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Bolo marmoreado com geléia de morango e chocolate

Bolo marmoreado com geléia de morango e chocolate



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Primeiro preparamos o topo: misturamos as claras com o açúcar. Misturamos as gemas com o azeite tipo maionese e colocamos levemente sobre as claras batidas, mexendo com uma colher de pau. Aos poucos, adicione a farinha misturada com o fermento e incorpore bem.

Separe a composição em 2 tigelas. Em um deles colocamos 3 colheres de sopa de cacau e misturamos bem.

Cobrimos a bandeja com papel manteiga e primeiro colocamos uma colher de composição branca, depois uma colher de composição marrom e assim por diante até terminarmos.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Passamos ao preparo da calda: colocamos o açúcar em uma panela caramelizada. Mastigue para que não queime e deixe até que fique castanho claro. Despeje água morna e deixe ferver até que todo o açúcar derreta. Quando estiver pronto, acrescente a essência de rum e deixe esfriar.

Faça um xarope bem de cima, coloque a geléia e depois divida. Derreta o chocolate, acrescente 1 colher de sopa de óleo e com a ajuda de uma colher ou pos, faça uma grelha em cima do bolo.

Bom apetite!


GOSTOS.

É uma receita improvisada por mim e que funcionou muito bem para mim.

Eu primeiro fiz um pandispan no qual adicionei coco.

Todos podem fazer seu próprio pandispan de acordo com sua própria receita.
Preparei com 6 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de água, 3 colheres de sopa de óleo, 6 colheres de sopa de farinha e uma xícara de coco.
Bati as claras com um pouco de sal, depois adicionei o açúcar, bati novamente para dissolver, depois fui adicionando aos poucos as gemas, a água, o óleo, a farinha.

Creme: Eu fiz isso de 2 ovos, 150 g de açúcar, 200 g de manteiga, 50 g de cacau, 4 colheres de sopa de água. Colocamos uma frigideira ou frigideira no fogo, com água, porque vamos fazer o creme no banho de mar. Em uma panela esmaltada esfregue os ovos com o açúcar por 2 minutos, depois acrescente a água e o cacau, coloque a panela no banho de vapor, onde a guardamos por cerca de 10 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. & # 160Deixe esfriar um pouco. & # 160


Quando estiver morno, acrescente a manteiga, misture bem e deixe o creme esfriar.
O resultado é um creme fino e oleoso.

Voltando ao pandispan, depois que esfria borrifamos com um copo de conhaque, eventualmente diluído. Espalhe o creme por cima e molde com um garfo. Polvilhei cacau por cima para acentuar o gosto amargo.

Podemos fazer isso sem coco. É um bolo não muito doce (como eu gosto), de sabores requintados. E é fácil.

8 comentários:

Que bolo interessante!
Estou tentado a fazê-lo, gosto dos ingredientes.
Eu coloquei na lista! d
Tenha um bom domingo! & # 9829

Eu peguei um bolo. bom. um prêmio para Ela esta esperando por você!

Uma receita interessante, deve ser experimentada. Deixei uma coisa para você no meu blog, por favor, apareça quando puder. Beijar você.

Receita de pandispan interessante :) ..não sabia que se adicionava água..ea sua ficou muito boa e o bolo como um todo é muito delicado. Vou tentar em breve, embora esteja de dieta :)
Obrigada.
Eu desejo-lhe um bom dia!

Diana, alguns prêmios estão esperando por você no meu blog. Beijar você.

Nicoleta, obrigada pela visita!

Alison, estou em tratamento há 3 dias. Eu levaria cerca de 3 bolos também.
Obrigado pelo prêmio.


Bolo com morangos e creme de chocolate branco

Folha
Separe as claras das gemas.
Sobre as claras adicione uma pitada de sal e misture bem até que a composição dobre de volume e fique espumosa.
Junte o açúcar, na chuva, e bata até que o açúcar se dissolva completamente, acrescente o açúcar baunilha.
Adicione água, colher por colher, e misture com uma colher de pau de baixo para cima (NÃO circular).
Incorporar as gemas, misturando como acima.
Peneire a farinha.
Peneire o cacau.
Incorporar farinha e cacau na mistura acima, mexendo levemente para uma boa homogeneização.

Unte uma forma redonda com um diâmetro de 24 cm. com manteiga e, em seguida, forre com papel manteiga.
Pressione levemente para que o papel grude na parte inferior da bandeja e nas paredes.
Despeje a composição na panela e nivele com uma colher.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido e leve ao forno a 165 graus até que o topo passe no teste do palito (cerca de 30-40 min).
Não devemos abrir a porta do forno durante a cozedura, pelo menos durante os primeiros 15 minutos.
Retire a bandeja do forno e deixe a parte superior esfriar.


Quando a tampa estiver fria, retire da bandeja, retire o papel manteiga e corte em 2.

Creme
Misture as gemas com o açúcar (adicionado na chuva) e o açúcar de baunilha até ficarem esbranquiçados.
Essa mistura é colocada em banho de vapor e mantida até engrossar (sem ferver.).
Retire do fogo e deixe esfriar.
Quebre o chocolate em pedaços e derreta com a margarina em fogo baixo.
Deixe esfriar e misture até obter uma mistura cremosa.
Colocamos esta mistura no creme de ovo e misturamos para uma boa homogeneização.

xarope
O açúcar junto com a água são fervidos por 3 min
Deixe esfriar completamente.
Após esfriar, acrescente a essência de rum e misture bem.
conjunto
Coloque a primeira cobertura xaroposa em um prato.
Espalhe 1/3 do creme de leite ao balcão.
Coloque os morangos fatiados por cima do creme (desde que cubra o topo).
Pressione levemente a fruta para que entre um pouco no creme.

Coloque 1/3 do creme sobre os morangos e nivele.

Colocamos a outra bancada com xarope.
Com o restante das natas, cubra o bolo por cima e pelas laterais.
No topo decore com morangos fatiados e algumas cerejas e ao lado tempere-se com pistache moído com noz.
Deixe esfriar por algumas horas.


Bolo Marmoreado de Damasco

Perfumado e carnudo, doce e azedos ao mesmo tempo, os damascos estão entre as estrelas da estação e seria uma pena não aproveitá-los de todas as formas possíveis: crus, colocados em bolos e tartes, feitos em compota ou conservados em forma de compota . Em termos de bolos, pode optar pela versão clássica, de pandispan fofo simples, com ou sem camada de merengue por cima (encontre AQUI a receita com pêssegos e substitua apenas a fruta), ou pode experimentar a versão que proponho hoje , bolo de mármore. O gosto amargo do cacau em pó combina muito bem com o sabor dos damascos maduros, e para completar o & # 8220 casamento & # 8221 pedimos ajuda um pouco de essência de amêndoa. Conseguimos, de forma simples e rápida, um bolo que não só é delicioso, mas também tem um aspecto bonito.

Se quiser, você pode descascar os damascos em fatias finas, escaldando-os por 2 a 3 minutos. Deixei-os assim, porque não queria que perdessem a forma. Você também deve saber que usei uma bandeja de 23 & # 21536 cm e que, das quantidades abaixo, obtive 15 cubos de bolo.

Ingrediente:
& # 8211 ovos 4 unid.
& # 8211 farinha 375 g
& # 8211 fermento em pó 1 saqueta
& # 8211 açúcar tosse 200 g
& # 8211 manteiga (80% gordura) 170 g !! à temperatura ambiente
& # 8211 essência de baunilha 1 colher de chá
& # 8211 essência de amêndoa 1 colher de chá
& # 8211 cacau preto 30 g
& # 8211 leite integral (3,5% de gordura) 225 ml
& # 8211 damascos 8 unid. (550 g)
& # 8211 uma pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, unte a forma com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha. Peneire a farinha em um prato fundo e misture com o fermento e o sal. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela e misture com o açúcar refinado até obter um creme. Adicione a essência de baunilha e a essência de amêndoa e incorpore, um a um, os ovos. Cuidado para não colocar o próximo ovo até que o primeiro esteja perfeitamente incorporado! Adicione a farinha e o leite, alternadamente. Ao final, você terá uma massa homogênea e adequada como firmeza.

Divida em dois e coloque o cacau em uma das partes. Desembrulhe os damascos ao meio e, se necessário, limpe-os bem com água (esfregando com guardanapos de papel. Coloque uma massa simples com uma colher, tomando cuidado para deixar espaço entre a massa & # 8221. Nos espaços abertos, coloque então o massa de cacau Faça alguns movimentos com a colher de uma ponta à outra da bandeja para que os dois tipos de massa se misturem um pouco.

Coloque a assadeira no forno e deixe por 35-40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito (se furar com um palito sai limpo). Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo e retirá-lo da assadeira. Se quiser, pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro (deixei assim para ver melhor a combinação preto e branco e não deixar o bolo muito doce).

Calorias: 263 kcal / 100 g ou 283 kcal / cubo de bolo.


Bolo com geléia e massa ralada

Misture a manteiga amolecida (deixada em temperatura ambiente) com o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa. Adicione a essência de baunilha, a casca de limão, as gemas e o ovo inteiro e mexa novamente até obter uma composição espumosa. Junte a farinha peneirada com o fermento e mexa até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos.

Um terço da massa é embrulhado em filme plástico e colocado no congelador. O resto fica na bandeja (20/30 cm) forrada com papel manteiga.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar de confeiteiro, colher por colher, e bata até obter um merengue firme e brilhante, que forma pontas ao tirar as cascas da batedeira. Nozes moídas, cacau e magiun são misturados em uma tigela. Adicione o merengue em várias porções, mexendo delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima. Espalhe o creme de leite na forma sobre a massa, em uma camada uniforme. Retire a massa fria e raspe sobre o bolo, usando um ralador de malha grande.

Leve a panela ao forno em fogo médio (forno elétrico a 160 graus com ventilação) por cerca de 30 minutos, até que o bolo com geléia e a massa ralada esteja dourado.

Deixe o bolo esfriar um pouco na assadeira, leve na grelha e deixe esfriar muito bem. Ele é dividido conforme desejado.


Sorvete de chocolate, morango e limão

Leite condensado é um dos métodos mais utilizados para conservar o leite, sendo o produto muito apreciado e apreciado em todos os cantos do mundo.

Existem muitas receitas com leite condensado, tanto receitas simples de bolos como receitas complexas de bolos ou bolos de creme.

Um prato muito procurado e delicioso à base de leite condensado é o doce de leite que, na verdade, é um caramelo espesso, consistente e muito doce. É encontrado em forma de lata e é preparado fervendo leite condensado adoçado em fogo baixo. Doce de leite pode ser consumido de forma simples ou pode ser adicionado em receitas na forma de creme para bolos ou biscoitos, cobertura de sorvete / salada de frutas, ou para um sabor diferente em arroz doce. Conservar na geladeira e consumir em 2-3 dias.

DeLatte oferece as seguintes opções doces e saborosas: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche e DelatteCaramelo cu Cacao, pronto para ser consumido direto da caixa ou bom apenas para mousses, cremes, bolos, bolos ou até café.


Bolo simples com Baileys, chocolate e morangos

Feliz aniversário a todas as mulheres! Desejamos que sejam felizes e tenham uma ótima primavera!
Hoje é uma boa oportunidade para se mimar ou ser mimado :). Este ano marca 103 anos desde a primeira celebração do Dia Internacional da Mulher. :)
Preparamos algo muito simples: um pão de ló rápido, composto por apenas dois ovos, um pouco de chocolate, obviamente :), alguns morangos e o ingrediente milagroso & # 8230 Baileys. Uma combinação muito boa que vai perfeitamente para o fim de semana.
A receita de hoje faz parte de um projeto de blogueiros de culinária, dedicado a este dia especial.
A lista de participantes está no final da postagem.

Ingrediente:
2 ovos
1 pitada de sal
120 g de açúcar
120 g de farinha
Para a calda:
5 colheres de sopa de Baileys
Para decoração:
100 g de chocolate ao leite
2 colheres de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de leite
5 morangos
açúcar em pó & # 8211 opcional

Método de preparação:
1. Em uma tigela, misture os ovos inteiros com o açúcar e o sal por 20 minutos até formar uma espuma brilhante.
2. Peneire a farinha por cima, mexendo com uma espátula, com movimentos de baixo para cima.
3. Vire a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por cerca de 25-30 minutos. Deixe esfriar no forno com a porta entreaberta. Depois de esfriar, é xarope com Baileys.
4. Derreta o chocolate com a manteiga e o leite, derreta em banho-maria e regue com o bolo. Decore com morangos e açúcar de confeiteiro.

Lista de participantes neste projeto:

1. Daiana e Cosmin Simples e boas
2. Simona Alison e testes # 8217s
3. Monica Furnicutza cozinheira
4. Mihaela Voguisine
5. Camelia Croitor Karynn, por amor à cozinha
6. Aura Carolina Receitas novas e antigas
7. Cherry Badr Goodies de todo o mundo reunidos
8. Rasgue Mihaela Arome na cozinha
9. Iuliana Florentina Avram Receitas de todos os tipos
10. Laura Casuta Laurei
11. Laura e Liana cozinha da Transilvânia
12. Ioana Tone Paixão e cor
13. Paula Ion Veselia na cozinha


Bolo revirado com damascos e chocolate

Surpreendente tanto na aparência como no sabor, o delicioso bolo revirado com damasco e chocolate pode deliciar sua família e amigos a qualquer momento. Um top doce amargo, úmido e cremoso, junto com metades de damasco levemente caramelizadas, acho que não preciso dizer mais nada, porque você pode ver por si mesmo, de relance, que vale a pena tentar.

Ingredientes para Bolo de Chocolate e Damasco:

Para uma bandeja de 21x27cm: 150g de farinha, 150g de açúcar, 120g de manteiga, 3 ovos, 6 colheres de sopa de cacau sem açúcar, gotas de chocolate ou chocolate ralado o quanto seu coração permitir, coloco um punhado de gotas, 200g de iogurte natural, um sachê em pó para assar pó, uma pitada de sal, 12 metades de damascos, 50g de açúcar mascavo, manteiga para untar generosamente o tabuleiro.

Preparação para Bolo Virado com Damasco e Chocolate:

Escolhemos seis lindos damascos o mais próximo possível, lavamos, retiramos as sementes, cortamos ao meio e deixamos numa tigela.

Primeiro separe as gemas das claras. Em uma tigela, misture a farinha com o cacau e o fermento.

Coloque a manteiga na tigela da batedeira em temperatura ambiente. Misture levemente até ficar cremoso, em seguida, adicione o açúcar e continue mexendo até a composição ficar cremosa e o açúcar derreter completamente. Adicione as gemas, uma a uma, e misture a composição após cada uma. Adicione a mistura de farinha, cacau e fermento peneirado, alternando com o iogurte, continuando a misturar em velocidade baixa. Por fim, adicione as gotas de chocolate.

À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Incorpore a clara de ovo batida à massa, aos poucos, usando uma colher ou uma paleta de silicone e misture de baixo para cima, até obter uma composição homogênea.

Unte a forma com manteiga, polvilhe com açúcar mascavo e coloque os damascos com o lado onde as sementes foram colocadas. Quando colocamos os damascos na bandeja, tentamos colocá-los da forma mais ordenada possível, deixando espaço suficiente entre eles, porque depois de virá-lo, temos que cortar o bolo em quadradinhos com meio damasco no centro e pelo menos 1 cm restante de trigo. Isso se quisermos obter bolos com um visual especial como os da foto.

Depois de colocar os damascos e fixá-los um pouco na cobertura de manteiga com o açúcar mascavo, despeje a massa sobre eles e nivele a superfície. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 170 ° C por cerca de 20-30 minutos. Verifique com um palito de espeto. A massa deve permanecer úmida, mas o palito deve sair limpo durante o teste. No entanto, o bolo não deve ser deixado no forno por muito tempo para não secar.

Depois de assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira, vire em outra assadeira e corte em quadradinhos para que os damascos fiquem bem no centro.

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Por segurança, eles serão preparados cerca de 2 horas antes de começarmos a preparar.

No tabuleiro de silicone a massa coze mais devagar e no tabuleiro de teflon é mais rápido.

Se você usar uma bandeja menor e a massa ficar mais alta, o tempo de cozimento será mais longo.

Se você usar uma bandeja maior, o tempo de cozimento será menor.

Ao incorporar as claras em neve batidas, certifique-se de usar uma colher ou uma paleta de silicone / madeira e misture delicadamente, pegando a composição de baixo para cima.

Para virar o bolo, coloque uma trituradora, uma travessa ou uma bandeja maior do que a bandeja em que você assou o bolo. Pegue os dois pratos com as mãos nas mãos e gire bruscamente para que o bolo fique agora na picadora, prato ou bandeja onde ficará até esfriar completamente.

Corte o bolo quando estiver frio.

Como Servir Bolo Virado com Damascos e Chocolate:

Bolo revirado com damasco e chocolate pode ser decorado com folhas de hortelã e é servido de sobremesa, simples, ou acompanhado de uma xícara de sorvete.


Bolo de Branca de Neve com Limão

Eu não sei onde você se encontra Véspera de Ano Novo, mas já fugi de Bucareste e estou numa zona onde as árvores se dobram com o peso da neve. A maravilhosa paisagem lá fora me inspirou a preparar um bolo de Branca de Neve para a festa de amanhã à noite. Mas um pouco diferente do que me lembro da infância, azedo de limão e cheirando a coco.

A diferença também surge pelo fato de eu ter usado apenas claras de ovo no preparo, que me serviu perfeitamente, visto que preciso de gemas de maionese para salada de carne e para preparar a cobertura do bolo. A única desvantagem que vejo nesta receita é o uso de uma grande quantidade de manteiga, uma desvantagem que tentarei remediar na próxima vez usando mascarpone, mais cremoso e com menos calorias (metade, praticamente). Se quiser, o bolo pode ser facilmente transformado em bolo: basta assar as formas em forma de bolo redondo, e a montagem é feita da mesma forma.

Ingrediente:
& # 8211 farinha 300 g
& # 8211 fermento em pó 1 saqueta
& # 8211 leite 275 ml
& # 8211 claras de ovo 8 unid. (separar 4 e 4)
& # 8211 açúcar 500 g
& # 8211 limão 2 unid.
& # 8211 manteiga 400 g
& # 8211 essência de limão 1 frasco
& # 8211 ampola de essência de baunilha 1
& # 8211 salta uma ponta de faca
& # 8211 cocos ras 50 g

Para folhas de bolo, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte com um pouco de manteiga e forre com papel manteiga uma bandeja retangular de 30X20 cm (se quiser que as folhas saiam mais finas, você também pode usar uma bandeja quadrada de 30 & # 21530 cm). Rale a casca de limão e misture com 300 g de açúcar em uma tigela maior. Amasse levemente com as mãos para que o açúcar absorva o suco e o aroma da casca. Adicione 100 g de manteiga à temperatura ambiente.

Bata a mistura na batedeira por cerca de 3 minutos, até formar uma espuma e o açúcar derreter quase completamente. Adicione a essência de limão e misture bem. Em outra tigela, bata quatro claras de ovo e misture levemente com o leite. Em um prato grande, peneire a farinha e misture com uma pitada de sal e o fermento.

Coloque um terço da mistura de farinha e fermento sobre a espuma de manteiga. Homogeneizando com a batedeira em velocidade média, acrescente metade da composição de clara de ovo e leite, e parte da farinha, e leite e clara de ovo e, por último, o restante da farinha. Depois de colocar todo o leite e toda a farinha sobre a manteiga, bata na batedeira por cerca de 2 minutos, para garantir que a massa fique bem homogeneizada e arejada. Para assar as folhas, você tem duas opções: assar duas folhas mais grossas, que depois corta horizontalmente (obtendo praticamente quatro folhas finas) ou assar três folhas mais grossas, uma de cada vez. Escolhi esta última opção, mas recomendaria a primeira, porque no final as folhas pareceram um pouco grossas. Asse as assadeiras em 25-35 minutos (dependendo da espessura) e elas estarão prontas quando passarem no teste do palito (se você furar com um palito, sai limpo). Após retirá-los do forno, deixe as assadeiras esfriarem antes de retirar o papel manteiga.

Para creme de manteiga com limão, tem que preparar um merengue suíço (veja AQUI as instruções completas): bata as quatro claras com 200 g de açúcar até obter uma espuma brilhante e pegajosa.

Incorpore a manteiga restante, à temperatura ambiente, aos poucos, continuando a bater na batedeira em velocidade média. Em princípio, a mistura mantém a consistência cremosa, mas se a manteiga ainda sair da água e você notar que o creme começa a separar, não tenha medo. Continue batendo e ele recuperará sua homogeneidade. Adicione a essência de baunilha e depois, aos poucos, o suco dos dois limões (coados previamente). Você obterá, no final, um creme espesso, bem forte.

Comece a montar o bolo: coloque no tabuleiro, a primeira assadeira, depois uma camada de natas e assadeira, e natas e assadeira. Neste ponto, você deve ter uma folha por cima e outro pedaço de creme na tigela. Esfrie o bolo, colocando um peso médio por cima (fundo de madeira, por exemplo). Deixe por algumas horas, depois vire o bolo em um prato, coloque o restante do creme por cima. Polvilhe com frango ralado e leve à geladeira até a hora de servir.


Cornelhas com geléia de morango

Corina Doldoran enviou uma receita maravilhosa para o nosso Concurso: Cornuletas com geléia de morango. Traga a primavera com suas receitas maravilhosas preparadas para seus entes queridos e você pode ganhar uma panela de pressão DeKassa 10 litros com tampa de vidro extra, uma panela wok com tampa e interior de cerâmica Bergner (série Vioflam) ou uma panela a vapor com dois Peterhof sites (parte inferior encapsulados em 3 camadas), oferecidos por Megaplus.ro.

ingredientes
1 ou
300 g de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha
1 xícara de água
uma pitada de sal
o preenchimento
geléia de morango (ou conforme desejado).


Método de preparação
Misture a manteiga macia com farinha, ovo, sal e água morna. Sove até que fique uma massa não pegajosa (se necessário, você pode adicionar água ou farinha, conforme o caso). Da massa resultante, quebre os pedaços esticados de forma arredondada, corte-os com uma faca em triângulos com a ponta ao centro, coloque a geleia em cada um, do lado de fora e ajuste. Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga, leve ao forno a 180 graus e leve ao forno por aprox. 30 minutos, até dourar levemente até dourar e polvilhar com açúcar.
Bom apetite!


Vídeo: MUSIMY O TYM POROZMAWIAĆ!