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Explorando Bordéus: um itinerário para amantes do vinho

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De todas as regiões vinícolas do mundo, nenhuma supera Bordeaux na reputação ou na história. Estes vinhos variam de quantidades consideráveis ​​de vinhos de mesa do dia-a-dia a alguns dos mais prestigiados e mais caro safras do mundo. Embora a maioria dos vinhos de Bordeaux sejam tintos, a região é o lar de vinhos brancos doces como os nobres Sauternes, brancos secos e até mesmo alguns vinhos rosés e o espumante crémant de Bordeaux.

É lógico que Bordeaux sediaria a principal feira de vinhos do mundo, Vinexpo. Este ano, de 18 a 21 de junho, impressionantes 2.350 expositores de 42 países receberão 48.500 compradores de vinho de todo o mundo. Uma visita a Bordéus deve estar na lista de todos os enófilos. Há apenas um ano, La Cité de Vin foi inaugurada em um imenso edifício de 10 andares. O museu é dedicado ao vinhos do mundo. Construída a um custo de $ 91 milhões, La Cité é uma Disneylândia para os amantes do vinho. Nos primeiros sete meses, recebeu 270.000 visitantes. Mas mesmo aqueles sem paixão pela uva encontrarão muito o que amar em Bordeaux. A cidade de Bordeaux é a quinta maior da França e seu centro histórico foi adicionado à lista do Patrimônio Mundial da UNESCO como “um conjunto urbano e arquitetônico notável do século XVIII”. Depois de Paris, Bordéus tem o maior número de edifícios históricos preservados de qualquer cidade em França. Mas para realmente ter uma noção do lugar, é preciso mergulhar no campo e visitar os vinhos em sua origem. Lá, a uma curta distância de carro do centro da cidade, você não só aprenderá sobre vinificação e participará de degustações, como também será recebido em castelos que são importantes tanto arquitetônica quanto historicamente. E se você hesita em dirigir, o Uber opera em Bordeaux. Uma viagem aos primeiros vinhedos do nosso destino custava 50 euros, ida e volta. Destacamos três vinhas que recebem os hóspedes com muito estilo e algumas oferecem também uma excelente comida para acompanhar os seus vinhos.

Château Olivier fica a 30 minutos de carro da cidade e o mais próximo dos três. O vinhedo está em operação desde 1846, relativamente novo para os padrões de Bordeaux: o vinho foi introduzido aqui pelos romanos no século I d.C. O próprio castelo é muito mais antigo, datado de 1350 e rotulado como "monumento histórico". Esta vinha está no meio de uma nova era esplêndida sob a direção de Alexandre de Bethmann. Ele assumiu em 2012 o lugar de seu pai, Jean-Jacques, que por sua vez assumiu o lugar de seu pai, Jacques. O Château Olivier tem como diferencial a produção de dois vinhos “grand cru classé de Graves”, um tinto e um branco. Bethmann se expandiu para uma área de cultivo totalmente nova na propriedade. Apenas neste ano, ele introduziu as “novas uvas” em seu clássico grand crus. Ele fez uma prévia desses novos vinhos em março na cidade de Nova York para um público de especialistas em vinhos. Os resultados foram saudados com louvor universal pelo seu caráter robusto, que só melhorou seus vinhos já premiados.

O Château Olivier vale bem a pena uma visita. A propriedade de 540 acres é linda de dirigir, devido à floresta de pinheiros virgem que leva ao castelo. Ao chegar lá, existem várias opções para os visitantes. O château está aberto das 10h às 18h De segunda a sexta-feira, e os hóspedes pagam uma taxa de admissão de 10 euros por pessoa. As degustações são fornecidas por uma taxa de 8 euros. Os verdadeiros conhecedores podem se inscrever para degustações do vintage 2016 direto do barril a um custo de 38 euros por pessoa. Finalmente, e apenas às quintas-feiras, uma “Oficina do Queijoeiro” apresenta quatro queijos do mesmo terroir, juntamente com dois vinhos brancos Château Olivier por 20 euros por pessoa. Francês, inglês e russo são falados aqui. Acordos antecipados devem ser feitos por e-mail em [email protected] ou pelo telefone +33 (0) 5 56 64 73 31.

Mais ao sul, a cerca de 40 minutos de Bordeaux, fica o Château Climens, conhecido como “Senhor de Barsac”. O castelo é uma das principais fontes mundiais de Sauternes. Na verdade, é o único Sauternes que realmente dá ao vinho mais caro do mundo, o Château d’Yquem, uma corrida pelo seu dinheiro. A propriedade tem uma longa história que remonta a 1547. Surpreendentemente, a propriedade só pertenceu a cinco famílias em todo esse tempo. Na década de 1970, tornou-se propriedade de Lucien Lurton, membro de uma apaixonada família vinícola. O próprio Lucien possuía vários vinhedos famosos na região de Medoc. Ele modernizou o domínio, mantendo a tradição e a sabedoria milenar do vinho. Em 1992, sua filha Bérénice Lurton, então com 22 anos, assumiu o comando, extraordinário para alguém tão jovem. A mais nova dos dez filhos de Lucien, a Sra. Lurton começou a usar técnicas de agricultura biodinâmica em 2010. Essas técnicas têm o objetivo de criar um ecossistema agrícola diversificado e equilibrado que gera saúde e fertilidade dentro da própria fazenda. Estrume fermentado, minerais e ervas são usados ​​para melhorar a qualidade do que é cultivado. Uma das práticas biodinâmicas mais interessantes de Lurton é o uso de chás de ervas orgânicos nos vinhedos. Em 2014, o Château Climens foi oficialmente certificado como biodinâmico.

Château Climens também tem a distinção de ter uma das safras mais baixas de qualquer vinhedo na região de Sauternes. Isso se deve aos seus padrões incrivelmente elevados, que limitam a produção a 3.000 caixas de vinho por ano. Existe também um segundo vinho, denominado Cypres de Climens, que só é produzido esporadicamente. O Château Climens desclassificou colheitas inteiras que não estavam de acordo com seus padrões - nenhum vinho foi feito em 1984, 1987, 1992 ou 1993. Felizmente para os visitantes do Château, 2016 foi um ano excelente.

O Château Climens tem um programa completo de visitantes, incluindo várias oportunidades para jantar, então pode ser uma boa ideia programar sua visita para almoçar. As visitas são restritas às segundas, terças, quintas e sextas-feiras, todas somente com hora marcada. Para reservas, e-mail [email protected] ou [email protected] ou telefone +33 (0) 5 56 27 15 33.

Finalmente, há o Château Phélan Ségur. Embora uma visita ao Château Olivier e ao Château Climens possa ser feita em um dia, este extraordinário castelo fica a noroeste da cidade e leva cerca de uma hora e um quarto para chegar de carro. Uma vez lá, porém, o visitante pode esperar um dos programas mais elaborados e completos de toda Bordéus. Tudo, desde o almoço na sala de jantar privada do château até um "Grande Jantar", é oferecido aqui. E como seus atuais proprietários, a família Gardinier, também são proprietários de dois dos restaurantes mais famosos de toda a França - Le Taillevent em Paris e Domaine les Crayères em Champagne - você tem a garantia de um padrão de excelência culinária incomparável. Mas então não há nada comum sobre Château Phélan Ségur. Começa com a distinção de ser uma das poucas vinhas de Bordéus criadas por um irlandês.

Bernard O’Phelan era um jovem comerciante de vinhos irlandês que deixou Tipperary para se mudar para Bordéus no final do século XVIII. Ele não apenas retirou o "O" de seu nome e o transformou em francês para Phélan, mas também se casou com um membro da família de Daniel Guestier, um dos comerciantes de vinho mais conhecidos de Bordeaux. Ele e seu sogro compraram uma propriedade, Clos de Garramey, em 1805 e mais tarde uma segunda, Ségur de Cabanac em St. Estèphe, às margens do rio Garona. Em 1810, as duas propriedades foram combinadas e renomeadas para Château Phélan Ségur. Esta impressionante propriedade tornou-se o local do castelo de estilo Palladiano. Em vez de adotar a prática comum de separar a produção de vinho da mansão, os Phélans fizeram dela o centro de sua casa. Eles incorporaram a sala das cubas e a adega ao coração do castelo.

Em 1985, Xavier Gardinier comprou a propriedade. Ele tinha uma longa experiência na região de Champagne, onde dirigiu Lanson e Pommery. Ele reviveu a propriedade renovando completamente o château e acrescentou inovações técnicas modernas, todas destinadas a revigorar a vinha. Ele investiu na reestruturação, no replantio e na volta ao trabalho do solo. Desde o início da década de 1990, o filho de Xavier, Thierry, o mais velho de três, assumiu as rédeas do vinhedo com a ajuda de seus irmãos Laurent e Stephane.

A beleza da arquitetura, a vista sobre o Garonne e a nobre história de suas vinhas fazem do Château Phélan Ségur um lugar ideal para se visitar. Do vinhedo à adega, você ficará imerso na história da família, na terra de Santa Estèphe e nos segredos do vinicultor para criar bons vinhos. O castelo recebe visitantes durante todo o ano, mas somente com hora marcada e apenas de segunda a sexta-feira, exceto feriados. As visitas estão programadas para as 10h00 e 15h00 Para obter uma lista completa de todas as atividades disponíveis no château, Clique aqui. Para reservas e mais informações, Clique aqui ou telefone +33 (0) 5 56 59 74 00.


Você gostaria de ter uma adega em Bordeaux? Existem vários pontos de partida para escolher os melhores vinhos de Bordéus para a sua adega. Em primeiro lugar, estocar sua adega com vinhos de que você goste. Não se limite para uma região.

E se razões para abrir uma adega são necessárias, aqui estão as clássicas:

  • Compre vinhos no vintage atual. Porque nunca mais eles estarão mais facilmente disponíveis, ou com preços razoáveis.
  • Quando encontrar um vinho de que goste, considere comprar uma caixa para entrega futura como um contrato de futuros. Seu revendedor deve ter os detalhes. É uma boa maneira de compre bons vinhos à medida que se tornam disponíveis, geralmente com o melhor preço que você encontrará para vinhos selecionados.

Determinar seu orçamento para uma adega inicial. Decida o que você vai enfatizar e inclua alguns vinhos de outras regiões que você goste. Certamente, inclua alguns dos garrafas maiores, eles são sempre apreciados. E mostram aos seus convidados que a presença deles marca uma ocasião especial. Por exemplo, eu trouxe uma garrafa magnum de Chateau Lynch Bages 1985 no restaurante La Voile em Boston há duas semanas. Todos nós gostamos!

Qual Vinhos de bordeaux você deve comprar? Bordéus produz um oceano de vinhos de muitas regiões bem conceituadas. Como St Emilion e Pomerol. E então, há cerca de 60 vinhos dentro do Medoc que fazem parte do classificação de prestígio de 1855.

Vamos escolher uma ou duas garrafas de cada região. Nosso objetivo é conhecer alguns vinhos de qualidade de cada região por um valor razoável. Ou você pode até decidir se especializar em uma região que até então era desconhecida para você. Assim, farei sugestões individuais para cada uma das principais regiões de Bordéus. Vamos começar com uma adega que custa US $ 700.

  • Comece com um Branaire-Ducru 2006 ($ 58). Este é um vinho opulento, um quarto crescimento na classificação de 1855. E tem alguma fama literária. Como o escritor Roald Dahl, em seu conto “Taste”, faz uma paródia da degustação de vinhos com um vigarista.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($ 70), também um 4º crescimento, é confiável para excelente qualidade. Certa vez, um ex-proprietário removeu as pedras da propriedade. Sem perceber que refletiam o calor necessário nas plantas em crescimento. Depois de uma safra medíocre, as rochas foram restauradas rapidamente!
  • Chateau D'Issan (vintage de 2012, US $ 50) é um ótimo favorito. Se você tiver sorte, poderá assistir a um concerto durante as festividades de maio no pátio deles.
  • Certa vez, comprei uma caixa de 5th Growth Chateau Dauzac (US $ 50, safra de 2005). Guardei-o no meu restaurante favorito e, durante muitos meses, apreciei este vinho com os jantares. Foi uma boa economia, apesar da taxa de cortiça envolvida.

PAUILLAC - Nem todos os vinhos de Pauillac são vendidos pelos preços Rothschild!

  • Seria bom começar com um Chateau Haut-Batailley 2012 ($ 38) desta região.
  • Ou um Chateau Lynch-Moussas 2011 ($ 38).
  • Ambos os vinhos são 5th Growths.

ST.ESTEPHE - Aqui vou escolher um favorito pessoal. É um vinho bem feito que não faz parte da Classificação de 1855.

  • O Chateau Meyney 2012 que é vendido por uma pechincha de $ 35.
  • Para outra boa pechincha, experimente o segundo vinho de Chateau Montrose, "La Dame de Montrose", por US $ 35 pela safra de 2011.
  • Os segundos vinhos não são de segunda categoria!
  • Chateau La Tour Martillac já foi propriedade do Barão Montesquieu. Ele apresentou a doutrina da separação de poderes. A mesma ideia que foi consagrada na Constituição americana. O A safra 2011 foi vendida por US $ 40.
  • E você deve tentar uma garrafa ou mais de Chateau Carbonnieux Blanc (2014 $ 32). É a mistura clássica de vinho branco de Bordéus, muito apreciada nos jantares de Bordéus.
  • Um magnum do Chateau Clarke de 2009 é vendido por uma pechincha de $ 50. Esta é uma propriedade Rothschild de excelente qualidade e preços razoáveis.
  • Experimente uma garrafa de Chateau Lafleur-Gazin ($ 2010, $ 55).
  • Pomerol é uma das denominações mais caras de Bordeaux. Ainda assim, você pode ser cativado pelos sabores sedosos do vinho e dedicar um pouco da sua adega ao Pomerol. Eu fiz, e os vinhos eram delicioso ao longo dos anos.
  • Chateau Beausejour Becot na safra de 2012 é vendido por US $ 50.
  • Experimente também um dos meus favoritos, Chateau Clos Fourtet, a US $ 70 pela mesma safra.

SAUTERNES - Você deve tentar o Colheita de 2005 do Chateau Suduiraut por US $ 40 por meia garrafa. It & # 8217s Um ótimo deleite para terminar a refeição. A nação francesa serve este vinho em jantares de Estado - então, talvez, você deveria!

Nós selecionamos 15 de nosso editor de vinhos e melhores vinhos de Bordeaux # 8217s, a um custo total de $ 710, ou cerca de $ 47 a garrafa. Se o seu orçamento permitir, você pode dobrar esse investimento com 2 frascos de cada sugestão. Ou $ 1420 por duas caixas e meia de vinho superior.

Você deve ser agradavelmente surpreso à medida que você explora novas regiões vinícolas. E expanda seus horizontes de sabor junto com sua adega de Bordeaux.


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  • Quando encontrar um vinho de que goste, considere comprar uma caixa para entrega futura como um contrato de futuros. Seu revendedor deve ter os detalhes. É uma boa maneira de compre bons vinhos à medida que se tornam disponíveis, geralmente com o melhor preço que você encontrará para vinhos selecionados.

Determinar seu orçamento para uma adega inicial. Decida o que você vai enfatizar e inclua alguns vinhos de outras regiões que você goste. Certamente, inclua alguns dos garrafas maiores, eles são sempre apreciados. E mostram aos seus convidados que a presença deles marca uma ocasião especial. Por exemplo, eu trouxe uma garrafa de Chateau Lynch Bages 1985 no restaurante La Voile em Boston há duas semanas. Todos nós gostamos!

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Vamos escolher uma ou duas garrafas de cada região. Nosso objetivo é conhecer alguns vinhos de qualidade de cada região por um valor razoável. Ou você pode até decidir se especializar em uma região que antes era desconhecida para você. Assim, farei sugestões individuais para cada uma das principais regiões de Bordéus. Vamos começar com uma adega que custa US $ 700.

  • Comece com um Branaire-Ducru 2006 ($ 58). Este é um vinho opulento, um quarto crescimento na classificação de 1855. E tem alguma fama literária. Como o escritor Roald Dahl, em seu conto “Taste”, faz uma paródia da degustação de vinhos com um vigarista.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($ 70), também um 4º crescimento, é confiável para excelente qualidade. Certa vez, um antigo proprietário removeu as pedras da propriedade. Não percebendo que eles refletiam o calor necessário nas plantas em crescimento. Depois de uma safra medíocre, as rochas foram restauradas rapidamente!
  • Chateau D'Issan (vintage de 2012, US $ 50) é um ótimo favorito. Se você tiver sorte, poderá assistir a um concerto durante as festividades de maio no pátio deles.
  • Certa vez, comprei uma caixa de 5th Growth Chateau Dauzac (US $ 50, safra de 2005). Guardei-o no meu restaurante favorito e, durante muitos meses, apreciei este vinho com os jantares. Foi uma boa economia, apesar da taxa de cortiça envolvida.

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  • Seria bom começar com um Chateau Haut-Batailley 2012 ($ 38) desta região.
  • Ou um Chateau Lynch-Moussas 2011 ($ 38).
  • Ambos os vinhos são 5th Growths.

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  • O Chateau Meyney 2012 que é vendido por uma pechincha de $ 35.
  • Para outra boa pechincha, experimente o segundo vinho de Chateau Montrose, "La Dame de Montrose", por US $ 35 pela safra de 2011.
  • Os segundos vinhos não são de segunda categoria!
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  • E você deve tentar uma garrafa ou mais de Chateau Carbonnieux Blanc (2014 $ 32). É a mistura clássica de vinho branco de Bordéus, muito apreciada nos jantares de Bordéus.
  • Um magnum do Chateau Clarke de 2009 é vendido por uma pechincha de $ 50. Esta é uma propriedade Rothschild de excelente qualidade e preços razoáveis.
  • Experimente uma garrafa de Chateau Lafleur-Gazin ($ 2010, $ 55).
  • Pomerol é uma das denominações mais caras de Bordeaux. Ainda assim, você pode ser cativado pelos sabores sedosos do vinho e dedicar um pouco da sua adega ao Pomerol. Eu fiz, e os vinhos eram delicioso ao longo dos anos.
  • Chateau Beausejour Becot na safra de 2012 é vendido por US $ 50.
  • Experimente também um dos meus favoritos, Chateau Clos Fourtet, a US $ 70 pela mesma safra.

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  • Comece com um Branaire-Ducru 2006 ($ 58). Este é um vinho opulento, um quarto crescimento na classificação de 1855. E tem alguma fama literária. Como o escritor Roald Dahl, em seu conto “Taste”, faz uma paródia da degustação de vinhos com um vigarista.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($ 70), também um 4º crescimento, é confiável para excelente qualidade. Certa vez, um ex-proprietário removeu as pedras da propriedade. Não percebendo que eles refletiam o calor necessário nas plantas em crescimento. Depois de uma safra medíocre, as rochas foram restauradas rapidamente!
  • Chateau D'Issan (vintage de 2012, US $ 50) é um ótimo favorito. Se você tiver sorte, poderá assistir a um concerto durante as festividades de maio no pátio deles.
  • Certa vez, comprei uma caixa de 5th Growth Chateau Dauzac (US $ 50, safra de 2005). Guardei-o no meu restaurante favorito e, durante muitos meses, apreciei este vinho com os jantares. Foi uma boa economia, apesar da taxa de cortiça envolvida.

PAUILLAC - Nem todos os vinhos de Pauillac são vendidos pelos preços Rothschild!

  • Seria bom começar com um Chateau Haut-Batailley 2012 ($ 38) desta região.
  • Ou um Chateau Lynch-Moussas 2011 ($ 38).
  • Ambos os vinhos são 5th Growths.

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  • O Chateau Meyney 2012 que vende por uma pechincha de $ 35.
  • Para outra boa pechincha, experimente o segundo vinho de Chateau Montrose, "La Dame de Montrose", por US $ 35 pela safra de 2011.
  • Os vinhos secundários não são de segunda categoria!
  • Chateau La Tour Martillac já foi propriedade do Barão Montesquieu. Ele apresentou a doutrina da separação de poderes. A mesma ideia que foi consagrada na Constituição americana. O A safra 2011 foi vendida por US $ 40.
  • E você deve tentar uma garrafa ou mais de Chateau Carbonnieux Blanc (2014 $ 32). É a mistura clássica de vinho branco de Bordéus, muito apreciada nos jantares de Bordéus.
  • Um magnum do Chateau Clarke de 2009 é vendido por uma pechincha de $ 50. Esta é uma propriedade Rothschild de excelente qualidade e preços razoáveis.
  • Experimente uma garrafa de Chateau Lafleur-Gazin ($ 2010, $ 55).
  • Pomerol é uma das denominações mais caras de Bordeaux. Ainda assim, você pode ser cativado pelos sabores sedosos do vinho e dedicar um pouco da sua adega ao Pomerol. Eu fiz, e os vinhos eram delicioso ao longo dos anos.
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  • Quando encontrar um vinho de que goste, considere comprar uma caixa para entrega futura como um contrato de futuros. Seu revendedor deve ter os detalhes. É uma boa maneira de compre bons vinhos à medida que se tornam disponíveis, geralmente com o melhor preço que você encontrará para vinhos selecionados.

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Vamos escolher uma ou duas garrafas de cada região. Nosso objetivo é conhecer alguns vinhos de qualidade de cada região por um valor razoável. Ou você pode até decidir se especializar em uma região que antes era desconhecida para você. Assim, farei sugestões individuais para cada uma das principais regiões de Bordéus. Vamos começar com uma adega que custa US $ 700.

  • Comece com um Branaire-Ducru 2006 ($ 58). Este é um vinho opulento, um quarto crescimento na classificação de 1855. E tem alguma fama literária. Como o escritor Roald Dahl, em seu conto “Taste”, faz uma paródia da degustação de vinhos com um vigarista.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($ 70), também um 4º crescimento, é confiável para excelente qualidade. Certa vez, um ex-proprietário removeu as pedras da propriedade. Não percebendo que eles refletiam o calor necessário nas plantas em crescimento. Depois de uma safra medíocre, as rochas foram restauradas rapidamente!
  • Chateau D'Issan (vintage de 2012, US $ 50) é um ótimo favorito. Se você tiver sorte, poderá assistir a um concerto durante as festividades de maio no pátio deles.
  • Certa vez, comprei uma caixa de 5th Growth Chateau Dauzac (US $ 50, safra de 2005). Guardei-o no meu restaurante favorito e, durante muitos meses, apreciei este vinho com os jantares. Foi uma boa economia, apesar da taxa de cortiça envolvida.

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  • Ou um Chateau Lynch-Moussas 2011 ($ 38).
  • Ambos os vinhos são 5th Growths.

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  • Para outra boa pechincha, experimente o segundo vinho de Chateau Montrose, "La Dame de Montrose", por US $ 35 pela safra de 2011.
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  • Pomerol é uma das denominações mais caras de Bordeaux. Ainda assim, você pode ser cativado pelos sabores sedosos do vinho e dedicar um pouco da sua adega ao Pomerol. Eu fiz, e os vinhos eram delicioso ao longo dos anos.
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  • Experimente também um dos meus favoritos, Chateau Clos Fourtet, a US $ 70 pela mesma safra.

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E se razões para abrir uma adega são necessárias, aqui estão as clássicas:

  • Compre vinhos no vintage atual. Porque nunca mais eles estarão mais facilmente disponíveis, ou com preços razoáveis.
  • Quando encontrar um vinho de que goste, considere comprar uma caixa para entrega futura como um contrato de futuros. Seu revendedor deve ter os detalhes. É uma boa maneira de compre bons vinhos à medida que se tornam disponíveis, geralmente com o melhor preço que você encontrará para vinhos selecionados.

Determinar seu orçamento para uma adega inicial. Decida o que você vai enfatizar e inclua alguns vinhos de outras regiões que você goste. Certamente, inclua alguns dos garrafas maiores, eles são sempre apreciados. E mostram aos seus convidados que a presença deles marca uma ocasião especial. Por exemplo, comprei uma garrafa magnum de Chateau Lynch Bages 1985 no restaurante La Voile, em Boston, há duas semanas. Todos nós gostamos!

Qual Vinhos de bordeaux você deve comprar? Bordéus produz um oceano de vinhos de muitas regiões bem conceituadas. Como St Emilion e Pomerol. E então, há cerca de 60 vinhos dentro do Medoc que fazem parte do classificação de prestígio de 1855.

Vamos escolher uma ou duas garrafas de cada região. Nosso objetivo é conhecer alguns vinhos de qualidade de cada região por um valor razoável. Ou você pode até decidir se especializar em uma região que até então era desconhecida para você. Assim, farei sugestões individuais para cada uma das principais regiões de Bordéus. Vamos começar com uma adega custando $ 700.

  • Comece com um Branaire-Ducru 2006 ($ 58). Este é um vinho opulento, um quarto crescimento na classificação de 1855. E tem alguma fama literária. Como o escritor Roald Dahl, em seu conto “Taste”, faz uma paródia da degustação de vinhos com um vigarista.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($ 70), também um 4º crescimento, é confiável para excelente qualidade. Certa vez, um antigo proprietário removeu as pedras da propriedade. Não percebendo que eles refletiam o calor necessário nas plantas em crescimento. Depois de uma safra medíocre, as rochas foram restauradas rapidamente!
  • Chateau D'Issan (vintage de 2012, US $ 50) é um ótimo favorito. Se você tiver sorte, poderá assistir a um concerto durante as festividades de maio no pátio deles.
  • Certa vez, comprei uma caixa de 5th Growth Chateau Dauzac (US $ 50, safra de 2005). Guardei-o no meu restaurante favorito e, durante muitos meses, apreciei este vinho com os jantares. Foi uma boa economia, apesar da taxa de cortiça envolvida.

PAUILLAC - Nem todos os vinhos de Pauillac são vendidos pelos preços Rothschild!

  • Seria bom começar com um Chateau Haut-Batailley 2012 ($ 38) desta região.
  • Ou um Chateau Lynch-Moussas 2011 ($ 38).
  • Ambos os vinhos são 5th Growths.

ST.ESTEPHE - Aqui vou escolher um favorito pessoal. É um vinho bem feito que não faz parte da Classificação de 1855.

  • O Chateau Meyney 2012 que vende por uma pechincha de $ 35.
  • Para outra boa pechincha, experimente o segundo vinho de Chateau Montrose, "La Dame de Montrose", por US $ 35 pela safra de 2011.
  • Os segundos vinhos não são de segunda categoria!
  • Chateau La Tour Martillac já foi propriedade do Barão Montesquieu. Ele apresentou a doutrina da separação de poderes. The same idea that became enshrined in the American Constitution. O 2011 vintage sells for $40.
  • And you must try a bottle or more of Chateau Carbonnieux Blanc (2014 $32). It is the classic Bordeaux white wine blend, highly regarded at Bordeaux dinner parties.
  • A magnum of the 2009 Chateau Clarke sells for a bargain $50. This is a Rothschild property of fine quality and reasonable prices.
  • Try a bottle of the Chateau Lafleur-Gazin ($2010, $55).
  • Pomerol is one of the most expensive appellations of Bordeaux. Still, you may be captivated by the silky flavors of the wine, and devote some of your cellar to Pomerol. I did, and the wines were delicious over the years.
  • Chateau Beausejour Becot in the 2012 vintage sells for $50.
  • Try also one of my favorites, Chateau Clos Fourtet, at $70 for the same vintage.

SAUTERNES – You should try the 2005 vintage of Chateau Suduiraut for $40 for half a bottle. It’s A great treat to end the meal. The French nation serves this wine at state dinners – so, perhaps, should you!

We have selected 15 of our wine editor’s best Bordeaux wines, at a total cost of $710, or about $47 a bottle. If your budget allows, you can double that investment with 2 bottles of each suggestion. Or $1420 for two and one-half cases of superior wine.

You may be pleasantly surprised as you explore new wine regions. And expand your taste horizons along with your Bordeaux wine cellar.


Would you like to have a Bordeaux wine cellar? There are several starting points for choosing the best Bordeaux wines for your cellar. First, stock your cellar with wines that you will enjoy. Don’t limit yourself to one region.

And if reasons to start a wine cellar are needed, here are the classic ones:

  • Buy wines in the current vintage. Because never again will they be more readily available, or reasonably priced.
  • When you find a wine you like, consider buying a case for future delivery as a futures contract. Your retailer should have details. It’s a good way to buy fine wines as they become available, usually at the best price you’ll find for select wines.

Determine your budget for a starting cellar. Decide what you will emphasize, and include some wines from other regions that you enjoy. By all means, include some of the larger bottles, they are always appreciated. And they show your guests that their presence marks a special occasion. For example, I brought a magnum of Chateau Lynch Bages 1985 at La Voile Restaurant in Boston two weeks ago. We all enjoyed it!

Which Bordeaux wines should you buy? Bordeaux produces an ocean of wines, from many well-regarded regions. Like St Emilion and Pomerol. And then, there are 60 or so wines within the the Medoc that are part of the prestigious 1855 classification.

Let’s choose a bottle or two from each region. Our goal is to get to know some quality wines from each region for a reasonable amount of money. Or you may even decide to specialize in a region that was previously unknown to you. Thus, I will make individual suggestions for each of Bordeaux’s major regions. Let’s start with a cellar costing $700.

  • Start with a Branaire-Ducru 2006 ($58). This is an opulent wine, a 4th Growth in the 1855 Classification. And it has some literary fame. As the writer Roald Dahl, in his short story “Taste,” parodies wine tasting with a wine con artist.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($70), also a 4th Growth, is reliable for excellent quality. A former owner once removed the pebbles from the property. Not realizing that they reflected needed heat into the growing plants. After a mediocre vintage, the rocks were quickly restored!
  • Chateau D’Issan (2012 vintage, $50) is a great favorite. If you are lucky, you might attend a concert during the May festivities in their courtyard.
  • I once bought a case of 5th Growth Chateau Dauzac ($50, 2005 vintage). I stored it at my favorite restaurant, and enjoyed this wine with dinners for many months. It was a good savings despite the corkage fee involved.

PAUILLAC – Not all wines from Pauillac sell for Rothschild prices!

  • It would be fine to start with a Chateau Haut-Batailley 2012 ($38) from this region.
  • Or a Chateau Lynch-Moussas 2011 ($38).
  • Both wines are 5th Growths.

ST.ESTEPHE – Here I’ll pick a personal favorite. It is a well-made wine that is not part of the 1855 Classification.

  • O 2012 Chateau Meyney that sells for a bargain at $35.
  • For another good bargain, try the second wine of Chateau Montrose, “La Dame de Montrose,” at $35 for the 2011 vintage.
  • Second wines are not second rate!
  • Chateau La Tour Martillac was once owned by Baron Montesquieu. He set forth the doctrine of separation of powers. The same idea that became enshrined in the American Constitution. O 2011 vintage sells for $40.
  • And you must try a bottle or more of Chateau Carbonnieux Blanc (2014 $32). It is the classic Bordeaux white wine blend, highly regarded at Bordeaux dinner parties.
  • A magnum of the 2009 Chateau Clarke sells for a bargain $50. This is a Rothschild property of fine quality and reasonable prices.
  • Try a bottle of the Chateau Lafleur-Gazin ($2010, $55).
  • Pomerol is one of the most expensive appellations of Bordeaux. Still, you may be captivated by the silky flavors of the wine, and devote some of your cellar to Pomerol. I did, and the wines were delicious over the years.
  • Chateau Beausejour Becot in the 2012 vintage sells for $50.
  • Try also one of my favorites, Chateau Clos Fourtet, at $70 for the same vintage.

SAUTERNES – You should try the 2005 vintage of Chateau Suduiraut for $40 for half a bottle. It’s A great treat to end the meal. The French nation serves this wine at state dinners – so, perhaps, should you!

We have selected 15 of our wine editor’s best Bordeaux wines, at a total cost of $710, or about $47 a bottle. If your budget allows, you can double that investment with 2 bottles of each suggestion. Or $1420 for two and one-half cases of superior wine.

You may be pleasantly surprised as you explore new wine regions. And expand your taste horizons along with your Bordeaux wine cellar.


Would you like to have a Bordeaux wine cellar? There are several starting points for choosing the best Bordeaux wines for your cellar. First, stock your cellar with wines that you will enjoy. Don’t limit yourself to one region.

And if reasons to start a wine cellar are needed, here are the classic ones:

  • Buy wines in the current vintage. Because never again will they be more readily available, or reasonably priced.
  • When you find a wine you like, consider buying a case for future delivery as a futures contract. Your retailer should have details. It’s a good way to buy fine wines as they become available, usually at the best price you’ll find for select wines.

Determine your budget for a starting cellar. Decide what you will emphasize, and include some wines from other regions that you enjoy. By all means, include some of the larger bottles, they are always appreciated. And they show your guests that their presence marks a special occasion. For example, I brought a magnum of Chateau Lynch Bages 1985 at La Voile Restaurant in Boston two weeks ago. We all enjoyed it!

Which Bordeaux wines should you buy? Bordeaux produces an ocean of wines, from many well-regarded regions. Like St Emilion and Pomerol. And then, there are 60 or so wines within the the Medoc that are part of the prestigious 1855 classification.

Let’s choose a bottle or two from each region. Our goal is to get to know some quality wines from each region for a reasonable amount of money. Or you may even decide to specialize in a region that was previously unknown to you. Thus, I will make individual suggestions for each of Bordeaux’s major regions. Let’s start with a cellar costing $700.

  • Start with a Branaire-Ducru 2006 ($58). This is an opulent wine, a 4th Growth in the 1855 Classification. And it has some literary fame. As the writer Roald Dahl, in his short story “Taste,” parodies wine tasting with a wine con artist.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($70), also a 4th Growth, is reliable for excellent quality. A former owner once removed the pebbles from the property. Not realizing that they reflected needed heat into the growing plants. After a mediocre vintage, the rocks were quickly restored!
  • Chateau D’Issan (2012 vintage, $50) is a great favorite. If you are lucky, you might attend a concert during the May festivities in their courtyard.
  • I once bought a case of 5th Growth Chateau Dauzac ($50, 2005 vintage). I stored it at my favorite restaurant, and enjoyed this wine with dinners for many months. It was a good savings despite the corkage fee involved.

PAUILLAC – Not all wines from Pauillac sell for Rothschild prices!

  • It would be fine to start with a Chateau Haut-Batailley 2012 ($38) from this region.
  • Or a Chateau Lynch-Moussas 2011 ($38).
  • Both wines are 5th Growths.

ST.ESTEPHE – Here I’ll pick a personal favorite. It is a well-made wine that is not part of the 1855 Classification.

  • O 2012 Chateau Meyney that sells for a bargain at $35.
  • For another good bargain, try the second wine of Chateau Montrose, “La Dame de Montrose,” at $35 for the 2011 vintage.
  • Second wines are not second rate!
  • Chateau La Tour Martillac was once owned by Baron Montesquieu. He set forth the doctrine of separation of powers. The same idea that became enshrined in the American Constitution. O 2011 vintage sells for $40.
  • And you must try a bottle or more of Chateau Carbonnieux Blanc (2014 $32). It is the classic Bordeaux white wine blend, highly regarded at Bordeaux dinner parties.
  • A magnum of the 2009 Chateau Clarke sells for a bargain $50. This is a Rothschild property of fine quality and reasonable prices.
  • Try a bottle of the Chateau Lafleur-Gazin ($2010, $55).
  • Pomerol is one of the most expensive appellations of Bordeaux. Still, you may be captivated by the silky flavors of the wine, and devote some of your cellar to Pomerol. I did, and the wines were delicious over the years.
  • Chateau Beausejour Becot in the 2012 vintage sells for $50.
  • Try also one of my favorites, Chateau Clos Fourtet, at $70 for the same vintage.

SAUTERNES – You should try the 2005 vintage of Chateau Suduiraut for $40 for half a bottle. It’s A great treat to end the meal. The French nation serves this wine at state dinners – so, perhaps, should you!

We have selected 15 of our wine editor’s best Bordeaux wines, at a total cost of $710, or about $47 a bottle. If your budget allows, you can double that investment with 2 bottles of each suggestion. Or $1420 for two and one-half cases of superior wine.

You may be pleasantly surprised as you explore new wine regions. And expand your taste horizons along with your Bordeaux wine cellar.


Would you like to have a Bordeaux wine cellar? There are several starting points for choosing the best Bordeaux wines for your cellar. First, stock your cellar with wines that you will enjoy. Don’t limit yourself to one region.

And if reasons to start a wine cellar are needed, here are the classic ones:

  • Buy wines in the current vintage. Because never again will they be more readily available, or reasonably priced.
  • When you find a wine you like, consider buying a case for future delivery as a futures contract. Your retailer should have details. It’s a good way to buy fine wines as they become available, usually at the best price you’ll find for select wines.

Determine your budget for a starting cellar. Decide what you will emphasize, and include some wines from other regions that you enjoy. By all means, include some of the larger bottles, they are always appreciated. And they show your guests that their presence marks a special occasion. For example, I brought a magnum of Chateau Lynch Bages 1985 at La Voile Restaurant in Boston two weeks ago. We all enjoyed it!

Which Bordeaux wines should you buy? Bordeaux produces an ocean of wines, from many well-regarded regions. Like St Emilion and Pomerol. And then, there are 60 or so wines within the the Medoc that are part of the prestigious 1855 classification.

Let’s choose a bottle or two from each region. Our goal is to get to know some quality wines from each region for a reasonable amount of money. Or you may even decide to specialize in a region that was previously unknown to you. Thus, I will make individual suggestions for each of Bordeaux’s major regions. Let’s start with a cellar costing $700.

  • Start with a Branaire-Ducru 2006 ($58). This is an opulent wine, a 4th Growth in the 1855 Classification. And it has some literary fame. As the writer Roald Dahl, in his short story “Taste,” parodies wine tasting with a wine con artist.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($70), also a 4th Growth, is reliable for excellent quality. A former owner once removed the pebbles from the property. Not realizing that they reflected needed heat into the growing plants. After a mediocre vintage, the rocks were quickly restored!
  • Chateau D’Issan (2012 vintage, $50) is a great favorite. If you are lucky, you might attend a concert during the May festivities in their courtyard.
  • I once bought a case of 5th Growth Chateau Dauzac ($50, 2005 vintage). I stored it at my favorite restaurant, and enjoyed this wine with dinners for many months. It was a good savings despite the corkage fee involved.

PAUILLAC – Not all wines from Pauillac sell for Rothschild prices!

  • It would be fine to start with a Chateau Haut-Batailley 2012 ($38) from this region.
  • Or a Chateau Lynch-Moussas 2011 ($38).
  • Both wines are 5th Growths.

ST.ESTEPHE – Here I’ll pick a personal favorite. It is a well-made wine that is not part of the 1855 Classification.

  • O 2012 Chateau Meyney that sells for a bargain at $35.
  • For another good bargain, try the second wine of Chateau Montrose, “La Dame de Montrose,” at $35 for the 2011 vintage.
  • Second wines are not second rate!
  • Chateau La Tour Martillac was once owned by Baron Montesquieu. He set forth the doctrine of separation of powers. The same idea that became enshrined in the American Constitution. O 2011 vintage sells for $40.
  • And you must try a bottle or more of Chateau Carbonnieux Blanc (2014 $32). It is the classic Bordeaux white wine blend, highly regarded at Bordeaux dinner parties.
  • A magnum of the 2009 Chateau Clarke sells for a bargain $50. This is a Rothschild property of fine quality and reasonable prices.
  • Try a bottle of the Chateau Lafleur-Gazin ($2010, $55).
  • Pomerol is one of the most expensive appellations of Bordeaux. Still, you may be captivated by the silky flavors of the wine, and devote some of your cellar to Pomerol. I did, and the wines were delicious over the years.
  • Chateau Beausejour Becot in the 2012 vintage sells for $50.
  • Try also one of my favorites, Chateau Clos Fourtet, at $70 for the same vintage.

SAUTERNES – You should try the 2005 vintage of Chateau Suduiraut for $40 for half a bottle. It’s A great treat to end the meal. The French nation serves this wine at state dinners – so, perhaps, should you!

We have selected 15 of our wine editor’s best Bordeaux wines, at a total cost of $710, or about $47 a bottle. If your budget allows, you can double that investment with 2 bottles of each suggestion. Or $1420 for two and one-half cases of superior wine.

You may be pleasantly surprised as you explore new wine regions. And expand your taste horizons along with your Bordeaux wine cellar.


Would you like to have a Bordeaux wine cellar? There are several starting points for choosing the best Bordeaux wines for your cellar. First, stock your cellar with wines that you will enjoy. Don’t limit yourself to one region.

And if reasons to start a wine cellar are needed, here are the classic ones:

  • Buy wines in the current vintage. Because never again will they be more readily available, or reasonably priced.
  • When you find a wine you like, consider buying a case for future delivery as a futures contract. Your retailer should have details. It’s a good way to buy fine wines as they become available, usually at the best price you’ll find for select wines.

Determine your budget for a starting cellar. Decide what you will emphasize, and include some wines from other regions that you enjoy. By all means, include some of the larger bottles, they are always appreciated. And they show your guests that their presence marks a special occasion. For example, I brought a magnum of Chateau Lynch Bages 1985 at La Voile Restaurant in Boston two weeks ago. We all enjoyed it!

Which Bordeaux wines should you buy? Bordeaux produces an ocean of wines, from many well-regarded regions. Like St Emilion and Pomerol. And then, there are 60 or so wines within the the Medoc that are part of the prestigious 1855 classification.

Let’s choose a bottle or two from each region. Our goal is to get to know some quality wines from each region for a reasonable amount of money. Or you may even decide to specialize in a region that was previously unknown to you. Thus, I will make individual suggestions for each of Bordeaux’s major regions. Let’s start with a cellar costing $700.

  • Start with a Branaire-Ducru 2006 ($58). This is an opulent wine, a 4th Growth in the 1855 Classification. And it has some literary fame. As the writer Roald Dahl, in his short story “Taste,” parodies wine tasting with a wine con artist.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($70), also a 4th Growth, is reliable for excellent quality. A former owner once removed the pebbles from the property. Not realizing that they reflected needed heat into the growing plants. After a mediocre vintage, the rocks were quickly restored!
  • Chateau D’Issan (2012 vintage, $50) is a great favorite. If you are lucky, you might attend a concert during the May festivities in their courtyard.
  • I once bought a case of 5th Growth Chateau Dauzac ($50, 2005 vintage). I stored it at my favorite restaurant, and enjoyed this wine with dinners for many months. It was a good savings despite the corkage fee involved.

PAUILLAC – Not all wines from Pauillac sell for Rothschild prices!

  • It would be fine to start with a Chateau Haut-Batailley 2012 ($38) from this region.
  • Or a Chateau Lynch-Moussas 2011 ($38).
  • Both wines are 5th Growths.

ST.ESTEPHE – Here I’ll pick a personal favorite. It is a well-made wine that is not part of the 1855 Classification.

  • O 2012 Chateau Meyney that sells for a bargain at $35.
  • For another good bargain, try the second wine of Chateau Montrose, “La Dame de Montrose,” at $35 for the 2011 vintage.
  • Second wines are not second rate!
  • Chateau La Tour Martillac was once owned by Baron Montesquieu. He set forth the doctrine of separation of powers. The same idea that became enshrined in the American Constitution. O 2011 vintage sells for $40.
  • And you must try a bottle or more of Chateau Carbonnieux Blanc (2014 $32). It is the classic Bordeaux white wine blend, highly regarded at Bordeaux dinner parties.
  • A magnum of the 2009 Chateau Clarke sells for a bargain $50. This is a Rothschild property of fine quality and reasonable prices.
  • Try a bottle of the Chateau Lafleur-Gazin ($2010, $55).
  • Pomerol is one of the most expensive appellations of Bordeaux. Still, you may be captivated by the silky flavors of the wine, and devote some of your cellar to Pomerol. I did, and the wines were delicious over the years.
  • Chateau Beausejour Becot in the 2012 vintage sells for $50.
  • Try also one of my favorites, Chateau Clos Fourtet, at $70 for the same vintage.

SAUTERNES – You should try the 2005 vintage of Chateau Suduiraut for $40 for half a bottle. It’s A great treat to end the meal. The French nation serves this wine at state dinners – so, perhaps, should you!

We have selected 15 of our wine editor’s best Bordeaux wines, at a total cost of $710, or about $47 a bottle. If your budget allows, you can double that investment with 2 bottles of each suggestion. Or $1420 for two and one-half cases of superior wine.

You may be pleasantly surprised as you explore new wine regions. And expand your taste horizons along with your Bordeaux wine cellar.


Would you like to have a Bordeaux wine cellar? There are several starting points for choosing the best Bordeaux wines for your cellar. First, stock your cellar with wines that you will enjoy. Don’t limit yourself to one region.

And if reasons to start a wine cellar are needed, here are the classic ones:

  • Buy wines in the current vintage. Because never again will they be more readily available, or reasonably priced.
  • When you find a wine you like, consider buying a case for future delivery as a futures contract. Your retailer should have details. It’s a good way to buy fine wines as they become available, usually at the best price you’ll find for select wines.

Determine your budget for a starting cellar. Decide what you will emphasize, and include some wines from other regions that you enjoy. By all means, include some of the larger bottles, they are always appreciated. And they show your guests that their presence marks a special occasion. For example, I brought a magnum of Chateau Lynch Bages 1985 at La Voile Restaurant in Boston two weeks ago. We all enjoyed it!

Which Bordeaux wines should you buy? Bordeaux produces an ocean of wines, from many well-regarded regions. Like St Emilion and Pomerol. And then, there are 60 or so wines within the the Medoc that are part of the prestigious 1855 classification.

Let’s choose a bottle or two from each region. Our goal is to get to know some quality wines from each region for a reasonable amount of money. Or you may even decide to specialize in a region that was previously unknown to you. Thus, I will make individual suggestions for each of Bordeaux’s major regions. Let’s start with a cellar costing $700.

  • Start with a Branaire-Ducru 2006 ($58). This is an opulent wine, a 4th Growth in the 1855 Classification. And it has some literary fame. As the writer Roald Dahl, in his short story “Taste,” parodies wine tasting with a wine con artist.
  • Chateau Beychevelle 2011 ($70), also a 4th Growth, is reliable for excellent quality. A former owner once removed the pebbles from the property. Not realizing that they reflected needed heat into the growing plants. After a mediocre vintage, the rocks were quickly restored!
  • Chateau D’Issan (2012 vintage, $50) is a great favorite. If you are lucky, you might attend a concert during the May festivities in their courtyard.
  • I once bought a case of 5th Growth Chateau Dauzac ($50, 2005 vintage). I stored it at my favorite restaurant, and enjoyed this wine with dinners for many months. It was a good savings despite the corkage fee involved.

PAUILLAC – Not all wines from Pauillac sell for Rothschild prices!

  • It would be fine to start with a Chateau Haut-Batailley 2012 ($38) from this region.
  • Or a Chateau Lynch-Moussas 2011 ($38).
  • Both wines are 5th Growths.

ST.ESTEPHE – Here I’ll pick a personal favorite. It is a well-made wine that is not part of the 1855 Classification.

  • O 2012 Chateau Meyney that sells for a bargain at $35.
  • For another good bargain, try the second wine of Chateau Montrose, “La Dame de Montrose,” at $35 for the 2011 vintage.
  • Second wines are not second rate!
  • Chateau La Tour Martillac was once owned by Baron Montesquieu. He set forth the doctrine of separation of powers. The same idea that became enshrined in the American Constitution. O 2011 vintage sells for $40.
  • And you must try a bottle or more of Chateau Carbonnieux Blanc (2014 $32). It is the classic Bordeaux white wine blend, highly regarded at Bordeaux dinner parties.
  • A magnum of the 2009 Chateau Clarke sells for a bargain $50. This is a Rothschild property of fine quality and reasonable prices.
  • Try a bottle of the Chateau Lafleur-Gazin ($2010, $55).
  • Pomerol is one of the most expensive appellations of Bordeaux. Still, you may be captivated by the silky flavors of the wine, and devote some of your cellar to Pomerol. I did, and the wines were delicious over the years.
  • Chateau Beausejour Becot in the 2012 vintage sells for $50.
  • Try also one of my favorites, Chateau Clos Fourtet, at $70 for the same vintage.

SAUTERNES – You should try the 2005 vintage of Chateau Suduiraut for $40 for half a bottle. It’s A great treat to end the meal. The French nation serves this wine at state dinners – so, perhaps, should you!

We have selected 15 of our wine editor’s best Bordeaux wines, at a total cost of $710, or about $47 a bottle. If your budget allows, you can double that investment with 2 bottles of each suggestion. Or $1420 for two and one-half cases of superior wine.

You may be pleasantly surprised as you explore new wine regions. And expand your taste horizons along with your Bordeaux wine cellar.


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