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Melhores receitas de coxa de frango

Melhores receitas de coxa de frango


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Receitas de coxa de frango com melhor classificação

Comemos muito frango caipira no restaurante, e estou sempre procurando maneiras de usar as pernas e coxas. Às vezes, eles acabam em linguiça ou em um pequeno prato para servir no nosso salão. Mas outras vezes, eles inspiram minha versão de um prato clássico de bistrô francês. Sinta-se à vontade para substituir o tinto pelo vinho branco seco e você terá um coq au vin blanc. Esta receita é cortesia de Heartland: Farm-Forward Dishes from the Great Midwest cookbook de Lenny Russo e Burgess Lea Press.

Adicione mais ou menos pimenta malagueta à marinada, dependendo de quão picante você deseja que seu frango seja. Esta receita é cortesia de The Joy Kitchen.

Aqui está o meu toque de enchiladas de frango. Molho vermelho é ótimo e tudo, mas às vezes você só precisa de uma mudança. Eu cobri minhas enchiladas com molho de coentro-pepita e pico de gallo, mas você pode definitivamente aumentar o nível de calor com um pouco de pimenta serrano ou habanero. Pepitas são sementes de abóbora verdes frequentemente usadas na culinária mexicana e podem ser encontradas no corredor de alimentos especiais do supermercado (tente pedir pinhões, e eles devem estar por perto). Clique aqui para ver as receitas de comida caseira aconchegante.


Pernas de Frango Estilo Tailandês

No liquidificador, misture o alho, o coentro, o molho de peixe, o óleo vegetal, o molho hoisin, o coentro, o sal kosher e a pimenta até ficar homogêneo. Arrume os pedaços de frango em um prato grande e raso de vidro ou cerâmica. Despeje a marinada sobre o frango e vire para cobrir bem os pedaços. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Acenda uma grelha. Quando as brasas estiverem cobertas com uma cinza clara, empurre-as para os lados opostos da grelha e coloque uma pingadeira descartável no centro. Se estiver usando uma churrasqueira a gás, desligue os queimadores centrais.

Disponha o frango na grelha quente acima da pingadeira e longe das brasas, com a pele voltada para baixo. Tampe e grelhe por 40 minutos ou até que a pele esteja crocante e a carne cozida. Transfira para pratos e sirva com molho de pimenta tailandês.


Outras receitas de que você pode gostar

Para assar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Coxinhas / pernas de frango
  • Querida
  • Temperos de pimenta limão
  • Pimenta-caiena
  • Fumaça líquida
  • Sal

Esses ingredientes simples garantem resultados de dar água na boca. A fumaça líquida adiciona os sabores de churrasco ao frango, tornando-o de qualidade em restaurantes de churrasco.


PERNAS DE FRANGO PARA FRITADEIRA DE AR

Antes de nos aprofundarmos demais na fabricação de coxinhas de frango para fritadeira de ar, essas não são coxas de frango que vão sair parecendo que saíram de um balde de frango frito.

Usando a fritadeira de ar, você está cozinhando com ar quente que circula ao redor da comida para lhe dar um exterior crocante e crocante. É por isso que funciona muito bem com alimentos congelados, como tiras de frango congelado.

Então, para as coxas de frango frito da fritadeira de ar, você usa um pouco de óleo ou marinada e obtém uma coxa de frango tenra e suculenta com pele crocante que é simplesmente deliciosa!

No entanto, é muito simples de fazer e é por isso que adoro usar minha fritadeira de ar! Fácil de cozinhar e fácil de limpar! Ah, e também economiza tempo! O que mais poderíamos pedir como pais ocupados?

Tudo o que você precisa fazer ao cozinhar coxas de frango na frigideira de ar é preparar a marinada, cobrir o frango e cozinhar na frigideira de ar! Em nenhum momento, você terá um prato principal simples de frango que combina bem com quase tudo!

COMO COZINHAR BATERIAS NA FRITADEIRA DE AR

Se você incluir o tempo de preparação para a marinada, esta receita leva pouco menos de uma hora para fazer. Mas depois de fazer a marinada, leva apenas cerca de 20 minutos para colocar o frango no prato. Enquanto o frango está cozinhando, você pode preparar um prato simples, como manteiga, milho e alho parmesão ou purê de batata assado duas vezes.

As etapas básicas para cozinhar qualquer frango na fritadeira são:

  1. Pré-aqueça a fritadeira de ar (se exigido pelo seu modelo).
  2. Cubra o frango com marinada ou tempere o frango (outra das minhas formas favoritas de fazer frango frito ao ar livre).
  3. Coloque o frango na frigideira de ar sem entupir os alimentos (o ar precisa de espaço para circular ao redor dos alimentos).
  4. Defina um cronômetro digital. Se a sua fritadeira tiver um cronômetro de discagem, sugiro usar um cronômetro no seu telefone ou algum outro cronômetro digital para um tempo de cozimento mais preciso.
  5. Cozinhe as pernas de frango.
  6. Verifique a temperatura interna. O frango deve ser cozido a 165 ° Fahrenheit. Se não tiver atingido essa temperatura, cozinhe por mais alguns minutos.

Esses são os princípios básicos para quase todas as minhas receitas de frango para fritadeira de ar! É tão simples que permite que você brinque facilmente com os sabores ao marinar ou temperar antes de cozinhar o frango!

DICAS DE COZEDURA DE FRITADEIRA A AR

Se você é novo no uso da fritadeira de ar comprimido ou apenas precisa de algumas dicas, aqui estão alguns dos princípios básicos que aprendi ao longo do caminho e que me proporcionam a comida mais saborosa!

Não sobrecarregue a comida.

Mencionei isso acima, é importante separar os pedaços de frango uns dos outros. Se houver espaço para o ar quente circular ao redor dos alimentos, ele cozinhará mais rápida e uniformemente.

Enxugue a comida.

Se você estiver cozinhando alimentos que não tenham empanado, deixe-os secar antes de colocá-los na fritadeira. Isso removerá toda a água que houver sobre eles e ajudará a criá-los, em vez de fumá-los, durante o cozimento. Isso é especialmente verdadeiro com o frango.

Agite a cesta.

Certifique-se de agitar a cesta algumas vezes quando estiver cozinhando itens menores, como asas de frango, nuggets de frango, batatas fritas, etc. Isso o ajudará a cozinhar mais uniformemente.

Ajuste a temperatura.

Você não deseja usar uma temperatura muito alta ao cozinhar em sua fritadeira de ar, porque você pode simplesmente secar a comida.

Se você estiver cozinhando algo que normalmente cozinha no forno, recomendo que frite no ar cerca de 25-30 graus mais baixo e cozinhe por cerca de 20% menos tempo do que no forno.

Por exemplo, se você tem uma receita que pede algo para cozinhar por 40 minutos a 425ºF, pode cozinhar na frigideira por cerca de 32 minutos a 400ºF.

Use um termômetro digital.

Você deseja obter um termômetro digital fácil de ler, especialmente para cozinhar carne na fritadeira. Você deseja verificar a temperatura interna do frango, do bife e da carne de porco antes de comer.

Lave a sua fritadeira de ar regularmente.

Não deixe sua fritadeira ficar suja. Lave a cesta e a bandeja à mão após cada uso. As migalhas deixadas para trás queimarão na próxima vez que você cozinhar e podem estragar sua comida.


Pernas De Frango Com Ervilha Fácil

Se você está procurando uma receita rápida, barata e adequada para crianças, então Easy Peasy Chicken Legs é o prato para você. Meus filhos adoram essas coxas de frango e eu as amo porque são fáceis de fazer. Essas coxas de frango sempre ficam crocantes e douradas por fora e macias por dentro.

Ingredientes

  • 14 coxas de frango inteiras (pacote grande)
  • Azeite (o suficiente para cobrir generosamente as pernas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alho em pó, para saborear

Preparação

Pré-aqueça o forno a 400F. Coloque as coxas de frango em uma tigela grande e regue com azeite, o suficiente para cobrir todas, generosamente. Polvilhe com sal, pimenta e alho em pó. Mexa as pernas para garantir que todas fiquem cobertas de óleo e tempero. Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno por 1-1 1/2 horas, virando-os para garantir que estejam crocantes por todos os lados. Quando terminar retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Você também pode assar as pernas de frango em uma prateleira de cozinha que se encaixa dentro da assadeira.


Como assar coxas de frango

É uma receita verdadeiramente fácil. O forno faz todo o trabalho! As instruções detalhadas estão incluídas no cartão de receita abaixo. Aqui estão as etapas básicas:

1. O primeiro passo é organizar os pedaços de frango em uma assadeira com borda grande o suficiente para colocá-los em uma única camada. Uma assadeira de 9 x 13 polegadas funciona, assim como uma grande assadeira com borda.

2. Agora pulverize generosamente o frango com azeite e polvilhe com as especiarias.

3. Asse até estar totalmente cozido. Isso deve levar de 40 a 45 minutos em um forno a 425 ° F, e você provavelmente precisará cobrir os pedaços de frango com papel alumínio após os primeiros 30 minutos.


Ingredientes

    • 4 pernas de frango (coxa e sobrecoxa cerca de 2 1/2 lb. no total)
    • Sal kosher
    • 4 cabeças de alho, cortadas pela metade
    • 1 limão, cortado em rodelas finas, sementes removidas
    • 1 pimenta vermelha (como Fresno), dividida em quatro partes no sentido do comprimento, as sementes removidas, se desejado
    • 3 folhas de louro ou 5 ramos de tomilho
    • Pimenta do reino moída na hora
    • 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
    • Pão caseiro torrado (para servir)

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Receita de coxas de frango com molho branco do Alabama

Este molho cremoso para frango grelhado é bastante picante com raiz-forte, pimenta e malagueta. Você pode reduzir a quantidade de cada um se preferir menos calor, mas sua beleza está em sua consistência.

Ingredientes

  • 6 pernas de frango
  • 2 fatias grossas de pão bom, em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 raminhos de alecrim
  • 6 tomates de videira, divididos pela metade
  • 2 sacos de agrião de 80g (2,75 onças)
  • 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 6 pernas de frango
  • 2 fatias grossas de pão bom, em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 raminhos de alecrim
  • 6 tomates de videira, divididos pela metade
  • 2 sacos de agrião de 80g (2,75 onças)
  • 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 6 pernas de frango
  • 2 fatias grossas de pão bom, em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 raminhos de alecrim
  • 6 tomates de videira, divididos pela metade
  • 2 sacos de agrião de 80g (2,75 onças)
  • 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 200 ml de maionese
  • 100 ml de vinagre de cidra
  • 0,5 limão, apenas suco
  • 2 colheres de sopa de molho de raiz-forte quente
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino amassada
  • 1 colher de chá de pimenta em flocos (opcional)
  • 7 fl oz de maionese
  • Vinagre de cidra de 3,5 fl oz
  • 0,5 limão, apenas suco
  • 2 colheres de sopa de molho de raiz forte quente
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino amassada
  • 1 colher de chá de pimenta em flocos (opcional)
  • 0,8 xícara de maionese
  • 0,4 xícara de vinagre de cidra
  • 0,5 limão, apenas suco
  • 2 colheres de sopa de molho de raiz forte quente
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino amassada
  • 1 colher de chá de pimenta em flocos (opcional)

Detalhes

  • Cozinha: americano
  • Tipo de receita: Frango
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Serve: 6

Passo a passo

  1. Ligue a churrasqueira pronta para cozimento direto e indireto.
  2. Faça alguns cortes profundos na carne de cada coxa de frango e tempere com sal e pimenta. Coloque na grelha longe do fogo e deixe cozinhar indiretamente, com a tampa fechada, por uns bons 20 minutos, virando e girando uma ou duas vezes.
  3. Enquanto o frango está cozinhando, prepare o molho batendo em uma tigela a maionese, o vinagre, o suco de limão, a raiz-forte, os grãos de pimenta esmagados e a pimenta malagueta. Tempere a gosto com sal.
  4. Transfira a metade para uma tigela pequena para servir como tempero do prato pronto. Leve a outra metade para a churrasqueira e tenha um pincel de silicone pronto para regar.
  5. Despeje os cubos de pão em uma assadeira à prova de fogo (sem alças de madeira ou plástico) e regue com 2 colheres de sopa de azeite. Use a lâmina de uma faca grande para esmagar os dentes de alho e coloque-os na frigideira com o alecrim. Tempere com sal e pimenta. Regue a 1 colher de sopa de azeite restante nas metades do tomate e tempere com sal e pimenta.
  6. Assim que o frango terminar de cozinhar 20 minutos, comece a regar com o molho. Pincele tudo regularmente e continue cozinhando e virando por mais 20 minutos ou até que o frango esteja cozido. Quando testado com um termômetro de sonda digital na parte mais grossa da perna, deve ler 74 & degC (165 & degF).
  7. Quando você começar a regar o frango, coloque a forma de pão sobre o fogo direto e cozinhe até ficar crocante e dourado, mexendo para cozinhar por igual. Retire os croutons do fogo e reserve. Ao mesmo tempo, coloque as metades do tomate sobre o fogo para grelhar e amolecer, virando para cozinhar dos dois lados.
  8. Para servir, espalhe o agrião em uma travessa grande e cubra com os tomates grelhados. Adicione as coxas de frango e polvilhe com os croutons. Regue com um pouco do molho reservado e sirva o resto ao lado.

Esta receita é do BBQ à prova de falhas de Genevieve Taylor (Quadrille, & libra 12,99). Fotografia e cópiaJason Ingram.

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Comentários

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384 Calorias em Coxa de Frango com osso e pele.

Posso assar em temperatura mais baixa?
Sim você pode. Asse por mais minutos se for assar coxas de frango em uma temperatura mais baixa.

O que é 165 Fahrenheit em Celsius

165 Fahrenheit é equivalente a 75 Celsius

Posso usar baqueta para esta receita?

sim. Você pode usar baqueta e seguir esta receita. Você obterá resultados semelhantes
Posso cozinhar coxa de frango sem pele?

Como Armazenar

Conservam-se bem no frigorífico até 3 dias. Se você precisar armazenar por mais tempo, coloque em um saco ziplock e congele por até 3 meses. Quando necessário, retire do congelador coxas de frango assadas fáceis, descongele e aqueça.



Comentários:

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