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Parjoale da Moldávia

Parjoale da Moldávia



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Sério ... um prazer. Gosto mais do que das almôndegas habituais. Declarado!

  • 500 g de mistura de carne picada (bovina e suína)
  • uma cenoura
  • 3 fios de cebola verde
  • um dente de alho verde
  • migalhas de pão (de 2-3 fatias)
  • uma colher de chá de farinha de trigo sarraceno
  • um monte de endro
  • um monte de salsa
  • 2 ovos
  • sal, pimenta a gosto
  • 5-6 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno (para papel de parede parjoale)

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Parjoale da Moldávia:

Coloquei a carne em uma tigela. Limpei as verduras e piquei finamente e coloquei sobre a carne. A cenoura, limpa e ralada nos olhinhos, também era colocada sobre a carne. Adicionei sal, pimenta e uma colher de chá de farinha de trigo sarraceno. Coloquei outro pão embebido em água (é muito bom se embeber em leite doce), coloquei dois ovos e mexi bem até ficar completamente homogêneo. Deixei a composição descansar por 5 minutos. Em um prato coloquei 5-6 colheres de sopa de trigo sarraceno. Leve ao fogo a panela com azeite e deixe aquecer, tempo durante o qual formamos o parjoale com a mão molhada e enrolamos na farinha. Quando o óleo estiver quente, acrescente a salsa.

Quando eles estão prontos de um lado, nós os viramos. Quando estão prontos, colocamos no guardanapo absorvente.


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