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Receita de Abóbora Butternut e Sopa de Milho

Receita de Abóbora Butternut e Sopa de Milho



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  • Sopa de vegetais
  • Sopa de abóbora
  • Sopa de Abóbora-cheirosa

Esta é uma sopa deliciosamente cremosa. O milho doce é cozido com abóbora em um caldo de vegetais temperado, transformado em purê e depois misturado com iogurte natural.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 abóbora, descascada e cortada em cubos
  • 155g de grãos de milho doce
  • 750ml de caldo de vegetais
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 125ml de iogurte natural
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa o alho e a cebola no azeite até ficarem macios e translúcidos. Adicione a abóbora e o milho doce e cozinhe por mais 3 minutos. Despeje o caldo na panela e leve à fervura; tempere com manjericão e pimenta-do-reino.
  2. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto até que a abóbora esteja macia, cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e, usando uma varinha mágica ou batendo em lotes com um liquidificador, bata a sopa até ficar homogêneo. Junte o iogurte e a noz-moscada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(34)

Resenhas em inglês (31)

Delicioso! Adicionei uma pitada de especiarias Cajun.-19 de julho de 2012

Muito bom mesmo, adicionei uma pitada de flocos de chili triturados - 24 de junho de 2011

Esta sopa estava realmente deliciosa. A família inteira amou este. -30 de novembro de 2008


    • 2 abóbora de 1 libra, descascada, cortada ao meio no sentido do comprimento
    • 7 1/2 xícaras (ou mais) de água
    • 1 colher de sopa de sal
    • 1/2 colher de chá mais 3 colheres de sopa de azeite
    • 2 xícaras de cebola picada
    • 2 xícaras de grãos de milho congelados
    • 2 colheres de chá de alho picado
    • 1 colher de chá de coentro moído
    • 3/4 colher de chá de cardamomo moído
    • 1/2 colher de chá de cominho moído
    • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
    • 1/8 colher de chá de cravo moído
    • 1 batata grande, descascada, cortada em pedaços de 1/2 polegada
    1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Usando uma colher, raspe as sementes das sementes de abóbora reserva. Combine 1 1/2 xícaras de água, sementes de abóbora e 1 colher de sopa de sal em uma panela pequena. Traga para ferver. Coe as sementes e enxágue em água fria para remover quaisquer pedaços de abóbora das sementes. Seque as sementes com papel toalha. Misture as sementes com 1/2 colher de chá de óleo em uma tigela pequena. Polvilhe com sal. Transfira para a assadeira. Coloque a abóbora na assadeira. Pincele com 1 colher de sopa de óleo. Asse as sementes até ficarem torradas, cerca de 6 minutos. Asse a abóbora até ficar macia e levemente dourada, virando uma vez, cerca de 45 minutos. Corte a abóbora em pedaços de 3/4 de polegada.
    2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, 1 1/3 xícaras de milho, alho, coentro, cardamomo, cominho, pimenta de Caiena e cravo refogado até que as cebolas estejam macias, cerca de 8 minutos. Adicione a abóbora e 6 xícaras de água. Traga para ferver. Reduza o fogo e ferva por 30 minutos.
    3. Trabalhando em lotes, bata a sopa no processador até ficar homogêneo. Retorne a sopa para a mesma panela. Traga para ferver. Reduza o fogo. Adicione a batata e os 2/3 xícara de grãos de milho restantes cozinhe até que a batata esteja cozida, diluindo a sopa com mais água se necessário, cerca de 12 minutos. Tempere com sal e pimenta. Coloque a sopa em tigelas. Enfeite com sementes de abóbora torradas e sirva.

    Receita do pimentão das três irmãs

    “As Três Irmãs” no título é derivado de um antigo conto sobre a cultura de jardinagem mexicana e Navajo & # 8230 Milho, feijão e abóbora crescem melhor quando plantados juntos.

    Os pés de milho oferecem suporte para as demais safras. O feijão puxa o nitrogênio do ar para beneficiar o solo. E as folhas grandes da abóbora protegem o solo para mantê-lo úmido e prevenir ervas daninhas.

    Os mexicanos e navajos acreditam que, como esses vegetais crescem bem juntos, eles combinam bem em receitas também. Estamos totalmente de acordo!


    Impressão de receita de sopa de abóbora e milho

    Sopa vegetariana com muitos vegetais e um pouco de calor. O purê de abóbora adiciona uma textura cremosa real. Rende 6 porções.

    O que você precisa:

    • Abóbora de abóbora de tamanho médio (também pode usar congelada ou pré-cortada para aumentar a velocidade)
    • 1 litro de caldo de vegetais
    • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
    • 1 cebola picada
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 colher de sopa de pimenta chipotle em lata, picada
    • 1 pimenta vermelha picada
    • 2 xícaras de grãos de milho congelados
    • 1 colher de chá de molho de adobo (de pimenta chipotle enlatada)
    • 1 limão, suco e raspas
    • sal a gosto

    Como fazer:

    1. Descasque e pique a abóbora. Misture com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Asse a 400 por 25-30 minutos. Deixe esfriar e bata. (isso pode ser feito com antecedência)
    2. Aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho, a cebola, a pimenta chipotle e os pimentões vermelhos e refogue até tender.
    3. Adicione o purê de abóbora, o caldo de legumes, o milho, o molho de adobo e aqueça apenas até ferver.
    4. Adicione o suco de limão e as raspas, adicione sal a gosto.

    Por porção (1/6 da receita)

    • Calorias & # 8211 160
    • Proteína & # 8211 4,4 g
    • Carboidratos & # 8211 27 g
    • Gordura & # 8211 5,3 g
    • Fibra & # 8211 3,8 g

    Andrea Holwegner

    Sobre Andrea Holwegner

    Andrea, a «Nutricionista Chocoholic», é fundadora e CEO da Health Stand Nutrition Consulting Inc. desde 2000. Ela é criadora de cursos de nutrição online, palestrante profissional e convidada regular na mídia. Andrea recebeu um prêmio dos Dietistas do Canadá: Prêmio Falando de Comida e Vida Saudável por Excelência em Educação do Consumidor. Consulte Mais informação


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    Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

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    Receitas de sopa de abóbora

    Aqueça-se com as nossas ideias de sopa de abóbora, perfeitas para o outono e o inverno. Nossas receitas fáceis incluem opções vegetarianas e saudáveis ​​deliciosas.

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    Misture a abóbora e a pimenta vermelha com os sabores de harissa e especiarias para fazer esta sopa quente. É saudável, com baixo teor de gordura e cheio de vitamina C


    • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
    • 1 chalota média picada
    • 2 abóbora média, (cerca de 1 libra), cortada em cubos
    • 3 colheres de chá de ervas frescas picadas, como tomilho ou orégano, divididas
    • 1 lata de caldo de galinha com sódio reduzido ou caldo de vegetais
    • ¼ colher de chá de sal
    • 1 xícara de grãos de milho frescos, (de 1 orelha grande, ver Dica)
    • 1 colher de chá de suco de limão
    • ¼ xícara de queijo feta esfarelado

    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a chalota e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione a abóbora e 1 colher de chá de ervas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora comece a amolecer, 3 a 5 minutos.

    Adicione o caldo e o sal e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que a abóbora esteja macia e quase translúcida, cerca de 5 minutos mais. Transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. (Tenha cuidado ao fazer purê de líquidos quentes.) Volte a colocar a sopa na panela e acrescente o milho. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o milho esteja macio, mais 3 a 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o suco de limão. Sirva enfeitado com as 2 colheres de chá de ervas e queijo feta restantes.

    Dica de preparação: cubra e leve à geladeira por até 2 dias.

    Dica de cozinha: para remover o milho da espiga, coloque uma espiga de milho crua na ponta do caule em uma tigela rasa e corte os grãos com uma faca afiada de lâmina fina. Se estiver fazendo uma sopa, depois de cortar os grãos, você pode inverter a faca e usar o lado cego para pressionar o comprimento da espiga para empurrar para fora o resto do milho e seu leite.


    Receita: Abóbora butternut e sopa de milho

    1. Descasque a abóbora e corte-a em cubos de meia polegada.

    2. Aqueça o azeite em uma panela de caldo de 6 litros. Refogue a cebola e o alho-poró em fogo médio por cerca de 5 minutos, até ficar macio. Adicione a abóbora e o milho e refogue por mais 10 minutos. Adicione o alecrim e o sal. Cubra os legumes com frango ou caldo de legumes e cozinhe sem tampa por 30 minutos em fogo baixo.

    3. Coe e reserve metade do caldo para retirar os ramos do alecrim. Bata os legumes em uma imersão ou liquidificador comum. Passe o purê por uma grande peneira para remover a casca do milho. Adicione meia xícara do caldo reservado (ou mais, se preferir uma sopa mais fina) de volta à mistura do purê. Armazenar durante a noite na geladeira e reaquecer antes de encher um recipiente isolado.

    Cada porção: 97 calorias 4 gramas de proteína 16 gramas de carboidratos 3 gramas de fibra 3 gramas de gordura 1 grama de gordura saturada 0 colesterol 461 mg. sódio.

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    Receita: sopa de abóbora perfeita

    Sopa de Abóbora-cheirosa. Aqueça-se com as nossas ideias de sopa de abóbora, perfeitas para o outono e o inverno. Nossas receitas fáceis incluem opções vegetarianas e saudáveis ​​deliciosas. Veja como fazer a melhor sopa de abóbora neste breve vídeo!

    Uma sopa saborosa que aquece a alma, perfeita para o outono e inverno. Esta receita da Sopa de Abóbora Butternut é cremosa e deliciosa, sem ser carregada com creme de leite. É fácil de preparar e o incrível sabor da abóbora realmente brilha. Você pode preparar sopa de abóbora com 11 ingredientes e 11 etapas. Aqui está como você cozinha isso.

    Ingredientes da sopa de abóbora

    1. Prepare 1 colher de sopa de azeite.
    2. Prepare 1 cebola média, cortada em cubos.
    3. Você precisa de 2 dentes de alho, cortados em cubos.
    4. Você precisa de 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado ou 1 colher de chá de gengibre em pó.
    5. Prepare 3/4 colher de chá de sal marinho.
    6. Você precisa de 1/4 colher de chá de pimenta branca.
    7. Prepare 1/2 colher de chá de folhas de tomilho frescas ou secas, picadinhas.
    8. Prepare 1 de abóbora média.
    9. Você precisa de 800 ml de caldo de vegetais (ou use caldo de galinha para uma sopa não vegana).
    10. São 180 ml de leite de coco.
    11. É um creme de coco para enfeitar.

    Esta sopa de abóbora tem um ingrediente secreto - uma maçã verde azeda. Ele adiciona o equilíbrio certo para a abóbora. Pronto em uma hora e congela bem. A sopa de abóbora é uma receita clássica de sopa de outono e inverno.

    Sopa de abóbora, passo a passo

    1. 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos de 1 polegada.
    2. 1 cebola média e 2 luvas de alho picadas e 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado.
    3. Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o azeite ..
    4. Adicione a cebola, o alho, o gengibre, o sal e a pimenta, o tomilho e refogue até a cebola ficar macia e transparente.
    5. Adicione a abóbora em cubos e misture a mistura de cebola.
    6. Adicione o caldo de legumes e misture bem.
    7. Coloque a tampa na panela e leve para ferver em fogo médio-alto.
    8. Assim que a sopa começar a ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia quando você a fura com um garfo.
    9. Retire a sopa do fogo e acrescente o leite de coco. Faça purê com um liquidificador de imersão manual ou bata em lotes em um liquidificador de bancada comum.
    10. Sirva imediatamente com um enfeite de creme de coco ou iogurte, ou guarde em recipientes herméticos na geladeira ou freezer.
    11. Aproveite a sua sopa :).

    Mas hoje estamos assando a abóbora, que dá muito mais profundidade de sabor e. Esta receita de sopa de abóbora é a melhor! Cubra sua sopa de abóbora com bacon, misture com especiarias ou adicione ao pimentão. Bônus: os vegetais são repletos de vitamina A e fibras, então você realmente se sentirá satisfeito após uma tigela de uma dessas sopas. Essas sopas de abóbora são a maneira perfeita de começar a maior refeição do ano (antes. Embora essas receitas de sopa de abóbora sejam ótimas para o Dia de Ação de Graças, elas também são uma ótima opção.


    Receita: Abóbora Butternut, Sopa de Cenoura e Gengibre

    Esta sopa saborosa e saudável é cheia de sabor, mas com poucas calorias. É também naturalmente doce, com cenoura e abóbora.

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    Ingredientes

    2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
    8 onças (1 ¼ xícaras) de cebola e # 8211 cortada em cubos (cerca de 1 cebola grande)
    9 onças (2 xícaras) de cenouras e # 8211 descascadas e cortadas em cubos (cerca de 4 cenouras médias)
    1 colher de chá de gengibre fresco e # 8211 picado
    46 onças (9 xícaras) de abóbora & # 8211 descascada, semeada e cortada em cubos (cerca de 3 abóbora média, 5 ½ libras inteiras)
    10 xícaras de caldo de vegetais líquido
    1 pitada de pimenta caiena (opcional)

    Instruções

    1. Numa panela refogue a cebola no azeite em fogo baixo até ficar transparente.
    2. Adicione as cenouras e refogue por 10 minutos.
    3. Adicione o gengibre e refogue dois minutos.
    4. Adicione a abóbora e o caldo de vegetais e leve para ferver, depois leve o fogo ao fogo médio baixo e cozinhe por 45 minutos.
    5. Bata no liquidificador até ficar homogêneo e sirva.

    Informação nutricional

    Cada porção de 1 xícara contém:

    Calorias 70
    Sódio 230mg
    Açúcares 4g
    Colesterol 0mg
    Gordura saturada 0g
    Fibra 3g
    Proteína 1g
    Carboidrato 13g

    A sopa pode ser misturada usando um liquidificador normal ou um liquidificador de imersão. Os liquidificadores de imersão tendem a ser mais seguros, rápidos e fáceis de limpar. Esta sopa congela bem.

    A receita é cortesia do Chef Executivo do Wellness Institute Jim Perko, CEC, AAC


    Assista o vídeo: O QUE FAZER COM ABÓBORA? 3 receitas saudáveis com abóbora