaça.

  • 7

    Enquanto o pato esfria, coloque as duas crostas de torta sobre o balcão ligeiramente sobrepostas no meio. Desenrole as crostas para combinar e formar um retângulo grande e bonito. Com cuidado, coloque o pato na crosta da torta e enrole a crosta em volta da carne bem apertada. Sobreponha e sele na parte inferior e certifique-se de dobrar as pontas.

  • 8

    Asse tudo por 45 minutos a 350 ° F até que esteja levemente dourado e cozido.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Se você nunca fez pato antes, experimente esta receita clássica que ficou famosa por Julia Child. Enfrentar uma receita incrível como o Pate De Canard En Croute de Julia Child (o título francês para este prato) pode ser muito intimidante. É por isso que estou aqui ... para guiá-lo por receitas mais difíceis e torná-las mais fáceis e acessíveis. Para a receita original, uma das partes mais difíceis é desossar um pato inteiro. Já fiz isso algumas vezes, e deixe-me dizer, não é apenas uma hora de trabalho duro, é completamente desnecessário nos dias de hoje. Depois de desossar um pato, você fica com dois seios e duas pernas que são seguras juntos apenas por uma espessa camada de gordura. Faz muito mais sentido comprar os seios e as pernas já separados e, em seguida, fazer o nosso melhor para colá-los de volta! Reduzi esta receita de 7 horas para cerca de 3, e acho que qualquer um poderia fazer. Então, se você está se sentindo aventureiro nesta temporada de festas, experimente esta receita! A receita de Julia tem vitela, porco, gordura de porco e trufas em lata. Optei por ingredientes mais comuns e modernos para criar um perfil de sabor semelhante. Se você quisesse fazer esta receita apenas com os seios desossados, também estaria bem! Sirva com alguns vegetais cozidos simples para uma refeição saborosa e festiva.

Assista o vídeo: Julie u0026 Julia 2009 Trailer #1. Movieclips Classic Trailers


Comentários:

  1. JoJozilkree

    Ideia brilhante e é oportuna

  2. Ailein

    Concordo, a frase útil

  3. Atteworthe

    Desculpa, não posso ajudar nada. Mas é garantido que você encontrará a decisão correta.

  4. Karlee

    Por que tópico útil

  5. Gildea

    Acho que você vai permitir o erro. Escreva-me em PM.



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