ao.mpmn-digital.com
Novas receitas

Receita de vinagrete de mostarda

Receita de vinagrete de mostarda



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada
  • Molho de salada
  • Vinagrete

Este molho picante de mel e mostarda é um molho fácil e versátil para quase todas as saladas.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 120ml de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa preparada de mostarda estilo Dijon
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 a 2 colheres de chá de sal ou a gosto
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 235ml de óleo vegetal
  • 4 gotas de molho de pimenta malagueta

MétodoPreparação: 5min ›Pronto em: 5min

  1. Em uma tigela pequena, misture bem o vinagre, o mel, a mostarda, a pimenta, o sal, o alho, o óleo e o molho picante. Refrigere até servir.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(209)

Resenhas em inglês (156)

por Butterfly Flutterby

Dando um jantar esta noite e fiz isso para meus convidados. Eu pensei que precisava apenas um pouco mais doce, mas fora isso eu adoro. Como dois de meus convidados são diabéticos juvenis, acrescentei um pacote de Sweet N Low. Obrigado pelo post! *** Atualização *** Meus convidados do jantar ADORARAM e pediram a receita! Certifique-se de dar tempo a esta receita para que os sabores se fundam.-09 de julho de 2005

por Flashsmith

Nós amamos isto! Usei 1/2 vinagre balsâmico e 1/2 vin branco. e 1/2 e 1/2 azeite / vegetais. óleo. Acho que o balsâmico dá mais sabor. Também adicionei mais molho de pimenta. Nós gostamos de zing em nossa comida. Obrigado pela receita deliciosa. Tem um sabor ainda melhor no dia seguinte, depois que tudo tiver a chance de se misturar. -24 de agosto de 2003

por PATSY HENNESSEY

Este não foi apenas um excelente molho para salada, nós marinamos costeletas de lombo de porco o dia todo com este molho antes de colocá-las na grelha, e elas estavam fabulosas! -27 de janeiro de 2002

Mais coleções


Ofertas Exclusivas

Esse curativo é excelente. Sempre um favorito com convidados para jantar e família. Eu gosto de usar a sobra como pasta no sanduíche de peru. Fácil de fazer e mantém-se na geladeira por vários dias.

simples, rápido e saboroso. fez meio lote e vai fazer de novo.

Usei isso para uma salada com tangerina, pinhão torrado e gouda e deu um grande sucesso. Eu definitivamente farei isso de novo.

Vinagrete de mostarda autêntico muito saboroso. Eu temperei o funcho fatiado com ele, deixando de fora a ponch de açúcar porque o funcho é muito doce, então acrescentei mel ao resto do vinagrete para usar na salada. Pode precisar de um pouco de sal também.

WOW total sobre matar na mostarda, não comestível.

O molho também é mais excelente sobre lanças de aspargos resfriados ou feijão verde bebê, além de muitas saladas diferentes, salada de bife em particular. Eu mantenho isso feito na mão quase todo o tempo e todos a quem servi apenas deliram sobre isso.

Esse curativo é excelente. O mesmo que desfrutamos em um cruzeiro de barcaça pelo canal pela França.

Cada vez que faço esse molho, alguém pede a receita. O molho de mostarda dijon resiste bem a outros sabores fortes. Costumo fazer esse molho ao servir uma salada para acompanhar comidas picantes. Funciona bem com churrasco picante ou comida indiana.

Links epicuriosos

Condé Nast

Notícia legal

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados.

O uso e / ou registro em qualquer parte deste site constitui aceitação do nosso Acordo de Usuário (atualizado a partir de 01/01/21) e Política de Privacidade e Declaração de Cookies (atualizado a partir de 01/01/21).

O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou usado de outra forma, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast.


Vídeo relacionado

Adorei essa receita. Era tão popular que minha noiva pediu que o usássemos novamente, mesmo que não com o menu sugerido no epicurioso, e ver com o que mais podemos usá-lo. :)

Fiz o vinagrete de mostarda para a receita de frango assado. Eu não tinha vinagre de vinho branco, então usei vinho Marsala. Estava delicioso e com certeza vou fazer de novo.

Eu não tinha chalotas, então omiti isso. Também não tinha dijon ou vinagre de vinho branco. Tive de substituir o vinagre de vinho de arroz e mostarda picante. Muito azedo. Então, acrescentei açúcar para equilibrar. Foi muito bom. Aposte que é ótimo se você tiver os ingredientes exatos.

Isso foi ótimo em peitos de frango grelhados. O alecrim acabou, então usei principalmente sálvia - ainda tinha um gosto ótimo. Definitivamente faremos novamente!

Venho fazendo isso desde que apareceu em B.A. em 1994. é fácil, DELICIOSO e eu sempre recebo elogios. Uma receita perfeita para entreter!

DELICOUS - Fiz isso para a salada de batata e ficou incrível. Posso usá-lo para temperar uma salada normal ou também como marinada. 3/4 de xícara de azeite parecia muito, então provei depois de 1/2 xícara e gostei do sabor, mas acrescentei 1/4 de xícara de água para diluir um pouco.

Eu inicialmente fiz isso para a salada de batata haricot verts neste site. Eu tinha um pouco do vinagrete que sobrou e decidi marinar os filés de tilápia por algumas horas antes de jogá-los na grelha. Que combinação maravilhosa! Para citar meu marido, & quotEscreva este aqui! & Quot

usei isso para o meu primeiro frango assado e estava delicioso e úmido - elogios. Eu uso o vinagrete básico para saladas e muitos outros pratos. vou tentar esta noite com salada de batata.

Usei ervas secas e cebolas verdes em vez de chalotas (o que pude encontrar). Também acabei com 1/2 xícara de azeite de oliva (pensei que já tinha o suficiente) e enchi com 1/2 xícara de água. Eu pensei que era ótimo. Aposto que é bom com peixe ou frango também. Realmente, muito saboroso.

Esta é uma receita perfeita. Este vinagrete acabou em tantos pratos. Omiti o sábio ocasionalmente para um sabor mais leve, & quotsumérico & quot. O frango assado com isso é ultrajante.

você pode substituir o alecrim por tomilho, e ainda tem um gosto ótimo

Deliciosa na salada de camarão levei para o trabalho todos os dias na semana passada! Também seria delicioso na salada de batata, eu acho.

As ervas e dijon se misturaram maravilhosamente. Eu só adicionei 1/2 xícara de óleo para reduzir o teor de gordura e não afetou o sabor de forma alguma !!


Anatomia de um vinagrete

Basicamente, um vinagrete é uma emulsão feita com uma proporção de 3 partes de óleo para 1 parte de vinagre ou 3: 1. Isso pode ser usado como um ponto de partida para uma série de variações, incluindo experimentar diferentes tipos de vinagre (vinagre balsâmico, vinho branco, vinho tinto) e óleo (salada, azeitona, noz, abacate).

Às vezes, a proporção de 3: 1 não funciona com todos os óleos e vinagres, então um pouco de experimentação é necessária. Prepare um pequeno lote e mergulhe nele uma folha de alface, sacuda-a e prove. Faça os ajustes necessários.

Quando você tem a proporção correta, fazer experiências com ervas picadas, sucos cítricos, alho, cebola, chalotas e condimentos como mostarda, molho inglês e outros pode produzir uma variedade de vinagretes para combinar com qualquer refeição.


O ingrediente secreto (mostarda Dijon): receita simples de vinagrete

Você pode ser tão sofisticado quanto quiser na cozinha, mas se não souber o básico, nunca chegará a lugar nenhum. E um básico em que venho trabalhando há muito tempo é o vinagrete básico perfeito. Já escrevi um milhão de vezes sobre o restaurante Le Relais de l'Entrecôte em Paris, que agora tem um posto avançado (ainda não testado por mim!) Em Nova York. É um lugar de steak frites, mas eles trazem para você esta incrível salada verde com molho de mostarda e nozes para começar, e era esse molho que eu estava morrendo de vontade de imitar.
O que é incrível é que as proporções não poderiam ser mais óbvias. Uma parte de mostarda, uma parte de vinagre, duas partes de óleo, sal e pimenta. Estou falando sério. Você não pode errar. Venho testando há anos. A mostarda emulsifica o molho e dá uma boa mordida. A mostarda francesa Dijon é mais quente do que as que compramos nos Estados Unidos - até mesmo da mesma marca. Portanto, se você conseguir provar um pouco de mostarda Dijon quente, será ainda mais autêntico.

Mas a melhor coisa sobre este vinagrete é que você pode alterá-lo da maneira que quiser para se adequar ao seu humor - use uma mostarda não muito quente e vinagre de cidra para algo suave. Troque os óleos, experimente um óleo de nozes, um óleo de abacate, um alecrim ou limão Meyer ou óleo com infusão de alho. Compre uma mostarda aromatizada com estragão ou groselha preta. Adicione uma pitada de cominho em pó ou até mesmo curry em pó (é delicioso) para servir junto com um jantar exótico. Rale o alho ou a cebola no molho. Use um vinagre balsâmico branco, um vinagre de figo, um vinagre de pêra e ervas. Pique o manjericão, a salsa ou a hortelã e adicione. Pegue este vinagrete básico, perfeito, espesso, cremoso e picante graças à mostarda, e você terá um milhão e uma saladas que combinam com um milhão e uma de eu mencionou L'Entrecôte.

Estou muito animado com o ingrediente secreto deste mês - fique atento para muitas outras receitas espessas, picantes e picantes este mês!


Couve Torrada com Vinagrete de Mostarda

  • sem marisco
  • livre de laticínios
  • sem peixe
  • livre de álcool
  • vegetariano
  • sem amendoim
  • sem carne de porco
  • pescatarian
  • sem ovo
  • rico em fibras
  • sem nozes
  • sem carne vermelha
  • Calorias 194
  • Gordura 12,9 g (19,9%)
  • Saturado 1,8 g (8,9%)
  • Carboidratos 19,8 g (6,6%)
  • Fibra 5,2 g (20,6%)
  • Açúcares 10,8 g
  • Proteína 3,6 g (7,2%)
  • Sódio 165,9 mg (6,9%)

Ingredientes

Para o repolho:

repolho verde ou roxo de cabeça média (cerca de 3 libras), folhas externas removidas

Pimenta do reino moída na hora

Para o vinagrete:

Instruções

Arrume uma grade no meio do forno e aqueça a 450 ° F.

Corte o repolho pelo caroço em 8 fatias. Coloque as fatias com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira grande ou assadeira e regue levemente com óleo. Tempere generosamente com sal e pimenta.

Asse por 15 minutos. Enquanto isso, faça o vinagrete: Bata todos os ingredientes em uma tigela pequena até que combinados reserve.

Vire as fatias de repolho e asse até dourar nas bordas, cerca de 15 minutos mais. Se as bordas não estiverem douradas o suficiente para o seu gosto, coloque o repolho de volta em incrementos de 5 minutos até que estejam. Regue com o vinagrete e sirva imediatamente.

Notas de receita

Armazenar: As sobras podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.


The Spruce / Kristina Vanni

Combine todos os ingredientes - óleo, vinagre, mostarda, alho em pó, sal e pimenta - em uma jarra. Cubra e agite até ficar bem misturado. Como alternativa, você pode usar um batedor ou liquidificador elétrico para combinar os ingredientes. Prove e ajuste os temperos.

The Spruce / Kristina Vanni

Sirva com saladas ou tampe e leve à geladeira até a hora de servir. Agite novamente antes de usar.

The Spruce / Kristina Vanni

  • Ao preparar sua salada, você pode usar quase qualquer vegetal com este molho. Mas não se esqueça de incluir um queijo ralado, como azul ou de cabra, e nozes crocantes, como nozes ou amêndoas picadas. Esses sabores funcionam muito bem com o balsâmico e a mostarda no molho.
  • Este vinagrete multifacetado não é apenas perfeito para uma salada, mas também é delicioso como uma marinada para frango ou bife. E depois que a carne for grelhada, experimente regar o molho sobre o frango ou bife antes de servir para dar mais sabor. Na próxima vez que você fizer uma salada de macarrão, pegue este vinagrete - é uma combinação ideal para tomates secos ao sol, corações de alcachofra, espinafre fresco e azeitonas jogue o frango grelhado lá para uma refeição completa.

Variações de receita

  • Um vinagre balsâmico de boa qualidade será bastante doce, mas se o seu vinagre não for muito doce, adicione um pouco de açúcar ou açúcar mascavo ao molho para atingir o sabor desejado. Para adicionar sabor, polvilhe com um pouco de manjericão de folhas secas ou tempero italiano à mistura. Você também pode incluir salsa fresca picada.

Como escolher o vinagre balsâmico?

Você pode ficar um pouco confuso ao olhar para as prateleiras dos supermercados cheias de garrafas de vinagre balsâmico. Desde as drásticas diferenças de preços a todas as informações nos rótulos, pode ser confuso. Depois de aprender como o vinagre balsâmico é classificado, entretanto, sua escolha ficará clara. O vinagre balsâmico é dividido em três categorias: tradicional, comercial e condimento. Para que um vinagre seja considerado Tradicional, ele deve ser produzido em regiões específicas da Itália, deve envelhecer por um período significativo de tempo e ser feito com certas variedades de uvas. Este é o tipo de balsâmico mais caro. O grau comercial pode ser feito em qualquer lugar, incluindo os Estados Unidos, e terá cor, espessante e sabor adicionados. O tipo condimento fica no meio - não foi feito sob os regulamentos estritos do tradicional, mas foi produzido com mais tempo e cuidado do que o nível comercial.


Salada Mista de Alface

As alfaces são apenas uma sugestão - mas não são bonitas? Eu costumo cortar minhas saladas, mas eu simplesmente senti que as alfaces que eu estava usando aqui eram tão marcantes que eu queria deixá-las em pedaços grandes.

Você pode usar absolutamente quaisquer alfaces que tiver, desde folhas verdes ou vermelhas até rúcula, e escolher uma, duas ou 5 ou mais alfaces para misturar. Eu provavelmente não escolheria mesclun para esta salada, e o molho é tão robusto, e o mesclun é delicado em sabor e textura e poderia ser dominado.

Salada Mista de Alface com Vinagrete de Mostarda: Todos nós precisamos de inspiração para mudar nossas saladas e esta combinação com cachos de parmesão e estragão fresco é bonita e sofisticada.

Tweet isto


Vinagrete de mostarda básico

10 min de preparação 6 porções 6 ingredientes

Nossa versão mais leve do vinagrete de mostarda básica é deliciosa com saladas crocantes ou com vegetais levemente cozidos no vapor, como feijão verde, couve-flor ou brócolis, mas realmente é bom com praticamente qualquer salada. Eu gosto . para torná-lo ao estilo francês, diretamente no fundo da saladeira que vou usar. Se você gosta de alho no molho, para um toque leve, corte um dente ao meio e esfregue na tigela que usará para o molho. Apenas certifique-se de usar uma tigela de cerâmica, isso não funcionará em uma tigela de aço inoxidável.


Perguntas frequentes:

Você deve ser capaz de mantê-lo na geladeira por até 2 semanas.

Não é recomendado porque o vinagre de maçã seria muito forte. Eu tentaria vinagre de arroz e usaria metade da quantidade de suco de limão e adicionaria a partir daí a gosto.

Ele poderia ser usado como molho de mostarda com mel para pratos de frango ou usado como molho para batata-doce assada.

Se você estiver procurando por outras opções de molho para salada, eu encorajo você a conferir seria meu vinagrete de limão e alho Dijon ou molho de salada tahini com limão.