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Morango granita com beaujolais

Morango granita com beaujolais



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Ingredientes

Granita

  • 2 libras (8 xícaras) de morangos frescos, descascados, cortados pela metade
  • 1 xícara de Beaujolais ou outro vinho tinto seco e frutado

Guarnições

  • 2 xícaras de morangos frescos fatiados mais 8 frutas grandes inteiras para enfeitar
  • 1/4 xícara de Beaujolais ou outro vinho tinto seco frutado

Preparação de Receita

Granita

  • Misture 1 xícara de água e açúcar em uma panela pequena em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva. Xarope frio.

  • Coloque os morangos cortados ao meio, o vinho tinto e o xarope de açúcar resfriado no processador e bata até ficar homogêneo. Coe o purê de morango em uma assadeira de metal de 13x9x2 polegadas, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível. Descarte os sólidos de morango na peneira. Tampe o purê e congele por 1 hora.

  • Usando o garfo, mexa a granita, esmagando todas as partes sólidas com as costas do garfo. Congele até ficar firme, raspando a mistura com um garfo a cada 30 minutos para formar cristais de gelo. DO AHEAD Granita pode ser feito com 3 dias de antecedência. Mantenha coberto e congelado.

Guarnições

  • Misture as frutas em fatias, o vinho e o açúcar em uma tigela média. Deixe repousar em temperatura ambiente até que o açúcar se dissolva e os sucos se formem, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos. Divida a mistura de morango fatiado entre 8 copos de vinho. Raspe a granita com o garfo para soltar os cristais de gelo. Divida a granita entre os copos. Enfeite a borda de cada copo com 1 morango inteiro e sirva.

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 175,8% Calorias de gordura 0,0 Gordura (g) 0,0 Gordura saturada (g) 0,0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 41,9 Fibra alimentar (g) 4,7 Açúcares totais (g) 35,1 Líquido Carboidratos (g) 37,2 Proteína (g) 1.6 Seção de Revisões

Viver Bem 7

Entretenimento ao ar livre

Organizar um jantar é muito divertido. & # 0160 Desde a concepção do menu & # 0160. para fazer compras no mercado do agricultor. para a escalada da mesa. para & # 0160 organizar os assentos com cuidado, & # 0160é uma das minhas maneiras favoritas de entreter. & # 0160Eu adoro especialmente jantares ao ar livre. & # 0160 No último fim de semana, o tempo em Seattle estava realmente & # 0160 um tanto cooperativo e pudemos hospedar alguns convidados em nosso quintal. & # 0160 Observação: minha filha mais velha servindo-se de queijo embarque antes de ser levado para a cama, por nossa & # 0160mais querida & # 0160sitter. & # 0160

Como a refeição & # 0160 é o evento principal da & # 0160 à noite, planejamos vários & # 0160 cursos desenvolvidos para & # 0160 e informamos aos convidados o que eles querem & # 0160 como este heads-up por & # 0160 quadro negro (temos um enorme giz Quando você entra em nossa casa pela primeira vez, pode comprar esta tinta em sua Sherwin Williams local que seja magnética e tintável, se você quiser algo diferente de preto - que legal!).

Todos os adereços de menu e execução & # 0160 (receitas disponíveis abaixo) vão para & # 0160 meu marido aqui, embora eu ajude a conceituar, meu pedido foi & quotsummery! & Quot. Assumo o papel principal com a & # 0160 mesa e decoração. & # 0160 & # 0160Como mencionei, adoro estar & # 0160 do lado de fora, pois tudo parece um pouco mais livre. & # 0160 As expectativas de perfeição e precisão são muito mais & # 0160 amarelas quando ao ar livre. & # 0160

Basta escolher uma paleta de cores e se divertir. & # 0160 Girassóis e um visual mediterrâneo foram a inspiração aqui. & # 0160 Não é & # 39não aquelas almofadas vibrantes são legais? & # 0160 Escolhi alguns outros itens divertidos no World Market. & # 0160Eu também acho que este é um ótimo & # 0160 local para pegar um vinho razoável e & # 0160bubbly. & # 0160

É claro que temps & # 0160no bom e velho Pacífico & # 0160Northwest & # 0160pode ficar um pouco frio / frio à noite, então lembre-se de algumas pashminas para seus amigos atirarem em seus ombros. & # 0160 E uma lâmpada de calor é muito boa e francamente necessária. & # 0160toque também. & # 0160

I. Azeitonas Assadas, Queijo e Charcutaria

Escolha uma variedade de azeitonas italianas e asse no forno por cerca de 45 minutos. antes de servir. & # 0160 Selecionamos 3 queijos: Parano, Point Reyes Blue e queijo de trufa semi-mole. & # 0160 Selecionamos o salame mole do Salumi e um salame duro. & # 0160 Sirva com palitos de pão e um toque de marmelo .

II. Crostinis (pão francês cortado em viés, grelhado e esfregado com alho)

Tapenade de azeitona com queijo de cabra e mel

Borato com pimenta vermelha, rúcula, azeite e sal & # 0160 & # 0160

Descasque e coloque no pacote de papel alumínio com um toque de azeite e leve ao forno a 350 graus até ficar macio

Use bandolim para cortar em fatias finas, arrume na travessa, regue com azeite, sal, pimenta e cubra com queijo de cabra, rúcula e avelãs carameladas

4. Salada de melancia (esta era minha favorita!) Receita do Chef Larry Monaco do Queen City Grill em Seattle

4 fatias finas de pancetta

2 fatias de melancia amarela e 3/4 de espessura

2 fatias de melancia vermelha com 3/4 de espessura

1 xícara de friscee moderadamente embalado

8 onças de queijo de cabra Humbolt Fog cortado em 4 pedaços

1/2 xícara de óleo de semente de uva ou azeite de oliva

(para molho: misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e bata constantemente adicionando o óleo gradualmente)

Pré-aqueça o forno a 350, pancetta Crisp. & # 0160

Corte a casca do melão em fatias. & # 0160 coloque 1 fatia no centro do prato, descarte as sementes, jogue a alface com alguns TB de vinagrete e arrume por cima do melão. & # 0160 Coloque o queijo de cabra ao lado e a panceta em cima da salada

4. Pasta Carbonara (da Sauveur, mas minha mãe faz e secretamente eu gosto mais dela e nunca poderei revelar essa receita!)

Sirva em uma enorme tigela de macarrão

V. Strawberry Granita com Beaujolais (de Bon Apetit)

2 libras de morango fresco, dividido pela metade

1 xícara de Beaujolais ou outro vinho tinto seco e frutado

Misture a água e o açúcar na panela sobre a med. aqueça até que o açúcar se dissolva. & # 0160 xarope frio. & # 0160 coloque os morangos, o vinho e o xarope resfriado no processador até que o purê esteja homogêneo. & # 0160 Coe em uma panela de metal de 13x9x2 polegadas, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível. & # 0160 Descarte o canudo. sólidos na peneira. & # 0160 Cubra e congele por 1 hora. & # 0160 Usando um garfo, mexa a granita, esmagando todas as partes sólidas com a parte de trás do garfo. & # 0160 Congele até ficar firme, raspando a mistura com o garfo a cada 30 minutos para formar cristais gelados. & # 0160 (pode fazer 3 dias à frente - mantenha coberto e congelado)

Sirva em copos de Martini com um raminho de hortelã e algumas lojas compram biscoitos italianos.

Tags: parede de quadro-negro, custo plus mercado mundial, entretenimento ao ar livre, sherwin williams


Projetos para a divulgação do quarto de julho

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Sopa de morango de verão e salada de morango são possibilidades de férias. (Foto: PAUL E. RODRIGUEZ / arquivo de foto de Knight-Ridder) Comprar foto

Publicado pela primeira vez na terça-feira, 30 de junho de 2009:

Nada como frutas vermelhas para adicionar um pouco de espírito patriótico à sua propagação de quatro de julho. E no início de julho, há uma variedade de frutas vermelhas disponíveis.

4 ovos grandes (ômega-3 superior, se disponível) substituto de ovo ½ xícara

1½ xícara de leite sem gordura meio a meio ou com baixo teor de gordura

1 colher de sopa de extrato de baunilha puro

2 colheres de sopa de licor de escolha (Grand Marnier, amaretto, etc.)

1 pitada de noz-moscada recém ralada

8 fatias grandes de pão integral ou multigrãos (qualquer tipo que você desejar), fatiadas de 3/4 a 1 polegada de espessura (com um dia funciona melhor)

Para as decorações das bandeiras:

Lata pressurizada de cobertura leve batida

Geléia de framboesa ou morango com menos açúcar, em temperatura ambiente

Mirtilos frescos ou congelados

Adicione os ovos, o substituto do ovo, meio a meio, baunilha, licor, açúcar, canela, noz-moscada e sal à tigela e bata até ficar homogêneo e homogêneo.

Comece a aquecer uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Mergulhe uma das fatias de pão na mistura de ovo e deixe de molho por cerca de 10 segundos. Com cuidado, retire a fatia de pão (vai parecer muito mais pesada do que ao entrar) enquanto espalha generosamente uma área do tamanho da fatia na frigideira quente com spray de canola para cozinhar. Coloque a fatia de pão na assadeira. Repita as etapas com mais fatias até que a frigideira esteja cheia.

Dê no topo de todas as fatias uma camada generosa de spray de cozinha. Frite as fatias até que o fundo esteja dourado (cerca de 2 minutos), depois vire-as para dourar o outro lado (cerca de 2 minutos mais). Repita até que todas as fatias estejam cozidas.

Para decorar como bandeiras, coloque a geleia (em temperatura ambiente) em um saco de confeitar com a ponta que desejar (ou em um saco plástico lacrável com um canto cortado) e esprema três faixas longas na parte inferior de cada fatia e adicione duas a três curtas listras no canto superior direito de cada fatia. Use creme chantilly para criar um quadrado branco no canto superior esquerdo de cada fatia com mirtilos. Use creme chantilly para criar as listras da bandeira branca.

Sopa De Morango De Verão

De: Nicole Routhier's Livro de receitas de frutas (Workman Publishing, $ 15,95)

2 xícaras de morangos frescos, descascados e divididos em quatro

2½ colheres de sopa de vinagre balsâmico

3 xícaras de iogurte desnatado simples ou leitelho

2 colheres de chá de licor de laranja, como Grand Marnier ou Triple Sec (pode substituir o suco de laranja pela versão não alcoólica)

¼ colher de chá de casca de laranja finamente ralada

¼ colher de chá de casca de limão finamente ralada

1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca finamente picadas

Morangos em fatias finas, para enfeitar

Coloque os morangos em quartos, o açúcar e o vinagre no liquidificador e puro. Coe em uma tigela grande e acrescente o iogurte, Grand Marnier (ou suco de laranja) e as raspas de laranja e limão. Leve à geladeira até esfriar bem, pelo menos 4 horas ou durante a noite. Pouco antes de servir, acrescente a hortelã. Coloque a sopa em tigelas de sopa geladas e decore com morangos fatiados. Sirva imediatamente.

Framboesa e Beaujolais Granita

Receita de Diana Henry Cozinha pura e simples.

1 ½ libra de framboesas frescas (4 xícaras) ¾ xícara de açúcar superfino, dividido

Em uma tigela média, misture as framboesas com 1/4 de xícara de açúcar. Deixou de lado.

Em uma panela média, misture a 1/2 xícara de açúcar restante com 10 colheres de sopa de vinho. Ferva em fogo médio-alto por 2 minutos, mexendo para dissolver o açúcar. Deixe esfriar.

Em um processador de alimentos, purifique as bagas açucaradas. Use uma peneira de malha para filtrar o puro em uma tigela média. Misture a calda resfriada e o vinho restante.

Transfira a mistura para uma assadeira grande. Cubra com filme plástico e congele. Após 2 horas, use um garfo para raspar a mistura congelada das bordas do recipiente e misture com o resto do líquido. Tampe e volte ao freezer.

Repita a raspagem e a mistura a cada 2 horas mais três vezes (para um total de 6 horas adicionais de congelamento). A textura deve ser cristalizada e gelada, não lisa como um sorvete.

Se preparada com um dia de antecedência, descongele a granita na geladeira por 20 minutos e misture com um garfo antes de servir.

Pacote de verduras (espinafre ou rúcula)

Queijo azul ou feta e nozes para enfeitar

Faça a base da salada com as verduras. Corte os morangos em quatro e adicione. Corte a cebola em fatias finas e acrescente. Misture com um vinagrete de framboesa e decore com queijo azul ou queijo feta e nozes picadas ou nozes.

Salada de Pretzel Patriótica

4 onças de trigo integral ou de trigo com mel pretzels (salgados) 4 colheres de sopa de margarina com menos gordura (8 gramas de gordura por colher de sopa), derretida

2 colheres de sopa de xarope de panqueca com redução de calorias

8 onças de queijo cremoso light

2 potes (8 onças) congelados light ou cobertura batida sem gordura, descongelada

1 caixa (6 onças) de mistura de gelatina com sabor de framboesa sem açúcar

12 onças de framboesas congeladas (sem açúcar)

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Cubra uma assadeira de 9 por 13 polegadas com spray de cozinha de canola.

Coloque os pretzels em um saco plástico lacrável e triture com um rolo ou uma panela grossa até que fique grosseiramente esmagado (você deve ter cerca de 2 xícaras). Em uma tigela pequena, misture pretzels esmagados com margarina derretida e xarope de panqueca. Pressione no fundo da assadeira preparada. Asse por 10 minutos e deixe esfriar por 15 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela grande, bata o cream cheese light e o açúcar em velocidade média-baixa, raspando as laterais da tigela após cerca de 10 segundos. Dobre em 1 cuba (8 onças) de cobertura batida descongelada e reserve a segunda cuba para enfeitar. Espalhe a mistura sobre a crosta resfriada, certificando-se de que ela alcance todos os lados da assadeira (para evitar que a mistura de gelatina vaze e torne a crosta empapada). Cubra o prato com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira.

Em uma tigela grande, misture o pó de gelatina com água fervente e mexa para dissolver o pó. Junte as framboesas congeladas (isso ajudará a resfriar a gelatina). Quando a mistura estiver fria e começando a engrossar, retire a forma de cheesecake da geladeira e despeje delicadamente a mistura de gelatina sobre a mistura de cream cheese, espalhando para cobrir a maior parte da camada de cream cheese. Tampe o prato novamente e leve à geladeira até firmar (cerca de 2 horas) e pronto para servir.

Corte em cerca de 18 quadrados e sirva cada quadrado com uma porção de cobertura batida leve ou sem gordura e 2 colheres de sopa de mirtilos frescos. Rende 18 porções.

Morangos balsâmicos

Vinagre balsâmico e morangos são uma combinação italiana clássica e uma maneira saudável de terminar uma refeição.

3 a 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico de qualidade

Descasque e corte os morangos em quatro. Misture com o vinagre e o açúcar em uma tigela. Deixe macerar em temperatura ambiente por uma hora e sirva de sobremesa como está, ou com um raminho de hortelã fresca e um bocado de mascarpone.

A ideia para um molde de melancia vem do site da Jell-O, mas adaptada aqui. Você pode usar as frutas que quiser, mas escolhemos bolas de melancia, mirtilos e carambola em fatias finas.

2 envelopes de gelatina sem sabor (2 colheres de sopa no total)

½ xícara de refrigerante com sabor de morango

2 xícaras de frutas mistas: bolas de melão, mirtilos e carambola

Mergulhe a gelatina em ½ xícara de água fria por 5 minutos. Leve o suco de uva branca para ferver e despeje sobre a gelatina e água. Adicione o açúcar e bata até que a mistura não esteja mais granulada. Adicione o suco de limão e refrigerante vermelho e mexa para misturar.

Leve à geladeira até que a gelatina esteja espessa o suficiente para que uma colher deixe uma impressão distinta ao passar pela mistura.

Enquanto isso, corte uma melancia grande (12 a 14 libras) ao meio e corte uma fatia fina da parte inferior da metade para que fique uniformemente assentada, sem rolar ou tombar. Retire a polpa com um baller de melão (reserve o excesso de frutas para outro uso). Com uma colher grande, retire toda a polpa restante para deixar uma tigela lisa. Inverta a casca da melancia em papel absorvente para escorrer antes de rechear.

Quando a gelatina estiver espessa o suficiente, envolva as frutas e despeje na casca da melancia. Leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 6 horas.

Quadrados de Blueberry Limão

1 colher de chá de extrato de baunilha

3 colheres de sopa de farinha multiuso

Suco e raspas de 1 limão

2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados sem açúcar

Aqueça o forno a 400 graus.

Para fazer a crosta, cubra uma assadeira quadrada de 23 cm com spray de cozinha.

Em uma tigela média, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha na batedeira até ficar cremosa.

Adicione a farinha e bata apenas até a mistura formar pequenas migalhas.

Pressione cerca de dois terços da mistura de migalhas uniformemente sobre o fundo da assadeira preparada. Reserve a mistura restante.

Asse por 12 a 15 minutos ou até dourar levemente. Reduza o forno para 350 graus.

Enquanto isso, faça o recheio. Em uma tigela média, misture o açúcar, a farinha, as raspas de limão e o sal. Adicione os ovos e o suco de limão e bata até ficar homogêneo.

Espalhe os mirtilos em uma camada uniforme sobre a crosta. Despeje o recheio sobre os mirtilos. Polvilhe a mistura de migalhas reservada uniformemente por cima. Asse por 30 a 40 minutos ou até que a cobertura do miolo esteja dourada e o recheio estufado.


Ideias de Receitas

Bem • Pict Berries são um acréscimo incrível a uma variedade de receitas. Abaixo estão algumas das receitas que desenvolvemos para fazer você pensar fora da concha. Quer sua dieta exija necessidades específicas (ou seja, vegan, intolerante ao glúten) ou você apenas deseja desfrutar de uma refeição deliciosa, temos as receitas para satisfazer todos os seus desejos.

CLIQUE AQUI para visitar nossa página de & # 8216berry & # 8217 deliciosos vídeos de receitas de Well • Pict! (Não se esqueça de se inscrever)

Rende: 6-8 porções Ingredientes: Massa de pão de 1 ¼ onças. envelope fermento seco ativo (cerca de 2 1/4 colher de chá) 3-4 xícaras de farinha de trigo, dividido, mais para a superfície 1 colher de sopa mais ¼ xícara de açúcar 2 gemas de ovo grandes 1 ovo grande ½ xícara de leite integral quente ½ colher de chá finamente ralado raspas de laranja 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco 1 [& hellip]

Rende: 24-4 onças. Tortinhas Ingredientes: 2 xícaras de migalhas de biscoito Graham ½ xícara de manteiga derretida 1/3 xícara de mel 2 pacotes de 8 onças de cream cheese 4 xícaras Well-Pict Morango fatiado 1 xícara Well-Pict Framboesa enxaguada 2 colheres de sopa de gelatina 2 colheres de sopa de suco de limão 3 colheres de sopa de raspas de limão ½ xícara Sour Cream 1 xícara de cubos de gelo Instruções: Água, Limão [e Hellip]

Rende: 6-8 porções Ingredientes: 8 onças de lombo de porco 4 xícaras de Verduras Mistas 1 cabeça de alface romana (sem núcleo e fatiadas) 2 xícaras de framboesas Well-Pict ½ xícara de morangos Well-Pict ¼ xícara de açúcar granulado 8 onças de queijo Chevre 4 chalotas Juleinne 6 dentes de alho picados 2 xícaras de vinagre de maçã 1 xícara de água ¼ xícara branca [& hellip]

Rende: 6-8 porções Ingredientes: 1 libra de corte grosso de madeira de macieira Bacon defumado (cortado ao meio) 1 xícara de noz-pecã (torrada e picada) 2 xícara de suco de framboesa Well-Pict com 1 limão ¼ xícara de rum escuro ¼ xícara de açúcar granulado branco 1 xícara marrom Açúcar 1 colher de sopa de sal kosher ½ colher de chá de pimenta caiena ½ colher de chá de pimenta preta ¼ colher de chá [& hellip]

Compota 1 xícara de vinho tinto 1 xícara de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de mel 1 xícara de morangos Well-Pict Salmão 4 Filetes de halibute de 6 onças, pele sobre 2 TB de óleo de abacate Sal e pimenta Verduras misturadas para servir Batatas No sentido do comprimento, óleo de abacate, sal Instruções: 1. Aqueça o forno a 425 graus e alinhe a [& hellip]

Sem glúten, sem glúten e sem açúcar refinado! Crosta 1 ¼ xícara de coco desfiado sem açúcar 1 xícara de caju cru ¼ colher de chá de sal 2 colheres de sopa de xarope de bordo 2 colheres de sopa de açúcar de coco 2 colheres de sopa de óleo de coco (derretido) ½ colher de chá de extrato de baunilha Custard 1 xícara de caju cru, embebido 4 horas ou durante a noite 1 colher de sopa de suco de limão 1 / 3 xícaras de óleo de coco derretido [& hellip]

Ingredientes: 1 Poço de concha • Morangos picantes 1 mistura de mousse de caixa (seu sabor favorito) 1 pacote de biscoitos recheados (seu tipo favorito) 1 cobertura de lata (seu sabor favorito) Instruções: Prepare a mistura de mousse de acordo com as instruções da caixa. Esmague os cookies em migalhas usando um rolo de massa. Enxágüe bem • Pict morangos e seque. Em vidro em miniatura, coloque migalhas na parte inferior e superior [& hellip]

Ingredientes: 1 litro de framboesas 1 garrafa de seu champanhe favorito 4 onças de rum branco 4 colheres de chá de suco de limão 4 colheres de chá de adoçante líquido (xarope simples, xarope de bordo, mel ou néctar de agave) 1 cacho pequeno de folhas de hortelã Instruções: Coloque uma framboesa por cubo em uma forma de gelo. Encha cada cubo com champanhe e congele. Muddle ¼ xícara [& hellip]

Ingredientes: 2 libras de morangos Well-Pict 1 xícara, mais 2 colheres de sopa de água com gás (gelada) 1 xícara de farinha multiuso 6 colheres de sopa de amido de milho ¾ colher de chá de açúcar sat 2 colher de chá de açúcar ou para provar óleo vegetal para fritar 6 onças de chocolate amargo 3 colher de chá de purê chips de gengibre cristalizado ½ xícara de creme de leite Instruções: Aqueça o óleo em [& hellip]

Ingredientes para macarrão: 1 pacote de macarrão de arroz 2 colheres de sopa. molho de soja 1 colher de sopa. açúcar 1 colher de sopa. óleo de canola 1/2 colher de chá. gengibre picado 1/2 colher de chá. alho picado Raspas de 1 limão, reservando suco de limão para o molho Ingredientes para pãezinhos: 12 embalagens de rolinho primavera 1 xícara Poço • Morangos picados, descascados e fatiados 1 xícara Poço • Framboesas picantes, cortadas em [& hellip]

Ingredientes para peixes: 1 libra de atum ahi de sushi 2 colheres de chá de óleo de gergelim 1 colher de chá de vinagre de arroz 4 colheres de sopa de molho de soja sal kosher e pimenta preta, a gosto Ingredientes para a tigela: 2 xícaras de arroz, cozido de acordo com as instruções da embalagem 1 xícara de morangos em cubos 1 xícara de framboesas 2 abacates grandes, 2 peras grandes em cubos, 1 xícara em cubos [& hellip]

Ingredientes para carne de porco desfiada Crockpot: 1 ombro de porco, descongelado 1 12 onças. cerveja 1 xícara de água 2 colher de chá de alho em pó 2 colher de chá de cebola em pó 1 colher de chá de pimenta em pó 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de pimenta Ingredientes para molho de churrasco: 1 libra de morangos Well-Pict, limpos e picados 2 xícaras de conservas de morango ou framboesa ½ cebola picada 3 [& hellip ]

Ingredientes: Para Pastelaria 1 rolo de massa folhada (descongelado, se congelado) 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida Para Recheio de Morango 1 1/2 conchas Poço • Pic morangos 1/2 xícara + 2 fl oz de água 1 1/2 xícaras de açúcar 3 oz de amido de milho Para Requeijão Recheado 1 kg de cream cheese, batido 2 xícaras de açúcar em pó 2 colheres de sopa de amido de milho 1 ovo [& hellip]

* Esta receita foi feita em parceria com Sharon Burley da Feast Kitchen. Siga-a no Facebook / Instagram para mais ideias sobre como cozinhar refeições saudáveis, deliciosas e satisfatórias. Ingredientes: Para Bolos de Framboesa-Salmão 1 xícara de Well • Framboesas frescas picadas 1 1/2 xícaras (cerca de 1/2 lb) de salmão fresco *, cozido e em flocos 1/2 xícara de farinha de amêndoa / refeição 2 cebolas verdes, [& hellip ]

Ingredientes: 1 xícara Well • Pict framboesas 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar (ou outro leite de sua preferência) 4 colheres de sopa de sementes de chia 4 colheres de chá de mel, xarope de bordo ou agave 1 colher de chá de cacau em pó sem açúcar (1/2 colher de chá de um quente instantâneo pacote de chocolate pode funcionar em uma geléia) ½ colher de chá de extrato de baunilha Outras guarnições: fatias de amêndoa, [& hellip]

Ingredientes: 1 12 onças. clamshell, Well • Framboesas picantes, um punhado reservado para enfeitar 1 xícara de suco de laranja ½ xícara de licor de framboesa 1 garrafa de espumante 1 limão, para enfeitar Instruções: 1. Coloque as framboesas, suco de laranja e licor no liquidificador e pulse até misturar bem. 2. Despeje a mistura em uma assadeira de vidro e congele. 3. Fluff [& hellip]

Ingredientes: 1 Poço de concha • Morangos picados, 1 pepino em cubos, ½ cebola roxa em cubos, 1-2 pimentas jalapeño em cubos, suco em cubos de 1 ramo de coentro de limão, sal picado e pimenta a gosto Instruções: 1. Corte as bagas, pepino e cebola. Corte e retire as sementes da galinha-jalapeño ou deixe as sementes se preferir o tempero mais picante. 2. [diabos]

Ingredientes: 8-10 Poço • Morangos picados, fatiados ½ concha, Poço • Framboesas picantes 1 xícara de leite de amêndoa Modo de tomar: 1. Coloque as framboesas e os morangos fatiados no liquidificador e cubra com o leite de amêndoa. Mistura. 2. Coloque no congelador até a consistência desejada, cerca de 30 minutos a 1 hora para uma bebida tipo "slushy / shake", ou mais tempo para uma consistência mais próxima de sorvete. [& hellip]

Esta geléia, de Sharon Burley da Feast Kitchen, é extremamente versátil. Sirva na torrada, com cream cheese como molho, ou ainda nos sanduíches e carnes! Rende cerca de 2 xícaras. Ingredientes: 1 kg, combinação de framboesas e morangos (meio a meio, ou de sua preferência) 1 pimenta jalapeno, sem sementes e em cubos finos 3 colheres de sopa de mel 1 [& hellip]

Nós nos juntamos a Sharon Burley da Feast Kitchen e Mary Blackmon da Farm Star Living para criar este vídeo incrível apresentando nossos hambúrgueres de frango com morango bem • Pict Berries. Sharon recebe o crédito por inventar uma receita tão deliciosa (sério. Experimentem, pessoal!), E o vídeo de Farm Star Living prova como eles são simples [& diabos]

Ingredientes: Para Bem • Molho de Framboesa Pict 8 onças. Poço • Framboesas picantes 4 onças. em cubos finos Well • Morangos picto 2 onças. água 1 colher de chá de néctar de agave Para batatas assadas 8 batatas pequenas 1 colher de chá de azeite 1 colher de chá de sal marinho 1 colher de sopa de óleo de amendoim Para espinafre salteado com alho 12 onças. espinafre fresco (lavado e seco) 4 dentes de alho, [& hellip]

Ingredientes: 3 Poços inteiros • Picote morangos 1 fatia de pão integral torrado 1 colher de sopa de manteiga de amendoim totalmente natural Instruções: Espalhe manteiga de amendoim sobre a torrada. Descasque os morangos, corte-os em fatias finas e coloque-os sobre a manteiga de amendoim. Fácil de usar, mas tão saboroso e satisfatório!

Ingredientes: 1 1/2 xícaras de morangos fatiados 1 xícara de amoras silvestres inteiras 3 colheres de sopa de açúcar Suco de 1/2 limão 2 xícaras de iogurte natural 3 1/2 colheres de sopa de açúcar 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha 3/4 xícara de sua granola favorita Instruções: Delicadamente, jogue os morangos, as amoras, o açúcar e o limão em uma tigela média até que o açúcar se dissolva e, em seguida, deixe marinar [& hellip]

Ingredientes: 10 onças. Poço • Morangos picantes, descascados e fatiados com 1/8 “de espessura 2 folhas de massa folhada 1 xícara de vinho Beaujolais 8 onças. (ou 1 xícara) de queijo Mascarpone, amolecido 2 colheres de sopa. açúcar 6 folhas grandes de manjericão, em fatias finas Instruções: Aqueça o vinho em uma panela pequena até reduzir para 2 colheres de sopa e adicione o açúcar. Retire do fogo e esfrie [& hellip]

Ingredientes: Para Cannoli 1 xícara Well • Morangos Pict, limpos e cortados em cubos 6 cascas de cannoli do seu recipiente italiano favorito de 16 onças ricota de boa qualidade ¼ xícara de gotas de chocolate em miniatura 5 colheres de sopa de açúcar Para Molho Triplo Berry 2 xícaras de morangos Well-Pict fatiados 1 seis onças framboesas clamshell Well-Pict 1 seis onças de amora-preta ¼ xícara de açúcar [& hellip]

Ingredientes: 3 xícaras de farelo de trigo ou farelo de cereal 1 xícara de água fervente 3 xícaras de farinha multiuso 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 1 cubo (4 oz) de manteiga sem sal 1 xícara de açúcar 2 ovos grandes 2 xícaras de leitelho 1 concha Well • Pict morangos, cortados em cubos com 6-.?8 morangos reservados para o topo dos muffins Instruções: Spray [& hellip]

Ingredientes: Poço de 1 libra • Morangos picados, fatiados com 240 ml de queijo cremoso chantilly ¼ xícara de manteiga de amendoim cremosa 4 colheres de sopa de mel 4 tortilhas de trigo integral Instruções: Deixe o queijo cremoso atingir a temperatura ambiente antes de usar para facilitar a mistura. Coloque o cream cheese amolecido em uma tigela com 6 colheres de sopa de mel e ¾ xícara de manteiga de amendoim cremosa. Mix [& hellip]

Ingredientes: 1 xícara em fatias finas Well • Morangos picados 1 xícara Well • Framboesas picantes 1/2 xícara de grãos de milho 2 cebolas verdes, finamente picadas 1/2 jalapeño, com sementes e picadas 2 colheres de sopa de coentro fresco picado 2 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de chá de mel 1 / 2 colher de chá de sal, dividido 1/4 colher de chá de pimenta em pó 1/4 colher de chá de cominho moído 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora [& hellip]

Ingredientes: 1 ½ xícara Poço • Morangos picados 1 xícara Poço • Framboesas picantes 4 pitas integrais 1/2 xícara de cream cheese 1/4 xícara de mel, dividido 1/4 xícara de microplaquetas de chocolate Instruções: Misture o cream cheese com 2 colheres de sopa de mel até espalhe uniformemente em cada pita (você pode torrar as pitas com antecedência, se preferir). Dispersão [& hellip]

Ingredientes: 4 xícaras de mix de primavera ½ xícara de folhas de coentro 1 xícara generosa de framboesas 3 colheres de sopa de sementes de girassol ¼ xícara de queijo feta esfarelado 1 limão, espremido completamente 1 colher de sopa de folhas de manjericão em fatias finas ½ colher de sopa de folhas de hortelã em fatias finas 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa de mel Kosher sal e pimenta do reino moída fresca, para [& hellip]

Ingredientes: 1 libra Poço • Morangos picantes, descascados 5 colheres de sopa de crème fraiche 4 colheres de chá de mel ½ colher de sopa. hortelã picada 1 ½ colher de sopa. suco de limão ¼ colher de chá. pó de cardamomo Modo de preparo: Bata os morangos, o mel, a hortelã, o suco de limão, o cardamomo em pó e 1 colher de sopa do creme fraiche em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela grande e leve à geladeira [& hellip]

Ingredientes: 1 Poço de concha • Morangos picados, fatiados 1 Poço de concha • Framboesas picantes 1 xícara de farinha multiuso 1 xícara de leite 1 ovo 2 colheres de sopa de manteiga derretida 2 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de açúcar ½ colher de chá de sal ½ xícara de manteiga e xarope de frutas silvestres ou de bordo 1 xícara de pedaços de chocolate, leite ou semidoce ½ xícara de açúcar de confeiteiro, [& hellip]

Ingredientes: Para camarão, ferva 1 quilo de camarão médio 6 xícaras de água 2 xícaras de vinho branco 1 limão, cortado 2 dentes de alho, picado 1 colher de sopa de sal Para cobertura de morango 3 xícaras de suco de morango 2 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto 4 raminhos de coentro 1 lg de jalapeño, fatiado ½ limão, espremido para molho de morango 1 libra [& hellip]

Ingredientes: 6 morangos Instruções: Pré-aqueça o forno a 200 graus e forre uma assadeira com papel manteiga. Lave, seque e remova os caules das bagas. Use um bandolim para fazer fatias de ¼ de polegada (ou use uma faca bem afiada para fazer fatias finas à mão). Espalhe as fatias de morango no pergaminho forrado com papel [& hellip]

Ingredientes: 2 litros de framboesas 1 ½ xícaras de aveia antiquada 1 xícara, mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 xícara, mais 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 xícara de amêndoas fatiadas 1 ½ cubos (6 onças) de manteiga sem sal, cortada em quadrados 3 colheres de sopa de conservas de framboesa ¾ colher de chá de fermento em pó ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio Instruções: borrife um quadrado retangular de 2 qt [& hellip]

Ingredientes: 1/2 xícara de framboesas confusas 10 onças de ginger ale 6 onças de néctar de pêssego 120 onças de xarope simples de baunilha 2 xícaras de gelo Instruções: Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até que a mistura atinja uma consistência lisa e não haja pedaços de gelo. Apresentação alternativa: Misture todos os ingredientes, exceto gelo e sirva com gelo.

Ingredientes: Para Salada 3 corações de alface, picadas 2 xícaras de rúcula 2 xícaras de morangos em cubos 2-3 kiwi, cortados em pedaços menores ½ xícara de pistache em cubos ½ Manchengo espanhol raspado 3 onças de presunto serrano. curado (opcional) salmão grelhado (opcional) Para cal & # 038 Honey Dressing 2 colheres de sopa de mel de flor de laranjeira 1 ½ colher de sopa [& hellip]

Ingredientes: Para morango & # 038 Crème Pops 2 xícaras de morangos inteiros 8 onças de iogurte grego Toque de mel Para morango & # 038 Mint Pops * 2 xícaras de morangos inteiros Toque de mel Pequeno cacho de hortelã picada (a gosto) Instruções: No mixer, combine as frutas e toque de mel. Despeje a mistura de frutas vermelhas em uma forma de picolés e, em seguida, coloque uma camada de iogurte grego. [& hellip]

Ingredientes: 1 xícara de farinha de amêndoa 1/3 xícara de farinha de coco ¼ colher de chá de fermento em pó ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem (fazenda de azeitonas da Califórnia bom aqui) 2 ovos orgânicos 1/3 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar (cana é melhor) ¼ xícara de iogurte grego ( melhor fage ou chobani) 2 colheres de chá de raspas de laranja ¼ colher de chá de extrato de amêndoa 3 peras cortadas pela metade [& hellip]

Ingredientes: 1 saco de marshmallows grandes 1 caixa de biscoitos graham (experimente uma marca sem glúten se alguém da sua família tiver intolerância) 1 concha de Well • morangos picantes 1 saco de chips de chocolate semi-doce Instruções: Para servir tradicional, cubra o graham cracker com chocolate derretido e cubra com morangos fatiados e marshmallows torrados. Para um desconstruído [& hellip]

Ingredientes: 1 pão, chalá não picado, havaiano ou pão brioche 1 libra Poço • Morangos picto 1 pacote de queijo cremoso de 8 onças, amolecido 1 colher de sopa de agave Raspas de uma laranja ¼ colher de chá de extrato de baunilha Instruções: Em uma tigela média, misture o creme queijo, açúcar, raspas e baunilha. Corte os morangos bem finos. Fatie o pão em ¼ de polegada de espessura [& hellip]

Ingredientes: 1 baguete (cortada em fatias, torrada com azeite de oliva, sal e pimenta) 1/2 libra de queijo Brie 12 onças frescas Poço • Framboesas picantes 2 colheres de sopa de chalotas finamente picadas 1 colher de sopa de coentro picado 1/2 colher de chá de raspas de limão ½ suco de limão 1T de azeite de oliva uma boa pitada de sal Instruções: Dobre as framboesas, chalotas, coentro, limão [& hellip]

Ingredientes: Para Wontons 8 onças. peito de frango desossado e sem pele 2 colheres de chá. óleo de canola 2 colheres de sopa. manjericão fresco picado 2 colheres de sopa. coentro picado 2 colheres de sopa. cebolas verdes picadas 24 cascas de wonton pequenas 1 ovo batido levemente 3 colheres de sopa. manteiga sem sal Sal e pimenta moída na hora Para molho 1 1/2 xícaras de suco de laranja espremido na hora 1/2 xícara [& hellip]

Ingredientes: 4 xícaras de framboesas e / ou morangos 2 colheres de sopa de sementes de chia 20 amêndoas, torradas e picadas ¼ xícara de quinoa cozida ¼ xícara de flocos de coco ralado 16 onças de iogurte grego, puro, mel ou baunilha Instruções: Coloque todos os ingredientes, exceto o iogurte e as aparas de coco em uma tigela. Depois, usando o iogurte como molho, misture tudo. [& hellip]

Ingredientes: sua mistura favorita de brownie para receitas de caixa, além de quaisquer ingredientes indicados na caixa. 1 cesta Well • Pict Morangos 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida 3 a 4 xícara de açúcar de confeiteiro ¼ colher de chá de sal 1 colher de sopa de extrato de baunilha 3-4 colheres de sopa de leite ou creme de leite Instruções: Siga a receita da caixa e preencha mini-muffin ou forminhas de tartelete ½ [ & hellip]

Esta deliciosa receita original Well • Pict combina sabores de nozes e doces, para uma sobremesa leve que é perfeita como um aperitivo ou qualquer refeição de primavera. Um deleite único para a sua celebração do Dia de São Patrício. Ingredientes: Poço de 1 ½ xícaras • Morangos picantes 1 Pkg Pistache Pudim Instantâneo 1 xícara de leite Torta / Torta Pré-fabricados Pérolas de Açúcar Dourado Instruções: Enxágüe e [& hellip]

This fun smoothie is a great way to get more fruits and veggies into the kids- and even though it contains spinach, they won’t turn up their noses because it’s yummy! Ingredients: 1 1/2 ripe bananas, peeled, diced and frozen 6 ounces fresh strawberries 1 whole orange, peeled and cut into segments 2 cups packed [&hellip]

Ingredients: 3 cups fresh Well•Pict Raspberries 2 tbsp. coconut oil 1 egg 1 ½ cups almond meal 2 tbsp. cinnamon 2 tbsp. (approx.) slivered almonds Drizzle of orange blossom honey Plain or Vanilla Greek yogurt Directions: Preheat oven to 350°. Cover the bottom of baking dish with fresh Well•Pict Raspberries, drizzle honey over the top. [&hellip]

Ingredients: 1 loaf Puglisi, Ciabatta or, Rustic Italian Bread—NOT French or Sourdough ½ cup extra virgin olive oil (such as California Arbequina) 1 large sprig fresh rosemary, diced small 8 oz. fresh goat cheese, room temp (Nicolau Farms out of Ceres is the best! Or Laura Chenel Chevre) 4 oz. cream cheese, room temp 1 [&hellip]

Ingredients: 1 pork tenderloin, cut into medallions ½ cup extra virgin olive oil ¼ cup butter ½ cup red wine (cabernet, merlot or Malbec) 1 large sprig fresh rosemary 1 large jar apricot preserves 2 large containers of fresh Well•Pict Raspberries Pinch of sea salt and pepper to taste Directions: In a large skillet on [&hellip]

Ingredients: 4 – 6 ounce salmon filet, boneless ½ cup mayonnaise or extra virgin olive oil for grilling (your choice, mayonnaise is best for removing skin) 16 oz. fresh spinach 8 oz. crumbled feta (French or Greek are best) 1 small container fresh Well•Pict Strawberries, sliced 2 small container fresh Well•Pict Raspberries 6 oz. pistachio’s [&hellip]

Ingredients: 1 1/2 cups white rice flour 3/4 cup tapioca flour 1 teaspoon salt 1 teaspoon baking soda 3 teaspoons baking powder 1 teaspoon xanthan gum 4 eggs 1 1/4 cups white sugar 2/3 cup mayonnaise 1 cup milk 2 teaspoons gluten-free vanilla extract 1 cup of diced strawberries 1-1/2 cups granulated sugar, plus 2 [&hellip]

Ingredients: For Filling 1 1/2cups ricotta cheese 2 oz goat cheese 2 tbsp toasted pecans finely chopped 1 1/2 tsp strawberry liqueur or strawberry dessert wine Kosher salt (to taste) For Dough 3 cups all purpose flour 4+1 eggs (for egg wash) 2 tbsp olive oil 1 tsp Kosher salt For Sauce 8 oz Well•Pict [&hellip]

– Lactose Free – Ingredients: 1 small package fresh Well•Pict Strawberries, cut into chunks 3-4 ripe bananas 1 cup unsweetened vanilla almond milk 2 eggs 1 tbsp. baking powder 3 cups old fashioned oats 2 tbsp. honey Directions: 1. Preheat oven to 375° 2. Using a fork, smash the bananas in a medium sized mixing [&hellip]

3 Berry Compote: 1 1/2 cups hulled and sliced strawberries 1/2 cup Raspberries 1/2 cup Blackberries 2-3 Tablespoons sugar Pinch of Cinnamon Juice of one Lemon Combine sugar, lemon juice and cinnamon in small saucepan over medium heat. Stir until sugar dissolves. Let simmer for a brief moment, take off heat and cool. Once cooled [&hellip]

Ingredients: 2 heads romaine lettuce, chopped 1 heaping cup baby arugula 2 heaping cups baby spinach ¼ cup red onion diced very small 4 slices bacon (cooked crispy & diced to crumbles) 1 container fresh Well•Pict Strawberries, sliced 3 hardboiled eggs, diced 4 oz. steamed Quinoa 4 oz. toasted slivered almonds 4+ oz. shredded carrots—depending [&hellip]

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THE CHEF

I TREAT most summer fruits like tomatoes. I keep them out of the refrigerator so they will be about the same temperature as a glass of good red wine and will give me that wonderful perfume. Peaches, nectarines and apricots especially benefit from this treatment: it gives the flesh a lush texture and keeps them juicy.

But cherries are different. They need to be icy cold. They should be firm, almost crisp, and keeping them cold enhances those qualities. What you don't want is a soft cherry.

As soon as Nancy Kershner, my pastry chef, and I saw that the cherries in the market were good, we decided to do some kind of cherry dessert. But because I like my cherries cold, it had to be something very refreshing.

We came up with a combination of not-quite-poached cherries infused with hibiscus tea and paired with a red-wine granita. It's not a fruit soup -- we didn't want that, but we did want cherries in a glass.

It's an unusual concoction, but these ingredients were really made for each other.

Nancy chose the hibiscus tea, which has a deep red color and a floral flavor that is a perfect match for the cherries. She sweetens a freshly made batch and seasons it with grated citrus zest and lemon grass. While it's hot, she pours it over pitted cherries, lets the mixture cool and then refrigerates it until it's really cold. It's best made in the morning, to serve at night.

Good cherries have a winy flavor of their own, so it was natural to combine them with an icy red-wine granita. And the red wine, a Beaujolais, has a cherrylike flavor to begin with. The granita is also simple to make: the red wine, grape juice and sugar are cooked just until the sugar dissolves, then poured into a shallow metal pan and frozen.

What's marvelous about Nancy's recipe is that the alcohol in the wine prevents the granita from freezing like a rock, so it keeps a perfect texture to scrape out with a spoon into those nice ovals that chefs call quenelles. We top the chilled cherries, in their juice, with a couple of the scoops. It's a wonderful summer dessert on its own, or it could be served as a palate cleanser before the heavy-duty sweets kick in.

A strawberry dessert needs cream. Cherries don't. And with this recipe, as long as you have some kind of cherry pitter and know how to make tea, you can't go wrong.

CHERRIES WITH RED-WINE GRANITA

Time: 20 minutes, plus chilling and freezing

1 cup Beaujolais or other gamay wine

1 1/3 cups white grape juice

1 stalk lemon grass, trimmed and crushed

1. Combine wine, 1 cup sugar and grape juice in saucepan. Simmer just until sugar dissolves. Transfer to metal bowl, and refrigerate until cool, about 1 hour. Pour into 8-inch-square metal baking pan, cover and freeze at least 4 hours.

2. Bring 3 cups water to boil in medium-size saucepan. Add tea, remove from heat and infuse 5 minutes. Add remaining sugar, lemon grass, orange and lemon zest simmer until sugar dissolves, and remove from heat. Discard tea bags. Place cherries in bowl and pour tea mixture over. Cover and refrigerate until cold, at least 4 hours.

3. Spoon cherries with liquid into stemmed glasses. Use tablespoon to scrape ovals of frozen wine granita and place on top of cherries. Servir.


Cross of jade

gin, green chartreuse, mint, ginger, lime · 15

Gendarme

vodka, aperol, lemon, lavender, cava · 13

Camillia

spicy tequila, strawberry, lemon, lillet blanc, citrus salt · 14

Jasper Goes hawaiian

plantation OFTD, privateer silver, peach, grapefruit, tiki mix · 15

The red dahlia

mezcal, vermouth, amaretto, pineapple, bitters · 14

Honey & tar

molasses infused rye, orange curacao, honey, braulio · 13

Absinthe cobbler

absinthe, campari, orange, pineapple · 14

Iguazu

cachaça, pineapple punt e mes, saffron, bitters · 14

Schilling Alexandr - Czech Pilsner -NH 5% · 9

Exhibit ‘A’ Goody Two Shoes - Kolsch - MA 4.5% · 10

Pipeworks Lizard King - Pale Ale- IL 6% · 10

Rising Tide Spinnaker - Hefeweizen- ME 4.5% · 9

Lord Hobo Juice Lord - IPA -MA 6% · 12

Night Shift Santilli - MA 6% · 10

Bottles & cans

Lamplighter Metric Systems -Gose - MA 4.3% 11

Mikkeller Burst! - IPA - CA 5.9% · 11

Lamplighter Jazz From Hell - IPA - MA 5.9% 10

Proclamation Ale Co. Hermanos - Chile Stout - RI 6.5% 10

Artifact Cider Wild Thing - MA 5.4% 9


Article content

MONTREAL — Do you eat them straight out of the basket? Dipped in chocolate or cooked into jam? Sliced onto shortcake?

This is strawberry’s season. What used to be a short but intense harvest that rarely lasted past early July is now a summer-long berryfest as strawberry growers cultivate new varieties for harvest right up until October.

Of course, the best way to fete our favourite local fruit is to eat it right there in the strawberry patch. Shortcake comes second.

But there are other delicious and unexpected ways to get the most out of juicy local strawberries, some of them involving elements other than cake.

You don’t need an ice-cream maker for Italian ice. This recipe, adapted from the cookbook Recipes From an Italian Summer (Phaidon), makes intensely flavoured granita that is stirred and scraped periodically while freezing. Serve it in tall, narrow glasses as Italians do, or in wine glasses or clear dessert bowls. For an after-dinner dessert cocktail, splash in a little Fragoli, the wild strawberry liqueur.

21/4 cups very ripe strawberries, hulled

Juice of one orange, strained

Juice of one lemon, strained

Put the sugar in a medium saucepan, pour in 1 cup of water and bring to a boil, stirring until the sugar has dissolved. Reduce heat to low and simmer, without stirring, for 5 to 10 minutes, until syrupy.

Remova do quente e deixe esfriar. Set aside four strawberries for decoration. Purée the rest in a food processor, then strain through a sieve to remove seeds. Stir in the orange and lemon juices, then add the sugar syrup. Pour the mixture into a shallow freezer-proof container or non-stick metal baking pan and freeze, stirring and scraping the icy edges into the middle with a fork every 30 minutes, for 3 hours.

To serve, remove the granita from the freezer and scrape with a fork into four glasses or bowls. If the granita is frozen too solid, transfer it to the fridge for 15 minutes or so until it is soft enough to break up with a fork.

Garnish with reserved strawberries.

Make your own fruit vinegar to capture strawberries’ fruity, aromatic essence. Refrigerated, this ruby-coloured vinegar lasts for up to a month. Its sweet-tart flavour makes it a natural in salads, to deglaze sauces, or to splash into soda water for a thirst-quenching summer drink.

In keeping with the strawberry theme, make a spinach salad with strawberry vinaigrette. Whisk equal parts strawberry vinegar and extra virgin olive oil with salt and freshly ground pepper, then toss with baby spinach leaves and sliced strawberries.

1 pound strawberries, hulled and coarsely chopped

3 cups rice wine vinegar or white balsamic vinegar

Mix chopped strawberries with sugar in a bowl, tossing until sugar dissolves. Transfer strawberries and their juices to a wide-mouth jar and add vinegar. Stir and let steep in the fridge overnight.

Strain vinegar through a fine-mesh sieve into a clean jar or bottle with a tight-fitting seal. Descarte os sólidos. Store vinegar in the fridge for up to a month.


Mackerel with reducrrant sauce

From River Cottage Fruit Every Day! River Cottage Fruit Every Day! by Hugh Fearnley-Whittingstall

Tem certeza de que deseja excluir esta receita de sua estante? Isso removerá todos os favoritos que você criou para esta receita.

  • Categorias: Dips, spreads & salsas Grills & BBQ Sauces for fish Appetizers / starters Lunch Main course Cooking for 1 or 2 Summer
  • Ingredientes: mackerel fillets redcurrants thyme black peppercorns


Soft Meringue Roll with Rose Petal Cream and Strawberries

180g Egg whites
360g Sugar
20g Cornflour
10ml White wine vinegar
500ml Double cream
200g Rose petal jelly, softened
150g Icing sugar
1tbls Rosewater

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

2. Whisk egg whites to a soft peak then gradually shower in the sugar whilst continuing to whisk to a stiff meringue.

3. Whisk in the cornflour and the vinegar.

4. Spread onto a 250mm x 150mm Swiss roll tin, lined with non-stick baking parchment and bake in the preheated oven for 20 minutes.

5. Remove and allow to cool before turning out onto another sheet of baking parchment.

6. For the rosewater cream whisk the double cream until it begins to thicken then sift in the icing sugar. Then gently fold in the rose petal jelly and flavour with rosewater to taste.

7. Spread a generous layer of cream over the meringue and roll carefully with the help of the silicone paper – chill well.


How to Eat at Epcot Without Reservations: the Street Foods of the World Showcase

Getting dining reservations at Disney can be a highly stressful activity. The most coveted reservations like Cinderella’s Royal Table at Magic Kingdom and dinner at Canada’s Le Cellier steakhouse are snapped up 180 days in advance as soon as the phone lines open up. Die-hard Disney fans will proudly tell you that they began dialing at 5AM to plan their vacation.

That’s just not my style. I love food, but that is just too much stress for me, especially when planning a vacation.

On the last day of the Disney Food Media weekend, I found myself with three free hours, a park pass, and some dining coupons. With no children to worry about, I decided to explore the street food of Epcot’s World Showcase. With three hours of completely free time, I set out to discover what food could be gleaned with no prior planning whatsoever. I wanted to know if it is possible to dine well at Epcot without any reservation.

The answer is a resounding yes. Whether you are a picky eater or an adventurous foodie, you’ll find something to eat, and even more to drink while strolling at Epcot. No stress and no reservations are needed to have a wonderful dining experience.

In three hours, I nibbled and sipped my way around the world, or rather around the 11 countries that make up the Epcot world showcase. The staging really is incredibly well done. As I walked around the lake, I really felt as though I was transported from country to country, each with a distinctive mood conveyed by exotic buildings and discreetly piped music from high above.

FRANCE
Fave food: sugar crepes
Fave drink: Kir Royal
I first walked to France, and was tempted to stay there and explore the buttery offerings of the patisserie, to see if they were as good as the crepes and the dinner I’d had two nights prior. But that would have been too familiar. But there is plenty of street food in France to have multiple meals without a reservation. The boulangerie offers savory as well as sweet treats, and the drinks cart has an amazing selection of wine to choose from: Beaujolais Nouveau, Vouvray, Rose, Merlot, Cabernet, Chardonnay, Cotes du Rhone, Bordeaux, and Pouilly Fuisse. And if you don’t care for wine, they also offer Kronembourg beer, a Grand Marnier Orange slushie, a Grey Goose Citron slushie, and even champagne or my favorite cocktail, a Kir Royal.

MOROCCO
Fave Food:
Fave Drink: Watermelon slushie
I tore myself away from the food of my people and wandered over to Morocco. There I began with the drinks, lured in by the wide selection of exotic frozen drinks. I first tasted the mint tea which I’d never had. I chose to have it hot instead of iced, and I found it oddly refreshing. It would be the perfect way to finish a meal and to cleanse your palate. I then sampled Marrakesh Sunset slushie, a non-alcoholic watermelon drink. It was my favorite drink of the day with the perfect balance of sweetness and tartness, not at all cloying like some frozen drinks can be. If I had been sampling a little later in the day, I would have been hard pressed to choose between all of the alcoholic oasis slushies: the Morocorita (vodka, lemon, lime juice, and triple sec), the Habibi Daiquiri (rum, strawberry, orange blossom water), or the Sultan’s Colada (rum, pineapple, coconut juice, and almond liqueur).

The quick service restaurant offered a nice array of skewered chicken or lamb to be served as shawarma platters or wraps. Guests can choose to have chicken alone, lamb alone, or a combination of both. Eating lunch in Morocco near the bubbling tiled fountain before wandering around in its back alleyways would be a refreshing way to take a break. You can then choose to have dessert in Morocco with some melt in your mouth baklava, or just proceed to another part of the world to satisfy your sweet tooth.

Japan
Fave Food: Poki sticks with chocolate dipping sauce and cute cookies
Fave Drink: plum wine
The street food of the Japan pavilion is completely eclipsed by the shopping. It’s impossible not to get sucked in by the thousands of curious items assembled by the Disney merchandising team. Time stood still as I regressed to my childhood, cradling and petting lovingly these adorable Monchichi monkeys. I then pretended to be hip enough to wear some of t-shirts and sneakers in the contemporary section. But the area that really seduced me was the shop filled with a rainbow of exquisite silk kimonos. I had to shake myself out of my daydream as a geisha girl to remind myself of my mission.

Japan’s quick service restaurant, the Yakitori House, offers the type of Japanese food found in most malls in America: chicken teriyaki, sukiyaki beef, tempura shrimp udon, chicken ginger salad. My kids would have been very happy to eat the children’s menu of teriyaki chicken and rice. I expected to find some sushi rolls, and was surprised that only two were offered: the ubiquitous california roll and a spicy tuna roll. I’ve never been to Japan so can’t comment on whether this represents street food there, but would personally love to be offered more sushi choices. How fun would it be to have a walk-up sushi counter!

The real food fun was below the Yakitori House, in the snack shop. It offered a wide selection of adorable Japanese cookies and snacks. My kids are always delighted when I pick up an assortment of tiny cookies with endearing characters at our local Asian market. I always have to get a six-pack of Poki sticks with dipping sauce, and was excited to see that kids visiting Epcot could try our family’s favorite Japanese snack in strawberry and chocolate.

Itália
Fave Food: Gelato
Fave Drink: Bellini
I know that you can’t make a meal out of gelato, but wouldn’t it be nice to try? The Italian gelato kiosk is one not to miss on a hot Disney afternoon. Gelato is offered in fior di latte (sweet cream), chocolate, cookies and cream, and strawberry. And if you’re not in the mood for the creamy Italian treat, you can try a Granita, a crushed ice sorbet creation in strawberry, banana, peach, or Italian margarita flavors.

You can also opt for a cannoli or a portion of tiramisu if you’re more in the mood for dessert to go with your espresso or capuccino.

Italy is another pavilion that will pull out all the stops to tempt you with drink. You’ll have a tough time choosing between some many fizzy wine creations: bellinis, prosecco, fumaio, asti spumante, and rosa regale. Of course, you can also opt for a simple Italian Moretti beer.

Germany
Fave Food: Bratwurst
Fave Drink: Spaten Oktoberfest
Germany feels like the hub of the World Showcase with its boisterous Biergarten restaurant filled with oompa bands and large stiens of beer. But even if you don’t have a coveted reservation, you can still have a great meal there. The quick service restaurant has Bratwurst and Frankfurters served with buns and sauerkraut. Seasonally they also serve special sausages such as curry wurst. Tables are set up in a pleasant courtyard with a fountain and cuckoo clocks pop out every fifteen minutes with a pleasant chime.

I had a tough time choosing between the black forest roulade, the apple strudel with vanilla sauce, or the German cheesecake for dessert. I opted for the cheesecake which was light and slightly tangy, interestingly different from our heavy New York style cheesecake.

Of course it wouldn’t be Germany without the beer, and there’s plenty to choose from here to wash down your bratwurst.

China
I have to admit that I sped through China on my way to Norway. I did take the time to grab some hot barbecued pork buns from the kiosk. Kids would really like these warm rolls filled with a little barbecued pork puree. They’re a sweet protein that will probably be a novelty for many kids visiting Epcot.

Noruega
Favore Food: Skoolbread
The Kringla bakery in Norway is worth building your entire food itinerary around for one simple reason: the Skoolbread. This pastry is topped with a swirl of vanilla custard and liberally sprinkled with coconut, and is simply heavenly. I can’t even describe how hot and full I was by the time I reached Norway, but I just couldn’t stop eating bite after coconutty bite of Skoolbread. I have to learn how to make it!

The line at the Norwegian bakery was long because in addition to this decadent dessert, it also offered a nice selection of toasted sandwiches like the Norwegian club and the Ham and Apple sandwich. An open face smoked salmon toast also looked delicious. I chose a potato and goat cheese tort whcih was served warm. It had a pleasant tang from the goat cheese and was served warm. Kids who are not adventurous enough for these sandwiches can opt for uncrustable peanut butter and jelly.

I have to admit defeat because I ran out of time (and stomach room) before completing my mission. I’ll have to return to Epcot to sample the Fish & Chips of England, the nachos of Mexico, and the offerings of Canada. But after a week or two of a strict purge, I should be ready to eat around the world again.


Assista o vídeo: GRANITA DE MORANGO COM ESPUMANTE. RECEITA DE REVEILLON. PASTA AND ROLL