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Salmão Mexicano com Feijão Preto e Molho de Abacate

Salmão Mexicano com Feijão Preto e Molho de Abacate



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Salve-se do enfadonho salmão grelhado com este brilhante toque mexicano. Sirva com arroz e diga que é uma vitória.MAIS +MENOS-

Molho de feijão preto e abacate

1/2

colher de chá de cominho moído

1/2

colher de chá de coentro moído

1

lata (15 onças) de feijão preto Progresso ™, escorrido, enxaguado

1

abacate, sem caroço, descascado e em cubos

1/4

xícara de folhas de coentro frescas picadas

Salmão mexicano

1

colher de sopa da mistura original de temperos para tacos Old El Paso ™ (em embalagem de 1 onça)

1

colher de sopa de óleo vegetal

1

colher de sopa de molho de pimenta e alho

4

filés de salmão (4 onças cada), com pele

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça a grelha a gás ou carvão. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o cominho, o coentro e o sal. Junte o feijão, o abacate e o coentro; deixou de lado.

  • 2

    Limpe e pincele com óleo as grelhas. Coloque a cebolinha na grelha em fogo médio. Grelha de cobertura; cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado ou até que as marcas da grelha se formem. Transfira para a placa de corte; esfriar 5 minutos. Corte as cebolas em rodelas e mexa na mistura de feijão; deixou de lado.

  • 3

    Em uma tigela pequena, misture a mistura de temperos para taco, óleo vegetal e molho de alho chile. Esfregue o lado da carne do salmão com a mistura. Pincele o óleo nas grades da grelha. Coloque o salmão, com a pele para cima, na grelha em fogo médio. Grelha de cobertura; cozinhe 5 minutos. Vire o salmão; cozinhe por mais 5 a 8 minutos ou até que o salmão se lasque facilmente com o garfo.

  • 4

    Sirva o salmão com molho de feijão preto e abacate e rodelas de limão.

Dicas de especialistas

  • Para cortar um abacate em sua casca, corte ao meio e retire o caroço. Use uma faca para cortar cuidadosamente um padrão cruzado na carne de cada metade e, em seguida, use uma colher grande para retirar a carne da pele.
  • Para obter os melhores resultados ao grelhar peixes, coloque os filés em um ângulo de 45 graus em relação às grades da grelha para que a espátula deslize facilmente por baixo deles. Se os filetes estiverem alinhados com as grades, a espátula deslizará o filete para baixo das grades. Se os filetes estiverem perpendiculares às grades, a espátula deslizará por baixo deles.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
390
Calorias da gordura
160
% Valor diário
Gordura total
18g
27%
Gordura saturada
3 1 / 2g
17%
Gordura trans
0g
Colesterol
65mg
21%
Sódio
650mg
27%
Potássio
1000mg
29%
Carboidrato total
26g
9%
Fibra Alimentar
10g
43%
Açúcares
1g
Proteína
32g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
10%
10%
Cálcio
8%
8%
Ferro
15%
15%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetal; 1 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


Assista o vídeo: Poke Havaiano