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Mexilhões, arroz e batatas assadas

Mexilhões, arroz e batatas assadas



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Lave os mexilhões, limpe-os muito bem com uma escova ou esponja de arame. Quebre a "barba". Coloque-os numa frigideira tapada com uma tampa e deixe-os até que se desfiem. Deixe para coar e guardar.

Descasque a abóbora, rale e corte em rodelas finas.

Lave e pique finamente a salsa com o alho.

Lave os tomates e corte-os em cubos. (se usar tomates pequenos, corte-os em quatro).

Unte uma assadeira com um pouco de azeite e coloque a primeira camada de batatas e polvilhe com sal e pimenta.

Fazemos a segunda camada de mexilhões.

Continuamos com a camada de arroz.

Colocamos novamente uma camada de batatas sobre as quais polvilhamos alho, salsa, sal, pão ralado, queijo parmesão, tomate, pimenta e um pouco de azeite.

Adicione o líquido coado dos mexilhões sem cobrir completamente os ingredientes e umedeça com vinho branco.

Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 90 minutos.

5 minutos antes de retirar o preparado do forno, ligue a opção grelhador.

Servir quente.


Vídeo: Arroz de Polvo Malandrinho