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Receita de coquetel de sorvete de gim e vodka com limão

Receita de coquetel de sorvete de gim e vodka com limão



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Um cocktail muito refrescante à base de sorvete de limão ou sorvete de limão. Perfeito para uma noite de verão!

8 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 1 coquetel

  • 2 colheres de sorvete de limão ou sorvete
  • muito gelo picado
  • Vodka 35ml
  • 25ml de gim
  • Água com gás
  • 1 a 2 fatias de limão

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Coloque duas colheres de sorvete de limão em um copo.
  2. Esmague o gelo colocando em um saco e colocando uma toalha sobre ele e quebrando com um rolo de massa. Adicione uma quantidade generosa ao copo com o sorvete.
  3. Despeje a vodka e o gim e mexa bem.
  4. Complete com um pouco de água com gás.
  5. Esprema o suco de limão e coloque as fatias no copo. Servir.

Dica

Para fazer seu próprio sorvete de limão, coloque 250ml de água em uma panela com 400g de açúcar refinado. Aqueça e mexa até ficar claro, em seguida, adicione o suco de 6 limões e mexa. Deixe esfriar, transfira para um recipiente e congele, mexendo ocasionalmente.

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The Cottage Smallholder

Esqueci completamente o gim de limão até minha irmã e eu começarmos a fazer gim de abrunho. Tínhamos feito um investimento inebriante de uma caixa de gim e, depois de colher um vasto saco cheio de abrunhos em ventos gelados, decidimos encontrar outro uso para as garrafas restantes. Minha irmã encontrou uma velha receita de gim de limão que dizia que levaria três anos para amadurecer. Devo admitir que não estava interessado em esperar três anos.

Minha irmã me convenceu a experimentar. Afinal, eu tinha cinco litros de gim de abrunho para me ajudar a passar pelo longo buraco. Também gostei da ideia de viajar com uma garrafa de gim de limão no porta-malas do meu carro por três anos (veja método abaixo).

Fizemos uma garrafa para cada um e, depois de alguns meses rolando no porta-malas do meu carro, movi minha garrafa para a despensa da cabana, onde ela escorregou para trás de uma velha batedeira e foi esquecida. Quatro anos depois, foi descoberto e recuperado por um namorado alto que passava muito tempo na despensa, pois este era um dos poucos lugares em que ele conseguia ficar de pé na cabana. A casca de limão havia desaparecido totalmente. O licor era incrivelmente bom. Um salto Dom Pérignon da cerveja NZ. Odeio admitir, mas isso é melhor do que gim de abrunho e pelo menos um degrau acima do nosso gim de framboesa.

Quando Danny chegou, os restos do gim de limão haviam sido enterrados novamente. Alguns anos atrás, ele desenterrou e secretamente provou-o (esta era uma safra de onze anos). Ele correu escada acima, me acordou e insistiu que gim de limão deveria ser feito todos os anos a partir de agora, em grandes quantidades.

Se você é paciente, bebe gim em excesso ou quer produzir algo excepcional para os melhores amigos que passam por aqui, experimente esta receita. Valeu a pena esperar.


A receita vencedora: ruby ​​gin fizz

Na verdade, nada poderia ser mais fácil do que um gim efervescente. Além disso, você precisa obter seus cinco por dia de algum lugar, então por que não com coquetéis?
Clairetweet, através da GuardianWitness

Faz 6-8
Para a calda
300g de frutas vermelhas
200g de açucar

Para os coquetéis
6-8 doses de gim
2 limas, suco
Água com gás
Gelo

1 Para fazer a calda de frutas, coloque a fruta e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, leve ao fogo brando e cozinhe por cerca de 5 minutos, até a fruta se quebrar e o açúcar se dissolver. Passe por uma peneira para remover as sementes e a polpa e leve à geladeira.

2 Para fazer a bebida, coloque cubos de gelo no fundo dos copos, cubra com uma quantidade generosa de calda, um bom espremido de limão, seguido do gin. Complete com água de soda e decore com framboesas e limão para servir.

Foto de BinnyShah, enviada para GuardianWitness, de uma infusão de rum masala chai mint. Fotografia: BinnyShah / GuardianWitness Fotografia: GuardianWitness


Masala chai infusão de rum com hortelã

Adicione um saquinho de chá chai ao rum com alguns temperos e folhas de hortelã, e voila: um coquetel picante!
Binnyshah, através da GuardianWitness

2 porções
2 doses de rum temperado
1 saquinho de chá chai
1 pau de canela
Água com gás
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de garam masala
Suco de 1 limão
Um punhado de folhas de hortelã

1 Despeje o rum em um copo ou jarro e, em seguida, infunda o saquinho de chá e o pau de canela no rum por cerca de 20 minutos.

2 Retire o saquinho de chá e o pau de canela, despeje o rum em uma coqueteleira e adicione água com gás, açúcar, garam masala e uma pitada de limão. Dê uma boa batida nesta mistura e coe em dois copos. Adicione um punhado de folhas de hortelã e sirva.


Receitas de coquetéis de gim para você experimentar

Gin Martini

Não há mistério real em fazer este coquetel clássico. É básico e simplesmente apenas gin e vermute seco. A melhor coisa sobre esse coquetel é que depois de se apaixonar por ele, tudo o que você precisa fazer é ajustar a proporção de gim para vermute e escolher sua guarnição preferida. Depois de algumas experiências, você saberá exatamente como gosta, assim como o Sr. Bond.

Enfeite: 1 ou 3 azeitonas ou um toque de limão

Em um copo de mistura cheio de cubos de gelo, misture o gin e o vermute. Mexa a bebida por cerca de 30 segundos e coe para uma taça de coquetel resfriada. Enfeite com azeitonas ou um toque de limão. E é isso: você tem o seu gin martini!

Tanqueray London Dry Gin Negroni

Como você garante que fará o melhor coquetel de todos os tempos? Selecione os materiais de base corretos. Encontrar um par gin-vermute é a chave para um grande negroni. Acredita-se que esta bebida refrescante e fácil de fazer foi inventada em Florença por um italiano que exigiu que seu barman substituísse o club soda em seu Americano por gim. Depois de encontrar o emparelhamento que melhor se adapta a você, anote-o, memorize-o e solicite-o no seu bar favorito. Ou continue fazendo em casa!

30ml Tanqueray London Dry Gin

Adicione todos os ingredientes a um copo de mistura cheio de gelo. Mexa os ingredientes para diluir. Com uma peneira, despeje em um copo gelado com gelo fresco. E por último, decore a bebida com uma rodela de laranja.

Tanqueray London Dry Gin Negroni

Verruma

O gimlet se tornou popular na década de 1950. Alguns dizem que o nome gimlet vem do famoso cirurgião almirante Sir Thomas Gimlette, que passou a servi-lo aos marinheiros para prevenir o escorbuto. Se você não é fã de bebidas fortes, adicione um pouco de refrigerante para suavizar os sabores deste coquetel. Ainda terá um gosto tão bom!

1 colher de sopa de xarope de bordo puro

Esguicho de água com gás (opcional)

Adicione o gim, o suco de limão e o xarope de bordo em uma coqueteleira. Encha com gelo e agite até que esfrie. Em seguida, coe em um copo e complete com um pouco de refrigerante, se necessário. Enfeite com uma roda de limão e divirta-se.

Francês 75

No início do século 20, durante a 1ª Guerra Mundial, o The French 75, foi batizado em homenagem ao canhão de campo francês de 75 mm, o Canon de 75 modele 1897, também conhecido como Soixante-Quinze (setenta e cinco). Naquela época, era considerado o símbolo da esperança na batalha contra a Alemanha. Uma bebida aparentemente refrescante e cítrica, este coquetel com gim e champanhe é um ponche e provavelmente recebeu esse nome por sua capacidade de nocautear um bebedor!

22ml de suco de limão fresco

60ml a 177ml Champagne (o suficiente para cobrir o copo)

Encha uma coqueteleira com gelo. Despeje o gim, o suco de limão e a calda simples. Agite por cerca de 20 segundos. Coe o líquido em taças de champanhe e cubra com champanhe.

Torça uma casca de limão e segure por alguns segundos para que ela mantenha sua forma. Enfeite seu copo com o toque de limão e desfrute do seu 75 francês.

Roku Sour

Além do gin, este coquetel de inspiração japonesa tem algo inusitado que com certeza faria você querer experimentá-lo: matcha. Um ingrediente que não é usado com frequência em coquetéis, mas quando adicionado, eleva o sabor, assim como este.

Adicione as claras ao shaker e agite para arejar. Adicione o chá de gim e matcha e agite. Coe em uma taça de martini resfriada e decore com uma roda de yuzu.

The Roku Sour

Tom Collins

Existem muitas teorias em torno da origem desta bebida, no entanto, esta é a mais interessante: acredita-se que esta bebida tenha o nome de Tom Collins Hoax de 1874. A história é mais ou menos assim: Tom Collins era um homem barulhento e barulhento que era conhecido por sentar-se em uma pousada e falar asperamente de quase todos que conhecia. Felizmente para aqueles que foram vítimas da ira de Collins, eles tinham amigos que os informavam imediatamente de todos os palavrões dirigidos a eles. A vítima foi então encorajada a encontrar Collins e confrontá-lo. No entanto, quando a vítima foi para a pousada onde Collins deveria estar, ela não foi encontrada (porque Tom Collins não existia!). Foi então que aqueles que procuravam desesperadamente por sua vingança pediam Tom Collins no bar e, em vez disso, recebiam o coquetel azedo e picante!

Adicione o suco de limão espremido, o açúcar e o gin em um copo alto e mexa. Em seguida, adicione bastante gelo e mexa novamente. Cubra a bebida com refrigerante e mexa. Enfeite com uma rodela de limão e pronto: um Tom Collins perfeito.


20 melhores coquetéis Limoncello

Limão é um dos ingredientes de coquetéis mais usados, então é lógico que um licor aromatizado com os valiosos limões da costa de Amalfi italiana deva fazer parte da paleta dos bartenders. O licor Limoncello tem uma frescura picante concentrada que anima os cocktails, combinando bem com sabores como manjericão, mel, agave e chá.

Barriga amarela
Com: Vodka cítrica, limoncello, suco de limão e xarope de açúcar.
Nós dizemos: Limão, limão e limão, mas bem equilibrado, refrescante e saboroso. Um ótimo coquetel de início de verão.

Negroni Amarelo
Com: Pisco, limoncello, genciana, vermute amarelo Chartreuse e bianco.
Nós dizemos: Como o nome sugere, este aperitivo de cinco partes iguais, amargo amargo vívido à base de pisco foi inspirado no clássico Negroni e três dos licores amarelos mais icônicos do mundo: limoncello, genciana e Chartreuse Jaune.

Bon Bon
Com: Vodka de baunilha, limoncello, schnapps de caramelo, suco de limão e xarope de baunilha.
Nós dizemos: Reviva sua juventude e o sabor daqueles grandes doces redondos com este coquetel de limão agridoce.

Remédio Brazuca
Com: Suco de limão, mel, cachaça, limoncello, aperol, manjericão e clara de ovo.
Nós dizemos: Agridoce e complexo com caráter subjacente de cachaça. Perfeito como aperitivo.

Cura Cubana
Com: Rum light, Cynar, limoncello, xarope de mel e amargos de Peychaud.
Nós dizemos: Mel e inicialmente doce com notas de rum à base de ervas que adicionam profundidade.

Sidecar de Gennaro
Com: Cognac, triple sec, limoncello e suco de limão.
Nós dizemos: Esta versão Difford do famoso Jamie's Italian Gennaro's Sidecar é previsivelmente mais bebedor do que o original, mas mantém o equilíbrio entre o doce licor de limoncello e o suco de limão azedo.

Sol italiano
Com: Vinho branco, limoncello, licor de avelã e sumo de limão.
Nós dizemos: Tem gosto de bon bon (um doce redondo, coberto de açúcar, com sabor de limão).

Torta de limão com merengue
Com: Limoncello, xarope de açúcar, sumo de limão, natas e Licor 43.
Nós dizemos: Base rica e xaroposa sorvida por uma cobertura de creme de baunilha.

Lemon Sherbet Margarita
Com: Blanco tequila, limoncello, suco de limão, sorvete de limão e xarope de agave.
Nós dizemos: Esta margarita realmente tem um sabor de sorvete com uma mordida cítrica de limão.

Lemony
Com: Gin, Amarelo Chartreuse, Limoncello e Sumo de Limão.
Nós dizemos: Limão sutilmente domina esta bebida complexa de ervas.

Moto X
Com: Gengibre, coentro, vodka cítrica, limoncello, suco de abacaxi e licor de maçã.
Nós dizemos: Cada gole é frutado, com limão fresco e seguido de uma batida de gengibre quente.

Navegador
Com: Gin, limoncello e sumo de toranja rosa.
Nós dizemos: Esta bebida frutada à base de toranja é agradavelmente amarga e azeda.

Coquetel de Procrastinação
Com: Gin seco, vermute seco, limoncello e verde Chartreuse.
Nós dizemos: Um martini úmido aromatizado com grandes quantidades de licor de limoncello (que adoça levemente e adiciona sabores de limão surpreendentemente sutis) e uma pitada de Chartreause que brilha.

Conde Vermelho
Com: Framboesas frescas, vodka, limoncello e xarope de açúcar
Nós dizemos: Este coquetel de framboesa rico (mas não excessivamente doce) com vodka agrada todos.

Red Earl (receita de salvatore)
Com: Raiz de gengibre, framboesas, vodka e limoncello.
Nós dizemos: Gengibre fresco adiciona um toque de especiarias que combina bem com a fruta framboesa neste coquetel à base de vodka que agrada a todos.

Renascimento
Com: Conhaque, limoncello, vermute doce e bitters de pêssego.
Nós dizemos: Espirituoso e agridoce com um toque cítrico de limpeza e complexidade subjacente de conhaque, este coquetel é adequado para aperitivos e ocasiões após o jantar.

Salvatore Meets
Com: Rum light, limoncello, suco de limão, xarope de açúcar e champanhe.
Nós dizemos: Um refrescante Daiquiri de limão picante coberto com um toque de champanhe.

Coquetel Sanguinello
Com: Campari, limoncello e suco de laranja de sangue.
Nós dizemos: As notas amargas de Campari são equilibradas por licor de limoncello doce e cítrico com suco de laranja de sangue adicionando frescor cítrico.

Spiked Arnold Palmer
Com: Limoncello, chá preto frio e suco de limão.
Nós dizemos: Taninos do chá e limão azedo equilibram o rico licor de limoncello neste coquetel refrescante com baixo teor alcoólico. Perfeito para o verão.

Coquetel Tratto Limoncello
Com: Bourbon, limoncello, vermute seco, bitters de laranja e Angostura Aromatic Bitters.
Nós dizemos: Sorvete de limão com Bourbon - um aperitivo agridoce.


Receita 75 não francesa, mas italiana

Demorei a abrir minha garrafa de Gin Malfy Limone para perceber o significado da marca Malfy. Fabricado nos arredores de Torino, em uma área mais conhecida pelo vermute e licores, originalmente era um pequeno lote feito pela família Vergano, que ainda hoje administra o negócio. Embora agora faça parte da empresa americana Biggar & amp Leith, ainda tem toda a sensação de um gim artesanal e eu queria fazer um coquetel que resumisse a Itália para mim. Prosecco e limão, é claro, uma variação de um 75 francês e esta é minha receita para um coquetel italiano 75

O que descobri quando abri minha garrafa de gim Malfy Limone foi um delicado sorvete de limão, bem diferente de qualquer gim que eu experimentei antes. Malfy Limone é feito com uma mistura de casca de limão da costa de Amalfi e limões da Sicília. Os outros vegetais, zimbro, coentro, cássia, alcaçuz, casca de toranja e casca de laranja ficam em segundo plano. A destilação em aço inoxidável ainda sob vácuo a 60 graus garante que os sabores picantes dos elementos cítricos não sejam perdidos.


Receita de coquetel de sorvete de gim e vodka com limão - Receitas

1 pitada de amargo de ruibarbo

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite e coe para o copo. Cubra com tônica. Enfeite com uma rodela de toranja e um raminho de hortelã, se desejar.

Raspas raladas de 3 toranjas

10 onças de suco de toranja

Junte as Zests ao açúcar e deixe em infusão por 20 min. Adicione o suco e mexa lentamente até que todo o açúcar se dissolva. Fine Strain.

Ruibarbo G&T

4 pitadas de Angostura Bitters

Despeje a tônica no copo. Adicione todos os outros ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite e coe para o copo. Enfeite com uma rodela de limão.

Ferva o ruibarbo em água em uma panela por 30 min. Passe pela peneira e coloque de volta na panela. Adicione o açúcar e cozinhe por 5 min. Remova qualquer espuma. Para cada onça de xarope de ruibarbo e 2 onças de água para criar cordial.

Francês 75

1,5 onça de gin Death's Door
0,5 onça de suco de limão fresco
0.75 oz xarope simples

Champanhe para terminar, torção de limão para enfeitar

instruções
Misture o gim, o suco de limão e o xarope simples em uma coqueteleira. Agite e coe para a flauta. Cubra com champanhe. Enfeite com um toque de limão.

Outono à moda antiga

Faixa de laranja e pau de canela para enfeitar

Encha o Shaker com gelo, despeje o Gin, o Vermute Seco e o Maple Sryup. Mexa com uma colher de bar. Coe em um copo de pedra sobre 1 cubo de gelo grande. Coloque 2 pitadas de Orange Bitters e decore com uma faixa de laranja e canela em pau.

Orchard Stroll

2 onças Gin da porta da morte
1 onça Licor de flor de sabugueiro
Cidra de maçã para encher

Torta de maçã e pau de canela

Despeje Gin e Elderflower Liquer em um copo com gelo. Cubra com cidra de maçã. Enfeite com um toque de maçã enrolado em pau de canela.

Pode ser servido quente, não inclui gelo e esquenta a Cidra de Maçã.

Colheita Fria

1 1/2 onças. Whisky Branco Porta da Morte
1 onça Tuaca
1 onça Punt E Mes
2-3 travessões bitters laranja

Mexa todos os ingredientes na coqueteleira gelada (ou agite na coqueteleira). Coe para um copo de cocktail / martini gelado. Enfeite com casca de laranja.

Outono à moda antiga

Faixa de laranja e pau de canela para enfeitar

Encha o Shaker com gelo, despeje o Gin, o Vermute Seco e o Maple Sryup. Mexa com uma colher de bar. Coe em um copo de pedra sobre 1 cubo de gelo grande. Coloque 2 pitadas de Orange Bitters e decore com uma faixa de laranja e canela em pau.

Creme Irlandês Caseiro

1 1/4 oz. Whisky Branco Porta da Morte
1/2 onça licor de café
1/2 onça creme de cacau, marrom
1 onça creme fresco

Agite vigorosamente todos os ingredientes na coqueteleira. Coe em um copo antiquado cheio de gelo. Enfeite com noz-moscada ralada.

Ruibarbo G & ampT

4 pitadas de Angostura Bitters

Despeje a tônica no copo. Adicione todos os outros ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite e coe para o copo. Enfeite com uma rodela de limão.

Ferva o ruibarbo em água em uma panela por 30 min. Passe pela peneira e coloque de volta na panela. Adicione o açúcar e cozinhe por 5 min. Remova qualquer espuma. Para cada onça de xarope de ruibarbo e 2 onças de água para criar cordial.

Harvest Mule

Caneca de cobre ou vidro duplo de pedras

2,5 onças de cerveja de gengibre (mais no lado seco)

0,5 onça de suco de limão fresco ou fatia de limão

Fatia de maçã e pau de canela para enfeitar

Esprema ou despeje o limão no copo. Encha o copo com gelo, despeje a vodka e a cidra. Cubra com cerveja de gengibre. Enfeite com uma fatia de maçã e um pau de canela.

Folhas que caem

2 onças Vodka Death's Door
1/2 onça Tuaca
1/2 onça Frangelico
1 1/2 onças. suco de laranja fresco

Agite todos os ingredientes em uma coqueteleira gelada. Coe para um copo de cocktail / martini gelado. Enfeite com casca de laranja sanguínea.

Outono em Wisconsin

2 onças Whisky Branco Porta da Morte
3/4 onças Tuaca
1/4 onça Southern Comfort ou Chambord

Misture todos os ingredientes na coqueteleira gelada (ou agite na coqueteleira). Coe para um copo de cocktail / martini gelado. Enfeite com casca de laranja.

Daiquiri G & ampT

1 pitada de amargo de ruibarbo

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite e coe para o copo. Cubra com tônica. Enfeite com uma rodela de toranja e um raminho de hortelã, se desejar.

Raspas raladas de 3 toranjas

10 onças de suco de toranja

Junte as Zests ao açúcar e deixe em infusão por 20 min. Adicione o suco e mexa lentamente até que todo o açúcar se dissolva. Fine Strain.

Blood Orange Shuffle

2 onças Vodka Death's Door
1 1/2 onças. suco / purê de laranja de sangue
1/4 - 1/2 onças suco de limão
1/4 onça beneditino

Agite todos os ingredientes em uma coqueteleira gelada. Coe para um copo de cocktail / martini gelado. Enfeite com casca de laranja sanguínea.

Wonder Cocoa

1 oz Wondermint
.5 onças de gim Death's Door
Cacau Quente
Chantilly e raspas de chocolate para guarnição

instruções
Despeje Wondermint e Gin na caneca. Encha a caneca com seu chocolate quente favorito e cubra com chantilly e raspas de chocolate.

Blackberry Lemon G & ampT

Copo Highball ou Copo de sua escolha

instruções
Combine amoras, folhas de hortelã, suco de limão e xarope simples em um copo alto e amassado. Encha o copo com gelo. Adicione o gin e mexa. Cubra com tônica, decore com menta e amora.

Wondermint Grasshopper

1 oz Wondermint
0,5 oz Green Creme de Menthe
0,5 onça de creme de cacau branco
2 onças de creme pesado
Raminho de menta e noz-moscada moída para enfeitar

instruções
Misture todos os ingredientes na coqueteleira com gelo. Agite vigorosamente e coe em uma taça de coquetel resfriada. Enfeite com raminho de hortelã e noz-moscada moída.

Ginger Gin & amp Tonic

1,5 onça de gin Death's Door
.75 licor de gengibre
Suco de 1/2 limão
Água tônica

instruções
Combine Gin, Licor de Gengibre e Suco de Limão em um copo. Encha o copo com 2/3 de gelo. Cubra com Tonic. Enfeite com uma rodela de laranja.

Mint Framboesa Vodka Mojito

Um punhado de folhas de hortelã fresca
3 framboesas frescas inteiras
Suco de 1 limão
2 colheres de chá de açúcar
Gelo
1,5 onça de Vodka Death's Door
Splash club soda

instruções
Em um copo alto, misture a hortelã, as framboesas, o suco de limão e o açúcar. Encha uma coqueteleira com gelo, adicione a vodka e agite por 15 segundos. Despeje no copo e cubra com o club soda.

UBoat

Licor de Schnapps Wondermint 3/4 oz
3/4 oz Fernet-Branca

Perfect Serve Gin & amp Tonic

1,5 onça de gin Death's Door
Tônica para preencher
Laranja e Menta para enfeitar

instruções
Encha o copo com gelo. Despeje em Death's Door Gin, cubra com tônica para preencher. Enfeite com uma rodela de laranja e folha de hortelã expressa.

Mint Mule

Licor Wondermint Schnapps de 1 1/2 oz
1/2 onça de suco de limão, cerveja de gengibre

Encha uma caneca ou um copo de gelo com gelo. Prepare o coquetel no copo e mexa. Decore com um raminho de hortelã.

Francês 75

1,5 onça de gin Death's Door
0,5 onça de suco de limão fresco
0.75 oz de xarope simples

Champanhe para terminar, torção de limão para enfeitar

instruções
Misture o gim, o suco de limão e o xarope simples em uma coqueteleira. Agite e coe para a flauta. Cubra com champanhe. Enfeite com um toque de limão.

Orchard Stroll

2 onças Gin da porta da morte
1 onça Licor de flor de sabugueiro
Cidra de maçã para encher

Torta de maçã e pau de canela

Despeje Gin e Elderflower Liquer em um copo com gelo. Cubra com cidra de maçã. Enfeite com um toque de maçã enrolado em pau de canela.

Pode ser servido quente, não inclui gelo e esquenta a Cidra de Maçã.

The Wisco 75

1,5 onça de gin Death's Door
0,5 suco de toranja rosa fresco
1 colher de sopa de limão / limão / toranja Oleo saccharum
Champanhe Rosa

instruções
Combine os três primeiros ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite e coe bem para uma taça gelada e cubra com Pink Champagne.

Death's Door Rouge

1 onça Gin da porta da morte
1 onça licor de romã
1 onça vinho tinto seco
2 colheres de chá suco de laranja fresco

Agite todos os ingredientes na coqueteleira gelada. Coe em uma taça de coquetel / martini resfriada e decore com um toque de laranja.

Floreio Carmesim

1 onça Gin da porta da morte
1 onça suco de laranja fresco
1/2 onça Cherry Brandy
3/4 onças suco de limão fresco

Agite todos os ingredientes na coqueteleira gelada. Coe em uma taça de coquetel / martini resfriada e decore com uma fatia de laranja de sangue.

Reviver cadáver

De Stephen Cole em The Violet Hour, Chicago, Illinois

3/4 onças Death's Door Gin
3/4 onças Loira Lillet
3/4 onças Cointreau
3/4 onças suco de limão fresco
Absinto

Adicione todos os ingredientes, exceto o absinto, em uma coqueteleira com gelo. Agite de forma frenética, mas direta. Coe em um copo cupê resfriado lavado com absinto. Enfeite com uma fita de limão.


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Sorvete de morango, limão e manjericão

Quando eu postei isso Sorvete De Limão ontem prometi outra variação do tema do sorvete hoje para o Food Network & # 8217s #SummerSoiree series. Sendo uma mulher de palavra minha, chegou este Sorvete de Morango, Limão e Manjericão!

Tão diferente do limão porque os morangos estão realmente na frente e no centro e os sabores de limão e manjericão o acentuam, mas não sobrepõe o sabor de baga de forma alguma. Se eu tivesse que escolher um dos dois favoritos, realmente não poderia. Esta é definitivamente uma daquelas duas experiências de furo & # 8230I & # 8217 terei um de cada, por favor.

Uma coisa que eu queria fazer? Brinque um pouco com os ingredientes. Onde eu amei meio a meio no sorvete de limão, pensei em cortar a gordura neste um pouco e ver se o resultado geral era dramaticamente diferente. As boas notícias? Ainda está ótimo.

Eu fiz este sorvete usando uma combinação de meio a meio e dois por cento de leite, então eu & # 8217m ainda não estou no campo de 2-3% de gordura do leite de verdadeiro sorvete, mas o teor de gordura agora está em torno de 6% e ainda tem uma sensação cremosa agradável. Este pode ser um bom lugar para ficar com baixo teor de gordura, mas não tanto a ponto de comprometer a textura. Não quero leite gelado, quero algo mais próximo do que esperamos de um sorvete.

Plantei 6 mudas de manjericão em vasos este ano. Oh meu manjericão. Eu tenho manjericão suficiente e simplesmente não consigo acompanhar. Eu tenho pesto feito e usando manjericão diariamente em ovos ou sanduíches ou marinadas e eu tenho dado grandes punhados e ainda assim é tão abundante.

Você nunca sabe que talvez eu & # 8217 farei meu próprio pequeno destaque vegetariano vendendo manjericão, alecrim e tomilho & # 8230 minhas três ervas perdidas este ano. É claro que o HOA não permite isso, então Shhhh & # 8230let & # 8217s não diz OK? Mas, falando sério, estou constantemente procurando lugares para adicionar manjericão, então minha primeira ideia de um sorvete de morango e limão foi logo modificada e, acredite em mim, é bom. Sutil, mas tão bom.

Hmm, o que devo fazer a seguir? Sorvete de mel e lavanda, talvez? Ou uma variação disso com Maple Thyme? É melhor eu colocar aquela tigela de sorvete de volta no congelador - vai ser uma semana agitada! Oque me lembra. Eu tenho uma sorveteira do tamanho de um quarto e meio da Cuisinart. Se você conhece as novas máquinas de fangled que existem hoje, uma tigela que contém um ingrediente líquido dentro das paredes da tigela que a mantém fria eliminando a necessidade de sal e gelo como nos anos anteriores é congelada.

Bem, esses sorvetes são congelados tão rapidamente que descobri que posso realmente conseguir duas rodadas com o recipiente do freezer antes de recongelá-lo. A segunda vez pode demorar um pouco mais, mas os resultados ainda são ótimos. Então, sim, posso fazer dois em um dia, mas vou fazer isso! Mas para agora? Este está chamando meu nome. Ruidosamente.


Earl Grey e tônica

Earl Grey é um sabor essencialmente inglês e, em uma aparência descontraída, é apenas a passagem para um dia quente. A bergamota é uma ótima parceira para os botânicos em tônica, e o limão canta em harmonia. Um gramado é o melhor lugar para beber isso.

Para o xarope de chá Earl Grey
100ml de água
100ml de açucar
4 colheres de chá Earl Grey solto (ou 2 saquinhos de chá)

Terminar
25ml de xarope Earl Grey
Tônica
1 limão espremido
Um toque de casca de limão

Junte a água e o açúcar, leve ao lume brando até que o açúcar se dissolva, retire do fogo, acrescente o chá e deixe em infusão por 10 minutos. Despeje em um recipiente esterilizado, feche e guarde em local fresco por até dois meses após aberto, mantenha na geladeira e use em um mês.

Encha um copo com gelo, adicione a calda e cubra com a tônica a gosto. Acrescente uma rodela de limão e mexa. Uma torção de casca de limão é um ótimo enfeite: conforme você a torce sobre a bebida, ela vai borrifar valiosos aromáticos extras, eu gosto imensamente dessa parte.

Jack Adair Bevan é co-proprietário do The Ethicurean em Wrington, perto de Bristol.