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Ravioli fresco com molho de natas e curry verde

Ravioli fresco com molho de natas e curry verde



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Uma receita rápida, perfumada, deleite garantido.
Você precisa de ravióli fresco. Os meus eram de qualidade recheados com queijo amanteigado.
Claro que você pode fazer esta receita com ravióli caseiro ou outro ravióli fresco de qualidade.
O molho com pasta de curry verde é delicioso, sempre fazem dele uma lembrança das férias passadas na Tailândia.
A pasta de curry verde é muito perfumada, mas bem picante, cuidado, a minha era menos picante.
https://blogulluicatalina.blogspot.com/2018/05/ravioli-proaspete-cu-sos-cremos-si.html

  • 250 g de ravioli fresco
  • 1 fatia de gengibre com a casca
  • 1 cenoura pequena
  • 1 colher de chá de pasta de curry verde
  • 10 cl de creme líquido
  • 15 g de manteiga
  • sal pimenta
  • manjericão fresco
  • raça parmesão

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ravioli fresco com molho de natas e curry verde:

Descasque a abóbora, rale e corte em rodelas finas.

Pique o gengibre finamente.

Refogue o gengibre e as cenouras em uma panela em 15 g de manteiga por 5 minutos.

Adicione pimenta, preste atenção ao sal, pasta de curry e parmesão são salgados.

Em seguida, adicione o creme de leite e a pasta de curry verde.

Mexa e cozinhe por alguns minutos.

Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Seque bem.

Coloque a massa escorrida e o molho preparado em cima de cada prato.

Enfeite com manjericão fresco e rale por cima do queijo parmesão, se desejar.

Sirva imediatamente.

Bom apetite!



Ravioli com cogumelos e molho cremoso de tomate seco

Tomates secos (tomates secos ao sol) são tomates dos quais quase toda a água foi removida (até 88% do peso inicial no caso dos tomates cereja). Esse processo nasceu na Itália, do desejo de conservar o tomate para os meses de inverno.

Ao secar ao sol, o tomate retém todos os seus valores nutricionais. Também podem ser conservados em azeite puro ou em combinação com outros ingredientes (alecrim, alho ou manjericão).

Ingrediente:
& # 8211 ravióli 500 g
& # 8211 mistura de cogumelos (pleuroto e fungo) 335 g
& # 8211 cebola, cortada em fatias finas 1 unid. (145 g)
& # 8211 creme de cozinha 15% gordura 150 ml
& # 8211 creme de cozinha 30% gordura 50 ml
& # 8211 tomates secos 2 colheres de sopa (85 g)
& # 8211 azeite 2 colheres de sopa
& # 8211 raça parmesão 55 g
& # 8211 sal, pimenta

Leve água para ferver para o macarrão. Quando ferver, acrescente os raviólis e ferva de acordo com as instruções do fabricante. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Refogue a cebola por dois a três minutos e, em seguida, adicione os cogumelos fatiados. Misture bem e deixe agir por mais dois ou três minutos. Adicione o creme de leite, os tomates secos ao sol, sal e pimenta a gosto. Misture bem.

Adicione o queijo parmesão ralado e o macarrão cozido bem escorrido de água.

Deixe por mais um minuto e desligue o fogo. Sirva quente, possivelmente com um pouco de queijo parmesão polvilhado por cima.


Morangos

As bagas são geralmente ricas em vitamina C, com morangos e groselhas no topo. 100 gramas de morangos frescos contêm quase tudo o que é necessário diariamente para a vitamina C, ou seja, 58,8mg ou 98%. E vamos ser honestos, quem pode comer apenas 100 gramas?

Como comê-los crus:

  • Simples como um lanche entre as refeições (100 gramas geralmente significa 7-8 morangos de tamanho médio)
  • Junto com um iogurte grego e um punhado de aveia crocante
  • Em smoothie, sorvete ou sorvete

Como comê-los cozidos:

  • Em compotas caseiras com baixo teor de açúcar
  • Em pão de ló
  • Como molhos para vários pratos, por exemplo, como uma redução de frutas vermelhas para um bife de peru
  • Em receitas de pudim ou arroz doce
  • Integrado em muffins fofos

Ingredientes para a receita de chana masala

  • Para chana masala (curry de grão de bico):
  • 400 g de grão de bico enlatado
  • 400 g de tomates, frescos ou enlatados
  • Uma cebola pequena
  • Dois dentes de alho
  • Pimenta picante
  • 2 colheres de chá de pasta de gengibre
  • Suco de limão
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de mistura de especiarias garam massala
  • & frac12 colher de chá de coentro moído
  • & frac12 colher de chá de cominho moído
  • Ghee clarificado óleo ou manteiga, para fritar (com ghee é mais autêntico, com óleo é mais dietético, usei óleo de colza prensado a frio)
  • Folhas de coentro para servir
  • Para rava idli (bolinhos de semolina)
  • A bengala cinza
  • Uma xícara de iogurte grego
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • Algumas folhas de curry
  • 2 colheres de sopa de castanha de caju, cortada ao meio ou picada (kari patta)
  • Um pouco de cenoura
  • Uma colher de chá de pimenta caiena em pó
  • Uma colher de chá de açafrão
  • Um pouco de azeite para fritar

Preparação para Chana masala, curry vegetariano com grão de bico e bolinhos de semolina

Em uma panela pequena, esquentei o óleo e endureci o cominho e o caroço de coentro, junto com o caju, as folhas de curry amassadas na palma e a cenoura ralada. (Esta técnica de tempero de especiarias é tradicional na culinária indiana).

Quando as sementes começaram a saltar do óleo quente em todas as direções, acrescentei semolina, pimenta em pó e açafrão. Misturei bem e continuei misturando até que a semolina adquiriu uma agradável cor dourada.

Mudei a mistura de semolina para uma tigela e misturei bem com o iogurte. Deixei a tigela por 15 minutos, tempo durante o qual a semolina ficará bem de molho no iogurte. O resultado deve ser aproximadamente a consistência de uma massa levemente pegajosa.

Dumplings

Com essa massa, formei bolas com a mão e as cozinhei no vapor por 20 e 30 minutos. Usei um vaporizador de bambu tradicional chinês, que é colocado sobre a frigideira wok em que a água ferve para não grudar, coloquei os bolinhos de rava idli sobre um papel manteiga, corte redondo.

Nesse ínterim, preparei o curry. Comecei fritando cebola e alho em óleo, ao qual acrescentei pimenta picadinha, pasta de gengibre, decorei o massala, cominho e coentro. Para não ficar preso na tigela, pode-se despejar na mistura, se necessário, um pouco de água do grão de bico em lata.

Chana masala, curry vegetariano com grão de bico e bolinhos de sêmola

Sobre a cebola temperada com temperos, acrescentei os tomates amassados ​​(se usar tomates frescos, pode amassá-los no liquidificador ou picar finamente com uma faca). Misturei bem, depois acrescentei grão de bico e suco de limão. O curry ficou pronto em cerca de 10 minutos depois que coloquei os últimos ingredientes.

Servi com folhas de coentro por cima e com rava idli e comiam-se os bolinhos em vez de pão ou arroz, e seu aroma fica ótimo com curry.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Chana masala, curry vegetariano com grão de bico e bolinhos de semolina


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Batatas com três tipos de queijo e cominho

Batatas com três tipos de queijo e cominho de: batata, telemea ovelha, queijo tofu com endro, pimenta, cominho, sal, manteiga, óleo. Ingredientes: 8 batatas 150 g de telemea e 100 g de queijo ralado 100 tofu de queijo com endro 1 colher de chá de óleo de manteiga e sal de cominho Preparação: Lave bem as batatas e unte-as com um pouco de óleo. ii [& hellip]

Batatas recheadas com carne e tomate

Batatas recheadas com carne e tomate de: batata, carne desossada, presunto prensado, ovos, tomate, verduras, manteiga, sal. Ingredientes: 2 kg de batatas 250 g de carne desossada 200 g de presunto prensado 3 ovos 250 g de tomates 1 cacho de verduras 100 g de sal manteiga Preparação: Batatas, limpas, ver [& hellip]

Bolinhos para sopas de manteiga

Bolos para sopas com manteiga de: ovo, manteiga, farinha, sal, pimenta. Ingredientes: 1 ovo 50 g de manteiga 50 g de farinha sal e pimenta a gosto Preparação: Misture os ovos, a manteiga, a farinha, um pouco de sal e deixe descansar por 15 minutos, depois parta com uma colher de chá e ferva na sopa, tempo de [& hellip ]

Comida de bulgur com tomate e camarão

Alimento de bulgur com tomate e camarão de: bulgur (ou cuscuz), tomate, salada de alface, pepino, camarão grande, cebolinha, limão, salsa com folhas planas, azeite, sal, pimenta. Ingredientes: 200 g de bulgur (ou cuscuz) 1 kg de tomate 1 salada de alface romana 2 pepinos 18 camarões grandes 1 cacho de cebolas verdes pequenas 2 limões 2 feixes de salsa com folhas planas 100 [& hellip]

Bolinhos de Massa com Fígado, Cebola e Ovos

Bolinhos com fígado, cebola e ovo de: fígado (porco, vaca ou vitela), cebola, salsa verde, pão mergulhado no leite, ovo, pão ralado, pimenta, sal Ingredientes: 150g de fígado (porco, vaca ou vitela) um pouco de cebola salsa ralada 1 pão mergulhado em leite 1 ovo um pouco de pão ralado sal pimenta Caminho de [& hellip]

Macarrão cremoso com aspargos e tomate cereja

Macarrão cremoso com aspargos e tomate cereja de: abóbora, sal, macadâmia, castanha de caju, água, fermento, molho de soja, suco de limão, alho, cebola, pimenta do reino, pontas de aspargo, tomate cereja, estragão. Ingredientes: 3 abobrinhas médias 1/2 colher de chá de sal 1/4 xícara de macadâmia 1/4 xícara de castanha de caju 1/4 xícara de água 1/2 colher de sopa de fermento 1/2 colher de sopa [& hellip]

Macarrão com manjericão e curry à moda indiana

Macarrão com manjericão indiano e curry de: caroço de coco jovem, coco desidratado, suco de coco jovem, curry em pó, açafrão, manjericão, macarrão de algas marinhas. Ingredientes: 1 xícara de kernel de coco jovem 1/4 xícara de coco desidratado 1/2 xícara de suco de coco jovem 1 colher de sopa de curry em pó 1/4 de colher de chá de açafrão [& hellip]

Lasanha com abobrinha e pesto

Lasanha com abobrinha e pesto de: abóbora, sal, pesto de coentro, queijo em botão de pinheiro, azeitonas cruas. Ingredientes: 2 abobrinhas médias 1/4 colher de chá de sal 1/2 xícara de pesto de coentro 1/2 xícara de queijo de pinho 1/4 xícara de azeitonas cruas para enfeitar Preparação: Corte a abobrinha em fatias longas e finas para obter o macarrão. [& hellip]

Salsa pilaf com limão e pastinaga

Salsa pilaf com limão e nabo de: nabo, alho, azeite, sumo de limão, salsa, sal. Ingredientes: 2 pastinagas médias 1 dente de alho esmagado 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de salsa 1/2 colher de chá de sal Preparação: Descasque a salsa e corte-a em pedaços pequenos. Em um mixer, processe a pastinaga [& hellip]

Tarte com cogumelos, nozes e alecrim

Tarte com cogumelos, nozes e alecrim de: castanha comum, castanha do Brasil, óleo de coco, sal, castanha de caju, azeite, alho, sumo de limão, tamarindo, cebolinha, alecrim, pimenta do reino, cogumelos, cabeça de aipo. Ingredientes: 1 xícara de nozes naturais 1/2 xícara de castanhas do Brasil 2 colheres de sopa de óleo de coco, líquido 1 colher de chá de sal 1 xícara de castanha de caju 2 colheres de sopa de óleo [& hellip]

Pilaf de lentilha com pimenta

Pilaf de lentilha com pimenta de: tomate seco, cebola, alho, suco de limão, missô, pimenta fresca, pimentão vermelho, aipo, sal, pimenta do reino, hortelã, pastinaga, lentilha germinada. Ingredientes: 1/4 xícara de tomates secos ao sol, embebidos em água 2 colheres de sopa de cebola 1 dente de alho 2 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de miso 1 colher de chá e meia de pimentão fresco 1/4 xícara de pimentão [& hellip]

Macarrão de vegetais com molho de natas

Massa crua com molho de natas de: castanha de caju, botões de pinheiro, mel, alho, especiarias diversas, pimenta preta, sumo de limão, fermento nutritivo (opcional), macarrão de algas marinhas. Ingredientes: 1 xícara de castanha de caju, embebida em água 1/4 xícara de botões de pinheiro 2 colheres de sopa de mel 1 dente de alho 1/2 colher de chá de especiarias 1/4 de colher de chá de pimenta do reino 2 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de chá de fermento nutritivo [& hellip]

Pimentão recheado com noz-pecã e abacate

Pimentos recheados com nozes e abacates de: pimentões vermelhos, nozes, sementes de gergelim ou cânhamo, cebolas brancas ou vermelhas, suco de limão, pimentão, sal, mistura mexicana, abacate, coentro. Ingredientes: 2 pimentões vermelhos 1/2 xícara de noz-pecã 1/4 xícara de sementes de gergelim ou cânhamo 1/4 xícara de cebola branca ou vermelha picada 1 colher de sopa de suco de limão 1 meia colher de sopa de pimenta picada [& hellip]

Hambúrgueres de vegetais com nozes e manjericão

Hambúrgueres de vegetais com nozes e manjericão de: sementes de linho, sementes de girassol ou nozes ou pecãs ou avelãs, suco de limão, água, cenoura, cebola, manjericão, endro, pimentão, sal, alho. Ingredientes: 1/2 xícara de sementes de linho, 2 xícaras de sementes de girassol moídas (embebidas em água) ou nozes (embebidas em água), nozes ou avelãs 2 colheres de sopa de suco de limão [& hellip]

Sarmale de porco com verduras e tomilho

Sarmale de porco com verduras e tomilho de: carne de porco desossada, óleo, repolho em conserva, tomate fresco ou caldo, cebola, verduras, pimenta, tomilho, sal. Ingredientes: 1,5 kg de carne de porco desossada 200 ml de óleo 5 kg de cabeças de chucrute 1 kg de tomates frescos ou 100 g de caldo 500 [& hellip]

Espinafre com malha e leite

Espinafre com malha e leite de: espinafre, ovos, manteiga, leite, farinha, alho, pimenta moída, sal. Ingredientes: 1 kg de espinafre 6 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de leite 1 colher de chá de farinha alho pimenta moída sal Preparação: Lave o espinafre em várias águas e ferva por 5 minutos em água salgada. Se [& diabos]

Couve-flor com manteiga

Couve-flor com manteiga de: couve-flor, manteiga. Ingredientes: 3 kg de couve-flor 200 g de manteiga Preparação: Ferva a couve-flor em água a ferver, com a tigela tapada, e deixe ficar bem macia. Reserve e escorra antes que a água esfrie. Coloque as porções em tigelas pequenas e despeje [& hellip]

Receita do dia: Camarão com molho de manteiga

Camarão com molho de manteiga de: camarão, azeite, sal, pimenta, alho, manteiga, salsa, limão. Você também pode estar interessado em: Camarão assado com molho de coentro Camarão com molho de abóbora Macarrão com camarão, brócolis e manjericão Ingredientes: 1 kg de camarão, descascado 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de sal 1 colher de chá [& hellip]


Livre de gordura - 85 receitas gourmet

ENTRADAS. 28
Purê de vegetais em camadas. 30
Salada de tofu e sementes de girassol. 32
Tarte de alho-poró e ricota. 34
Enrolado de Abóbora. 36
Salada de omelete assada. 38
Rolo de arroz. 40
Rolinhos de abóbora com gergelim e pimenta. 42
Salada de erva-doce e figos. 44
Salada de cavala e cebola. 46
Tártaro de salmão. 48
Bresaola cannoli. 50
Molho de ricota, gorgonzola e aipo. 52
Salada de frutos do mar. 54

MOLHOS Sl VINEGRETE 182
Sal com ervas e especiarias. 184
Molho cremoso de ricota com ovos e salsa. 186
Pesto com alcaparras e amêndoas. 188
Molho cremoso de grão de bico picante. 190
Molho verde com botões de pinheiro. 192
Vinagre aromático. 194
Molho de tomate com salsa e pão crocante. 196
Molho cremoso de nozes. 198
Molho cremoso de pimenta vermelha e picante. duzentos
Molho de creme de gergelim. 202
Molho cremoso de açafrão e sementes de linho. 204
Molho de atum cremoso com conhaque e sementes de abóbora. 206
Iogurte com cebola, pepino e pimenta. 208


Ravioli fresco com molho cremoso e curry verde - receitas

Perfumei tudo com pasta de curry verde e leite de coco.

Ingrediente:para 4-6 pessoas
1 lombo de porco
2 colheres de sopa de pasta de curry verde
3 dentes de alho

1/2 rabanete vermelho
1 fatia fina de gengibre com a casca
20 cl de leite de coco
1 copo de água + ou -
2 colheres de sopa de óleo
sal pimenta
verduras picadas
4-6 batatas

Método de preparação:
Descasque os dentes de alho. Pique finamente o alho e o gengibre.
Aqueça o óleo em uma panela funda. Coloque o alho, o gengibre e o lombo de porco inteiro.
Asse a carne por 10 minutos em todos os lados.
Corte a pimenta em pedaços. Adicione a pasta de curry, a água, o leite de coco, as batatas descascadas e corte em 4.
Adicione pimenta e sal, tampe e cozinhe por 30 minutos.


Retire a carne e corte em rodelas.

Coloque as fatias de carne novamente e cozinhe por 5 minutos, polvilhando-as com o molho.
Polvilhe com verduras picadas e sirva quente.


Inspiração de outono e # 8211 11 receitas originais com couve-flor

Poucos dias antes de partir para a Toscana, comprei uma couve-flor enorme, que estava pensando em transformar em algo milagroso. Os dias que antecederam a partida foram muito cheios e não cheguei a experimentar nada, então a linda couve-flor ficou triste na geladeira até hoje. Como já existe há um certo tempo, alguns dos nutrientes se perderam, então vou simplesmente comê-lo cru, com azeite, sementes de girassol cru e sal, para pegar alguns dos nutrientes que tenho. No futuro, porém, pretendo experimentar algo interessante, então busquei na blogosfera algumas receitas com couve-flor, o mais original possível, para me inspirar. Aqui estão as maravilhas que encontrei:


Vídeo: QUEM NÃO AMA COMIDA ITALIANA? RAVIÓLI DE RICOTA E ESPINAFRE. ERICK JACQUIN