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Bolo De Lava

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Derreta o chocolate com o leite, junte a manteiga, um ovo e uma gema, a farinha, a essência de baunilha e o sal em pó.

Deixe no forno quente a 180 graus por cerca de 8-10 minutos.


Bolo De Lava Sem Açucar

A receita de bolo de lava sem açúcar vai deliciar seus sentidos, sem aumentar o açúcar no sangue. Convidamos você a experimentá-lo, é fácil de preparar e é delicioso.

As receitas para diabéticos apresentarão a seguir os ingredientes necessários, como se preparar, mas também os valores nutricionais para a receita do bolo de lava sem açúcar.

Tempo de preparação: cinco minutos.

Tempo de cozimento: nove minutos.

Tempo total: 14 minutos.

Quantidade de porções: dois.

Ingredientes para a receita de bolo de lava sem açúcar:

  • 55 gramas de flocos de chocolate sem açúcar
  • uma colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 50 gramas de manteiga sem sal
  • dois ovos
  • três colheres de sopa de adoçante.

Como preparar a receita do bolo de lava sem açúcar:

  1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
  2. Papel de parede duas formas com papel manteiga ou unte-as com um pouco de manteiga.
  3. Derreta o chocolate e a manteiga e misture bem até ficar homogêneo.
  4. Bata bem os ovos, de preferência na batedeira.
  5. Adicione-os sobre a mistura de chocolate e manteiga com a farinha de amêndoa e o adoçante. Misture bem até ficar homogêneo. Você obterá uma composição semelhante à dos donuts.
  6. Distribua a composição recém-formada nas duas formas previamente cobertas com papel de parede.
  7. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 9 minutos ou até que o meio ainda esteja levemente úmido. Não asse muito.
  8. Retire o bolo da forma, polvilhe com um pouco de adoçante e sirva com sementes de romã ou framboesa. Uma folha de hortelã também é adequada.
  9. Este bolo fica melhor servido quente. Retire da forma enquanto ainda está quente, caso contrário, continuará assando.

Valores nutricionais para uma porção de bolo de lava sem açúcar:

  • calorias: 461,2 kcal
  • carboidratos: 4 gramas
  • proteína: 12 gramas
  • gordura: 44 gramas.

Convidamos você a experimentar nossa receita para: Amora preta com abacate para diabéticos.

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Quer a receita em formato eletrônico? Envie-nos um email para [email protected], você paga uma pequena taxa e nós lhe enviamos a receita em formato .pdf

Para um plano nutricional personalizado, acesse o link abaixo:

Para artigos sobre diabetes e não apenas para acessar o blog dedicado: Diabetes, nutrição e doenças metabólicas.

Para tutoriais GRATUITOS sobre diabetes e não apenas acessar o canal YouTube: Dra. Daniela Petrache.


LAVA BOLO

Eu comi bolo de lava muitas vezes e cada vez fui agradavelmente surpreendido pela calda de chocolate espessa e decadente que flui especialmente como se fosse especialmente para o meu prazer desenfreado de provar a primeira colher de chá cheia de top, creme de chocolate e sorvete.

Imaginei, então, que alguém que havia preparado o bolo, tivesse colocado separadamente pedaços de chocolate ou um creme de chocolate que derretia no forno e seria descoberto por gulosos como eu que nem tinham curiosidade em saber a receita.

Desde então, pesquisei um pouco e existem alguns métodos igualmente bem-sucedidos, mas hoje apresento a última opção que experimento com frequência e é preparada muito rapidamente & # 8211 em apenas meia hora, com cozimento.

ingredientes:

  • 100 gr. 45% chocolate de cacau
  • 40 gr. chocolate amargo 75% cacau
  • 60 gr. manteiga
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de farinha ralada

Enquanto o chocolate derrete junto com a manteiga de banho-maria, preparo 2 travessas de ramekin (as surpreendentes travessas de cerâmica que duram até pelo menos 250 ° C) que unto com manteiga e cubro com açúcar de confeiteiro.

Misturo muito bem os dois ovos preparados com açúcar de confeiteiro, coloco as sementes de uma fava de baunilha e incorporo o chocolate quente à mistura obtida.


Bolo De Chocolate De Lava Para Dois

Ryan Liebe para o The New York Times. Estilista de alimentos: Simon Andrews.

Os bolos de chocolate de lava ganharam popularidade no final da década de 1990 graças ao chef Jean-Georges Vongerichten, e eles permaneceram nos cardápios de sobremesas por um bom motivo: eles são ricos em bolos de chocolate e molho aveludado em um só lugar, e são surpreendentemente fáceis de preparar. uma hora. Se você gosta de planejar com antecedência, pode preparar a massa com um dia de antecedência, refrigerar e colocar o bolo no forno quando estiver pronto para a sobremesa. Esta receita, feita em uma assadeira de 300 ml, é para ser compartilhada, mas você também pode prepará-la em dois ramequins de 180 ml. Basta reduzir o tempo de cozimento para 7 a 9 minutos. Além disso, certifique-se de usar barras de chocolate picadas ou grãos de chocolate em vez de gotas de chocolate aqui. Batatas fritas são feitas com estabilizadores que inibem o derretimento e afetam negativamente a textura da sobremesa.


Ramekins são melhores de usar porque são fáceis de engraxar e remover individualmente. Se você não conseguir encontrar nenhum, você pode usar um muffin de lata. Com uma forma de muffin de 12 rodelas, unte as 6 rodelas internas, despeje a massa e leve ao forno. Esteja ciente de que você estará lançando 6 bolos de lava de uma vez, então pode ser mais difícil retirá-los. Se você usar um muffin de lata, leve ao forno a 425 ° F (218 ° C) por 8 a 10 minutos.

É melhor servir bolos de lava direto do forno. No entanto, se você deixar seu bolo de lava de fora e ele começar a esfriar, coloque-o no micro-ondas por cerca de 30 segundos e ele recuperará o centro derretido. Yum!


O melhor bolo de lava derretida para fritadeira de ar

Esses bolos de fritadeira são tão deliciosos e perigosamente fáceis de fazer. Eles são incrivelmente fáceis e perfeitos para um novo proprietário de fritadeira de ar! Se você quiser ficar um pouco mais saudável, encontre nossa lista de 24 receitas de fritadeira de ar saudável!

Misture todos os ingredientes e leve ao forno apenas na frigideira por cerca de 10 minutos. Eles têm um sabor incrível, especialmente servido com sorvete de baunilha! Quase não pude acreditar que aquele delicioso bolo de chocolate saiu da minha frigideira. Se você adora este, vai querer experimentar outras deliciosas sobremesas para fritadeiras como esta!

Você pode assar um bolo em uma frigideira de ar?

Isso é um grande sim! Uma fritadeira de ar quente pode ser muito boa para bolos (e outras sobremesas de fritadeira de ar, como esses donuts ou biscoitos para fritadeira de ar!).

Por quê? Porque não há necessidade de pré-aquecer e não aquece a casa inteira como um forno. O tempo de cozimento costuma ser menor com uma fritadeira de ar, porque ela circula o ar mais rapidamente do que um forno de convecção. Tenho um Philips XXL Airfryer e adoro-o!

Ingredientes para bolo de fritadeira de ar

O sabor desses bolos de fritadeira com lava derretida depende muito do chocolate que você usa, portanto, escolha um chocolate de boa qualidade. Para esta receita, você vai querer ir com um chocolate agridoce, cerca de 60% de cacau.

Eu recomendo usar duas barras de 4 onças Ghirardelli Bittersweet 60% cacau. Encontre-os na maioria das mercearias ao lado das gotas de chocolate.

Você pode tentar usar gotas de chocolate, mas elas podem não derreter ou escorrer tão bem quanto a barra de cozimento de alta qualidade. E seus resultados podem variar porque os ingredientes nas gotas de chocolate geralmente variam!

Como saberei quando o bolo da fritadeira está pronto?

Cerca de 10 minutos na fritadeira de ar a 400 ° F deve bastar. Você pode ir um pouco menos, em cerca de 8 minutos, para um centro mais fluido, ou mantê-lo em cerca de 10 minutos para um centro mais espesso. Observe que após o primeiro lote, sua fritadeira de ar aquece mais, então um segundo lote pode exigir um minuto ou menos de tempo de cozimento.

Os bolos estão prontos quando a parte de cima parecer cakey com grandes rachaduras e as bordas podem ser mais escuras. Pode haver algum chocolate derretido escorrendo em algumas rachaduras também, mas não é necessário.

Se você está preocupado se os bolos estão prontos ou não, especialmente com todos os ovos lá dentro, saiba que os ovos são considerados seguros quando cozidos a uma temperatura interna de 160 ° F. Use um termômetro instantâneo para verificar o bolo da fritadeira de ar, se desejar. Quando eu verifiquei, os bolos estavam definitivamente em uma temperatura superior a 160 ° F.

Tenha cuidado porque esses ramequins estão QUENTES quando o bolo da fritadeira de ar quente termina de cozinhar! Use algum tipo de suporte para panelas, luva de forno ou luva de pit para remover os ramequins da fritadeira de ar.

Que tamanho de ramekins devo usar?

Eu uso ramequins de 6 onças nesta receita, mas você pode tentar usar um ramequins de 4 onças ou 8 onças com o tempo de cozimento ajustado de acordo. Um recipiente menor geralmente requer menos tempo de cozimento. O rendimento também pode variar dependendo do tamanho do ramekin que você usa. Use um termômetro de leitura instantânea e vise uma temperatura interna de 160˚.

Se você não possui ramequins, pode tentar usar xícaras de silicone para assar, xícaras de creme ou outro recipiente pequeno à prova de forno semelhante. Eu tenho os ramekins HIC de 6 onças.

Posso congelar o bolo da fritadeira?

Sim! Certifique-se de que os bolos da fritadeira com lava assada esfriem completamente primeiro, depois embrulhe-os e congele-os por até 3 meses.

Você pode fazer a massa antes do tempo! Guarde a massa em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para obter melhores resultados, deixe a massa atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar na fritadeira.


  • Spray de cozinha antiaderente
  • 2 colheres de sopa de açúcar, mais uma pitada para ramequins
  • 4 onças de chocolate meio doce
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • Pitada de sal
  • Bagas, chantilly e / ou sorvete para servir com o bolo de lava

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 425F. Pulverize generosamente o interior de 2 (6 onças) ramequins com spray de cozinha não estocado. Polvilhe uma pequena colher de açúcar nas xícaras, mova as xícaras para cobrir as laterais e o fundo com o açúcar. Vire os ramequins para remover o excesso de açúcar.

Passo 2: Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta 4 onças de chocolate aquecendo-o em intervalos de 30 segundos, mexendo para garantir que o chocolate derreta uniformemente e não queime.

Etapa 3: Corte as 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente em cubos de 1/4 de polegada. Combine com 2 colheres de açúcar em uma tigela grande. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira. O creme de manteiga parecerá uma pasta lisa, sem grumos, quando terminar.

Passo 4: Adicione os 2 ovos, um de cada vez, batendo na batedeira para incorporar. A massa deve ser lisa e ligeiramente espumosa.

Etapa 5: Adicione 2 colheres de sopa de farinha e uma pitada de sal. Bata com a batedeira para combinar os ingredientes. Certifique-se de que não haja nenhum bolsão de farinha na massa. Mas não misture demais depois de adicionar a farinha, as ligações de glúten que dão ao bolo sua estrutura começarão a se formar, portanto, tome cuidado para não misturar demais este bolo delicado ou o produto final pode ficar duro.

Etapa 6: Tempere a massa com o chocolate quente, adicionando apenas um terço do chocolate derretido para começar. Mexa para incorporar o chocolate - está tudo bem se listras forem visíveis neste ponto.

Etapa 7: Adicione o restante do chocolate à massa. Usando sua espátula de borracha, dobre suavemente a massa, começando às 12 horas, arrastando sua espátula para baixo no centro da massa, finalmente dobrando metade da massa sobre a outra metade. Repita esta etapa até que não haja listras visíveis.

Etapa 8: Divida a massa igualmente entre os dois ramequins preparados. As xícaras devem estar 3/4 cheias de massa.

Etapa 9: Coloque os bolos na assadeira e transfira-os com cuidado para a prateleira central do forno pré-aquecido. Asse até as bordas feira comece a se afastar das laterais do ramekin, cerca de 10 minutos.

Etapa 10: Deixe os bolos de chocolate de lava em seus ramequins por mais 5 minutos após serem retirados do forno para terminar de cozinhar. Em seguida, vire os moldes em seu prato de servir em um movimento. Bata no fundo do molde com a mão para fazer com que os bolos se soltem dos ramequins.

Etapa 11: Enfeite seu bolo de lava não moldado com frutas frescas, chantilly ou com uma bola de sorvete de baunilha.


Galeria

  • 1 barra (4 onças) de manteiga sem sal
  • 6 onças de chocolate amargo, de preferência Valrhona
  • 2 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Unte com manteiga e enfarinhe ligeiramente quatro ramequins de 180 gramas. Retire o excesso de farinha. Coloque os ramequins em uma assadeira.

Em banho-maria, em água fervente, derreta a manteiga com o chocolate. Em uma tigela média, bata os ovos com as gemas, o açúcar e o sal em velocidade alta até engrossar e clarear.

Bata o chocolate até ficar homogêneo. Envolva-o rapidamente na mistura de ovo junto com a farinha. Coloque a massa nas formas preparadas e leve ao forno por 12 minutos ou até que as laterais dos bolos estejam firmes, mas os centros estejam macios. Deixe os bolos esfriarem nas forminhas por 1 minuto e cubra cada um com um prato de sobremesa invertido. Vire cada um com cuidado, deixe descansar por 10 segundos e desenforme. Sirva imediatamente.


Bolo de lava - a receita mais simples

Quem não gosta de sobremesas de chocolate ?! Ainda mais por serem fáceis de fazer, estão prontos para servir em meia hora e envolver os seus sentidos com o aroma inconfundível do chocolate?

O bolo de lava pode parecer uma sobremesa difícil à primeira vista. Isso porque deve permanecer macio e cremoso por dentro, enquanto por fora deve ser assado. Tudo depende do tempo de cozimento, que se você não respeitar, pode não obter o resultado desejado.

Hoje oferecemos a receita de bolo de lava mais simples possível, por mais simples que seja e um iniciante pode prepará-la para sobremesas. Basta alguns ingredientes, uma forma de muffins e respeitar o tempo de cozimento.

  • 100 g de chocolate amargo
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 50 g de farinha

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Prepare as formas para o bolo de lava, que você vai papel de parede com um pouco de manteiga.

Numa tigela, coloque o chocolate e a manteiga e derreta-os em banho-maria, por cima de uma panela com água a ferver. Você também pode derreter no microondas.

Misture bem para que o chocolate e a manteiga combinem e deixe esfriar por 10 minutos.

Junte o açúcar, mexendo sempre, depois os ovos, um de cada vez. Coloque o extrato de baunilha, depois a farinha, uma colher de sopa de cada vez, cuidando para misturar bem.

Despeje a composição uniformemente nas formas de bolo de lava.

Asse por 10-12 minutos. O bolo de lava deve ser assado por fora e cremoso por dentro, para que a mistura escorra ao partir o bolo.


Bolo de Lava: uma receita deliciosa que fará as delicias de toda a família. Como preparar a sobremesa passo a passo

O Bolo de Lava é uma das sobremesas mais populares da atualidade, tanto entre crianças como entre adultos. A receita não é difícil, e um lanche doce e delicioso certamente deixará o ambiente ainda mais bonito nas refeições em família.

A sobremesa apareceu originalmente nos Estados Unidos, mas devido a sua bondade, rapidamente se tornou popular no resto do mundo. É uma receita que a maioria dos cardápios de restaurantes tem atualmente e que você pode pedir rapidamente e em casa.

Mas, por que esperar até que a sua porção de doce seja entregue, quando você pode prepará-la sozinha, com seu namorado ou com os mais pequenos. De acordo com a Unica.ro, essas são as etapas simples pelas quais as donas de casa podem preparar facilmente o Bolo de Lava em sua própria cozinha:

Ingredientes necessários:

Você também precisará de:

Formas resistentes ao calor para bolo de lava ou muffins

Para começar, você precisa pré-aquecer o forno a 280 graus.

Enquanto isso, corte o chocolate em cubos e coloque sobre a manteiga. Tenha muito cuidado ao usar um recipiente resistente ao calor, pois assim você irá colocá-lo no micro-ondas para derreter a mistura. A cada 10 segundos, faça uma pausa para misturar a composição até ficar homogêneo.

Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar e o sal.

Em seguida, misture os ovos separadamente da seguinte maneira: dois ovos inteiros com duas gemas. Em seguida, despeje essa mistura sobre a farinha, o açúcar e o sal e, em seguida, sobre a composição do chocolate.

Não se esqueça de misturar constantemente uma espátula, para obter uma mistura homogênea, uma massa densa, mas sem grumos.

Nas formas termo-resistentes, coloque o papel manteiga e em seguida despeje a mistura. Coloque tudo na assadeira e leve ao forno por 12-15 minutos.

Sirva quente para todos os seus convidados! Dependendo das suas preferências, você pode temperá-los com frutas frescas como mirtilos ou morangos ou com uma xícara de sorvete.


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Comentários:

  1. Maddox

    Bravo, você visitou uma ideia maravilhosa

  2. Mekledoodum

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM.

  3. Forest

    Também é possível nesta questão, pois somente em uma disputa a verdade pode ser alcançada.

  4. Trumbald

    Eu acho que você está errado. Entre vamos discutir. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  5. Majdy

    É claro. Foi comigo também. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou no PM.

  6. Tioboid

    Peço desculpas por interrompê-lo, mas você não pôde dar mais informações.



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