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Receita de pudim de coco cremoso

Receita de pudim de coco cremoso



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  • Receitas
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Um delicioso pudim chinês gelatinoso. O leite de coco é misturado com açúcar em pó, água, gelatina e leite evaporado e, em seguida, deixa-se endurecer antes de ser guarnecido com coco ralado.


Quebec, Canadá

5 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 4 - 6 porções

  • 60g de açúcar puro
  • 200ml de água quente, dividido
  • 15g de grânulos de gelatina
  • 1 (400ml) lata de leite de coco
  • 100ml de leite evaporado
  • coco dessecado, conforme necessário

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Dissolva o açúcar de rocha em 100ml de água quente. Misture o leite de coco e o leite.
  2. Dissolva a gelatina em 100ml de água quente. Misture até que esteja completamente dissolvido. Misture a mistura de noz de coco e despeje em formas de geléia ou um recipiente.
  3. Leve à geladeira por 3-4 horas ou até firmar. Polvilhe com coco desidratado antes de servir.

Ingredientes

O açúcar em rocha pode ser adquirido em lojas especializadas chinesas / orientais.

Veja no meu blog

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

Tentei essas receitas duas vezes e não deu certo! a suavidade e o sabor eram bons, mas acabou ficando desleixado ... alguma ideia do que posso fazer da próxima vez para melhorar? a gelatina não pareceu se dissolver adequadamente! -06 agosto de 2010


Receitas de pudim de coco

As receitas antigas de pudim de coco apresentadas abaixo pedem o sabor totalmente natural e fresco do coco. Quer obtenha a sua carne de coco da forma tradicional, quebrando um coco ou comprando-a já desfiada, vai adorar estas sobremesas fáceis de preparar.

O coco era um ingrediente aromatizante popular no final dos anos 1800, pois os cocos eram fáceis de transportar e não exigiam refrigeração, e continua sendo um sabor popular em sobremesas. Crianças de todas as idades adoram seu sabor fresco e mastigável. Então, mime-se fazendo um delicioso pudim de coco hoje.


A melhor sobremesa de creme de coco

Se você ainda não percebeu, é bastante o tema do BLT para fazer receitas fáceis com ingredientes mínimos que são fáceis e ndash, então por que não adicionar uma receita rápida de sobremesa com creme de coco ao repertório.

O creme de coco e o chocolate são uma combinação feita no céu e você DEVE tentar isso.

Além disso, recebi alguns pedidos de sobremesas.

Esta é uma das melhores sobremesas veganas de chocolate que eu já fiz ou fiz.

Esta é uma das minhas sobremesas favoritas com leite de coco.

Pudim de chocolate com leite de coco é o seu fim de tudo.


Pudim de creme de coco torrado

Este pudim de creme de coco torrado é tudo o que nós, meus amigos amantes do coco e eu, sempre sonhamos.

É o cruzamento perfeito do clássico pudim de banana e torta de creme de coco em uma sobremesa!

Esta ideia de receita realmente me veio em um sonho. A sério. Eu acho que é & # 8217s porque eu tenho comido super limpo ultimamente.

Meu dente doce é revoltante e assombrando meus sonhos. Meu jeans pode estar mais apertado, mas essa receita valeu MUITO a pena.

Sonhei que estava na padaria do supermercado e não conseguia me decidir entre uma torta de creme de coco e um pudim de banana.

Eu estava debatendo e babando pelos dois, quando o padeiro atrás do balcão veio até mim e começou a me perguntar se eu precisava de ajuda.

Eu compartilhei meu debate interno sobre torta ou pudim e ele disse que tinha a solução perfeita & # 8212 pudim de creme de coco torrado!

Foi o cruzamento perfeito entre pudim de banana e torta de creme de coco! Também estava em um balde do tamanho do meu rosto. Isso provavelmente ajudou na minha decisão.

No meu sonho, fui até o carro, abri-o e comi o balde inteiro com uma espátula. Os sonhos são estranhos.

Literalmente acordei babando, sem brincadeira. E eu tinha um desejo sério por essa sobremesa imaginária.

Eu apenas TINHA que transformar este híbrido de torta de creme de coco e pudim de banana em realidade.

Então coloquei as crianças no carro e fui para a loja que fomos. Com duas crianças, é muito mais fácil falar do que fazer.

Rapidamente pegamos tudo o que precisávamos, voltamos para casa e preparamos tudo. É uma sobremesa não assada, desde que você não conte os dois minutos que leva para torrar o coco.

Depois da minha primeira mordida, eu sabia que estava em apuros. De jeito nenhum eu seria capaz de ser boazinha e dar apenas algumas mordidas.

Na verdade, este pudim era TÃO bom que eu tive que começar imediatamente a distribuí-lo para meus vizinhos.

Era a ÚNICA maneira de evitar inalar todo o lote sozinho. Eu não pude resistir!

Eu baseei esta receita fora da minha receita Mama & # 8217s Best Banana Pudding e troquei as bananas por coco adoçado torrado.

Depois, em vez do pudim de baunilha, usei pudim de coco. Você ainda pode usar pudim de baunilha e apenas adicionar um pouco de extrato de coco a gosto.

Quando tudo veio junto, tinha lindas camadas de pudim de coco cremoso (adoçado com chantilly e o ingrediente secreto da minha mãe & # 8212 leite condensado adoçado), coco recém torrado e bolachas de baunilha.

Depois de algumas horas de descanso na geladeira, as bolachas amolecem e os sabores do pudim se misturam e fica seriamente irresistível!


Amido de Milho, Araruta ou Agar Agar

Este é o grande debate quando se trata de haupia. É melhor usar ágar ágar (um pó espessante de base vegetal popular no Japão), araruta ou amido de milho? O que é mais autêntico? Qual tem melhor sabor? Qual configura melhor? Vou quebrar tudo para você aqui:

  • Amido de milho & # 8211 O mais fácil de encontrar aqui nos estados e de longe a opção mais barata. Ele ainda configura bem. Este é o espessante mais amplamente utilizado hoje em dia devido à facilidade e acessibilidade.
  • Araruta & # 8211 A opção mais tradicional. Tem uma textura muito lisa e tem uma ótima configuração. Araruta pode ser difícil de encontrar e um pouco caro, mas vale a pena tentar se você quiser que seja realmente autêntico. Se você usá-lo nesta receita, você pode trocá-lo na proporção de 1: 1 com o amido de milho.
  • Agar Agar & # 8211 Excelente, textura suave e uma configuração agradável. É um ótimo substituto natural para o amido de milho e comumente usado na haupia. Não contém milho, soja, glúten, carboidratos, amido, açúcar ou conservantes e é rico em fibras. Se estiver usando ágar ágar nesta receita, você vai querer usar muito menos do que se estivesse usando amido de milho ou araruta. Cerca de 1-2 colheres de chá em vez de 5 colheres de sopa.

No que diz respeito ao sabor, todas essas opções são neutras no sabor. Será difícil sentir a diferença entre qualquer um deles. Quanto à textura, eles são semelhantes e, a menos que você os experimente lado a lado, não notará uma grande diferença. O ágar ágar e a araruta tendem a ter uma textura mais suave, mais gelatinosa, mas não muito drástica.


Pudim de Pão com Creme de Coco

Unte levemente com manteiga o fundo de uma assadeira quadrada à prova de fogo de 23 cm. Disponha os cubos de pão uniformemente no prato. Em uma tigela grande, misture as gemas, os ovos inteiros, o leite de coco, o creme de coco, o sal, a noz-moscada e o mace. Junte 1 xícara dos flocos de coco. Despeje o creme sobre os cubos de pão, pressionando os cubos de pão delicadamente para absorver o creme. Deixe a mistura repousar por 1 hora, coberta, na geladeira.

Polvilhe o topo do pudim com os flocos de coco restantes 1/2 xícara. Cubra a assadeira com papel alumínio, fazendo alguns furos na parte superior para liberar o vapor. Coloque a assadeira em uma assadeira na grade do forno. Despeje a água quente na assadeira para subir até a metade das laterais da assadeira. Asse até que o pudim esteja firme ao toque, cerca de 1 hora e 15 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire a assadeira do banho-maria e coloque-a sob a grelha, pelo menos 10 cm do fogo, até dourar, 1 a 2 minutos. Deixe o pudim esfriar completamente. Cubra bem com filme plástico e leve à geladeira.

Despeje o molho sobre as porções individuais de pudim, conforme desejado. Cubra com coco torrado e sirva.

Faça a calda de chocolate antes de servir o pudim. Coloque as gotas de chocolate em uma tigela refratária média. Em uma panela pequena, leve o creme de leite para ferver em fogo baixo, retire-o imediatamente do fogo e despeje sobre as gotas de chocolate. Bata até ficar homogêneo.

O molho de chocolate pode ser reaquecido em uma panela em fogo baixo. Adicione mais creme, 1 colher de sopa de cada vez, conforme necessário, para retornar à consistência desejada.


Resumo da receita

  • ¾ xícara de arroz branco cru
  • 2 xícaras de leite, dividido
  • ⅓ xícara de açúcar branco
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 ovo batido
  • ⅔ xícara de passas douradas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha

Leve 1 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela e misture o arroz em água fervente. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.

Em uma panela limpa, misture 1 1/2 xícara de arroz cozido, 1 1/2 xícara de leite, açúcar e sal. Cozinhe em fogo médio até ficar espesso e cremoso, 15 a 20 minutos. Junte a 1/2 xícara de leite restante, o ovo batido e as passas e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e junte a manteiga e a baunilha.


Pudim de coco

Ultimamente, tenho desejado coco, então decidi fazer pudim de coco cremoso com uma receita que encontrei no The Cookie Writer. Servi com chantilly e coco torrado e estava uma delícia! Cremosa, macia, com um sabor gostoso de coco e adorei os pedacinhos crocantes de coco torrado então acabei acrescentando mais uma colherada no meu pudim. Eu gosto que este pudim não fosse excessivamente açucarado, assim como meu marido e meus filhos nem perceberam. Eu amo isso.

Como fazer pudim de coco

Coloque o coco em uma frigideira grande e seca e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até dourar e torrar, cerca de 7 a 10 minutos. Fique de olho nele para que não queime!

Em uma tigela média, bata o ovo até que fique espumoso e com a cor mais pálida, cerca de 2 minutos. Adicione o leite e o leite de coco e bata bem para incorporar.

Despeje o amido de milho, o açúcar e o sal em uma panela. Despeje o líquido na panela e bata bem. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo quase sempre, até engrossar, cerca de 5-7 minutos.

Retire do fogo e junte a manteiga, o extrato de coco e a baunilha. Deixe o pudim esfriar por alguns minutos.

Despeje por uma peneira fina em travessas individuais. Coloque um pouco de filme de saran diretamente em cima do pudim para evitar a formação de um filme.

Leve à geladeira até a hora de servir, pelo menos 1 hora. Sirva com chantilly e uma colher (ou duas) de coco torrado. Aproveitar!


Pudim de coco cremoso ceto

Uma sobremesa maravilhosa com baixo teor de carboidratos que toda a família adora. Eu amo mousses, cheesecakes e outras sobremesas cremosas e ricas, mas pudim nunca foi minha praia.

Suponho que seja porque tendo a associá-lo à variedade instantânea, a gosma mais insípida que sai da caixa e é a sobremesa onipresente dos acampamentos de verão e lanchonetes de escolas em todos os lugares.

Portanto, geralmente considero o pudim uma sobremesa que não me é notado, muito plebeu, muito voltado para o mercado de massa, para ser bom.

Se você gosta disso, pode experimentar receitas semelhantes:
  • Pudim de Abóbora Keto
  • Pudim de chocolate ceto cremoso
  • Pudim de morango com baixo teor de carboidratos e leite de amêndoa
  • Pudim de coco e chocolate com baixo teor de carboidratos

Diga-nos se gostou desta receita. Experimente também as outras receitas de ceto / baixo teor de carboidratos!


Fotos passo a passo

1. Comece combinando todos os ingredientes em uma panela grande, exceto o coco e a baunilha. O processo envolve o aquecimento da mistura lentamente em fogo médio-baixo. Isso levará de 10 a 15 minutos. Ser paciente. Precisamos aquecer os ovos lentamente, para que não cozinhem de repente e você tenha uma panela de ovos mexidos. Observe e mexa regularmente para começar. À medida que a mistura esquenta, mexa constantemente, para que você possa avaliar quando está pronta e tire-a rapidamente do fogo.

2. Começo com um batedor, para garantir que a mistura esteja boa e suave no início. Enquanto cozinha, mude para uma colher, pois é mais fácil avaliar quando a mistura está começando a engrossar e quase fervendo. Quando o pudim está quase pronto, mudo de volta para o batedor, para manter o pudim homogêneo. (Se aparecerem caroços, não é uma falha. Geralmente, você pode batê-los ou despejar por uma peneira antes de adicionar o coco). Quando o pudim estiver pronto, retire a panela do fogo e junte o coco e a baunilha. A partir daí, você pode servir em pratos individuais ou em uma tigela grande.

Leve o pudim à geladeira por pelo menos 2 horas, mas ficará ainda melhor após 3 ou 4 horas de refrigeração. Se você gosta de pele no seu pudim (meu marido gosta, com certeza!), Deixe o pudim descoberto na geladeira. Se você não quiser uma casca, deixe o filme plástico entrar em contato com o topo do pudim enquanto ele esfria.