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Melhores receitas de ovo no buraco

Melhores receitas de ovo no buraco


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Dicas de compra do Egg in a Hole

Qual é a diferença entre ovos marrons e brancos? Além da cor, nada - diferentes raças de frango são responsáveis ​​pelas diferenças de cor -, qualidade e frescor são o que realmente conta.

Dicas de culinária para ovos no buraco

Além de manter alimentos como granola, iogurte e frutas à mão, planeje com antecedência para os dias agitados da semana, batendo lotes extras de waffles ou panquecas e congelando-os individualmente para refeições matinais fáceis.


Existem pelo menos 66 nomes diferentes para o ovo no buraco

No fim de semana, eu estava com a família do meu namorado na praia. A mãe dele muito gentilmente nos preparou o café da manhã e, uma manhã, ela fez o que chamou de Marty Wilson. Um o quê? Aparentemente, foi assim que ela cresceu chamando o que sempre chamei de sapo no buraco ou ovo no buraco: aquele prato delicioso e onipresente de ovo frito no pão. E esses nomes? Eles são assim, de longe os únicos nomes para este prato de café da manhã.

O pessoal do Eater mergulhou fundo nas origens do café da manhã simples. A primeira vez que uma receita para o prato apareceu impressa, na Fannie Farmer & aposs Livro de receitas da Escola de Culinária de Boston, era chamado de & quotegg com um chapéu & quot, pedindo o recorte central do pão & aposs para ser servido em cima do ovo, como seu & quotque & quot; Moonstruck, onde é chamado uova nel cestino, ou & quotegg em uma lata de lixo & quot no filme Moon Over Miami, em que é chamado de & quotgashouse eggs & quot (que pode vir do alemão gasthaus, ou & quotguesthouse & quot) e no filme V de Vingança, eles o chamaram de & quotegg-in-the-basket. & quot

Para aqueles que estão marcando pontos, já são sete nomes diferentes. E nós estamos apenas começando. Eu vasculhei a internet em busca de todos os nomes diferentes que as pessoas têm para o prato, incluindo quase 350 comentários em um tópico SeriousEats, 171 comentários em uma receita de culinária do New York Times e listas já compiladas por HuffingtonPost e Chicago Foodies. Incluí apenas nomes que tinham mais de um aceno de cabeça. Preparar?


Que ingredientes você precisa?

  • KING'S HAWAIIAN& reg. Original Hawaiian Sweet Rolls. Esses rolos têm o tamanho perfeito, e a ligeira doçura combina perfeitamente com bacon, ovo e queijo!
  • Ovos. Ovos pequenos ou médios seriam o melhor, mas sempre tenho muitos ovos grandes à mão. Nesse caso, quebre delicadamente o ovo em sua mão e deixe a maior parte da clara deslizar para uma tigela limpa. Você pode usar as claras de ovo que sobraram para fazer biscoitos de merengue!
  • Bacon. Você totalmente não precisa adicionar bacon se quiser manter estes vegetais, mas eu amo bacon & mdash especialmente no café da manhã. Você vai cozinhá-lo parcialmente antes de colocá-lo dentro dos rolos. Por que não experimentar o prosciutto da próxima vez? Yum!
  • Queijo. Certifique-se de usar um queijo de boa qualidade e picante. Afinal, você quer que o sabor do queijo brilhe. Eu gosto de usar cheddar inglês afiado.
  • Sal, pimenta e cebolinha. Você só precisará de uma pequena quantidade desses três ingredientes, mas não se esqueça deles & mdash eles fazem toda a diferença!

Esta aula é perfeita para crianças que estão prontas para enfrentar novas tarefas culinárias

Bônus: é baseado em uma receita que eles também vão adorar!

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Tudo começou em outubro passado, quando minha filha trouxe para casa um livro de receitas com o tema "as crianças podem cozinhar" da biblioteca da escola. Ela mal havia chegado à porta da frente quando puxou-o da mochila e disse: & quotOlhe, mãe! Vou preparar para você e para o papai um jantar especial no seu aniversário! & Quot Ela é uma pessoa incrivelmente atenciosa, então não pensei em nada disso.

Mas então, ela começou a acordar cedo nas manhãs de sábado e a preparar bandejas de café da manhã para todos na família. e perguntando se ela poderia servir nosso jantar e fingir que trabalhava em um restaurante. e visitando o site da Food Network em seu Chromebook sempre que tinha tempo livre. E foi então que me ocorreu: ela estava pronta para começar a aprender a cozinhar de forma mais independente.

Ela adora estar ao telefone com tanta naturalidade que recorremos ao aplicativo Food Network Kitchen para as aulas. Tão engraçado! Um dos nossos favoritos agora é o Cheesy Eggs-in-the-Hole com Bacon. Além de ser um prato incrivelmente delicioso, a desenvolvedora de receitas do Food Network, Arlyn Osborne, compartilha muitas dicas boas que tornam a receita ainda mais fácil. Ainda tenho algumas tarefas que faço (como fritar o bacon e ralar o queijo), mas essa tem sido uma ótima receita para minha filha fazer repetidas vezes, tentando novas tarefas a cada vez.

Crianças que são iniciantes podem ajudar a esmigalhar bacon, cortar formas de fatias de pão e talvez até quebrar ovos (em uma tigela separada). Arlyn também sugere que os pequenos ajudem a escovar o pão com uma mistura de gordura de bacon fundida e manteiga derretida - mas só depois que um adulto retirá-lo do fogo. Boa escolha, Arlyn! Quando os mais pequenos tiverem concluído essas tarefas, é hora de tentar tarefas simples no fogão - aquelas que lhes permitirão aumentar sua confiança enquanto se concentram em permanecer seguros - como despejar o ovo no buraco ou polvilhar o queijo na torrada. Cuidado com os braços em volta da borda da frigideira quente! As crianças mais avançadas podem fazer a maioria das tarefas que esta receita exige, incluindo virar a torrada (com supervisão dos pais, é claro!).

Experimentando esta receita com um dos seus pequenos? Não se esqueça de postar sua foto no Instagram usando #WeCook para que possamos ver o que você fez! E certifique-se de verificar todas as aulas para crianças no aplicativo - é a maneira perfeita de passar algum tempo com seus filhos (e ajudá-los a desenvolver suas habilidades culinárias) enquanto vocês estão em casa juntos!


Egg-in-a-Hole

Com um cortador de biscoitos ou a borda de um copo, faça um orifício no centro da fatia de pão.

Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo e derreta uma colher de sopa de manteiga nela. Quando a manteiga estiver espalhada, coloque o pedaço de pão na frigideira e quebre o ovo direto no centro do buraco.

Cozinhe por pelo menos 30 segundos ou mais antes de tentar mover o pão ou as coisas podem ficar bagunçadas. Polvilhe o ovo com sal e pimenta a gosto. Após cerca de um minuto, vire com uma espátula e sal e pimenta do outro lado.

Agora mova todo o pedaço de torrada pela frigideira, absorvendo toda a manteiga gloriosa. Deixe cozinhar até que a gema fique, ao toque, ainda macia, mas sem estragar muito. Aqui está a chave: torrada marrom dourada, brancos (não marrons / queimados) brancos, gema macia intacta.

Aqui está o outro segredo: apenas um desses otários é tudo de que preciso para me sentir inteiro, feliz e livre.

Às vezes, são as coisas mais simples que têm o melhor sabor. Antes de me casar com o Homem de Marlboro, tive que aprender a fazer esses deliciosos números ou ele não iria continuar com o casamento. Chamado de & ldquoEgg-in-a-Holes & rdquo por sua avó paterna que os fez para ele durante sua infância, eu aprendi não apenas a amá-los ao longo dos anos e diabos, mas também a precisar eles. Eles definem comida reconfortante, são dolorosamente fáceis de fazer e vão transformar qualquer manhã estressante e agitada em algo totalmente diferente. Não estou dizendo que Egg-in-a-Holes vai mudar o mundo, mas eles vão mudar o seu espírito. Sorta. Pode ser.

Antes de prosseguir com a receita, devo reconhecer que esta receita simples tem tantos nomes diferentes quanto os seres humanos que a comem. Embora eu insista que o nome original é & ldquoEgg-in-the-Hole & rdquo, aqui estão as diferentes encarnações que surgiram desde:

Egg-in-a-Basket
Frango na Cesta
(lógica falha, mas espere pelo próximo)
Frog-in-a-Hole (o que há aqui? Sapo? É um ovo, senhores.)
Toad-in-a-Hole (já ouviu falar de verrugas?)
Cesta de ovos
Ninho de ovo de pássaro e rsquos
Buraco do sapo
Buraco de ovo
Olhos pop
Torrada de ovo
Olhos Privados

Bird & rsquos Nest Egg-in-a-Hole Basket Sapo Frango Frog

E a lista continua.

Mas realmente? Não importa como você o chame. Apenas faça isso! Então coma! E você também deve conhecer o fascínio de provavelmente o prato de café da manhã mais simples ao lado da aveia.

Para começar, pegue uma fatia de pão. Você pode usar o branco comprado na loja, o trigo ou você pode usar brioche ou chalá. Mas só se você mora em uma cidade. Este é o pão de trigo e mel de Earthgrains. Foi o melhor que pude fazer esta manhã.

Com um cortador de biscoitos (de preferência, um cortador de biscoitos enferrujado e gasto que revela a frequência com que você faz biscoitos) ou a borda de um copo, faça um orifício no centro do pão.


Ingredientes

  • Tamanho da porção: 1 (175 g)
  • Calorias 275,1
  • Gordura total - 19,4 g
  • Gordura saturada - 9,6 g
  • Colesterol - 251,9 mg
  • Sódio - 646,5 mg
  • Carboidrato Total - 7 g
  • Fibra dietética - 0,9 g
  • Açúcares - 4,9 g
  • Proteína - 18 g
  • Cálcio - 49,7 mg
  • Ferro - 1,7 mg
  • Vitamina C - 16,9 mg
  • Tiamina - 0,1 mg

Passo 1

Usando um cortador de biscoitos (ou copo), corte um orifício de 3 polegadas no centro de cada fatia de pão. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Coloque as fatias de pão na frigideira, quebre um ovo no centro de cada buraco e cozinhe até que o pão esteja dourado e as claras estejam firmes (1-2 min de cada lado).

Passo 2

Dividindo por igual, cubra com o salmão defumado, crème fraîche, alcaparras e cebola roxa. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.


Receita de ovo no buraco

Ingredientes

  • Pão ou torrada grossa do Texas
  • Ovos
  • Sal e pimenta
  • Manteiga
  • Cortador de biscoitos circular ou jarra de vidro

Instruções

  1. Pegue um pedaço de pão e faça um buraco no centro
  2. Em seguida, pegue uma frigideira e coloque uma colher de sopa de manteiga
  3. Coloque o pedaço de pão na frigideira e quebre um ovo dentro do buraco
  4. Em seguida, vire quando o ovo começar a cozinhar e cozinhe o outro lado do pão
  5. Em seguida, você pode passar manteiga no círculo cortado e cozinhá-lo dos dois lados, torrando cada lado para criar um círculo amanteigado.

Como armazenar

A única desvantagem desta refeição é que não guarda muito bem na geladeira porque a torrada pode ficar um pouco encharcada. É melhor comê-los no mesmo dia!


Adicionado por

Os dados nutricionais ainda não foram calculados.

Esta receita é conhecida por muitos nomes, mas sempre foi uma das minhas favoritas. Uma coisa de que gosto é que não preciso arrastar a torradeira para torrar o pão separadamente.

Também toco o pão redondo cortado. Gosto de mergulhar torradas nas gemas. Eu torro na frigideira também, pois estou cozinhando o buraco de uma vez.

Isso é ótimo e leva tão pouco tempo para ser feito. Comida de conforto total. Minha sugestão pessoal, eu prefiro meus ovos mexidos ao invés de duros e descobri que 1 ovo para 2 fatias de pão é tudo que você precisa. Concedido, acrescentei leite e queijo à minha mistura de ovo. Tudo pelos sabores complexos que você obtém com a torrada crocante amanteigada, o bacon salgado e os ovos fofos que é muito rápido de fazer. Ótimo para o café da manhã com uma xícara de café e 2 pedaços de bacon ou um lanche da noite sozinho, você não pode errar!


Dicas, truques e substituição

O que significa "lado ensolarado para cima"? O lado ensolarado para cima significa que a gema do ovo mal endureceu e, portanto, ficará escorrendo quando for aberta. Um ovo mais fácil foi virado com o lado ensolarado para cima, não foi virado. No entanto, ambos têm uma gema escorrendo.

Você pode usar papel alumínio na bandeja de folhas? I wouldn & rsquot. É possível que os ovos grudem na folha de estanho ou em qualquer outra coisa que você use. Certifique-se de cobrir a bandeja de papel com bastante óleo spray para garantir que o ovo saia facilmente. Isso também ajuda o pão torrar um pouco por fora.

Que outros tipos de queijo posso usar? Eu diria que qualquer coisa que derreta um pouco seria ótimo aqui. Fontina, gouda, pepper jack ou parmigiano reggiano funcionariam. Use o que estiver em sua casa.

Dicas gerais

  • A bandeja de folhas deve estar muito bem oleada. Se não houver óleo suficiente, o ovo grudará e estragará o sanduíche.
  • Quanto mais você esperar para comer os sanduíches depois que eles terminarem de cozinhar, mais o ovo vai cozinhar. Se você cozinhar os ovos até formarem uma gema escorrendo, mas deixá-los na assadeira quente por 10 minutos, há uma chance de que os ovos cozinhem demais. Ainda delicioso, mas sem uma gema escorrendo.
  • Antes de começar, é melhor ter todos os ingredientes prontos para uso. Certifique-se de que tem a manteiga à temperatura ambiente, tem quatro ovos prontos e o queijo já ralado. Quanto mais rápido você trabalhar, melhor eles sairão. Trabalhe rapidamente, mas não tenha pressa.

  • 2 pimentões, qualquer cor
  • 1 abacate, picado
  • ½ xícara de cebola roxa em cubos
  • 1 pimenta jalapeño picada
  • ½ xícara de coentro fresco picado e mais para enfeitar
  • 2 tomates, sem sementes e em cubos
  • Suco de 1 limão
  • ¾ colher de chá de sal, dividido
  • 2 colheres de chá de azeite, dividido
  • 8 ovos grandes
  • ¼ colher de chá de pimenta moída, dividida

Corte o topo e o fundo dos pimentões e corte-os em cubos finos. Remova e descarte sementes e membranas. Corte cada pimenta em quatro anéis de 1/2 polegada de espessura.

Combine a pimenta em cubos com abacate, cebola, pimenta jalape e ntildeo, coentro, tomate, suco de limão e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela média.

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione 4 anéis de pimentão e, em seguida, quebre 1 ovo no meio de cada anel. Tempere com 1/8 colher de chá de cada sal e pimenta. Cozinhe até que as claras estejam quase firmes, mas as gemas ainda estejam escorrendo, 2 a 3 minutos. Vire suavemente e cozinhe mais 1 minuto para gemas escorrendo, 1 1/2 a 2 minutos mais para gemas mais firmes. Transfira para pratos de servir e repita com os anéis de pimenta e os ovos restantes.

Sirva com o molho de abacate e decore com coentro adicional, se desejar.


Egg-in-the-Hole

Eu gostaria de poder dizer que inventei o que pode muito bem ser o melhor conceito de sanduíche de café da manhã por conta própria, mas eu estaria mentindo. Eu me deparei com a ideia brilhante pela primeira vez no Reddit, mas o espetáculo raramente passa sem ser repetido quando a internet está envolvida, e não tenho vergonha de admitir que fiz esse sanduíche uma hora depois de ler sobre ele.

Como o infame Fatty Melt (que é um hambúrguer feito com dois sanduíches de queijo grelhados como pão, fruto da imaginação de nosso próprio Adam Kuban), o Grilled Cheese Eggsplosion é um sanduíche híbrido, combinando elementos de duas ou mais fontes em um único e glorioso prato. Nesse caso, é um sanduíche simples de queijo grelhado entre dois ovos em um buraco (ou ovos em uma cesta, como você quiser chamá-lo) substituindo o pão velho.

Bônus adicional: Você pode fazer um mini queijo grelhado usando os recortes circulares.

Ingredientes

  • 1 fatia de massa fermentada, batata ou pão de trigo (o seu favorito)
  • 1 a 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 ovo grande
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá de salsa

instruções
Corte uma rodela de 5 cm do centro do pão, reservando a rodada. Derreta um pouco de manteiga do tamanho de uma noz em uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio. Coloque a fatia de pão e a rodada na frigideira e torrar levemente, cerca de 1 minuto. Rache o ovo no buraco e tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos. Adicione o restante da manteiga conforme necessário para dourar e estalar a torrada. Vire o ovo e redondo, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 2 minutos para uma gema escorrendo, ou um pouco mais para um ovo definido.

Transfira o ovo com ovo para um prato e polvilhe com salsa, se desejar. Sirva e use a rodada torrada para mergulhar na gema.



Comentários:

  1. Delbert

    Absolutamente concorda com você. Nisto algo é pensamento excelente.



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