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Casado da Costa Rica

Casado da Costa Rica


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Sal e pimenta a gosto

óleo vegetal, para fritar

2

bananas maduras, descascadas e fatiadas

1

pequena cabeça de alface (iceberg)

vinagrete, para temperar a salada

3

xícaras de arroz branco cozido

3

xícaras de feijão preto cozido

4

ovos, fritos ou cozidos

1

xícara queso fresco, fatiado

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  • 1

    Comece temperando as costeletas de porco com sal, pimenta e alho. Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio e cozinhe a carne de porco como desejar de cada lado. Em seguida, 'deglaze' a mesma frigideira (crie um molho com os pingos) adicionando 1/2 xícara de caldo de carne e leve para ferver. Deixe reduzir para 1/3 xícara e reserve.

  • 2

    Em uma frigideira separada, frite as rodelas de banana-da-terra em um pouco de óleo até dourar.

  • 3

    Enquanto isso, prepare a salada combinando a cenoura ralada com as rodelas de tomate. Tempere com sal, pimenta e vinagrete; deixou de lado.

  • 4

    Para montar, cubra quatro pratos grandes com folhas de bananeira e coloque lado a lado as porções preparadas: uma costeleta de porco com um pouco de molho para cada prato, com uma porção de banana frita ao lado, seguida de salada, arroz, feijão, um ovo frito ou cozido e algumas fatias de queijo fresco. Certifique-se de ter muitas tortilhas prontas também.

  • 5

    Sirva imediatamente com uma boa xícara de café da Costa Rica ou cervezas geladas em um dia quente.

Dicas de especialistas

  • O casado costuma ser servido com feijão preto, mas também pode ser usado feijão vermelho ou pinto.
  • O arroz branco pode ser trocado por arroz integral, se preferir.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Este é um dos pratos mais originais e ricos que conheço - o segredo está na sua simplicidade. Esta refeição clássica da Costa Rica deixará você sempre incrivelmente satisfeito com sua variedade de sabores deliciosos e caseiros. Você poderia até chamá-lo de comida caseira, com suas porções substanciais. De acordo com a lenda local, esse prato normalmente seria comido por recém-casados. A ideia era que um novo casal ainda não conhecesse o gosto um do outro na comida, então vários guisos e saladas seriam apresentados juntos em um prato para descobrir os sabores preferidos de cada pessoa. Por este motivo, existem muitas variações do casado, mas os ingredientes essenciais são arroz e feijão; estes não são mexidos juntos, mas preparados e servidos separadamente. Os frijoles são simplesmente cozidos e servidos inteiros, embora às vezes sejam amassados. O arroz utilizado é sempre branco e de grão fino. Em seguida, a carne é adicionada, seja de vaca, frango, porco ou peixe. Às vezes, a carne vem acompanhada de cebola carmelizada ou com molho, mas não é obrigatório. As tortilhas também estão sempre presentes, grandes ou pequenas, ao lado do fresco de queso e dos ovos. Uma salada simples é o toque final para esta refeição, seja com alface ou colesla. Entre as diferentes opções que podem ser adicionadas a este prato, há um popular guisado costarriquenho chamado picadillo feito de batata, chuchu (abóbora) e verde feijão cozido em um pouco de molho de tomate. As sobras de caçarolas do dia anterior também funcionam bem. Alguns até adicionam algumas fatias de abacate para dar sabor extra ou alguns vegetais em conserva para dar um toque picante. Nos restaurantes 'refrigerantes' ou da Costa Rica, o casado é servido em um prato quadrado de metal - não sobre um prato normal - e coberto com um folha de bananeira para um toque rústico e caseiro que torna esta refeição um prazer de comer. Em sua própria casa, experimente servir em pratos de madeira para capturar esta bela apresentação.

Assista o vídeo: HOW TO: COSTA RICAN BREAKFAST!! Tess Florio


Comentários:

  1. Randel

    Bom site, mas mais informações precisam ser adicionadas

  2. Tojagal

    I can not participate now

  3. Dickson

    Crédito ao AFOR. valeu

  4. Moogull

    Go see a good movie and take a break, I just wrote an article about where to get films. Look in the right menu section Pages, and there is an article called Where to get films? There are links to FTP servers, trackers.

  5. Osker

    no, why can you dream about the unreal at your leisure!



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