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Panzanella de Abacate Grelhado e Bacon

Panzanella de Abacate Grelhado e Bacon


Esta deliciosa salada de pão grelhado com bacon e abacate vai dominar a categoria de saladas em seu próximo potluck de verão, mas pode ter um sabor ainda melhor direto da geladeira na manhã seguinte, quando todos os convidados tiverem ido embora!MAIS +MENOS-

Atualizado em 20 de setembro de 2016

1

pão (14 a 16 onças) Pão italiano de ciabatta, cortado ao meio horizontalmente

2

abacates maduros firmes, cortados ao meio, sem caroço e descascados

1/4

xícara de suco de limão fresco

1

dente de alho picado

1/4

colher de chá de pimenta preta moída

6

tomate ameixa média (Roma), picado

1

xícara de bacon cozido picado (cerca de 11 fatias)

1/2

xícara de folhas de manjericão em fatias finas

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça a grelha a gás ou carvão. Pincele o pão e as metades do abacate dos dois lados com 1/4 de xícara de azeite.

  • 2

    Coloque o pão e as metades do abacate na grelha em fogo médio. Grelha de cobertura; cozinhe por 4 a 6 minutos, virando uma vez, até que se formem marcas de grelhar no pão e no abacate. Transfira para a placa de corte; esfrie por cerca de 5 minutos ou até que esfrie o suficiente para manusear. Pique o pão e os abacates.

  • 3

    Enquanto isso, em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de azeite de oliva restante, o suco de limão, o mel, o alho, o sal e a pimenta. Transfira 1/4 xícara do vinagrete para uma tigela média; adicione os abacates à tigela média e misture delicadamente para revestir. Adicione os tomates, o bacon e o pão à tigela grande de vinagrete restante; atirar para revestir. Transfira para uma tigela de servir. Cubra com abacate e manjericão.

Dicas de especialistas

  • Para descascar abacates, passe uma colher grande entre a casca e a polpa das metades do abacate.
  • Tomates de verão maduros e suculentos são preferíveis para esta receita, mas se seus tomates não forem perfeitos, sua salada não precisa sofrer! Compensar a falta de sumo mantendo o pão um pouco mais macio e grelhando por menos tempo.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
450
Calorias da gordura
280
% Valor diário
Gordura total
31g
48%
Gordura saturada
5g
26%
Gordura trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sódio
630mg
26%
Potássio
520mg
15%
Carboidrato total
34g
11%
Fibra Alimentar
5g
19%
Açúcares
5g
Proteína
9g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
15%
15%
Cálcio
6%
6%
Ferro
10%
10%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1 Outro Carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 1/2 Carne com alto teor de gordura; 5 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


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