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Receitas tradicionais

Discada de Porco Estilo Mexicano

Discada de Porco Estilo Mexicano



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8

oz de chouriço de porco mexicano

2

lb de lombo de porco, cortado em pedaços de 1 polegada

1

a 2 chiles chipotle, picados

1

Batata russet, descascada e cortada em pedaços pequenos

1

banana verde, cortada em pedaços pequenos

1/8

xícara de molho inglês

1/3

xícara de coentro picado

1

xícara de chicharrones triturados, torresmo de porco (torresmo)

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Adicione o alho e o chouriço e cozinhe por 3 minutos.

  • 2

    Aumente o fogo, acrescente o lombo de porco e cozinhe até dourar bem e selar na maioria dos pontos. Se precisar, adicione 1 colher de sopa de óleo.

  • 3

    Adicione a cebola, o serrano, o chipotle, a batata, a banana-da-terra e o tomate, cozinhe por 5 minutos.

  • 4

    Adicione a cerveja, o caldo de galinha (como desejar) e mexa bem para incorporar. Quando começar a ferver, reduza o fogo e junte o molho inglês, o cominho, o orégano e a pimenta. Prove o sal antes de adicionar mais.

  • 5

    Mexendo de vez em quando, tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 a 55 minutos, até o molho reduzir e ficar espesso.

  • 6

    Adicione o coentro e os chicharrones por cima antes de servir. Sirva com tortilhas aquecidas, seu molho favorito, arroz e feijão.

Dicas de especialistas

  • Receitas de carne cozida lentamente ou guisados ​​sempre ficam mais saborosos no dia seguinte ao preparo. Planeje com antecedência o seu próximo jantar. Se você planeja congelar o guisado, adicione apenas 2 xícaras por saco de freezer e congele plano. Isso facilita o degelo.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Uma discada mexicana é normalmente preparada em uma panela grande, semelhante a uma panela de paella. A maneira tradicional de cozinhar este prato é em uma churrasqueira a lenha ao ar livre. Pode ser preparado com carne bovina ou suína, às vezes os dois. Essa receita me lembra aqueles deliciosos guisados ​​de carne que minha mãe sempre preparava para nós. Tudo que você precisa é de algumas tortilhas de milho quentes para desfrutar deste prato e todos os seus sabores.

Assista o vídeo: Cocinando en disco