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Receita de sopa de frango com legumes e tortilha

Receita de sopa de frango com legumes e tortilha


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Uma canja de galinha farta e deliciosa. Desfrute com uma pitada de queijo, se desejar.

20 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1,25 cm
  • 55g de cebola picada
  • 150g de pimenta verde picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres de sopa de farinha simples
  • 800ml de caldo de frango
  • 280g de frango cozido em cubos
  • 325g de vegetais congelados
  • 1 colher de chá de pimenta em pó

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande; adicione as tiras de tortilha e frite, mexendo até dourar. Depois de dourar, retire as tortilhas e coloque em um prato forrado de papel de cozinha.
  2. Coloque a cebola e o pimentão na panela, leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macio.
  3. Adicione o alho, acrescente a farinha e, aos poucos, junte o caldo de galinha.
  4. Adicione o frango cozido, vegetais congelados e pimenta em pó e cozinhe até engrossar.
  5. Polvilhe com tiras de tortilha antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(20)

Resenhas em inglês (15)

por Amanda Cryer Pye

Gostei muito desta sopa mas fiz algumas alterações. Sendo do Texas, achei a mistura de vegetais engraçados, então adicionei uma lata de feijão e uma lata de grãos de milho. Eu também adicionei um pouco mais de pimenta malagueta e um pouco de cominho. -8 de setembro de 2008

por DREGINEK

Ótima sopa! Eu não comi nenhuma tortilha, mas com certeza terei algumas na próxima vez que fizer isso! Eu também adicionei 1/2 colher de chá de cominho em pó, use pimentões vermelhos e verdes e uma xícara adicional de caldo de galinha. Além de ter tortilhas à mão da próxima vez, acho que adicionarei um pouco de macarrão no lugar dos vegetais mistos porque era "diferente" ter cenoura, feijão e brócolis picado com este toque mexicano, mas no geral, estamos satisfeitos com o resultado disso sopa. Obrigado, Corwynn! -27 de outubro de 2002

por JenBee

Todos na minha família gostaram desta receita, e isso quer dizer algo! Tive que fazer algumas substituições e alterações. Eu adicionei um pacote de macarrão ramen (vi que alguém acrescentou vegetais extras) para absorver um pouco do líquido. Não tínhamos tortilhas de milho, mas usei farinha. Nós os quebramos em pedaços menores para colocar na sopa. Eles realmente fizeram uma grande diferença! Era como adicionar biscoitos e mantê-los crocantes. Esta receita é um guardião definitivo! -11 de novembro de 2002


Sopa de tortilha com galinha

este SOPA DE TORTILHA COM GALINHA é uma refeição saborosa fácil que você pode ter na mesa em 45 minutos ou menos. Feito com ingredientes de dar água na boca, como pimentas verdes, milho, feijão frito e frango desfiado, coberto com tiras de tortilla crocantes caseiras. Cada mordida nesta sopa é satisfatória e saborosa.

Se você adora sopa de taco ou chili cremoso de taco, esta é a receita de jantar perfeita para fazer a seguir! Esta deliciosa abordagem de tacos é um toque divertido que é perfeito para jantares em família, potlucks ou dias de jogos.

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Ingredientes

  • Peito de frango
  • Lata de tomate picado
  • Lata de chiles em cubos
  • Caldo de galinha
  • Cebola
  • Alho
  • Cominho
  • Tiras de tortilha de milho
  • Queijo ralado Monterey Jack
  • Abacate

Os dois últimos ingredientes são para enfeitar, mas você pode fazer qualquer coisa por cima! Já vi pessoas servirem sopa de tortilha com rodelas de limão ou creme de leite também.

Se você gosta de sua sopa um pouco mais picante, pegue os tomates picados quentes ou adicione um pouco de pimenta caiena e colorau.


Sopa de tortilha com galinha

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Tem muitos ingredientes nesta sopa, mas cada um desempenha um papel importante no seu sabor. Para fazer isso, primeiro amoleça os vegetais, incluindo cebola, cenoura e pimentão em uma panela, depois adicione temperos secos para realçar seus sabores. Adicione caldo de galinha, tomates e tortilhas e deixe a mistura ferver até que tudo derreta e as tortilhas se desintegrem para fazer uma sopa espessa e saudável. Por fim, acrescente o frango desfiado e decore com tiras de tortilha frita ou, se quiser não fritar as tiras, use apenas chips de tortilha esmagados normais.

Plano de jogo: Para uma sopa mais espessa, use 5 tortilhas de milho em vez de 4. Você pode facilmente dobrar esta receita para fazer uma grande panela de sopa para uma multidão.

Quer gastar o resto do frango assado? Experimente nossa sopa de macarrão de frango assado usando especificamente sobras.

Este prato foi apresentado como parte da nossa galeria de receitas do Cozy Chicken. Também recomendamos a nossa sopa fácil de presunto.

O que comprar

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Durável, fácil de limpar e com qualidade de herança, esta panela é perfeita para sopas, ensopados, frutos do mar e muito mais - e vem em uma variedade de cores lindas para se adequar a todas as cozinhas.


Ingredientes

  • 4 tortilhas de milho, cortadas em tiras finas
  • 1 1/4 libra de peito de frango sem pele e desossado, cortado em pedaços de 1 polegada
  • 4 xícaras de Swanson e caldo de galinha # 174 ou Caldo de galinha Natural Goodness® ou Caldo de Frango Caipira Orgânico
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 xícara cru arroz branco de grão longo
  • 1 lata (12 onças) de milho integral, drenado
  • 1 xícara Pace & # 174 Chunky Salsa
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de coentro picado

Sopa de Tortilla de Legumes de Frango e Receita # 8211!

A sopa de tortilha é uma das minhas coisas favoritas por causa do líquido caldo e do sabor levemente quente e picante. Para Mexicano food amantes, é o caminho a seguir se você está procurando uma refeição mais leve e com muito sabor e não quer perder as delícias da culinária mexicana. A chave para uma boa sopa de tortilha é o caldo de galinha, então eu prefiro fazer o meu do zero & # 8211 ele & # 8217s não muito demorado e vale a pena o esforço.

Frango é fácil de encontrar, então compre alguns pedaços ou ossos de frango adicionais & # 8211 seu caldo vai agradecer por isso. Uma dica é armazenar ossos de frango no freezer após preparar qualquer tipo de frango assado ou ao comprar um frango assado inteiro na loja. Para fazer um ótimo caldo, coloque os peitos e as partes de frango na água com algumas cenouras, pedaços de aipo e uma cebola e cozinhe por 30 minutos. Não se esqueça de temperar com um pouco de sal e pimenta & # 8211 você precisa para fazer o caldo estourar com sabor.

Esta sopa realmente acerta em qualquer noite, mas especialmente em uma noite fria, quando você está com vontade de comer algo delicioso. As sobras são fantásticas para o almoço do dia seguinte e reaquecem bem no micro-ondas.

Ingredientes

2 partes de frango & # 8211 ossos dorsais, pescoço, coxas, etc.

1 colher de chá de pimenta preta

1/4 colher de chá de pimenta caiena

15 onças de lata de feijão preto, escorrido

15 onças podem queimar tomates assados

5 tortilhas de milho, cortadas em tiras

1. Corte 3 cenouras e aipo, reserve. Corte a cebola em quartos, reservando 1 quarto para a sopa. Em uma panela grande em fogo médio, adicione os peitos e as partes de frango, as cenouras em rodelas, o aipo e a cebola. Adicione pimenta e 1 1/2 colher de chá de sal. Aqueça até ferver, abaixe o fogo para ferver e continue a cozinhar por 30 minutos.

2. Remova os peitos de frango e despeje a mistura em uma peneira fina sobre uma tigela. Descarte o conteúdo do filtro. Corte as cenouras restantes, o aipo e a cebola em cubos. Na panela, adicione 2 colheres de chá de óleo e leve ao fogo médio. Adicione os vegetais e refogue por 4 minutos. Desfie os peitos de frango resfriados e reserve.

3. Adicione 1 colher de chá de orégano seco, 1 colher de chá de sal, pimenta caiena e pimenta preta e mexa. Continue a cozinhar por 1 minuto. Despeje o caldo, o feijão preto e o tomate e misture bem. Adicione o frango e mexa. Cozinhe a sopa com a tampa levemente de um frasco por 20 minutos.

4. Corte a abobrinha em pedaços de meia-lua. Retire a tampa e acrescente a abobrinha, mexa para incorporar. Continue a cozinhar a sopa por 8 minutos. Em uma frigideira, adicione 1 colher de sopa de óleo e leve ao fogo médio-alto. Adicione as tiras de tortilha e refogue por 4 minutos, mexendo enquanto cozinham. Remova as tiras da panela e seque em uma toalha de papel. Corte o abacate em cubos e corte as rodelas de limão. Coloque a sopa em tigelas e cubra com tiras de tortilha, abacate fresco e uma rodela de limão. Aproveitar!


Alimentos com baixa densidade calórica

Como um autoproclamado nerd Noom, criei esta receita de sopa de 110 calorias por xícara em um esforço para adicionar alimentos com baixo teor calórico à nossa dieta. Como você já deve saber, Steve e eu temos usado o aplicativo de perda de peso Noom e, desde 4 de fevereiro de 2020, perdemos cerca de 135 libras. Nós fizemos isso adicionando alimentos mais nutritivos e com baixo teor calórico à nossa dieta. Você pode ler tudo sobre isso aqui.

Aprendemos rapidamente que sopas à base de caldo são uma ótima maneira de encher o estômago sem gastar muitas calorias. Quando pesquisei online por receitas de sopa de baixa caloria, não encontrei muitas boas, então decidi criar a minha própria. Aqui está um dos nossos favoritos. Esta sopa picante à base de caldo está cheia de sabores quentes do sudoeste e definitivamente aquece você em um dia frio. E, mesmo com tiras de tortilha crocantes como guarnição, custa apenas 125 calorias por xícara! (Se você estiver interessado em experimentar o App de perda de peso Noom, você pode clicar AQUI.)


A Sopa de Tortilha de Frango é o jantar PERFEITO para uma noite fria. É salgado, quente E picante, que te aquece até os ossos. Fazemos isso durante todo o inverno, tanto no fogão quanto na panela elétrica. Além disso, é ótimo para congelar, então geralmente faço um lote duplo e economizo metade para uma semana agitada. Acredite em mim, depois de experimentar esta versão caseira, você vai se perguntar por que já teve a versão comprada em sua despensa para começar!


  • 2 quartos de caldo de galinha enlatado ou caseiro com baixo teor de sódio
  • 2 metades de peito de frango com osso e pele, cerca de 1 libra no total
  • 1 cebola grande, dividida ao meio, mais 1 cebola grande, cortada em cubos finos (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • 2 espigas de milho, sem casca, grãos removidos das espigas, leite raspado das espigas vazias
  • 2 dentes de alho médios, inteiros, mais 2 dentes de alho médios picados (cerca de 1 colher de sopa)
  • 3 pimentões ancho secos inteiros, sementes e caules removidos, carne rudemente rasgada em tiras
  • 1 1/2 libra de tomates maduros, divididos ao meio
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 pimenta poblano, semeada e finamente cortada em cubos (cerca de 1 xícara)
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 2 tesapões de orégano seco
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 xícara de folhas de coentro frescas
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • Servir:
  • abacate em cubos
  • Tiras ou chips de tortilha frita
  • Cebolinha picada
  • Fatias de limão

Coloque o caldo, o frango, a cebola, as espigas de milho vazias e o leite de milho ralado, 2 dentes de alho inteiros e as pimentas em uma panela grande. Leve para ferver em fogo alto e depois reduza para ferver. Cozinhe por 30 minutos, virando o frango ocasionalmente e completando com água se necessário. Descarte a cebola, as espigas de milho e os dentes de alho e transfira o frango para um prato grande. Deixou de lado. Quando esfriar o suficiente para manusear, desfie o frango em tiras.

Enquanto isso, ajuste a cremalheira para 4 polegadas abaixo do elemento da grelha e pré-aqueça a grelha para alto. Coloque os tomates com o lado cortado para cima em uma assadeira forrada com papel alumínio e grelhe até carbonizar na superfície superior e ficar completamente macios, cerca de 15 minutos.

Combine os tomates assados, o caldo e as pimentas reidratadas na tigela do liquidificador. Bata em velocidade alta até ficar totalmente homogêneo e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até brilhar. Adicione as cebolas, poblanos e grãos de milho. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas estejam macias, mas não douradas, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, por cerca de 30 segundos. Adicione o cominho e o orégano e cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, cerca de 30 segundos a mais. Adicione o feijão e metade do coentro e misture bem. Despeje o caldo de tomate com pimenta na panela por meio de uma peneira de malha fina.

Bata a farinha de milho na sopa. Leve para ferver e tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que as cebolas e os poblanos estejam totalmente macios, 5 a 10 minutos.

Sirva a sopa decorada com frango, abacate, tiras de tortilha frita, cebolinha, rodelas de limão e coentro restante.


Sopa Azteca (sopa de tortilla)

Um pur & eacutee de tomate, cebola, alho e chile pasilla, cozido em uma pasta intensamente saborosa, fornece a base para esta deliciosa sopa de tortilha.

Ingredientes

  • 1 grande chile pasilla seco, com caule e semeado
  • Uma lata de 15 onças de tomate picado em suco, de preferência assado no fogo
  • 2 colheres de sopa de vegetais ou azeite
  • 1 cebola branca média, fatiada com 1/4 de polegada de espessura
  • 3 dentes de alho, descascados
  • 2 quartos de caldo de galinha
  • 1 raminho de epazote grande (opcional)
  • 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 1/4 libras no total), cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • 1 abacate grande maduro, sem caroço, polpa retirada da casca e cortada em cubos de 1/4 de polegada
  • 1 1/2 xícaras (6 onças) de queijo derretido mexicano ralado (como Chihuahua, quesadilla ou asadero) ou Monterey Jack, tijolo ou cheddar suave
  • 4 xícaras generosas (cerca de 6 onças) chips de tortilha rudemente quebrados
  • 1/2 xícara de crema mexicano, creme de leite ou creme fra & icircche para enfeitar
  • 1 limão grande, cortado em 6 fatias, para servir

Método

Torre rapidamente a pimenta, girando-a dois ou três centímetros acima do fogo por alguns segundos, até que o aroma preencha a cozinha. (Na falta de uma chama aberta, torrar em uma frigideira seca em fogo médio, pressionando por alguns segundos, virando-a e pressionando novamente.) Parta a pimenta em pedaços e coloque em um copo do liquidificador junto com os tomates com seu suco. (Um processador de alimentos funcionará, embora tenha ganhado & rsquot pur & eacutee completamente o chile.)

Aqueça o óleo em uma panela média (4 litros) em médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe o alho, mexendo sempre, até dourar, cerca de 7 minutos. Pegue a cebola e o alho com uma escumadeira, pressionando-os contra a lateral da panela para deixar o máximo de óleo possível e transfira para o liquidificador. Processe até ficar homogêneo.

Retorne a panela ao fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione o pur & eacutee e mexa quase sempre, até engrossar com a consistência de pasta de tomate, cerca de 6 minutos. Adicione o caldo e o epazote, se for usar. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos. Prove e tempere com sal, geralmente cerca de uma generosa colher de chá (dependendo do sabor salgado do caldo).

Pouco antes de servir, adicione o frango ao caldo fervente. Divida o abacate, o queijo e as batatas fritas de tortilha entre as tigelas. Quando o frango estiver pronto, geralmente cerca de 5 minutos, coloque a sopa nas tigelas. Enfeite com o creme. o limão separadamente.