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Receita de bolo de abóbora assada na bandeja

Receita de bolo de abóbora assada na bandeja



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  • Receitas
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  • Bolo de abóbora

Este bolo de abóbora úmido e macio é coberto com uma rica cobertura de cream cheese e, em seguida, cortado em quadrados. Você também pode usar esta receita para fazer cupcakes ou muffins, basta ajustar o tempo de cozimento de acordo.

51 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 425g de purê de abóbora
  • 2 1/2 colheres de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/8 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 400g de açúcar refinado
  • 250g de farinha simples
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de refrigerante
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 225ml de óleo vegetal
  • 4 ovos
  • Bolo gelado de creme de queijo
  • 125g de cream cheese, amolecido
  • 135g de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 350g de açúcar de confeiteiro
  • 1 1/2 colher de chá de leite

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 4hr resfriamento ›Pronto em: 4hr45min

  1. Em uma tigela média misture a abóbora, especiarias e açúcar.
  2. Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
  3. Na batedeira, acrescente lentamente o óleo, os ovos e a mistura de abóbora à mistura de farinha.
  4. Misture e despeje em uma lata de 28x43cm untada ou de tamanho semelhante. Asse em forno a 180 C / Gás 4 por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar completamente antes de congelar.
  5. Para fazer a cobertura: bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha. Adicione lentamente o açúcar de confeiteiro e o leite.

Dica

Para obter um sabor semelhante, use especiarias misturadas no lugar da pimenta da Jamaica, noz-moscada e gengibre.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(50)

Resenhas em inglês (39)

por andee

esta receita é semelhante a uma que tirei de um livro melhor sobre casas e jardins, exceto pelo tempero. deve haver apenas 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio e pó. Não tbsp. Eu também trapaceei e usei uma lata de cobertura de cream cheese e foi ótimo. As especiarias realmente adicionaram algo a esta receita.-02 de janeiro de 2006

por Karen Arenson

Eu amo essas barras. Decidi usar 1 c. açúcar branco e 1 xícara. açúcar mascavo em vez de 2 c. açúcar branco na receita. Ficou ótimo. Eu gosto da profundidade do sabor do açúcar mascavo adicionado a ele. Obrigado Amy.-30 de novembro de 2006

por KDBONN

Esta receita é saborosa, e o meu filho de 5 anos gostava de ajudar na mistura. Mas tem um gosto ligeiramente químico. Acho que é pelas grandes quantidades de fermento e bicarbonato que a receita pede. Vou tentar usar menos da próxima vez e ver como ficam. Além disso, as barras são realmente muito mais parecidas com bolo. Eles eram difíceis de pegar e comer com as mãos quando cortados em quadrados. A cobertura é muito gostosa também, mas precisava de mais leite. No geral, eu os faria novamente com alguns ajustes. Todos na minha família gostaram deles.-05 de setembro de 2000


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  • Ou um crumble clássico de damasco (ou maçã) (Receita aqui). Foto: Marina Oliphant

Economize na lavagem com essas maravilhas de uma bandeja. Bata-os no forno e o jantar está pronto.


Resumo da receita

  • 1 ½ xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar branco
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de purê de abóbora em pacote sólido
  • ½ xícara de nozes picadas

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Unte e enfarinhe uma forma tubular de 10 polegadas. Peneire a farinha, o refrigerante, o fermento, a canela e o sal. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, misture o óleo e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez e misture bem. Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Adicione nozes e abóbora e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma assadeira untada de 10 polegadas.

Asse a 375 graus F (190 graus C) por 1 hora ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e termine de esfriar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.


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Resumo da receita

  • 2 xícaras de açúcar branco
  • 1 ¼ xícaras de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de abóbora enlatada
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 xícara de nozes picadas (opcional)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de 30 x 45 cm. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, misture o açúcar e o óleo. Junte a baunilha e a abóbora e bata os ovos, um de cada vez. Bata gradualmente na mistura de farinha. Junte as nozes. Espalhe a massa na forma preparada de 12 x 18 polegadas.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixar arrefecer.


Receita de cakebake de bolo de abóbora - receitas

* Bandeja de Abóbora Picante Assada *
Rende 12 porções

Uma bandeja úmida e apimentada para assar com lindos sabores outonais. Mmmm. . . abóbora, canela, noz-moscada, cravo. . . Ruivo. Coberto com uma saborosa cobertura de creme de manteiga.

350g de farinha simples, peneirada (2 1/2 xícaras)
332g de açúcar refinado (1 2/3 xícaras)
6 onças de manteiga amolecida (3/4 xícara)
70ml de leite (aproximadamente 1/3 xícara)
1 1/4 colher de chá de fermento em pó
1 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1/8 colher de chá de noz-moscada moída
1/2 colher de chá de cravo moído
2 ovos caipiras grandes
1 lata (15 onças) de purê de abóbora

Para o glacê:
560g de açúcar de confeiteiro peneirado (4 xícaras)
4 onças de manteiga amolecida (1/2 xícara)
2 colheres de chá de baunilha
3 a 4 TBS de leite

Pré-aqueça o forno na marca de 180 * C / 350 * F / gás4. Unte com manteiga uma assadeira de 15 por 10 polegadas ou forma de rolo de gelatina. Forre com papel manteiga, deixando uma saliência para facilitar a remoção.

Combine todos os ingredientes da barra em uma tigela grande. Bata bem com um batedor elétrico em velocidade média, até ficar bem misturado e fofo, parando para raspar as laterais da tigela de vez em quando. Espalhe a massa na assadeira preparada, alisando por cima. Asse por 35 a 40 minutos até que o teste esteja feito. Um palito inserido no centro deve ficar limpo e o topo deve saltar para trás quando tocado levemente.

Retire do forno para uma gradinha para esfriar completamente antes de congelar.

Misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga e a baunilha em uma tigela grande. Bata em velocidade média, adicionando o leite aos poucos e raspando a tigela com frequência, até obter a consistência certa para espalhar. Espalhe sobre o bolo resfriado. Corte em barras para servir.


Massa e bolo de abóbora (foto acima)

Este ‘bolo’ foi uma revelação para mim: quem pensaria que você poderia cozinhar macarrão por duas horas e acabar com algo fresco, superconfortante e cheio de textura? Sirva quente no almoço ou jantar, ou deixe esfriar, corte em fatias e tome como um lanche frio portátil para o trabalho, escola ou como parte de um piquenique. Lembre-se de que o calor da pimenta realmente passa, portanto, deixe-o de fora se quiser torná-lo mais adequado para crianças.

Preparação 20 minutos
cozinhar 2 h 30 min
Serve 6

Folhas de lasanha de ovo fresco 250g, rasgado em pedaços grandes
½ abóbora, (Peso líquido de 400g) descascado, sem sementes e cortado em fatias muito finas, de 2-3 mm de espessura (use uma mandolina, de preferência)
50g de parmesão, Grato
3 dentes de alho, descascado e esmagado
65g de pinhões, torrado
35g de folhas de manjericão, quase rasgado
1½ colher de sopa de folhas frescas de tomilho
¼ colher de chá de noz-moscada ralada na hora
¾ colher de chá de flocos de pimenta seca
1 ovo
2 tomates grandes de ameixa (220g de peso líquido), ralado grosseiramente e as peles descartadas
150g de espinafre bebê
3 colheres de sopa de azeite
200g de ricota
200g de queijo feta, desintegrado em pedaços de 1-2 cm
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres de chá de folhas de salsa, picado

Aqueça o forno a 170C / 335F / gás 3½. Forre a base e as laterais de uma forma de bolo de 22 cm com papel manteiga.

Coloque os 12 primeiros ingredientes em uma tigela grande com duas colheres de sopa de azeite, três quartos da ricota e do queijo feta, uma colher de chá e um quarto de sal, 50ml de água fria e bastante pimenta e misture bem.

Coloque a mistura de abóbora na forma de bolo, pressionando com firmeza para achatar, cubra com a ricota e o queijo feta restantes e cubra com papel alumínio. Asse por uma hora e meia, depois descarte o papel alumínio, regue com a colher de sopa de azeite restante e leve ao forno por mais meia hora, até que a superfície esteja crocante e dourada. Deixe esfriar por 30 minutos, depois retire da forma de bolo, polvilhe com salsa e sirva.


Bolo De Abóbora Fácil

Eu realmente preciso que você acredite em nós quando dizemos que somos obcecados por este bolo. É facilmente uma das nossas sobremesas de abóbora favoritas e não estamos apenas dizendo isso. O bolo é alto e orgulhoso, tem gosto de abóbora e é tão fofo e úmido. É o tratamento mais viciante que desejamos durante todo o ano.

Qual é a melhor cobertura para este bolo?

Somos pro cream cheese e abóbora aqui na Delish. Se você preferir um buttercream mais clássico, use nosso Buttercream Frosting favorito. Ainda será tão bom! Adicione um pouco de canela ou tempero de abóbora ao seu glacê para animar um pouco. Não diga a ninguém, mas também sou fã sem glacê.

Para congelar este bolo, usamos uma espátula deslocada e apenas congelamos a parte de cima com movimentos agradáveis. Se você quiser ficar sofisticado, pode contornar o bolo! Também cobrimos com gingersnaps triturados só para dar um ar rústico e porque adoramos o sabor dos gingersnaps e da abóbora. Você pode deixá-los fora ou por cima com nozes ou nozes torradas!

Posso fazer um bolo redondo?

Absolutamente! Esta massa fará duas lindas camadas redondas de 9 ". Mas observe o tempo de cozimento. Elas podem demorar um pouco menos, então comece a verificar depois de 20 minutos.

Eu preciso refrigerar?

Um bolo de abóbora descongelado pode ficar coberto em temperatura ambiente como a maioria dos outros bolos. Recomendamos refrigerar um gelado, no entanto. Um bolo de abóbora frio é um bolo de abóbora muito delicioso! O bolo pode ser feito alguns dias antes e, em seguida, congelado quando estiver pronto para servir.

Que outras especiarias posso usar?

Usamos uma mistura clássica de especiarias quentes como canela, noz-moscada e gengibre. Você também pode usar uma colher de sopa de Pumpkin Spice. Caseiro ou comprado em loja. Não sinta que precisa usar os temperos também. Você pode facilmente deixar de fora o gengibre ou a noz-moscada se não for um fã. Também adoramos uma mistura de canela e cardamomo juntos!


Abóbora lula e pão de gengibre

Coloque a abóbora ou abóbora em uma tigela à prova de micro-ondas com um fio d'água. Cubra com filme plástico, faça alguns furos e cozinhe no microondas em alta por 5-10 minutos ou até que a abóbora esteja macia e amassada. Escorra a água e amasse até ficar homogêneo. Coloque o melaço, a calda, o açúcar e o leite em uma panela e aqueça delicadamente até que o açúcar se dissolva.

Aqueça o forno a 180C / 160C ventilador / gás 4. Unte e forre uma forma de pão de 900g com uma tira de pergaminho. Peneire a farinha, o bicarbonato, as especiarias e uma pitada de sal em uma tigela. Adicione a manteiga em cubos e esfregue com a ponta dos dedos até que não restem grandes grumos.

Bata o purê e o ovo na mistura de xarope morna e misture tudo aos ingredientes secos. Despeje a massa na forma preparada, espalhe a maior parte do gengibre cristalizado e leve ao forno por 45 minutos até que um espeto espetado no centro saia com apenas migalhas úmidas. Espalhe o gengibre fatiado restante para grudar e deixe esfriar na forma. Este bolo fica delicioso depois de totalmente resfriado e fatiado, mas ainda melhor se embrulhado em papel alumínio e deixado por alguns dias para amadurecer. Perfeito com uma xícara de chá, untada com um pouco de manteiga.


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