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Fígado de ave com polenta

Fígado de ave com polenta



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Sirva com polenta quente.

  • 1 kg de fígado de ave
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de vegeta
  • 1 link salsa verde
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 200 ml de óleo.

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Fígado de ave com polenta:

O fígado é limpo para que não tenha ferro que torne a comida amarga, é lavado, deixa-se escorrer. Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o colorau e imediatamente o fígado. Agora acrescente o alho, a pimenta e o tomilho, deixe cozinhar uns 10 minutos, acrescente os legumes e o sal se necessário, mexa delicadamente e desligue imediatamente o fogo. Polvilhe salsa verde picada por cima. No tempo necessário para limpar e lavar os fígados (cerca de 10 minutos) acrescente o de cozinhar no fogo. O tempo total é de 20 minutos.


Fígado de frango frito

Quando quiser um almoço rápido e bom, pronto em 30 minutos (incluindo polenta) opte por preparar o fígado de frango em uma panela.

Comi fígado marrom em vários lugares, mas estavam muito secos para o meu gosto.

Como os fígados não são suculentos, se ainda estiverem marrons, ficam muito secos.

Mas repito, estas são as minhas preferências culinárias e não tenho nada contra a preparação de cada um exactamente como prefere!

A variante que faço com mais frequência é extremamente simples e tem esta aparência.

Ingredientes Fígado de Frango Frito

Preparação Fígado de frango em uma frigideira

Você prepara o fígado e a polenta ao mesmo tempo.

Coloque água salgada no caldeirão e prepare uma polenta de acordo com sua receita usual.

Passados ​​10 minutos desde que a polenta ferve, deixe ao fogo e cuide do fígado do frango.

Aqueça uma frigideira boa, coloque o azeite e a manteiga e deixe esquentar.

Mergulhe o fígado (que você lavou e limpou, se necessário) e frite por um minuto de cada lado.

Despeje o vinho (ou sopa, água, o que tiver em mãos), coloque o colorau e o tempero seco.

Tampe a panela e deixe em fogo médio por 10 minutos.

Retire a tampa, junte o alho picado ou amassado, vire os fígados e deixe repousar cerca de 5 minutos.

Salpique sal a gosto, salsa verde (se não colocou tempero seco), tampe a panela e deixe por 2 minutos.

Despeje a polenta, coloque em pratos e ao lado divida os fígados e uma colher de queijo amassado & queijo cottage # 8211, urda, queijo de fole.


Fígado de Aves Sote

Hoje preparei uma das receitas que é simples e rápida. É uma receita bastante antiga que muitos de vocês conhecem desde a infância ou mesmo nos restaurantes.

Em uma panela, derreta a manteiga (cuidado, ela queima rápido), despeje o azeite e quando a mistura estiver quente, coloque a cebola. Quando a cebola estiver levemente caramelizada, acrescente o fígado. Cubra com a tampa e deixe ferver por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, para que não grude no fundo da panela. Quando o molho começar a cair, coloque o vinho, deixe ferver por 5-6 minutos, acrescente o álcool, acrescente o suco de tomate, combine o sabor com sal e pimenta. Adicione a salsa picada e deixe por no máximo 5 minutos. Tente não fritar muito os fígados, pois eles não ficarão tão bons e macios. Na seção, o fígado deve estar ligeiramente rosado.
Sirva com guarnição de polenta, batata ou arroz.

O suco de tomate pode ser substituído por tomates frescos que foram previamente limpos de cascas e sementes ou por pasta de tomate.


Fígado de frango sufocado

Lave bem o fígado, seque com papel toalha, coloque a manteiga derretida em uma panela com tampa e adicione ao fígado. Ele se permite ser sufocado. Depois de endurecer, junte as escamas da cebola picada (ou o alho-poró cortado em rodelas finas), que também deve endurecer bem. Depois de endurecer a cebola, salgue, salpique (a gosto), acrescente o alho, o vinho e os tomates ao caldo. Misture levemente, cubra com uma tampa e cozinhe até que o molho esteja bem reduzido.

Sirva com purê de batata ou polenta.

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


FÍGADO DE FRANGO COM CEBOLA E ALHO

Fígado de Frango com Cebola e Alho,uma receita Simples e delicioso, perfeito para um almoço ou jantar rápido, acompanha muito bem uma polenta fumegante ou um purê de batata, é um recheio fácil de preparar e agradar a todos.

  • 600 g de fígado de galinha
  • 3 cebolas médias (aprox. 350 g)
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • um ramo de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • salsinha

Como preparar fígado de frango com alho e alho

Em primeiro lugar, limpamos bem os fígados, na minha caçarola também havia alguns corações que cortei de um lado para poder limpá-los bem do sangue.

Coloquei na água fria, que troquei 3-4 vezes, até sair todo o sangue, depois deixei escorrer na peneira.

Numa frigideira funda coloquei o azeite e endureci a cebola até amolecer, cerca de 2-3 minutos.

Em seguida, adicionei o fígado, o tomilho e a pimenta moída na hora.

Vamos colocar sal no final, então os fígados ficarão frágeis e suculentos, o sal colocado desde o início fortalecerá os fígados.

Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos e depois acrescente o alho passado na prensa.

Deixamos até que caia do líquido e os fígados comecem a dourar, depois salgamos a gosto e polvilhamos salsa picada em abundância.

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