Frango Grelhado com Molho Picante de Morango para Churrasco

Um molho de churrasco ligeiramente doce e picante feito de morangos com um toque picante graças às pimentas habanero!MAIS +MENOS-

Atualizado em 8 de março de 2017

1

pimenta habanero de laranja, cortada em cubos

2

colheres de sopa de gengibre fresco picado

1

pote (10 onças) Cascadian Farm ™ Organic Fruit Spread Strawberry

1

colher de chá de molho inglês

2

a 4 libras de frango (peitos, coxas, asas, grelhados conforme desejado)

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• 1

  Abra a pimenta habanero, retire as sementes com cuidado e pique a pimenta bem finamente. (Use luvas ou lave bem as mãos depois de terminar.)

• 2

  Adicione pimenta, alho picado e gengibre e morangos cortados em quatro a uma panela média com azeite e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que os morangos comecem a quebrar, cerca de 6-7 minutos.

• 3

  Adicione toda a pasta de frutas, molho de soja, molho Worcestersire e mostarda seca. Leve o molho para ferver levemente. Mexa até que os ingredientes estejam bem misturados. Retire do fogo e deixe o molho esfriar um pouco. Em seguida, bata no processador de alimentos até ficar homogêneo.

• 4

  Retorne o molho ao fogo, leve ao fogo baixo e deixe reduzir por 10 minutos em fogo baixo. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Quando o molho estiver com a espessura desejada, retire do fogo. Lembre-se de que ele continuará a engrossar à medida que esfria.

• 5

  Tempere o frango como desejar e grelhe. Sirva o molho sobre o frango grelhado. Notas: Como este molho para churrasco é doce, ele vai queimar facilmente na grelha. Adicione no final do cozimento ou grelhe o frango primeiro e coloque o molho sobre o frango antes de servir. Sirva com molho extra ao lado para mergulhar.

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Mais sobre esta receita

• Se o seu churrasco de quintal ou festa do bairro precisa de uma injeção, aqui está. Uma das minhas combinações de sabores favoritas para molhos é doce misturado com picante. Se misturado corretamente, essa combinação pode realmente despertar o paladar! Como os morangos são perfeitos nesta época do ano e oferecem muito sabor e doçura, gosto de misturá-los com o calor intenso de pimentas habanero neste molho picante de morango para churrasco. Eu uso uma mistura de morangos frescos e pasta de frutas de morango para o meu molho de churrasco. A pasta de frutas dá ao molho bastante doçura e ajuda a engrossá-lo também. Acredite em mim, uma pimenta habanero geralmente é suficiente. Se você realmente quiser torná-lo bem picante, escolha dois, mas não diga que não avisei! Ao trabalhar com pimentas tão picantes quanto habaneros, recomendo o uso de luvas. Você precisa abri-los, raspar as sementes e depois cortá-los em cubos e, se não usar luvas, pelo menos lave as mãos logo após trabalhar com elas e mantenha-as longe de seus olhos. Este molho é também é bom em carne de porco. Você pode usar uma mão bastante liberal com isso. É perfeitamente saboroso. É definitivamente um molho diferente e nada parecido com qualquer coisa que você possa comprar na loja - e é por isso que você definitivamente deveria fazê-lo!