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Refrigerador de framboesa

Refrigerador de framboesa



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O coquetel Raspberry Cooler é cheio de sabor e sem álcool! Purê de framboesa e néctar de agave são os ingredientes principais e, com um pouco de club soda e um toque de laranja, surge o Raspberry Cooler. Encha o seu copo alto e, em seguida, adicione gelo e club soda - fácil!

Ingredientes

  • 1 onça de purê de framboesa
  • 1/2 néctar de agave
  • Club Soda
  • torção de laranja

Instruções

Combine o purê de framboesa e o néctar de agave em um highball. Mexa e encha o copo com gelo, cubra com club soda e um toque de laranja.


Limoncello Raspberry Prosecco Cooler

É sexta feira. Vamos diminuir um pouco, sim?

Não, não nesta casa. Sextas-feiras são para jogar fora minha lista de tarefas, deixar meu cabelo solto (pelo menos para mim - desculpe, maridão!), E derramar um copo gelado cheio do meu coquetel favorito.

Prosecco, eu te amo. Você + eu = para sempre.

Nosso caso de amor começou pouco antes do meu casamento, quando minha sogra me apresentou ao fabuloso refrigerante. Queríamos algo para servir além de champanhe (nunca fui um grande fã), no Prosecco andou, e temos sido inseparáveis ​​desde então. Afinal, champanhe é caminho elegante demais para ser seguido pelo grande e borbulhante arroto que deixa em sua garganta. Em um minuto você está bebendo e se sentindo bem, então no próximo você se sente inchado e "cheio" ... Ou talvez seja só que eu só bebi champanhe barato. Sim, provavelmente é isso.

De qualquer forma, é um problema para o qual encontrei minha solução para sempre - Prosecco! É um vinho branco espumante italiano seco, tão crocante e refrescante quanto o champanhe. Meu favorito é o Ruffino, uma variedade delicada e extra-seca com notas de maçã, pêssego e frutas cítricas. Perfeição em copo, até por si só! Mas acontece de fazer um nocaute de um coquetel de verão servido com um toque de limoncello e frutas frescas também ...

Algumas dicas divertidas - Para manter seu coquetel frio, congele suas frutas 10 minutos antes de servir para fazer “cubos de gelo” de frutas vermelhas! Se framboesas não são sua praia, vá para morangos, amoras silvestres, mirtilos ou cranberries para uma rodada de temporada de férias. Você pode até misturar as frutas no fundo dos copos para realçar seus sabores e cores!

Para um gole de final de verão, não existe nada melhor do que este coquetel fresco e refrescante com menta fresca perfumada. Se você gosta de suas bebidas mais doces, adicione mais limoncello - um xarope de vodca espesso e com limão - ou se você gosta delas secas como eu, apenas um pouco faz o trabalho. Aqui está minha receita fácil e totalmente natural de limoncello caseiro ... nós gostamos em muitos coquetéis durante todo o ano, e é um ótimo presente.


2 xícaras de framboesas congeladas
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de suco de limão espremido na hora
1/2 xícara de água
2 garrafas de cerveja de gengibre
framboesas frescas ou rodelas de limão para enfeitar, opcional

Coloque as framboesas, o mel, o suco de limão e a água em uma panela e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para ferver brando e cozinhe até que a fruta esteja completamente quebrada, cerca de cinco minutos. Retire do fogo e deixe descansar até esfriar. Despeje a mistura em uma peneira de malha fina colocada sobre um jarro. Pressione os sólidos da fruta com uma espátula de borracha para remover o máximo de líquido possível. Descarte a polpa da fruta.

Para servir, encha um copo Collins com gelo e despeje três colheres de sopa de xarope de framboesa no copo. Recheie com a cerveja de gengibre, mexa, decore com framboesas ou uma rodela de limão e sirva imediatamente.


O QUE VOCÊ PRECISARÁ

Com todos esses ingredientes, você poderá fazer 3 porções desta incrível bebida. Aqui está o que você precisa para fazer uma receita mais fria de limonada de framboesa:

  • (Rende 3 porções)
  • ¼ xícara de chá de folhas soltas de framboesa limeade
  • ¼ xícara de açúcar rock belga
  • 1 fl oz gin
  • 4-5 framboesas frescas
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico envelhecido
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • Teabloom Tea Maker (16 fl oz)
  • 3 copos de vidro (5 fl oz)
  • Coqueteleira
  • Muddler
  • Gelo

Refrigerador de limão e hortelã para framboesa

Este cooler de lima e menta com framboesa é doce, picante e refrescante. É como beber uma margarita agridoce em um dia incrivelmente quente, sem álcool, é claro. É a bebida perfeita para matar sua sede.

Quando estiver muito quente lá fora & # 8211 me dê todas as bebidas cítricas geladas e geladas, y & # 8217tudo! Eu adoro frutas cítricas e, no verão, gosto muito de limões e limas. Ooh, especialmente limão.

Eu vim com esta bebida depois de sair para correr no fim de semana passado. Estava quente e úmido e, quando cheguei em casa, estava com uma sede insaciável. Eu bebi um copo grande de água, mas eu queria outra coisa ... e este refrigerador de limão framboesa absolutamente acertou o ponto.

A combinação de framboesas, lima e hortelã fresca é tão energizante & # 8211 que é doce, azeda e refrescante. Eu adicionei algumas colheres de chá de mel cru para tornar a bebida um pouco mais doce. E depois de alguns goles? Ahhhh. Esta bebida esfria de dentro para fora.

Tento usar leite de amêndoa caseiro ou leite de caju caseiro como base para meus smoothies, mas às vezes é difícil fazer DIY. Você sabe, como quando você chega em casa de uma corrida e quer um drink gelado gelado pronto. Foi quando eu pego o leite de caju Silk & # 8217s. Eu amo o material & # 8211 it & # 8217s super cremoso e rico e it & # 8217s também sem gmo e sem carragenina tão claramente que eu & # 8217m um fã.

Se você não quiser usar leite de caju comprado na loja, pode apenas adicionar um pouco de água e um punhado de cajus em vez disso - isso depende totalmente de você! Pode não ser tão cremoso, mas tenho certeza que também será delicioso!


Joanne Fluke tem algumas receitas para morrer

Desde a estreia da série Hannah Swensen Mystery em 2000 com Assassinato de Biscoito de Chocolate, Joanne Fluke tem servido receitas criminosas deliciosas com seus mistérios de assassinato por 20 anos. O último lançamento dela Assassinato de Bolo de Camada de Coco não é diferente, com mais de 20 receitas incluídas entre os capítulos de assassinato e caos, enquanto a proprietária do Cookie Jar e padeiro Hannah Swensen deve provar a inocência do namorado de sua irmã em um crime - o que é mais difícil do que descobrir o que deu errado com uma receita.

De bolos a biscoitos e muffins, o assassinato não é exclusivo para uma sobremesa. Abaixo estão cinco receitas da série Hannah Swensen Mystery que irão satisfazer qualquer guloso!

COOKIES DE CANELA E RAISIN SNAP
A partir de Assassinato de Bolo de Camada de Coco (2020)

NÃO pré-aqueça o forno ainda - essa massa precisa esfriar antes de você assá-la.

Ingredientes:

1 xícara de passas (marrom ou dourado)
1/4 xícara de rum (Usei Bacardi branco)
2 xícaras de manteiga derretida com sal (4 varas)
2 xícaras de açúcar mascavo (coloque-o no copo ao medi-lo)
1 xícara branca (granulado)açúcar
2 ovos grandes batidos (apenas bata-os em um copo com um garfo)
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de creme de tártaro (crítico!)
1 colher de chá de sal
4 e 1⁄4 xícaras de farinha multiuso (coloque-o no copo ao medi-lo.)

Mistura para enrolar bola de massa:

1/2 xícara branca (granulado)açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1⁄8 colher de chá de noz-moscada moída (ralado fresco é melhor)

1ª Nota de Hannah: Se você estiver fazendo esses biscoitos para crianças ou se não quiser usar rum, basta substituir o rum por água e adicionar 1 colher de chá de extrato de baunilha para dar sabor.

Coloque as passas em uma tigela própria para micro-ondas com capacidade para 2 xícaras.

Despeje o rum por cima das passas.

Aqueça a mistura de passas e rum por 2 minutos em ALTA.

Deixe repousar no micro-ondas por 1 minuto e depois retire e remova para um porta-panelas ou toalha na bancada da cozinha.

Cubra a tigela que contém as passas e o rum com uma folha de papel alumínio para manter o calor. As passas vão crescer enquanto você mistura o resto da massa do biscoito.

Coloque as 4 barras de manteiga em outra tigela própria para micro-ondas. Derreta a manteiga no microondas por 2 minutos em ALTA. Deixe a manteiga derretida descansar no microondas por mais um minuto e, em seguida, remova-a para outro suporte de panela ou toalha na bancada da cozinha.

Adicione os açúcares e misture. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente enquanto você bate os ovos e mexa.

Adicione a baunilha, a canela, o bicarbonato de sódio, o creme de tártaro e o sal. Misture bem. Adicione a farinha aos poucos, mexendo após cada adição.

Use as mãos para enrolar a massa em bolas do tamanho de nozes. (Se a massa estiver muito pegajosa, leve à geladeira por uma hora antes de rolar.)

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Combine o açúcar e a canela em uma tigela pequena para fazer a mistura de massa para rolar. (Misturar com um garfo funciona muito bem.)Role as bolas de massa na mistura e coloque-as em uma assadeira untada, 12 em uma assadeira padrão. Achate as bolas de massa com uma espátula untada.

Asse a 350 ° F. por 10-15 minutos. (Eles devem ter um toque de ouro nas bordas.)Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos e, em seguida, remova os biscoitos para uma gradinha para terminar de esfriar.

Colheita: Aproximadamente 8 dúzias, dependendo do tamanho do biscoito.

ABACAXI E MUFFINS DE NOZE
A partir de Assassinato de Torta de Creme de Chocolate (2019)

Pré-aqueça o forno a 375 graus F., cremalheira na posição do meio.

Ingredientes

A massa:
1 xícara de abacaxi triturado, escorrido (medir APÓS a drenagem e secar)
1 colher de sopa de farinha multiuso
1 xícara branca (granulado)açúcar
3/4 xícara de manteiga com sal (1 e 1⁄2 varas, 6 onças)
2 ovos batidos (apenas bata-os em um copo com um garfo)
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela
2 xícaras de farinha de trigo (coloque-o no copo ao medi-lo)
1/2 xícara de leite integral
1/2 xícara de nozes picadas (medir APÓS o corte)

Cobertura de migalhas:
1/2 xícara branca (granulado)açúcar
1/3 xícara de farinha multiuso
1⁄4 xícara de manteiga com sal (1/2 vara, 2 onças)amolecido à temperatura ambiente

Unte o apenas fundos de uma forma de muffin com 12 xícaras (ou forre os copos com papéis duplos de cupcake - é o que eu faço no The Cookie Jar).

Se você ainda não fez isso, coloque o abacaxi triturado em uma peneira com uma tigela pequena embaixo dele. Pressione-o para baixo com as costas de uma colher de mistura, tentando tirar o máximo de suco possível.

Despeje o suco escorrido em uma geladeira e guarde para quem gosta de beber suco de abacaxi. Depois de drenar completamente o abacaxi, meça 1 xícara de abacaxi e coloque-o em uma tigela pequena.

Polvilhe o abacaxi triturado e escorrido com 1 colher de sopa de farinha de trigo. Em seguida, misture a farinha com o abacaxi. (A farinha vai ajudar a absorver qualquer umidade deixado em seu abacaxi esmagado.)

Pegue uma tigela de tamanho médio e uma colher de pau se você pretende fazer esta receita à mão, mas você pode usar uma batedeira elétrica ou uma batedeira a partir deste ponto, se desejar.

Coloque o branco (granulado)açúcar no fundo da tigela.

Adicione a manteiga amolecida com sal e misture com o açúcar. Misture até os ingredientes ficarem claros e fofos.

Junte os ovos, mexendo bem até que fiquem bem incorporados.

Polvilhe com o fermento em pó, sal e canela. Misture-os bem.

Adicione METADE da farinha de trigo em uma tigela e misture com METADE do leite integral.

Adicione a farinha restante e o leite restante. Misture até que tudo esteja bem misturado.

Junte o abacaxi triturado e as nozes picadas à mão.

Encha as forminhas de muffin até três quartos e reserve. Se sobrar massa, unte o fundo de uma pequena forma de pão de chá e recheie com a massa restante.

Cobertura de migalhas:

Misture o açúcar e a farinha em uma tigela pequena. Adicione a manteiga e corte até que esteja quebradiça. (Você também pode fazer isso em um processador de alimentos com manteiga gelada e a lâmina de aço processando em um movimento liga e desliga.)

Nota de Hannah: se a cobertura não for quebradiça o suficiente, basta colocá-la em um saco plástico e colocá-la no freezer da geladeira por cerca de 5 minutos. Isso deve ser o suficiente para fazê-lo desmoronar em seus dedos.

Preencha o espaço restante nas forminhas de muffin com a cobertura de migalhas. Em seguida, asse os muffins em um forno a 375 graus F. por 25 a 30 minutos. (O pão do chá deve assar cerca de 10 minutos a mais do que os muffins.)

Quando seus muffins estiverem assados, coloque a forma de muffin em uma gradinha para esfriar por pelo menos 30 minutos. (Os muffins precisam esfriar na assadeira para facilitar a remoção.)Em seguida, basta tirá-los dos copos e saborear.

Estes são maravilhosos quando estão ligeiramente quentes, mas também são bons resfriados.

Colheita: 12 muffins e talvez um pão de chá.

RASPBERRY DANISH
A partir de Assassinato dinamarquês com framboesa (2018)

NÃO pré-aqueça o forno ainda. Você deve fazer alguma preparação primeiro.

1ª Nota de Hannah: Massa folhada congelada é boa para todos os tipos de coisas. Ao comprar para esta receita, compre 2 pacotes. Você usará apenas um pacote nesta receita, mas mantenha o segundo pacote em seu freezer para mais tarde. Descongele quando quiser enfeitar as sobras, colocando-as em saquinhos de massa folhada e assando-as, ou faça algumas tortinhas com frutas frescas. A massa folhada também pode ser usada como aperitivo.

Ingredientes

A Pastelaria:
Um pacote de 17,5 onças de massa folhada congelada (Usei Pepperidge Farm, que contém 2 folhas de massa folhada)
1 ovo grande
1 colher de sopa de água (direto da torneira está bom)
Branco (granulado)açúcar para polvilhar por cima

O molho de framboesa:
3/4 xícara de framboesas frescas (você também pode usar congelados, mas terá que descongelar e secar com toalhas de papel para que não tenham excesso de suco)
2 colheres de sopa de água (direto da torneira está bom)
1⁄4 colher de chá de cardamomo moído (se você não tiver, use canela)
1 e 1⁄2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara branca (granulado)açúcar

O recheio de cream cheese:
Pacote de 8 onças de cream cheese de tijolo, amolecido à temperatura ambiente (Eu usei a Filadélfia)
1⁄3 xícara de café branco (granulado)açúcar
1⁄4 colher de chá de extrato de baunilha

A geada da garoa:

1 e 1⁄4 xícaras em pó (confeiteiros)açúcar (coloque-o no copo ao medi-lo)
1⁄4 xícara de creme de leite fresco (isso é creme de leite, não Half & amp Half)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1⁄8 colher de chá de sal

Descongele as duas folhas de massa folhada de acordo com as instruções da embalagem. Faça isso em uma superfície enfarinhada (Eu usei uma tábua de pão). Para preparar a superfície polvilhe um pouco de farinha e espalhe com as palmas impecavelmente limpas.

Enquanto suas folhas de massa folhada estão descongelando, faça o molho de framboesa.

Em uma panela média, misture as framboesas com a água.

Em uma tigela pequena, misture o cardamomo, o amido de milho e o açúcar. Mexa com um garfo até que estejam bem misturados.

Polvilhe o conteúdo da tigela sobre as framboesas e água na panela. Mexa tudo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Cozinhe o conteúdo no fogão em fogo MÉDIO ALTO, mexendo sempre com uma colher de pau até a mistura ferver. Continue a mexer por 2 minutos. Em seguida, coloque a panela sobre o fogo frio, desligue o queimador que usou e deixe o molho de framboesa esfriar em temperatura ambiente.

Enquanto o molho de framboesa esfria, faça o recheio de cream cheese.

Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o cream cheese amolecido com o açúcar e o extrato de baunilha. Bata a mistura até ficar lisa e cremosa. Cubra a tigela com filme plástico e deixe sobre a bancada.

2ª Nota de Hannah: Se você se esqueceu de amolecer o cream cheese, você pode fazer isso desembrulhando o cream cheese, colocando-o em uma tigela própria para micro-ondas e aquecendo-o por 10 segundos ou mais no micro-ondas.

3ª Nota de Hannah: Você ainda não fará o Drizzle Frosting. Você fará isso depois que o seu dinamarquês de framboesa estiver assado e esfriando nas prateleiras.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F., cremalheira na posição do meio.

Enquanto o forno está pré-aquecendo, prepare 2 assadeiras, forrando-as com papel manteiga.

Verifique se a folha de massa folhada está descongelada. Se for, é hora de prepará-lo para receber seu conteúdo saboroso.

Desdobre uma folha de massa folhada em sua placa enfarinhada. Polvilhe um pouco de farinha em um rolo e abra a massa folhada em um quadrado de trinta centímetros.

4ª Nota de Hannah: Eu uso uma régua para garantir que tenho um quadrado de 30 centímetros quando terminar.

Use uma faca afiada para fazer um corte horizontal no meio do quadrado e um corte vertical no meio do quadrado. Isso vai dividi-lo em 4 iguais (ou quase igual)peças.

Quebre o ovo em uma xícara. Adicione 1 colher de sopa de água e bata. Esta será a sua lavagem de ovos.

Transfira um dos quadrados cortados de massa folhada para a assadeira preparada.

Use um pincel para pincelar as bordas internas do quadrado com a lavagem do ovo. Isso fará com que as bordas grudem quando você dobrar a massa sobre o cream cheese e o molho de framboesa.

Meça 1⁄4 xícara do recheio de cream cheese e coloque-o no centro do quadrado.

Espalhe o cream cheese sobre o quadrado uniformemente até 1⁄2 polegada das bordas.

Espalhe 2 colheres de sopa do molho de framboesa sobre o cream cheese.

Pegue um canto do quadrado e puxe-o sobre o recheio para cobrir um pouco mais da metade do recheio. Em seguida, pegue o canto oposto e puxe-o para sobrepor o primeiro canto.

Como a lavagem com ovos que você usou no quadrado da massa folhada atua como uma cola, o segundo canto deve grudar no primeiro. Se isso não acontecer, basta usar um pouco mais da lavagem do ovo para colar os dois cantos sobrepostos.

5ª Nota de Hannah: Isso parece difícil, mas não é. Você vai entender rápido assim que completar o primeiro. Leva muito mais tempo para explicar do que para fazê-lo de fato.

Quando você tiver concluído o primeiro dos 4 quadrados, corte a segunda folha de massa folhada e repita o processo para completá-los.

Depois de colocar todos os 8 dinamarqueses de framboesa nas assadeiras, pincele o topo da massa com mais ovos e polvilhe com um pouco de açúcar granulado.

Asse seu dinamarquês de framboesa a 375 graus F., por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados por cima.

Retire a assadeira do forno e coloque-a sobre uma gradinha e deixe os pastéis esfriarem por 10 minutos. Enquanto o seu dinamarquês de framboesa esfria, prepare o Frosting Drizzle.

Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena e misture com o creme de leite, o extrato de baunilha e o sal. Continue a misturar até que esteja homogêneo e bem combinado.

Use seu método favorito para espalhar glacê por cima do seu dinamarquês de framboesa. Um saco de confeitar (ou um plástico saco com um dos cantos cortado)funciona bem para isso.

Nota 6 de Hannah: Se você não quiser usar um saco de confeitar para fazer isso, basta misturar um pouco mais de creme para que a cobertura caia da ponta de uma colher colocada sobre os bolos.

Quando todo o framboesa dinamarquês estiver decorado com a garoa glacê, retire o papel pergaminho e o framboesa dinamarquês da assadeira e coloque-o de volta na mesma grade.

Esses pastéis são deliciosos comidos ligeiramente quentes. Eles também são bons resfriados.

Se sobrar um pouco do seu dinamarquês de framboesa (Eu não acho que isso vai acontecer!),embrulhe-os frouxamente em papel-manteiga e mantenha-os em local fresco.

BROWNIE CANDY
A partir de Assassinato de Torta de Creme de Banana (2017)

NÃO pré-aqueça o forno. Esta sobremesa NÃO precisa de assar!

Ingredientes

1 copo (2 varas, 8 onças, 1⁄2 libra)manteiga salgada amolecida
1 xícara de manteiga de caju
1 libra em pó (confeiteiros)açúcar
1 e 1/2 xícaras de wafers de baunilha finamente triturados (Usei bolachas Nabisco Nilla)
1 xícara de raspas de chocolate meio-doce ou ao leite (6 onças por saco de peso está bom)

1ª Nota de Hannah: Tire os 2 bastões de manteiga da geladeira, desembrulhe-os e coloque-os em uma tigela coberta na noite anterior à hora de fazer este Doce de Brownie. Eles serão bons e macios pela manhã.

2ª Nota de Hannah: Eu corto minhas bolachas de baunilha no processador de alimentos com a lâmina de aço em um movimento liga e desliga. Se você não tiver um processador de alimentos, coloque-os em um saco plástico lacrável e amasse-os com um rolo de massa. Apenas certifique-se de que eles estão bem triturados.

Em uma tigela média, misture a manteiga com sal com a manteiga de caju. Uma colher de pau funciona bem para isso. Continue a misturar até que a mistura esteja lisa, cremosa e bem incorporada.

Adicione o açúcar de confeiteiro à sua tigela. Não há necessidade de peneirar, a menos que tenha grandes caroços. Mexa até que o açúcar de confeiteiro esteja bem incorporado.

Meça uma xícara e meia de bolachas de baunilha trituradas e adicione-as à sua tigela. Misture até obter uma mistura homogênea.

Pulverize o fundo de uma forma de bolo de 23 x 33 cm com Pam ou outro spray de cozinha antiaderente. Alternativamente, você pode forrar a panela com papel alumínio resistente e borrifar.

Despeje a manteiga, a manteiga de caju, o açúcar de confeiteiro e a mistura de wafer de baunilha triturada na fôrma de bolo e espalhe o mais uniformemente possível no fundo.

Derreta as gotas de chocolate no topo do banho-maria em fogo MÉDIO ou em uma panela de metal pesado em fogo BAIXO, mexendo sempre.

Alternativamente, você pode derreter os chips no micro-ondas, colocando-os em uma tigela pequena para micro-ondas ou em um copo medidor de 2 xícaras Pyrex e aquecendo-os em ALTO por 1 minuto. No final desse tempo, deixe-os repousar no micro-ondas por 1 minuto e depois tente mexê-los bem. Se ainda houver grumos, aqueça-os em intervalos de 20 segundos com tempos de repouso de 20 segundos até que você possa mexê-los bem.

Com uma espátula resistente ao calor, espalhe o chocolate derretido por cima da mistura na fôrma. Espalhe o mais uniformemente possível.

Coloque a panela na geladeira até que a Brownie Candy esteja firme. Isso levará pelo menos 2 horas.

Quando a sobremesa estiver firme e o chocolate por cima tiver endurecido, tire a fôrma da geladeira e corte a sobremesa em pedaços do tamanho de brownie.

Colheita: Aproximadamente 24 a 36 peças, dependendo do tamanho do corte.

BOLINHOS DE BATATA DE MANTEIGA DE AMENDOIM
A partir de Assassinato de Bolo de Casamento (2016)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F., cremalheira na posição do meio.

A receita a seguir pode ser duplicada, se desejar. No entanto, não dobre o bicarbonato de sódio. Use uma colher e meia de chá.

Ingredientes
1 xícara de manteiga amolecida (2 varas, 1/2 libra, 8 onças)
2 xícaras brancas (granulado)açúcar
3 colheres de sopa de melaço
2 colheres de chá de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 ovos batidos (apenas bata-os em um copo com um garfo)
2 xícaras de batata frita salgada triturada (medir APÓS o esmagamento) (usei chips de batata Lay’s finos regulares sem sabor)
2 e 1⁄2 xícaras de farinha multiuso (coloque-o no copo ao medi-lo)
1 e 1/2 xícaras de chips de manteiga de amendoim (Eu usei o Reese's, um saco de 300 gramas por peso. Eu sei que é perto de 2xícaras, mas eu gosto de muita manteiga de amendoim nesses biscoitos)

Nota de Lisa: a manteiga nesta receita deve estar em temperatura ambiente, a menos que você tenha uma cozinha sem isolamento e seja inverno em Minnesota. Nesse caso, é melhor suavizar um pouco.

1ª nota de Hannah: 5 a 6 xícaras de batatas fritas inteiras esmagarem cerca de 2 xícaras. Esmague-os manualmente em um saco plástico, não com um processador de alimentos. Eles devem ser do tamanho de um cascalho grosso quando são triturados.

Misture a manteiga amolecida com o açúcar branco e o melaço. Bata-os até que a mistura fique clara e fofa e o melaço esteja completamente misturado.

Adicione a baunilha e o bicarbonato de sódio. Misture-os bem. Quebre os ovos em um copo e bata-os com um garfo. Adicione-os à sua tigela e misture até que estejam completamente incorporados.

Coloque suas batatas fritas em um saco plástico que possa ser fechado. Sele com cuidado (você não quer migalhas por todo o balcão) e coloque a bolsa em uma superfície plana. Pegue seu rolo de massa e role-o sobre o saco, esmagando as batatas fritas dentro. Faça isso até que os pedaços se pareçam com cascalho grosso. (Se vocês esmague-os muito, você não terá nenhum crocante - crocante é bom nesses biscoitos.)

Meça 2 xícaras de batata frita triturada e misture-as na massa em sua tigela. Adicione uma xícara de farinha e misture. Em seguida, adicione a segunda xícara de farinha e misture bem. Adicione a última meia xícara de farinha e misture.

Meça uma xícara e meia de lascas de manteiga de amendoim e adicione-as à massa do biscoito. Se você estiver usando uma batedeira elétrica, misture-os na velocidade mais lenta. Você também pode tirar a tigela da batedeira e misturar as batatas fritas com a mão.

Deixe a massa descansar no balcão enquanto você prepara as assadeiras para biscoitos. Pulverize suas assadeiras com Pam ou outro spray de cozinha antiaderente, ou forre-as com papel manteiga, deixando pequenas “orelhas” na parte superior e inferior. Assim, quando os biscoitos estiverem assados, você pode puxar o papel, os biscoitos assados ​​e tudo, sobre uma gradinha para esfriar.

Solte a massa por meio de colheres de chá arredondadas em suas assadeiras, 12 biscoitos em cada assadeira de tamanho padrão.

2ª Nota de Hannah: Eu usei uma colher de biscoito de 2 colheres de chá no The Cookie Jar. É mais rápido do que com uma colher.

Asse seus biscoitos de batata com manteiga de amendoim a 350 graus F. por 10 a 12 minutos ou até que estejam bem dourados. (O meu demorou 11 minutos.)

Deixe os biscoitos esfriarem por 2 minutos na assadeira e depois remova-os com uma espátula de metal. Transfira-os para uma gradinha para finalizar o resfriamento.

Colheita: Aproximadamente 5 dúzias de biscoitos maravilhosamente mastigáveis, salgados e macios que certamente agradarão a todos que os provarem.

3ª Nota de Hannah: NÃO asse para alguém com alergia a amendoim!

Nota de Lisa: Esses cookies viajam bem. Se quiser mandá-los para um amigo, basta empilhá-los, enrolá-los como moedas em papel alumínio e proteger os rolos de biscoito entre camadas de isopor ou plástico-bolha.


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Você é viciado em refrigerante? Se você for como a maioria dos meus amigos, a resposta é um relutante sim. É impressionante como muitos de nós somos viciados nessas bebidas doces e espumantes. Quem não & # 8217t quer saboreá-los o dia todo? Um refrigerante bem gelado em um dia quente tem um sabor muito próximo da perfeição, mas infelizmente não é muito nutritivo para o corpo. Como você provavelmente sabe, os refrigerantes hoje geralmente consistem em xarope de milho com alto teor de frutose, água gaseificada, cafeína e aromatizantes.

Se você quiser largar seu hábito de refrigerante, recomendo beber água primeiro quando estiver com sede. Em seguida, substitua o primeiro refrigerante do dia por uma bebida como a abaixo ou kombuchá. Lembre-se de que mudanças lentas fazem a diferença. Você consegue!


Raspberry Smash

Adicione 8 framboesas em uma coqueteleira e amasse-as com um bastão ou com as costas de uma colher. Adicione um copo cheio de gelo à coqueteleira e, em seguida, despeje a vodka, St. Germain, xarope simples e suco de limão. Tampe o shaker e agite vigorosamente por cerca de 15 segundos, até que o líquido esfrie.

Coe em um copo alto cheio de gelo. Cubra com a quantidade desejada de club soda e mexa rapidamente para misturar. Adicione as 2 framboesas restantes e uma rodela de limão por cima da bebida e sirva imediatamente.

Eu amo um motivo para comemorar. Tudo. As coisas grandes, as pequenas coisas e tudo mais. Porque a vida é curta demais para deixarmos de espalhar um pouco mais feliz com quem está perto de nós. Uma querida amiga minha compartilhou um pouco de sua própria filosofia de alegria comigo alguns anos atrás, me contando como um copo de bolhas sempre cria um tom otimista para os momentos especiais que ela celebra. E eu levei suas palavras a sério. Há algo sobre o entusiasmo cheio de alegria da efervescência. Um copo de espumante gelado é como agora prefiro começar qualquer refeição ou reunião especial. Parece certo.

Este Raspberry Smash não é a bebida espumante típica a que eu estava aludindo em um vinho espumante ou champanhe. It & rsquos basicamente um coquetel, ou bebida mista, com um grande toque de refrigerante de clube cheio de bolhas. Esta beleza frutada tem começado as ocasiões especiais por aqui, desde que nosso patch de framboesa começou a encher nossos baldes com sua fartura de rubi no verão passado. O esmagamento da framboesa é extraordinário o suficiente para celebrar os momentos-troféu em nossas vidas, e comum o suficiente para simplesmente brindar por mais uma semana de trabalho.

Já faz cerca de um ano que fiquei encantado com a beleza do licor St. Germain. Eu costumava fugir disso, sabendo que era feito de flor de sabugueiro. As flores são lindas de se ver, mas nunca fui uma das minhas favoritas para comer ou beber. Mas um coquetel bem misturado foi o suficiente para mudar minha mente. Achei este licor suavemente brilhante e perfumado, com notas de pêra e frutas tropicais, e o adicionei à nossa lista de garrafas imperdíveis.

A outra bebida espirituosa desta bebida é a vodka. Use sua vodka favorita atual ou experimente esta Vodka Orgânica da Pradaria. Fabricado em Minnesota, de onde eu sou, estou feliz em tocar sua buzina do meio-oeste. Depois de várias recomendações de fontes confiáveis, além de descobrir que era altamente premiado, comprei nossa primeira garrafa. Agora é a nossa vodca & ldquohouse. & Rdquo

O smash é um coquetel aberto, flexível em seus espíritos e frutas. Normalmente diluído em soda ou club soda, e muitas vezes servido em um copo alto cheio de gelo, esta bebida é um verdadeiro refresco. Além disso, é divertido de fazer. Ou quebra, como o nome indica. Com um batente ou com as costas de uma colher, as framboesas nesta bebida se quebram rapidamente, adicionando cor vermelho rubi e sabor natural de baga.

Este esmagamento de framboesa é bonito, além de saboroso e refrescante. Espero que você destrua um na próxima vez que a vida lhe der um motivo para comemorar.


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