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Mulher quase queima a casa depois de seguir a dica de culinária do Facebook

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Uma mulher no Reino Unido quase colocou fogo em sua casa quando tentou fazer uma torrada de queijo virando a torradeira de lado

Se eu fosse estúpido o suficiente para fazer isso, outra pessoa será ”, disse Dale.

Suzanne Dale, residente no Reino Unido, quase colocou fogo em sua própria casa depois de seguir uma “dica” culinária que ela recebeu do Facebook - para fazer torradas de queijo sem grelhar, basta virar a torradeira de lado e inserir o pão e o queijo.

Em poucos instantes, a torradeira de Dale começou a soltar fumaça e, quando ela desligou a máquina e a trouxe para fora, ela estava pegando fogo. Passaram-se 20 minutos antes que Dale finalmente apagasse o fogo e horas antes que a fumaça se dissipasse.

Dale voltou ao Facebook para alertar seus amigos para não cometerem o mesmo erro, compartilhando uma foto de sua torradeira em chamas. “Não tente fazer isso em casa”, avisou Dale.

“Achei que poderia ser uma maneira mais rápida de fazer queijo na torrada”, disse Dale ao Manchester Evening News. “Desde então, houve 2.000 compartilhamentos e tantos comentários. Provavelmente é uma coisa boa - se eu fosse estúpido o suficiente para fazer isso, outra pessoa seria. ”

Após o perigoso acidente de Dale na cozinha, o Greater Manchester Fire Service emitiu uma declaração ao público, exortando as pessoas a "usarem apenas os utensílios da cozinha de acordo com as instruções do fabricante".


Batatas quentes

Crash Hot Potatoes são uma reviravolta adorável na velha e cansada batata cozida! Eles são a combinação perfeita de crocante, saboroso e simples.

batatas novas inteiras (ou outras pequenas batatas redondas)

Alecrim (ou outras ervas de escolha), a gosto

  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  2. Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione quantas batatas quiser e cozinhe até que estejam macias.
  3. Regue uma assadeira com azeite. Coloque as batatas tenras na assadeira, deixando bastante espaço entre cada batata.
  4. Com um espremedor de batatas, pressione suavemente cada batata até que amasse levemente e, em seguida, empurre o excesso para fora do espremedor de volta em cima das batatas. Gire o espremedor de batatas 90 graus e amasse novamente, retirando o excesso. Regue generosamente os topos de cada batata esmagada com mais azeite.
  5. Polvilhe as batatas com sal kosher, pimenta do reino moída e alecrim fresco picado (ou cebolinha ou tomilho ou qualquer erva que você tenha disponível). Adicione o parmesão ralado.
  6. Asse em forno a 450 graus por 20-25 minutos até dourar e chiar.

Cara, eu amo a Austrália. Em primeiro lugar, minha filha mais velha foi concebida lá em nossa lua de mel & hellipand enquanto perguntávamos sobre o assunto, alguma vez compartilhei com você que quase a chamamos de & ldquoSydney & rdquo como um aceno de seu ponto de origem? No final, eu me acovardei, embora & mdash achasse que poderia ser um pouco cafona, e verdade seja dita, acho que ela foi concebida em Brisbane. Mas eu paro por aí. Este é um site familiar.

Enfim, eu simplesmente amo a Austrália. Eu experimentei este acompanhamento na noite passada & mdashit foi enviado para mim por Trish, uma amiga / leitora australiana, algumas semanas atrás & mdashand acabei adorando completamente. Criado pela escritora de culinária australiana Jill Dupleix, ele se chama & ldquoCrash Hot Potatoes & rdquo e alcançou o topo dos meus acompanhamentos favoritos para servir com grandes pedaços de carne ol & rsquo.

Eles são tão simples que são aterrorizantes. Bem, não é aterrorizante e diabos, mas quase. Eles têm um toque adorável na velha batata assada e incorporam perfeitamente uma qualidade que sempre me esforço para alcançar em minha culinária: Área de superfície crocante e saborosa. Eu vou entrar nesse princípio mais em uma postagem separada, mas saiba que vou pontificar sobre a área de superfície saborosa e crocante em breve. E eu faço de você um crente.

Por enquanto, porém, vamos tomar uma pílula gelada e fazer Crash Hot Potatoes! Obrigado, Trish da Austrália, por compartilhar isso.

O elenco de personagens: Batatas novas (ou outra batata pequena e redonda), azeite de oliva, sal Kosher, pimenta preta e qualquer erva de sua preferência. I & rsquom usando Rosemary.

Comece fervendo uma panela de água com sal.

Adicione quantas batatas desejar e cozinhe-as até que fiquem macias. E sim, eu percebi que minha panela está um pouco cheia, mas escute: meus meninos encheram meu grande forno holandês com uma combinação de comida de cachorro, terra para vasos e cascalho ontem, e então eles colocaram em cima de nossa garagem. Tenho que aprender a me virar aqui.

Oh! E eu gostaria de anunciar oficialmente que, como resultado das repetidas tentativas dos meus meninos de cavar para a China, não tenho mais colheres na minha cozinha. Você me ouviu. Envie colheres o mais rápido possível, por favor. Temos cereais para comer.

Em seguida, regue generosamente o azeite em uma assadeira.

Isso significará a diferença entre as batatas que grudam e as que não grudam, portanto, não seja tímido aqui.

Quando as batatas estiverem macias, coloque-as na assadeira

Dando a eles bastante espaço para se espalharem.

Em seguida, pegue seu espremedor de batatas e pressione suavemente a batata até que ela amasse levemente

Em seguida, gire o espremedor de 90 graus e termine de aplainá-lo. Claro, você não quer absolutamente esmagá-lo na frigideira, você quer que quase se pareça com um biscoito.

Repita até que todos estejam achatados. E, realmente, não sei por que você não poderia usar o fundo de um copo para esta etapa se não tiver um espremedor de batatas. A superfície pode não ser tão texturizada e interessante, mas acho que ainda pode funcionar.

Em seguida, pincele os topos generosamente com azeite.

E se você pudesse, por favor, usar um pincel para confeitar que pareça tão ruim ou pior do que isso, isso seria ótimo. I & rsquoll dormir melhor esta noite.

Olha, EU USO as coisas da minha cozinha. Não posso me incomodar em ter certeza de que está polido e perfeito.

* Aqui termina a racionalização.

Em seguida, pegue um pouco de sal Kosher. Você pode usar sal normal, mas eu realmente recomendo o uso de kosher. Ele adere às batatas com mais facilidade e dá um sabor realmente agradável, sem ficar muito salgado.

Lembre-se: as batatas precisam de sal. Não economize!

Seja sempre generoso com pimenta-do-reino fresca.

Agora, você pode pegar algumas cebolinhas e tomilho e qualquer ervas que você tenha disponível. Eu tinha isso em meu jardim & mdash o mesmo jardim que foi golpeado por granizo, vento e chuva no mês passado. Vamos observar um momento de silêncio por todos os jardins da América Central.

Qualquer erva que você usar, apenas pique bem finamente e polvilhe por cima.


Batatas quentes

Crash Hot Potatoes são um toque adorável na velha e cansada batata cozida! Eles são a combinação perfeita de crocante, saboroso e simples.

batatas novas inteiras (ou outras pequenas batatas redondas)

Alecrim (ou outras ervas de escolha), a gosto

  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  2. Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione quantas batatas quiser e cozinhe até que estejam macias.
  3. Regue uma assadeira com azeite. Coloque as batatas tenras na assadeira, deixando bastante espaço entre cada batata.
  4. Com um espremedor de batatas, pressione suavemente cada batata até que amasse levemente e, em seguida, empurre o excesso para fora do espremedor de volta em cima das batatas. Gire o espremedor de batatas 90 graus e amasse novamente, retirando o excesso. Regue generosamente os topos de cada batata esmagada com mais azeite.
  5. Polvilhe as batatas com sal kosher, pimenta do reino moída e alecrim fresco picado (ou cebolinha ou tomilho ou qualquer erva que você tenha disponível). Adicione o parmesão ralado.
  6. Asse em forno a 450 graus por 20-25 minutos até dourar e chiar.

Cara, eu amo a Austrália. Em primeiro lugar, minha filha mais velha foi concebida lá em nossa lua de mel & hellipand enquanto perguntávamos sobre o assunto, alguma vez compartilhei com você que quase a chamamos de & ldquoSydney & rdquo como um aceno de seu ponto de origem? No final, me acovardei, embora & mdash achasse que poderia ser um pouco cafona, e verdade seja dita, acho que ela foi concebida em Brisbane. Mas eu paro por aí. Este é um site familiar.

Enfim, eu simplesmente amo a Austrália. Eu experimentei este acompanhamento na noite passada & mdashit foi enviado para mim por Trish, uma amiga / leitora australiana, algumas semanas atrás & mdashand acabei adorando completamente. Criado pela escritora de culinária australiana Jill Dupleix, ele se chama & ldquoCrash Hot Potatoes & rdquo e alcançou o topo dos meus acompanhamentos favoritos para servir com grandes pedaços de carne ol & rsquo.

Eles são tão simples que são aterrorizantes. Bem, não é aterrorizante e diabos, mas quase. Eles têm um toque adorável na velha batata assada e incorporam perfeitamente uma qualidade que sempre me esforço para alcançar em minha culinária: Área de superfície crocante e saborosa. Eu vou entrar nesse princípio mais em uma postagem separada, mas saiba que vou pontificar sobre a área de superfície saborosa e crocante em breve. E eu faço de você um crente.

Por enquanto, porém, vamos tomar uma pílula gelada e fazer Crash Hot Potatoes! Obrigado, Trish da Austrália, por compartilhar isso.

O elenco de personagens: Batatas novas (ou outra batata pequena e redonda), azeite de oliva, sal Kosher, pimenta preta e qualquer erva de sua preferência. I & rsquom usando Rosemary.

Comece fervendo uma panela de água com sal.

Adicione quantas batatas quiser e cozinhe-as até que fiquem macias. E sim, eu percebi que minha panela está um pouco cheia, mas escute: meus meninos encheram meu grande forno holandês com uma combinação de comida de cachorro, terra para vasos e cascalho ontem, e então eles colocaram em cima de nossa garagem. Tenho que aprender a me virar aqui.

Oh! E eu gostaria de anunciar oficialmente que, como resultado das repetidas tentativas dos meus meninos de cavar para a China, não tenho mais colheres na minha cozinha. Você me ouviu. Envie colheres o mais rápido possível, por favor. Temos cereais para comer.

Em seguida, regue generosamente o azeite em uma assadeira.

Isso significará a diferença entre as batatas grudarem e não grudarem, então não seja tímido aqui.

Quando as batatas estiverem macias, coloque-as na assadeira

Dando a eles bastante espaço para se espalharem.

Em seguida, pegue seu espremedor de batatas e pressione suavemente a batata até que ela amasse levemente

Em seguida, gire o espremedor de 90 graus e termine de aplainá-lo. Claro, você não quer absolutamente esmagá-lo na frigideira, você quer que quase se pareça com um biscoito.

Repita até que todos estejam achatados. E realmente, eu não sei por que você não poderia usar o fundo de um copo para esta etapa se você não tiver um espremedor de batatas. A superfície pode não ser tão texturizada e interessante, mas acho que ainda pode funcionar.

Em seguida, pincele os topos generosamente com azeite.

E se você pudesse usar um pincel de confeiteiro que pareça tão ruim ou pior do que isso, isso seria ótimo. I & rsquoll dormir melhor esta noite.

Olha, EU USO as coisas da minha cozinha. Não posso me incomodar em ter certeza de que está polido e perfeito.

* Aqui termina a racionalização.

Em seguida, pegue um pouco de sal Kosher. Você pode usar sal normal, mas eu realmente recomendo o uso de kosher. Ele adere às batatas com mais facilidade e dá um sabor realmente agradável, sem ficar muito salgado.

Lembre-se: as batatas precisam de sal. Não economize!

Seja sempre generoso com pimenta-do-reino fresca.

Agora, você pode pegar algumas cebolinhas e tomilho e qualquer ervas que você tenha disponível. Eu tinha isso em meu jardim & mdash o mesmo jardim que & rsquos foi golpeado por granizo, vento e chuva no mês passado. Vamos observar um momento de silêncio por todos os jardins da América Central.

Qualquer erva que você usar, apenas pique bem finamente e polvilhe por cima.


Batatas quentes

Crash Hot Potatoes são uma reviravolta adorável na velha e cansada batata cozida! Eles são a combinação perfeita de crocante, saboroso e simples.

batatas novas inteiras (ou outras pequenas batatas redondas)

Alecrim (ou outras ervas de escolha), a gosto

  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  2. Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione quantas batatas quiser e cozinhe até que estejam macias.
  3. Regue uma assadeira com azeite. Coloque as batatas tenras na assadeira, deixando bastante espaço entre cada batata.
  4. Com um espremedor de batatas, pressione suavemente cada batata até que amasse levemente e, em seguida, empurre o excesso para fora do espremedor de volta em cima das batatas. Gire o espremedor de batatas 90 graus e amasse novamente, retirando o excesso. Regue generosamente os topos de cada batata esmagada com mais azeite.
  5. Polvilhe as batatas com sal kosher, pimenta do reino moída e alecrim fresco picado (ou cebolinha ou tomilho ou qualquer erva que você tenha disponível). Adicione o parmesão ralado.
  6. Asse em forno a 450 graus por 20-25 minutos até dourar e chiar.

Cara, eu amo a Austrália. Em primeiro lugar, minha filha mais velha foi concebida lá em nossa lua de mel & hellipand enquanto perguntávamos sobre o assunto, alguma vez compartilhei com você que quase a chamamos de & ldquoSydney & rdquo como um aceno de seu ponto de origem? No final, eu me acovardei, embora & mdash achasse que poderia ser um pouco cafona, e verdade seja dita, acho que ela foi concebida em Brisbane. Mas eu paro por aí. Este é um site familiar.

Enfim, eu simplesmente amo a Austrália. Eu experimentei este acompanhamento na noite passada & mdashit foi enviado para mim por Trish, uma amiga / leitora australiana, algumas semanas atrás & mdashand acabei adorando completamente. Criado pela escritora de culinária australiana Jill Dupleix, ele se chama & ldquoCrash Hot Potatoes & rdquo e alcançou o topo dos meus acompanhamentos favoritos para servir com grandes pedaços de carne ol & rsquo.

Eles são tão simples que são aterrorizantes. Bem, não é aterrorizante e diabos, mas quase. Eles têm um toque adorável na velha batata assada e incorporam perfeitamente uma qualidade que sempre me esforço para alcançar em minha culinária: Área de superfície crocante e saborosa. Eu vou entrar nesse princípio mais em uma postagem separada, mas saiba que vou pontificar sobre a área de superfície saborosa e crocante em breve. E eu faço de você um crente.

Por enquanto, porém, vamos tomar uma pílula gelada e fazer Crash Hot Potatoes! Obrigado, Trish da Austrália, por compartilhar isso.

O elenco de personagens: Batatas novas (ou outra batata pequena e redonda), azeite de oliva, sal Kosher, pimenta preta e qualquer erva de sua preferência. I & rsquom usando Rosemary.

Comece fervendo uma panela de água com sal.

Adicione quantas batatas desejar e cozinhe-as até que fiquem macias. E sim, eu percebi que minha panela está um pouco cheia, mas escute: meus meninos encheram meu grande forno holandês com uma combinação de comida de cachorro, terra para vasos e cascalho ontem, e então eles colocaram em cima de nossa garagem. Tenho que aprender a me virar aqui.

Oh! E eu gostaria de anunciar oficialmente que, como resultado das repetidas tentativas dos meus meninos de cavar para a China, não tenho mais colheres na minha cozinha. Você me ouviu. Envie colheres o mais rápido possível, por favor. Temos cereais para comer.

Em seguida, regue generosamente o azeite em uma assadeira.

Isso significará a diferença entre as batatas grudarem e não grudarem, então não seja tímido aqui.

Quando as batatas estiverem macias, coloque-as na assadeira

Dando a eles bastante espaço para se espalharem.

Em seguida, pegue seu espremedor de batatas e pressione suavemente a batata até que ela amasse levemente

Em seguida, gire o espremedor de 90 graus e termine de aplainá-lo. Claro, você não quer absolutamente esmagá-lo na frigideira, você quer que quase se pareça com um biscoito.

Repita até que todos estejam achatados. E, realmente, não sei por que você não poderia usar o fundo de um copo para esta etapa se não tiver um espremedor de batatas. A superfície pode não ser tão texturizada e interessante, mas acho que ainda pode funcionar.

Em seguida, pincele os topos generosamente com azeite.

E se você pudesse, por favor, usar um pincel para confeitar que pareça tão ruim ou pior do que isso, isso seria ótimo. I & rsquoll dormir melhor esta noite.

Olha, EU USO as coisas da minha cozinha. Não posso me incomodar em ter certeza de que está polido e perfeito.

* Aqui termina a racionalização.

Em seguida, pegue um pouco de sal Kosher. Você pode usar sal normal, mas eu realmente recomendo o uso de kosher. Ele adere às batatas com mais facilidade e dá um sabor realmente agradável, sem ficar muito salgado.

Lembre-se: as batatas precisam de sal. Não economize!

Seja sempre generoso com pimenta-do-reino fresca.

Agora, você pode pegar algumas cebolinhas e tomilho e qualquer ervas que você tenha disponível. Eu tinha isso em meu jardim & mdash o mesmo jardim que foi golpeado por granizo, vento e chuva no mês passado. Vamos observar um momento de silêncio por todos os jardins da América Central.

Qualquer erva que você usar, apenas pique bem finamente e polvilhe por cima.


Batatas quentes

Crash Hot Potatoes são um toque adorável na velha e cansada batata cozida! Eles são a combinação perfeita de crocante, saboroso e simples.

batatas novas inteiras (ou outras pequenas batatas redondas)

Alecrim (ou outras ervas de escolha), a gosto

  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  2. Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione quantas batatas quiser e cozinhe até que estejam macias.
  3. Regue uma assadeira com azeite. Coloque as batatas tenras na assadeira, deixando bastante espaço entre cada batata.
  4. Com um espremedor de batatas, pressione suavemente cada batata até que amasse levemente e, em seguida, empurre o excesso para fora do espremedor de volta em cima das batatas. Gire o espremedor de batatas 90 graus e amasse novamente, retirando o excesso. Regue generosamente os topos de cada batata esmagada com mais azeite.
  5. Polvilhe as batatas com sal kosher, pimenta do reino moída e alecrim fresco picado (ou cebolinha ou tomilho ou qualquer erva que você tenha disponível). Adicione o parmesão ralado.
  6. Asse em forno a 450 graus por 20-25 minutos até dourar e chiar.

Cara, eu amo a Austrália. Em primeiro lugar, minha filha mais velha foi concebida lá em nossa lua de mel & hellipand enquanto perguntávamos sobre o assunto, alguma vez compartilhei com você que quase a chamamos de & ldquoSydney & rdquo como um aceno de seu ponto de origem? No final, me acovardei, embora & mdash achasse que poderia ser um pouco cafona, e verdade seja dita, acho que ela foi concebida em Brisbane. Mas eu paro por aí. Este é um site familiar.

Enfim, eu simplesmente amo a Austrália. Eu experimentei este acompanhamento na noite passada & mdashit foi enviado para mim por Trish, uma amiga / leitora australiana, algumas semanas atrás & mdashand acabei adorando completamente. Criado pela escritora de culinária australiana Jill Dupleix, ele se chama & ldquoCrash Hot Potatoes & rdquo e alcançou o topo dos meus acompanhamentos favoritos para servir com grandes pedaços de carne ol & rsquo.

Eles são tão simples que são aterrorizantes. Bem, não é aterrorizante e diabos, mas quase. Eles têm um toque adorável na velha batata assada e incorporam perfeitamente uma qualidade que sempre me esforço para alcançar em minha culinária: Área de superfície crocante e saborosa. Eu vou entrar nesse princípio mais em uma postagem separada, mas saiba que vou pontificar sobre a área de superfície saborosa e crocante em breve. E eu faço de você um crente.

Por enquanto, porém, vamos tomar uma pílula gelada e fazer Crash Hot Potatoes! Obrigado, Trish da Austrália, por compartilhar isso.

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Comece fervendo uma panela de água com sal.

Adicione quantas batatas desejar e cozinhe-as até que fiquem macias. E sim, eu percebi que minha panela está um pouco cheia, mas escute: meus meninos encheram meu grande forno holandês com uma combinação de comida de cachorro, terra para vasos e cascalho ontem, e então eles colocaram em cima de nossa garagem. Tenho que aprender a me virar aqui.

Oh! E eu gostaria de anunciar oficialmente que, como resultado das repetidas tentativas dos meus meninos de cavar para a China, não tenho mais colheres na minha cozinha. Você me ouviu. Envie colheres o mais rápido possível, por favor. Temos cereais para comer.

Em seguida, regue generosamente o azeite em uma assadeira.

Isso significará a diferença entre as batatas grudarem e não grudarem, então não seja tímido aqui.

Quando as batatas estiverem macias, coloque-as na assadeira

Dando a eles bastante espaço para se espalharem.

Em seguida, pegue seu espremedor de batatas e pressione suavemente a batata até que ela amasse levemente

Em seguida, gire o espremedor de 90 graus e termine de aplainá-lo. Claro, você não quer absolutamente esmagá-lo na frigideira, você quer que quase se pareça com um biscoito.

Repita até que todos estejam achatados. E realmente, eu não sei por que você não poderia usar o fundo de um copo para esta etapa se você não tiver um espremedor de batatas. A superfície pode não ser tão texturizada e interessante, mas acho que ainda pode funcionar.

Em seguida, pincele os topos generosamente com azeite.

E se você pudesse, por favor, usar um pincel para confeitar que pareça tão ruim ou pior do que isso, isso seria ótimo. I & rsquoll dormir melhor esta noite.

Olha, EU USO as coisas da minha cozinha. Não posso me incomodar em ter certeza de que está polido e perfeito.

* Aqui termina a racionalização.

Em seguida, pegue um pouco de sal Kosher. Você pode usar sal normal, mas eu realmente recomendo o uso de kosher. Ele adere às batatas com mais facilidade e dá um sabor realmente agradável, sem ficar muito salgado.

Lembre-se: as batatas precisam de sal. Não economize!

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Agora, você pode pegar algumas cebolinhas e tomilho e qualquer ervas que você tenha disponível. Eu tinha isso em meu jardim & mdash o mesmo jardim que & rsquos foi golpeado por granizo, vento e chuva no mês passado. Vamos observar um momento de silêncio por todos os jardins da América Central.

Qualquer erva que você usar, apenas pique bem finamente e espalhe por cima.


Batatas quentes

Crash Hot Potatoes são um toque adorável na velha e cansada batata cozida! Eles são a combinação perfeita de crocante, saboroso e simples.

batatas novas inteiras (ou outras pequenas batatas redondas)

Alecrim (ou outras ervas de escolha), a gosto

  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  2. Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione quantas batatas quiser e cozinhe até que estejam macias.
  3. Regue uma assadeira com azeite. Coloque as batatas tenras na assadeira, deixando bastante espaço entre cada batata.
  4. Com um espremedor de batatas, pressione suavemente cada batata até que amasse levemente e, em seguida, empurre o excesso para fora do espremedor de volta em cima das batatas. Gire o espremedor de batatas 90 graus e amasse novamente, retirando o excesso. Regue generosamente os topos de cada batata esmagada com mais azeite.
  5. Polvilhe as batatas com sal kosher, pimenta do reino moída e alecrim fresco picado (ou cebolinha ou tomilho ou qualquer erva que você tenha disponível). Adicione o parmesão ralado.
  6. Asse em forno a 450 graus por 20-25 minutos até dourar e chiar.

Cara, eu amo a Austrália. Em primeiro lugar, minha filha mais velha foi concebida lá em nossa lua de mel & hellipand enquanto perguntávamos sobre o assunto, alguma vez compartilhei com você que quase a chamamos de & ldquoSydney & rdquo como um aceno de seu ponto de origem? No final, me acovardei, embora & mdash achasse que poderia ser um pouco cafona, e verdade seja dita, acho que ela foi concebida em Brisbane. Mas eu paro por aí. Este é um site familiar.

Enfim, eu simplesmente amo a Austrália. Eu experimentei este acompanhamento na noite passada & mdashit foi enviado para mim por Trish, uma amiga / leitora australiana, algumas semanas atrás & mdashand acabei adorando completamente. Criado pela escritora de culinária australiana Jill Dupleix, ele se chama & ldquoCrash Hot Potatoes & rdquo e alcançou o topo dos meus acompanhamentos favoritos para servir com grandes pedaços de carne ol & rsquo.

Eles são tão simples que são aterrorizantes. Bem, não é aterrorizante e diabos, mas quase. Eles têm um toque adorável na velha batata assada e incorporam perfeitamente uma qualidade que sempre me esforço para alcançar em minha culinária: Área de superfície crocante e saborosa. Eu vou entrar nesse princípio mais em uma postagem separada, mas saiba que vou pontificar sobre a área de superfície saborosa e crocante em breve. E eu faço de você um crente.

Por enquanto, porém, vamos tomar uma pílula gelada e fazer Crash Hot Potatoes! Obrigado, Trish da Austrália, por compartilhar isso.

O elenco de personagens: Batatas novas (ou outras batatas pequenas e redondas), azeite de oliva, sal Kosher, pimenta preta e qualquer erva de sua preferência. I & rsquom usando Rosemary.

Comece fervendo uma panela de água com sal.

Adicione quantas batatas quiser e cozinhe-as até que fiquem macias. E sim, eu percebi que minha panela está um pouco cheia, mas escute: meus meninos encheram meu grande forno holandês com uma combinação de comida de cachorro, terra para vasos e cascalho ontem, e então eles colocaram em cima de nossa garagem. Tenho que aprender a me virar aqui.

Oh! E eu gostaria de anunciar oficialmente que, como resultado das repetidas tentativas dos meus meninos de cavar para a China, não tenho mais colheres na minha cozinha. Você me ouviu. Envie colheres o mais rápido possível, por favor. Temos cereais para comer.

Em seguida, regue generosamente o azeite em uma assadeira.

Isso significará a diferença entre as batatas grudarem e não grudarem, então não seja tímido aqui.

Quando as batatas estiverem macias, coloque-as na assadeira

Dando a eles bastante espaço para se espalharem.

Em seguida, pegue seu espremedor de batatas e pressione suavemente a batata até que ela amasse levemente

Em seguida, gire o espremedor de 90 graus e termine de aplainá-lo. Claro, você não quer absolutamente esmagá-lo na frigideira, você quer que quase se pareça com um biscoito.

Repita até que todos estejam achatados. E, realmente, não sei por que você não poderia usar o fundo de um copo para esta etapa se não tiver um espremedor de batatas. A superfície pode não ser tão texturizada e interessante, mas acho que ainda pode funcionar.

Em seguida, pincele os topos generosamente com azeite.

E se você pudesse usar um pincel de confeiteiro que pareça tão ruim ou pior do que isso, isso seria ótimo. I & rsquoll dormir melhor esta noite.

Olha, EU USO as coisas da minha cozinha. Não posso me incomodar em ter certeza de que está polido e perfeito.

* Aqui termina a racionalização.

Em seguida, pegue um pouco de sal Kosher. Você pode usar sal normal, mas eu realmente recomendo o uso de kosher. Ele adere às batatas com mais facilidade e dá um sabor realmente agradável, sem ficar muito salgado.

Lembre-se: as batatas precisam de sal. Não economize!

Seja sempre generoso com pimenta-do-reino fresca.

Agora, você pode pegar algumas cebolinhas e tomilho e qualquer ervas que você tenha disponível. Eu tinha isso em meu jardim & mdash o mesmo jardim que & rsquos foi golpeado por granizo, vento e chuva no mês passado. Vamos observar um momento de silêncio por todos os jardins da América Central.

Qualquer erva que você usar, apenas pique bem finamente e espalhe por cima.


Batatas quentes

Crash Hot Potatoes são uma reviravolta adorável na velha e cansada batata cozida! Eles são a combinação perfeita de crocante, saboroso e simples.

batatas novas inteiras (ou outras pequenas batatas redondas)

Alecrim (ou outras ervas de escolha), a gosto

  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  2. Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione quantas batatas quiser e cozinhe até que estejam macias.
  3. Regue uma assadeira com azeite. Coloque as batatas tenras na assadeira, deixando bastante espaço entre cada batata.
  4. Com um espremedor de batatas, pressione suavemente cada batata até que amasse levemente e, em seguida, empurre o excesso para fora do espremedor de volta em cima das batatas. Gire o espremedor de batatas 90 graus e amasse novamente, retirando o excesso. Regue generosamente os topos de cada batata esmagada com mais azeite.
  5. Polvilhe as batatas com sal kosher, pimenta do reino moída e alecrim fresco picado (ou cebolinha ou tomilho ou qualquer erva que você tenha disponível). Adicione o parmesão ralado.
  6. Asse em forno a 450 graus por 20-25 minutos até dourar e chiar.

Cara, eu amo a Austrália. Em primeiro lugar, minha filha mais velha foi concebida lá em nossa lua de mel & hellipand enquanto perguntávamos sobre o assunto, alguma vez compartilhei com você que quase a chamamos de & ldquoSydney & rdquo como um aceno de seu ponto de origem? No final, eu me acovardei, embora & mdash achasse que poderia ser um pouco cafona, e verdade seja dita, acho que ela foi concebida em Brisbane. Mas eu paro por aí. Este é um site familiar.

Enfim, eu simplesmente amo a Austrália. Eu experimentei este acompanhamento na noite passada & mdashit foi enviado para mim por Trish, uma amiga / leitora australiana, algumas semanas atrás & mdashand acabei adorando completamente. Criado pela escritora de culinária australiana Jill Dupleix, ele se chama & ldquoCrash Hot Potatoes & rdquo e alcançou o topo dos meus acompanhamentos favoritos para servir com grandes pedaços de carne ol & rsquo.

Eles são tão simples que são aterrorizantes. Bem, não é aterrorizante e diabos, mas quase. Eles têm um toque adorável na velha batata assada e incorporam perfeitamente uma qualidade que sempre me esforço para alcançar em minha culinária: Área de superfície crocante e saborosa. Eu vou entrar nesse princípio mais em uma postagem separada, mas saiba que vou pontificar sobre a área de superfície saborosa e crocante em breve. E eu faço de você um crente.

Por enquanto, porém, vamos tomar uma pílula gelada e fazer Crash Hot Potatoes! Obrigado, Trish da Austrália, por compartilhar isso.

O elenco de personagens: Batatas novas (ou outra batata pequena e redonda), azeite de oliva, sal Kosher, pimenta preta e qualquer erva de sua preferência. I & rsquom usando Rosemary.

Comece fervendo uma panela de água com sal.

Adicione quantas batatas desejar e cozinhe-as até que fiquem macias. E sim, eu percebi que minha panela está um pouco cheia, mas escute: meus meninos encheram meu grande forno holandês com uma combinação de comida de cachorro, terra para vasos e cascalho ontem, e então eles colocaram em cima de nossa garagem. Tenho que aprender a me virar aqui.

Oh! E eu gostaria de anunciar oficialmente que, como resultado das repetidas tentativas dos meus meninos de cavar para a China, não tenho mais colheres na minha cozinha. Você me ouviu. Envie colheres o mais rápido possível, por favor. Temos cereais para comer.

Em seguida, regue generosamente o azeite em uma assadeira.

Isso significará a diferença entre as batatas que grudam e as que não grudam, portanto, não seja tímido aqui.

Quando as batatas estiverem macias, coloque-as na assadeira

Dando a eles bastante espaço para se espalharem.

Em seguida, pegue seu espremedor de batatas e pressione suavemente a batata até que ela amasse levemente

Em seguida, gire o espremedor de 90 graus e termine de aplainá-lo. Claro, você não quer absolutamente esmagá-lo na frigideira, você quer que quase se pareça com um biscoito.

Repita até que todos estejam achatados. E realmente, eu não sei por que você não poderia usar o fundo de um copo para esta etapa se você não tiver um espremedor de batatas. A superfície pode não ser tão texturizada e interessante, mas acho que ainda pode funcionar.

Em seguida, pincele os topos generosamente com azeite.

E se você pudesse usar um pincel para confeitar que pareça tão ruim ou pior do que isso, isso seria ótimo. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. Preheat the oven to 450 degrees.
  2. Bring a pot of salted water to a boil. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in Brisbane. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. Preheat the oven to 450 degrees.
  2. Bring a pot of salted water to a boil. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in Brisbane. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. Preheat the oven to 450 degrees.
  2. Bring a pot of salted water to a boil. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in Brisbane. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. Preheat the oven to 450 degrees.
  2. Bring a pot of salted water to a boil. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in Brisbane. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


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