Panquecas
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Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar.
Adicione a manteiga derretida e um copo de leite.
Também adicionamos a essência.
Misture a farinha com o fermento e acrescente às gemas, mexendo rapidamente para não formar grumos.
Bata as claras em neve com o sal em pó, acrescente às gemas e misture.A massa fica mais espessa que as panquecas.
Ponha uma assadeira no fogo, unte com óleo. Com o polidor tiramos a massa. Coloque no meio da assadeira. O fogo deve ser pequeno.
Com uma espátula, deixe-os dourar dos dois lados.
Repita até terminar a massa.
Nós os servimos com geléia de amora ... :)