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Basicamente Shortcakes De Morango

Basicamente Shortcakes De Morango



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Morangos são uma escolha clássica para esta sobremesa de verão, mas se houver outras frutas frescas por aí chamando seu nome, use-as. E se você nunca fez chantilly caseiro antes, você vai ter um prazer - é tão bom que você pode pular os shortcakes e ainda assim ter uma sobremesa incrível.

Passos

  1. Coloque uma grelha no centro do forno; pré-aqueça a 400 °. Forre uma assadeira de beiradas baixas com papel manteiga. Bata 2 copos de farinha, 1½ colher de chá fermento em pó, ¼ colher de chá bicarbonato de sódio, 4 colheres de chá açúcar, e 1½ colher de chá sal em uma tigela grande para combinar.

  2. Rale bem as raspas de cerca de metade de 1 limão direto na tigela (reserve o limão para depois).

  3. Corte 1 barra de manteiga fria em pedaços de ½ "e misture com os ingredientes secos até ficarem revestidos. Transforme a manteiga nos ingredientes secos, beliscando e esfregando-os entre as palmas das mãos até que restem muitos cacos achatados e pedaços do tamanho de ervilhas. Esses pedaços pequenos e desiguais de manteiga não incorporada criam bolsões de vapor à medida que os shortcakes assam, resultando em um resultado final macio e escamoso.

  4. Combinar ¾ xícara de creme de leite e ⅓ xícara de creme de leite em uma tigela média. Crie um poço no centro dos ingredientes secos. Raspe bem a mistura de creme. Trabalhando em círculos de dentro para fora do poço com uma espátula de borracha, misture a massa até formarem grandes aglomerados felpudos.

  5. Sove uma ou duas vezes (não exagere!) Até formar uma massa e a maior parte da farinha estiver incorporada na massa.

  6. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada. Dê batidinhas em um quadrado de 1 "de espessura (deve ter cerca de 6 x 6").

  7. Corte a massa em 4 quadrados iguais e empilhe-os uns sobre os outros, criando uma torre muito alta de massa. Pressione a pilha com as mãos, achatando a massa de volta a um quadrado. Esse método de empilhamento é o que criará muitas camadas escamosas. Dê batidinhas em um retângulo de 7½ x 5 "com cerca de 1" de espessura.

  8. Corte o retângulo ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada um desses 2 retângulos em 3 quadrados. Transfira os quadrados para a assadeira preparada. Polvilhe tops com 1 Colher de Sopa. açúcar. Congele 10 minutos. (Isso ajudará a garantir que os shortcakes cresçam - em vez de se espalharem - no forno.)

  9. Asse os shortcakes até dourar completamente, 20-25 minutos.

  10. Enquanto os shortcakes assam, faça seus morangos e chantilly. Se bater o creme à mão, coloque uma tigela grande no congelador para esfriar. Apare e descarte as hastes de Morangos de 1½ libra. Corte os menores ao meio e os maiores em quartos. Transfira para uma tigela média. Corte o limão reservado ao meio e esprema 2 colheres de sopa. suco de limão em uma tigela com morangos. Adicionar 3 colheres de sopa açúcar e jogue para combinar. Deixe descansar em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando, enquanto espera pelos bolinhos. Eles criarão naturalmente seu próprio xarope através da mistura dos sucos de frutas com o açúcar e o suco de limão.

  11. Despeje o restante 1⅔ xícara de creme de leite em uma tigela gelada. Adicionar 1 colher de chá. baunilha, 3 colheres de sopa açúcar, e um pitada de sal. Bata vigorosamente com seu maior batedor, fazendo movimentos em forma de 8, até formar picos suaves. Isso levará de 3 a 5 minutos da boa e velha graxa de cotovelo - mas não desanime se demorar mais! Se você não estiver se sentindo à altura do desafio, use uma batedeira e bata começando em velocidade baixa, aumentando gradualmente à medida que o creme começa a engrossar. Você ainda está procurando por aqueles picos delicados, ligeiramente flexíveis e macios. Bata o restante ¼ xícara de creme de leite até apenas incorporado.

  12. Deixe os shortcakes esfriarem por pelo menos 15 minutos. Delicadamente, divida os shortcakes ao meio com as mãos. Coloque as metades de baixo em tigelas de servir. Divida o creme chantilly e os morangos macerados entre as metades inferiores. Regue com os sucos xaroposos que sobraram na tigela. Feche com as metades superiores do shortcake.

  13. Maravilhe-se com sua criação. Sirva e divirta-se!

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Molly Faz Bolo De Morango

Avaliações SeçãoFantastic receita! Superou minhas expectativas. Eles fizeram um grande sucesso com a minha família.Uma sobremesa fantástica que eu faria absolutamente de novo! A quantidade de sal é um problema por causa da diferença entre kosher e regular - basta usar 1/2 colher de chá e você ficará bem. Eu também sou inseguro quanto a fazer biscoitos e shortcakes, mas este aqui me faz sentir como um padeiro famoso! Obrigado por esta receita:) CoDavisonOntario, Canada08 / 06 / 20Os biscoitos / shortcakes são lindos e saborosos. Sempre me sinto um pouco inseguro em fazer biscoitos porque é muito fácil perder as receitas. Este funcionou tão bem e o resultado foi tão esquisito. A + com certeza.Muito salgado, mas no geral, uma boa receita! Sou um verdadeiro fã de biscoitos, faço-os com frequência e resolvi experimentar este. A receita é fácil de seguir e com ótimos resultados, exceto que definitivamente há um erro na medição do sal! Eles eram muito salgados. Vou fazer de novo, mas use apenas 1/2 colher de chá de sal, que considero padrão para 2 xícaras de farinha. Obrigado por compartilhar iogurte usado. A massa saiu seca. Adicionei algumas colheres de sopa de água gelada. O biscoito / bolinho em si estava realmente saboroso, mas não subiu muito depois de uma cozedura de 25 minutos no forno. As raspas de limão no bolo são uma ótima ideia e você absolutamente não deve pular essa etapa! Eu também cortei o açúcar em cada um dos componentes, o que ajudou uma tonelada. Eu não bata o creme de leite no chantilly. Isso ficaria delicioso com amoras e mirtilos do mesmo jeito. Muito salgado. Tive que comer em volta do bolo e o resto foi para o lixo. Da próxima vez, colocarei 1/2 colher de chá de Anonymousknoxville, tn06 / 17 / 20Os bolos ficaram salgados demais! E um pouco seco. O creme amarrado em toda a sobremesa fará novamente com mais creme, menos (sem) sal e menos tempo no forno. AnonymousMorgan Hill, CA06 / 14/20 Nocaute absoluto. O creme azedo dobrado no chantilly é um truque que roubarei 100% para outras receitas. Acidez perfeita em todo o conjunto. Unreal !! gretansdWinnipeg, MB, Canada05 / 29 / 20Fabulous. Fez isso para um café da manhã especial de domingo para meu marido após seu turno extenuante de 12 horas (A vida no tempo de Covid ...) Ele fez o seu dia, até porque o torta de morango é o seu favorito e ele o pronunciou "O melhor de todos!" Nicola LagonigroCidade de Nova York05 / 17 / 20YOOOOO !!!!! Ok, então eu adoro cozinhar, mas esta temporada de quarentena me deixou triste. Esta receita é simples de seguir e completa e é uma sensação boa para algo feito. Ele não usa uma quantidade excessiva de farinha / açúcar / manteiga, que já estão em falta aqui na minha cidade. Não requer equipamentos malucos ou itens de especialidade / qualidade, e nem mesmo um forno normal! Usei minha torradeira para assar os bolinhos e ficou bom! Se sua torradeira esquentar, eu verifico a cor depois de 12-15 minutos e escuto ... Abri minha pequena torradeira e ouvi a manteiga / umidade evaporando com um pequeno assobio. Uma vez que quase não havia som e os topos estavam dourados, eu sabia que eles estavam prontos. Eu adicionei mais suco de limão aos canudos e ficou simplesmente delicioso :). Obrigado BA! AnonymousWillimantic Connecticut05 / 09 / 20Esta é uma receita infalível e super fácil! Cortei a receita pela metade para fazer 3 biscoitos. Eu medi quase tudo, mas depois percebi que acidentalmente coloquei 1-2 colheres de sopa de manteiga a mais do que a receita descrita. Usei uma mistura de creme de leite e iogurte grego, pois estava ficando sem creme de leite. Eu também não tinha limão, então omiti isso. Mesmo com todas essas mudanças, meus shortcakes ficaram incríveis - super fofos e leves. No entanto, estava um pouco salgado (e eu medi o sal conscienciosamente!), Então minha única sugestão é adicionar menos sallunabalunaSan Francisco05 / 05/20 Acho que este é o melhor deserto que já fiz. Trocado creme de leite por iogurte (causa covid) e ainda era tão incrível. Faça isso !! AnonymousMontreal 05/04 / 20Receita muito fácil de seguir. Não tenho certeza do que aconteceu, mas meus shortcakes não tinham camadas e estavam bem pálidos saindo do forno. Eles também tinham um gosto estranho - como bicarbonato de sódio demais, apesar de seguir a receita exatamente. Embora ainda saboroso. O creme de leite é um ótimo complemento para o chantilly. AnonymousSan Diego, CA05 / 01 / 20A receita estava ótima, mas os shortcakes ficaram salgados para mim. Da próxima vez que eu fizer, vou cortar o sal pela metade ou mais. Os biscoitos que sobraram ficaram muito bons no dia seguinte também. AnonymousAustin, TX04 / 27 / 20Eles têm um gosto tão bom quanto parecem talvez até melhores. No meio do caminho eu percebi que não tinha creme de leite e usei iogurte grego, e eles ainda tinham um gosto ótimo! Sério não posso bagunçar essa receita.kxariasCALIFORNIA04 / 27 / 20Já adorei a Molly pelo bolo de iogurte Earl Grey, mas isso confirmou que sempre confiarei nas receitas dela! Tudo nele é delicioso e fácil de fazer. Não há nada de ruim a dizer sobre esta receita, é perfeita! Fiz isso para o brunch de domingo no fim de semana passado e foi um sucesso. Amei! Definitivamente, vale a pena bater seu próprio creme. Linda receita de biscoito também que fiz na noite anterior.adamleclairOsaka, Japão 21/04 / 20Fiz essa mesma receita de acordo com a receita. Foi simplesmente incrível. Eu sou apenas um padeiro minimalista, mas simplesmente uau. Estou tão impressionado comigo mesmo. Obrigado por essas medições perfeitas! INCRÍVEL! À prova de idiotas - receita incrível. Sem reclamações. Em primeiro lugar, grite para a equipe de TI pelo novo visual do site. Eu amo as atualizações do site. As instruções eram fáceis de seguir junto com fotos e vídeos. Isso foi absolutamente delicioso e fácil de fazer com meu filho. Não sou de forma alguma um grande padeiro. Meu marido adora e eu meio que não quero revelar meus segredos - no entanto, vou dar crédito a quem merece. Molly, você se superou de novo. Empreendedor Boston, MA03 / 30 / 20Estas foram DELICIOSAS. Os shortcakes lembravam scones (da melhor forma possível) e acho que as raspas de limão podem ter contribuído para isso. O açúcar polvilhado por cima era um pequeno detalhe realmente delicioso. Assim como no pôster anterior, eu os fiz em março e os morangos não estavam na estação e um pouco além do seu auge - mas você nunca saberia. Tudo junto era perfeito e não muito doce. Com certeza vou fazer isso de novo enquanto a temporada de churrasco de verão chega .AnonymousDelaware03 / 12/20 TÃO BOM! Mesmo que os morangos estejam fora da estação, isso foi incrível, o biscoito foi fácil de fazer e o chantilly era tão bom. Eu definitivamente estarei fazendo isso de novo em breve. Obrigada Molly :) Esta foi uma das melhores sobremesas que já fiz, obrigada por esta receita incrível! Como morangos não estão na época no momento, usei maçãs e clementinas, com um pouco de canela nas minhas frutas. Proveu delicioso! LittlestarlingSuíça01 / 12 / 20Super fácil, super saboroso. Esta é uma sobremesa refrescante tão boa que fiquei surpreso com a facilidade de fazer os próprios shortcakes, com certeza faria de novo. Salazar96Los Angeles, CA11 / 30/19

Basicamente Shortcakes de Morango - Receitas

Morangos suculentos, biscoitos doces e chantilly são a trifeta perfeita de ingredientes nestes Mini Shortcakes de Morango. A mordida de verão perfeita!

Enfileirar os coros de pássaros cantando, o verão começou oficialmente.

Embora o fim de semana do Memorial Day tenha sido o início não oficial do verão, e ainda não tenhamos começado oficialmente a nova temporada, a semana passada realmente parecia verão. A temperatura não caiu abaixo de 80 graus em semanas, nós brincamos na água mais vezes do que eu posso contar, e tanto Teddy quanto eu temos linhas de bronzeado distintas de todo o sol que temos recebido. Mesmo todas as frutas do verão que ficaram sem brilho nas semanas anteriores são tão ridiculamente doces e suculentas, que basicamente subsistimos apenas com elas e nada mais.

Eu estava esperando ansiosamente por um bom lote de morangos, então, quando os vi profundamente descontados no início desta semana, soube imediatamente que eles estavam prontos para ir. Dica de especialista: quando a fruta está à venda, isso geralmente significa que atingiu o pico e é melhor você começar.

Morangos são uma daquelas frutas com as quais não cozinho muito quando estão na estação, simplesmente porque não se beneficiam muito com o calor. Um morango perfeitamente maduro, para mim, não precisa de nada além de uma tigela grande de chantilly para mergulhá-lo ou, se estamos ficando realmente chiques, o bolo ou biscoito perfeito para combinar.

Os shortcakes de morango têm sido uma das minhas sobremesas favoritas de verão, até mesmo com torta de bolo ou torta de seda francesa, porque eles realmente gosto como o verão. Eu compartilhei algumas versões aqui e aqui, mas com tantos encontros surgindo à nossa frente, eu pensei que seria divertido transformar a sobremesa clássica de verão em algo pequeno e perfeito para entretenimento.

Agora você pode fazer isso de duas maneiras. Primeiro, você pode montar os shortcakes e morangos e depois mergulhar a dupla em creme quente e doce - um método que roubei de minha mãe alguns anos atrás. Ou você pode montar os shortcakes e morangos e depois colocar uma colherada de chantilly, que é a forma clássica de prepará-los.

Seja qual for o método que você decidir, certifique-se de que um elemento do prato esteja quente, então se você estiver usando apenas chantilly, eu me certificaria de que os shortcakes estejam quentes, ou se você estiver usando o método de creme quente, obviamente o creme estará quente. Existem duas razões pelas quais eu faço isso. Um, adoro que o biscoito meio que derreta na boca. Dois, adoro o contraste do biscoito ou creme quente com os morangos frios e doces. Claro, estou sendo muito exigente, e se acontecer de você servir tudo em temperatura ambiente, você ainda vai acabar com uma mordida realmente deliciosa, não se preocupe.

Espete-os com uma palheta de coquetel, alinhe-os em uma travessa e sirva-os em seu próximo encontro de verão!


Shortcakes de morango simples

Pronto, eu disse isso. E eu não estou brincando. Esses shortcakes vão mudar sua vida.

Na semana passada, corri até o Santa Monica Farmers Market para pegar algumas coisas para meus clientes e não pude deixar de pegar uma caixa dos morangos mais saborosos que o homem conhece. O cheiro desses morangos estava literalmente flutuando de um lado para o outro do mercado dos fazendeiros, e deixe-me dizer, não é um mercado de pequenos fazendeiros. Depois de comer metade da caixa no caminho para casa, decidi usar o resto das frutas vermelhas para fazer uma sobremesa divertida para a noite de festa das minhas meninas! Então eu piquei o resto dos morangos, deixei eles chegarem bem perto com um pouco de açúcar e esperei pacientemente 24 horas para fazer essa sobremesa alucinante.

Você vê, meu noivo foi para Las Vegas no fim de semana passado com todos os seus amigos e me deixou em casa sozinha. Em primeiro lugar, rude por não ter me trazido. Eu entendo que é uma viagem de meninos e tudo, mas eu teria ficado feliz com minhas amigas em outro hotel e me divertiria muito. Em segundo lugar, quando os meninos estão fora, claramente uma noite de meninas cheia de muitos coquetéis divertidos, comida e conversa de meninas está em ordem. Duh. E esses bolinhos de morango foram a cereja do bolo para uma grande noite no.

Ok, deixe-me informá-lo sobre este segredo do & # 8220cream & # 8221. Bem, não é tanto segredo, mas é a única maneira de fazer chantilly. Aqui está o negócio. Chantilly, muito açúcar de confeiteiro, 1 fava de baunilha inteira e uma batedeira. Basicamente, não é justo com outros chantilly porque é muito melhor.

Então você deve totalmente fazer isso. Eles seriam perfeitos para qualquer noite da semana, mas seriamente se encaixam perfeitamente para um jantar. Além disso, todos os seus amigos pensariam que você é um gênio.


Como fazer shortcakes de morango

O shortcake de morango do zero é muito mais fácil do que se poderia pensar. Os biscoitos literalmente levam cerca de vinte minutos do início ao fim para serem feitos do zero e podem ser feitos com antecedência. Na verdade, seus shortcakes de morango podem ser feitos com bastante antecedência!

Aqui está o que você precisa para fazer shortcakes de morango perfeitos do zero:

  • Biscoitos. Você pode usar minha receita de biscoitos de leitelho escamoso do sul ou os biscoitos doces que usei em minha receita de bolo de pêssego. Ambos vêm juntos simplesmente com manteiga, farinha, sal, fermento em pó e leite e podem ser feitos com dias de antecedência.
  • Morangos frescos. Não há substituto para eles, nada supera morangos macerados com colheres de nata batida fofa. Para macerar significa amolecer usando um líquido, que na verdade é o próprio suco dos morangos que são retirados deles quando estão cobertos de açúcar. Morangos macerados podem durar mais tempo na geladeira, pois a maceração é um processo de preservação! Faça-os com 3-4 dias de antecedência (se durarem tanto).
  • Creme de Chantilly. Também conhecido como chantilly adoçado com um toque de baunilha! Mas o creme de chantilly não soa apenas mais exuberante e sofisticado?

E é isso! Super fácil e simples, mas simplesmente adorável e delicioso. Os shortcakes de morango são perfeitos para os dias agitados de verão, mesmo se você fizer deles um dia não demorar mais do que 45 minutos, no máximo. Faça os biscoitos, corte-os depois de resfriados, coloque com uma colher grandes nuvens de chantilly e os suculentos morangos macerados e sirva.

Ama receitas de morango? Confira:

  • Strawberry Gin Smash. Uma bebida rápida, simples e absolutamente deliciosa com gim e morangos frescos.
  • Salada Morango Espinafre. Esta salada vai transformar qualquer aborrecedor de salada em um crente.
  • Queques Do Bolo De Café Da Morango. O muffin de café da manhã / brunch perfeito. Doce e delicioso.
  • Limonada Espumante De Gengibre E Morango. Uma das minhas bebidas favoritas para a família, feita com purê de morango fresco e um xarope simples de gengibre fácil.

O segredo para biscoitos caseiros perfeitos

Esses biscoitos são um pouco diferentes da minha receita clássica de biscoito: adiciono um pouco mais de açúcar e as raspas de limão, já que é um ótimo acompanhamento para os morangos e ilumina os biscoitos.

Eu escrevi um post inteiro sobre como criar biscoitos de leitelho do sul perfeitos, mas acho que essas 3 regras simples se aplicam a qualquer biscoito.

  • A gordura fria faz biscoitos perfeitamente fofos. Na verdade, você quer tudo frio! Até uma tigela fria ajuda para que a gordura não derreta até chegar ao forno, onde o vapor da manteiga ajuda a levantar os biscoitos.
  • Não sobrecarregue a massa. Ninguém quer um biscoito duro. Queremos biscoitos macios, fofos e delicados. Misturar demais fará biscoitos duros o tempo todo!
  • Para biscoitos de leitelho, minha dica mais importante é nuncatorção seu cortador de biscoito. A torção corta as camadas que você criou ao fazer seus biscoitos e eles se empenam e não crescem no forno. Biscoitos tristes serão feitos, será um dia triste.

Creme de Chantilly: 3 ingredientes na perfeição

Eu amo creme de chantilly. É apenas chantilly com extrato de baunilha, mas as pessoas vão ooh quando você diz 'chantilly cream'. Basta bater o creme de leite fresco (que tem 36% + gordura de manteiga, o que é importante!), Açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha com uma batedeira elétrica ou batedeira até que tenhamos lindas nuvens onduladas de bondade com aroma de baunilha. Assim como os biscoitos, não misture demais o chantilly! Vai se transformar em manteiga com cheiro de baunilha, grosso e úmido!

Morangos macerados

Literalmente a coisa mais fácil de todas, os morangos são fatiados e açucarados. Deixe-os criar seu próprio suco por cerca de dez minutos e eles estão prontos para servir, mas podem durar alguns dias na geladeira até que você esteja pronto para servir. Eu adiciono um pouco de casca de limão para dar sabor, é um ótimo complemento para sobremesas frescas e brilhantes.

Isso é ótimo para morangos que não são tão bonitos ou que estão apenas passando do seu auge.


Bolo De Morango Fácil

Quem não ama o bolo de morango? É doce, fresco e delicioso! Essa versão é super fácil de fazer e você pode servir em uma jarra, caneca, copo ou ramekin. Sucha ideia fofa para um jantar ou para uma festa de Natal! Você já experimentou o shortcake de morango antes? Você já fez isso em casa? Esta é a hora!

It & # 8217s tudo sobre as camadas!

Esta receita é tão fácil e rápida! Você só precisa assar o biscoito e o resto basicamente se faz sozinho. Molhe alguns morangos com xarope de bordo (ou açúcar) e deixe-os liberar todos aqueles sucos doces. Enquanto os deixa descansar, você pode começar a preparar os biscoitos e, uma vez que eles esfriem, você precisa começar a espalhar as guloseimas dentro do seu pote. Você pode usar morangos congelados se não conseguir encontrar outros frescos. Assim você pode preparar essa sobremesa o ano todo!

Coloque em um frasco!

Esses adoráveis ​​bolinhos de morango são perfeitos para serem servidos em uma jarra! A melhor parte é que você pode adicionar o que quiser! Algumas gotas de chocolate vegan por cima? Ou alguma banana fatiada? Tantas opções deliciosas!

Ingredientes

  • Para os biscoitos:
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de farinha de noz
  • ¼ xícara de farinha
  • 2 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • ¾ xícara de iogurte de coco
  • Para o chantilly:
  • 1 xícara de qualquer chantilly à base de plantas

Método

Passo 1

Misture os morangos com metade da calda de bordo e deixe descansar na geladeira.

Passo 2

Misture todos os ingredientes secos e molhados para os biscoitos e molde-os em círculos.

Etapa 3

Asse no forno, definido para 375 Fahrenheit, por cerca de 10-15 minutos.

Passo 4

Se estiver usando creme de coco não batido, bata até a forma de pico macio.

Etapa 5

Montar. Coloque os biscoitos no fundo, seguidos de alguns morangos e depois as natas. Repita até chegar ao topo do copo / jarra / caneca.


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Os biscoitos ficaram perfeitos com 2/3 colheres de chá de fermento em pó a 6.900 pés de altitude. Para a cobertura, macerei morangos e framboesas em Grand Marnier e acrescentei Splenda para adoçar.

Em vez de colocar 2 xícaras de farinha branca, coloco 1 xícara de farinha branca e 1 xícara de farinha de trigo integral. Apesar do feedback de outros comentários sobre a menta: Eu gosto do sabor picante da cobertura.

Fiz isso no verão passado e com base em minhas anotações, adorei. Tentei de novo na semana passada e foi um desastre. A hortelã era forte demais, a ponto de ser amarga. Acho que quando fiz isso anteriormente, cortei a hortelã significativamente e esqueci de anotá-la. Com base no meu sucesso da primeira vez, acho que vou tentar novamente e usar um pouco de hortelã da próxima vez.

Quando experimentei esta receita para o aniversário da minha mãe & # x27s, não acho que saiu muito certa. Os biscoitos estavam bem irregulares, levei 25 minutos para assar, a massa estava extremamente pegajosa e eu não consegui realmente sentir o gosto do limão. No entanto, eles são comestíveis e bons o suficiente, então eu simplesmente vou com eles. Provavelmente fiz algo errado, suspeito que sendo que não derreti a manteiga completamente o suficiente, daí a granulação, mas meu conselho é, se eles saírem pouco atraentes e você estiver fazendo-os para uma ocasião, tente simplesmente enfeitar o cubra com um pouco da cobertura e talvez alguns pedaços de folha de hortelã.

Assei como um presente de fim de ano para meus professores e ficaram fantásticos! Eles pareciam e tinham um gosto simplesmente lindos. Reduzi a quantidade de açúcar na cobertura, já que 3 colheres de sopa eram simplesmente ultrajantes. Acabei colocando apenas cerca de 1,5 colher de sopa de açúcar na cobertura, e mesmo assim ficou muito doce. Na verdade, acho que você pode ficar sem açúcar completamente na cobertura, e ainda assim seria maravilhoso. Fora isso, acho que esta receita é fantástica, eu definitivamente fiz isso de novo. É fácil de seguir, direto e, o melhor de tudo, requer apenas ingredientes simples (eu tinha todos os ingredientes à mão em casa - não precisava fazer compras!). Perfeito para fazer em uma pitada.

Gostaria de acrescentar que, em vez de usar o butternilk, substituí o leite de arroz e eles ficaram maravilhosos - não me preocupei em moldá-los, apenas coloquei-os na assadeira e eles estavam muito fofos.

Absolutamente delicioso e fácil de preparar em um piscar de olhos. Eu os fiz em uma tentativa de última hora para complementar um jantar de salmão e espargos grelhados com os convidados e todos adoraram. Com certeza vou usar essa receita novamente.

Fiz esta receita para o meu marido e para os meus pais (que trouxeram os morangos frescos da horta) e todos adorámos! Apreciamos especialmente o fato de que os morangos não eram excessivamente doces como alguns biscoitos de morango que comemos. Os shortcakes foram extremamente fáceis de fazer - como outros críticos, o meu não subiu tanto quanto eu pensei que aumentaria, mas o toque de limão foi excelente e único. Eu amo hortelã fresca, então coloco um pouco mais de 1/4 de xícara. na mistura de morango e adorei o resultado. Acho que a quantidade de hortelã a usar é basicamente uma questão de gosto - se você adora, use a quantidade na receita (ou adicione mais) e adicione menos se você não gosta muito dela.

Eu amei o shortcake, mas a cobertura de morango não estava ótima. A hortelã era muito poderosa.

Marido e eu amamos isso. Os biscoitos shortcake mais saborosos de todos os tempos, e eu realmente gostei da adição de purê de frutas vermelhas na cobertura. Meus biscoitos espalharam, mas não cresceram. Me pergunto se meu fermento em pó é muito velho? Nós vamos gostar de tirar o pó dessa receita no próximo verão.

Uma receita muito boa e muito simples. Eu não tinha o leitelho, então substituí usando 1 xícara de leite por 1 colher de chá de vinagre. As raspas de limão realmente aumentaram o sabor dos shortcakes. Eu também omiti a hortelã e adicionei vinho Marsala aos morangos e diminuí a temperatura para 375

Dei essa receita para minha filha adolescente experimentar um brunch que ela estava ajudando. A receita foi fácil de seguir e ela foi o sucesso da festa. Não teve nenhum problema com crescer ou dourar, os biscoitos eram claros, limonados e deliciosos. Usar a hortelã com moderação foi uma boa dica que ela seguiu e de que gostamos. Ela escovou manteiga derretida e polvilhou com açúcar só para dar a eles um visual especial.

Os shortcakes são ótimos e os morangos são TÃO bons. É altamente recomendável deixar os morangos na geladeira por um dia antes de servi-los e mexê-los a cada duas horas. Eu também tive que usar hortelã seca - três gorcers próximos estavam sem fresco - e eles ainda estavam bons! Não posso esperar para usar hortelã de verdade.

Na verdade, recebi aplausos depois de fazer essa sobremesa para minha família e alguns amigos. Os biscoitos estavam deliciosos - o limão realmente lhes dá um sabor agradável. Minha única reclamação é que os fundos ficam escuros e duros. Ninguém pareceu se importar muito, mas da próxima vez vou tentar assar em pergaminho e virá-los na metade do cozimento. A cobertura de morango estava boa, mas os biscoitos teriam ficado bem saborosos com apenas um pouco de manteiga e geleia. Resumindo, uma receita boa e fácil - e baixa cal também!

É ótimo ter uma deliciosa versão com menos calorias de uma das minhas sobremesas favoritas. Fiz os biscoitos com antecedência e reaqueci no forno. Funcionou bem com os morangos.

Não tinha leitelho, então substituí o creme de leite. Os biscoitos estavam deliciosos e úmidos. Não demorou muito para fazê-los! Definitivamente vou fazer isso de novo.

Trouxe isso para um jantar e foi um grande sucesso. Os shortcakes eram leves, fofos e fáceis de fazer. Acrescentei framboesas e mirtilos aos morangos e pulei a hortelã. Os morangos amassados ​​foram um toque agradável. Cubrai com chantilly adoçado com açúcar de baunilha.

Servido com morangos colhidos na hora e creme batido na hora - estava delicioso. O meu também não subiu muito.

Fiz isso pela primeira vez em 1996 e é uma guloseima / tradição solicitada a cada verão. Eu tentei dezenas de receitas de shortcake e esta é de longe a mais interessante (credite o limão e a hortelã

embora eu vá devagar com a hortelã e use apenas como enfeite) e o menos carregado com calorias supérfluas. Alguns cozinheiros adicionaram chantilly ao bolo, mas acho que o chantilly embota os sabores. Então experimente sem apostar que ninguém vai perder!

Feito isso como uma sobremesa especial para o jantar de aniversário da minha filha e # x27s. Esta é uma receita excelente, mesmo para quem não está contando calorias! Os biscoitos são fáceis de fazer e absolutamente deliciosos. Se você tem frutas frescas locais, não há necessidade de fazer o purê. Corte as bagas, salpique com um pouco de açúcar e misture com o limão. Reaqueci os biscoitos no forno pouco antes de montá-los. Delicioso nele & # x27s próprio, ou coberto com chantilly adoçado. Três crianças de 7 a 14 anos adoraram! Usava a hortelã como guarnição para evitar reclamações sobre manchas verdes.

Essa receita ficou ótima! Um definitivo make-again. Minha família inteira adorou isso. O sutil sabor de limão era o que tornava este prato "incomparável". Foi tão fácil de fazer, não pude acreditar que a afluência seria tão grande! Embora, eu tenha uma decepção. A parte inferior queimava um pouco, então a metade inferior estava dura e em borracha. Para evitar que esse erro aconteça com você, recomendo untar ou borrifar a panela com pam, manteiga ou um spray leve para cozinhar. Vire os shortcakes pela metade para que fiquem levemente dourados, não queimados. Eu coloquei uma colher de chantilly para fazer um lindo bolo! Bom apetite!

Esta receita foi um sucesso. Usei morangos bem frescos, mas acrescentei a hortelã e o limão conforme solicitado, com bons resultados. Eu erraria ao usar menos menta e não colocaria no purê de morango. Sobrecarga de hortelã! Aumentei a quantidade de fermento em pó por recomendação do cozinheiro abaixo, o que fez os shortcakes crescerem mais. Isso era bom, exceto que eles não eram mais planos e não seguravam as frutas. Não é grande coisa. Os shortcakes tinham um gosto ligeiramente amargo. Acho que foi a casca de limão? talvez o fermento em pó extra?

Shortcakes muito bons e muito macios. As duas únicas recomendações que eu daria são: misture as raspas de limão com a mistura de manteiga e leitelho. Se você misturá-lo diretamente com os ingredientes secos, ele se acumulará. Também reduziria um pouco o açúcar.

Os shortcakes estavam & # x27bem & # x27, o enchimento era normal. Não é uma repetição.

esta era uma sobremesa tão gostosa e fácil de fazer. Com certeza farei este novamente com outras frutas frescas, como mirtilos e framboesas.


Esses Shortcakes De Morango Têm Apenas 10 Ingredientes

Toda segunda-feira à noite, Bon App & # xE9tit o editor-chefe Adam Rapoport nos dá uma espiada em seu cérebro ao assumir nosso boletim informativo. Ele compartilha receitas que tem cozinhado, restaurantes em que tem comido e muito mais. Fica ainda melhor: se você Assine a nossa newsletter, você receberá esta carta antes de todo mundo.

Quando Molly Baz estava desenvolvendo a receita do Basically & # x2019s Strawberry Shortcakes, eu nunca fiz isso com a fruta xaroposa ou um montão de chantilly.

Entrei na Test Kitchen um dia por volta das 15h00. em um humor ligeiramente salgado e salgado. Mas como era Coffee O & # x2019clock, também me senti um pouco doce. E lá no balcão estava uma bandeja de bolinhos dourados recém-assados.

Eu quebrei um canto. E então outra esquina. Amanteigado, escamoso, salgado, ligeiramente doce & # x2014Não consegui parar. Eu levantei todo o telhado do biscoito em camadas (quer dizer, podemos apenas chamá-lo de biscoito, certo?). Então, tendo ido tão longe, engoli a metade inferior. Meu expresso da tarde nunca tinha conhecido um parceiro tão adequado.

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Quando você assistir a receita em Basicamente (filmado nos vídeos passo a passo de assinatura do site & # x2019s), você & # x2019 notará que, além da mistura padrão de farinha-manteiga-sal-açúcar, Molly incorpora creme de leite e creme de leite. Mandei uma mensagem para ela ontem para descobrir o porquê. Aqui está o que ela disse:

& # x201C Então, o creme de leite é a gordura e o ácido do bolo, que é basicamente um biscoito [Veja! Já falei!], E ativa o bicarbonato de sódio. Essencialmente, substitui a necessidade de leitelho por algo ainda mais gordo para fornecer mais umidade ao bolo. E o creme de leite espesso ajuda a diluir o creme de leite para uma consistência que pode ser chuviscada. Optei por usar esses dois em vez de leitelho porque eles também desempenham uma função dupla na porção de chantilly da receita. You whip the remaining heavy cream to soft peaks and then stir in a bit more sour cream, which creates a tangier whipped cream. (As always, with the 10-ingredient cap on Basically recipes, ya gotta get smart with your ingredients.)”

Molly’s off-the-cuff text revealed why Basically recipes are often my favorites𠅊nd why they typically drive chart-topping traffic for bonappetit.com.

Because of the vertical’s learn-to-cook ethos, no recipe can require more than 10 ingredients, and the ingredients themselves need to be accessible (no running to three specialty stores in order to cook dinner). Nor can the recipes be that time consuming.

The upshot is that our recipe developers are forced to get industrious and resourceful. Turns out the more constraints we apply, the more creative they get.

So, in this case, you wind up with a biscuit (excuse me, shortcake) that works as well with in-season macerated strawberries as ripe peaches or blueberries.

Oh, and macerated? That just means you hit the fruit with a sprinkle of sugar and a shot of lemon juice ‘til it gets all glazed and gorgeous. Sounds fancy but it isn’t. It’s just Basically.


Old Fashioned Strawberry Shortcake Recipe

In this post I&rsquom sharing a delicious Old Fashioned Strawberry Shortcake Recipe .

Hey Friend! I hope you&rsquore doing well. I&rsquom excited to share a favorite springtime dessert with you today, along with a little bit of personal news.

I&rsquom writing this recipe post and it is exactly my five year blogiversary! Que? I can hardly believe that it has been five years since I began Julia&rsquos Simply Southern. It has been such a fun and rewarding experience too&hellipalong with a few unexpected surprises along the way.

I remember thinking about starting a blog to share my recipes and love of cooking and when I hit the publish button on that very first post. It was for cenouras.

Did a gazillion people read it? Não, but some folks did and I was thrilled. I was doing exactly what I wanted which was share recipes and whether one person or many read it then I&rsquod be a happy camper.

I never could have realized that more and more people would read my posts as the years went on and that I&rsquod not only be sharing recipes, but become a writer, photographer and try my best food stylist in the process.

All of this just so I can present my recipe dishes as best as possible. I&rsquod also have to learn to edit photographs, various technical plugins for a website, and so much more. If you&rsquore wondering&hellip.YES, it has made my head spin at times too.

It&rsquos a lot of work these days and I truly love being able to share with you all each week. So here&rsquos to five wonderful years and counting! (glass clink)

Traditional Strawberry Shortcake Recipe

Now, let&rsquos talk about red ripe beautiful spring strawberries! April is the beginning of strawberry season here in South Carolina.

I pass the strawberry farm in the morning and see the harvest workers picking berries by hand and in the afternoon I stop by the farm stand to purchase those fresh berries. The world can be a wonderful place.

A gallon or two of strawberries to eat as they are, make desserts or jam. Since strawberries are highly perishable, you&rsquoll want to make sure you buy whatever you can use up rather quickly.

Strawberries can be refrigerated to make them last a little bit longer but that does take away the luster and that fresh strawberry aroma.

So first springtime dessert is strawberry shortcakes. A dessert that most people tend to enjoy in my experience.

Classic Strawberry Shortcake

Shortcakes are a recipe that have been around for centuries. It is basically like a sweetened biscuit dough.

When making shortcakes, do not use a rolling pin. You&rsquoll just hand pat the dough out and cut with a biscuit cutter. Easy as making biscuits!

After a few minutes in the oven your shortcakes are ready for layering with whipped cream and strawberries. A basic simple recipe that is so delicious.

I clean and slice up the strawberries fresh to use with my shortcakes but some folks like them a bit sweeter so they can be macerated.

Macerated strawberries are berries that have been sliced, coated in sugar and allowed to sit for several hours or overnight.

Macerated strawberries also release some of the juices so you have a bit of syrup for your strawberry shortcake dessert.

For this recipe I&rsquom using a little over three cups of freshly sliced strawberries. If you prefer to macerate them, add about a quarter cup of sugar, stir then cover to sit for several hours.

Flaky Strawberry Shortcake

The shortcakes can be made ahead of time and stored until ready to use in a plastic storage bag.

Here&rsquos what you&rsquoll need to make fresh strawberry shortcake: self rising flour, brown sugar, butter, heavy whipping cream, confectioner&rsquos sugar, and fresh local strawberries.

Do y&rsquoall remember the strawberry shortcake cartoon? HaHa! It was sort of a big deal when I was growing up. I remember strawberry shortcake and all of her friends.

Okay, focus Julia, back to the recipe&hellip

If you&rsquod rather not bother with making your own fresh whipped cream (although, I do recommend it) you can just use store bought whipped cream or dessert topping.


Moist Strawberry Shortcake (for a Large Group)

I was back home in Kansas a couple weekends ago with my family for a memorial service, which involved a LOT of people and a LOT of cooking. Friday night we had a smaller get-together (maybe 15 people?), and we needed to figure out a dessert to feed the masses.

Strawberry shortcake is my go-to summer dessert when I have people over.

It’s basically perfect—juicy strawberries, just a hint of sugar, fluffy cake, pillowy whipped cream. Healthy(ish). And the easiest thing to throw together for an impromptu get-together.

While angel food cake will do in a pinch, usually I try to go the extra mile and make traditional homemade shortcakes, kind of scone- or biscuit-like (or like this oat & brown sugar version).

They’re not hard to make, but they’re not good for big groups and are not as great when you make them ahead of time—like biscuits, they’re great fresh but get tougher and stale once cool.

When I started thinking about dessert for a bunch of people (plus getting dinner on the table), I knew that individual shortcakes would be too much trouble. I knew I wanted something that made a lot, and something that would stay moist so we could make it several hours ahead.

After quite a bit of digging, I discovered this recipe, and was quite pleased with the results.

It literally took less than five minutes to mix the ingredients together and throw it in the oven, and it was super moist, not too sweet, and basically perfect for soaking up strawberry juices.

My brother-in-law gave it his stamp of approval, and finished off the leftovers the next day. While it’s not quite as pretty as the traditional shortcakes, it’s got great texture and is delicious!

Preheat oven to 350 F. Stir together the wet and dry ingredients to form a thick, almost whipped batter.

Spray a pan with non-stick spray and then spread the batter evenly in the pan.

Bake for 25-35 minutes, until a toothpick comes out clean and it’s golden on top and on the sides (which you can see if you use a glass pan). Deixe esfriar.

You can kind of do whatever you want for the berries. I usually cut up strawberries into little pieces, add a little bit of granulated sugar (important, as it macerates the berries by pulling the juices out), and maybe add a splash of juice or water (depending on whether the berries are super juicy on their own). If you want to get even a little fancier, throw in a splash of vanilla extract and a bit of lemon zest.

Shake it all around and refrigerate for a few hours—this gets the juices flowing nicely.

Also, homemade whipped cream is your friend—so much better than the store-bought whipped topping and worth the extra five minutes!


Chocolate-covered strawberries and champagne are an undeniably elegant duo

Champagne and chocolate-covered strawberries are such a classic pairing, and for good reason. This dessert pairing is undeniably romantic when enjoyed on date night with your love, but it can also be such a sweet addition to any gathering that you plan, no matter the time of year. Not only will the combination be well-received by your guests, but any pictures you take will look classy and elegant.

Plus, you can whip up these chocolate-dipped strawberries ridiculously quickly — in fact, they come together in 20 minutes. All you'll need to prepare this recipe is a container of fresh strawberries and semi-sweet baker's chocolate. When you're shopping for your strawberries, the bigger, the better, and if you can find them with stems on, that's definitely scoring an extra win.

You can even have some fun when it comes to decorating. Don't just limit yourself to plain old chocolate: Expand your coatings to white chocolate or even dyed chocolate (if you purchase colored chocolate melts, you can do a pink coating or basically any color of the rainbow). You could also opt for some toppings like chopped nuts, crushed-up Oreo cookies, sprinkles, mini chocolate chips, white chocolate chips, cocoa powder, or even shredded coconut.

The sky is the limit when it comes to chocolate-dipped strawberries, so pour the bubbly and get ready for this delightful coupling to grace your palate. Your guests will truly appreciate your creative efforts on this one.