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Panquecas

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Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar.

Adicione a manteiga derretida e um copo de leite.

Também adicionamos a essência.

Misture a farinha com o fermento e acrescente às gemas, mexendo rapidamente para não formar grumos.

Bata as claras em neve com o sal em pó, acrescente às gemas e misture.A massa fica mais espessa que as panquecas.

Ponha uma assadeira no fogo, unte com óleo. Com o polidor tiramos a massa. Coloque no meio da assadeira. O fogo deve ser pequeno.

Com uma espátula, deixe-os dourar dos dois lados.

Repita até terminar a massa.

Nós os servimos com geléia de amora ... :)