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Sopa de leite batido

Sopa de leite batido


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Como o calor já veio, sugiro uma sopa tradicional da região de Prahova que seja comida fria. As fotos não inspiram, mas garanto que o sabor é bom. É o nosso favorito de verão, portanto, dou-lhe as quantidades em que o cozinho, mas para teste pode ser reduzido a um terço.

  • 4 pacotes de loboda branco + vermelho
  • 3 baldes de 900 g de iogurte
  • 1 cacho de endro
  • 2 cebolas grandes

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de leite batido:

Primeiro, limpe, lave e corte as tiras de loboda. Na panela em que fazemos a sopa, ferva cerca de 1 litro de água salgada. Quando ferver, acrescente o loboda e deixe por 1-2 minutos, depois retire do fogo.

Quando totalmente resfriado, adicione o iogurte lavado e picado e o endro. Combina com o sal.

Descasque uma cebola e pique finamente, depois frite em um pouco de óleo até dourar (como no feijão batido). Despeje sobre a sopa.

Sirva da geladeira em dias quentes.

Sites de dicas

1

1) Folhas de beterraba ou 1-2 abóbora e sementes descascadas e cortadas em cubos podem ser usadas em vez de loboda.

2

2) Junto com a cebola, você pode colocar um dente de alho picado na frigideira.


Sopa de espinafre com leite batido

Mesmo que seja inverno, você pode encontrar espinafre congelado nas lojas. Não é como fresco, mas é bom. Ele me agradece.
A sopa de espinafre com leite batido é a sopa mais simples e definitivamente a mais "segura" (além de bem-sucedida) que faço. Por quê? Você não pode errar com leite batido. Com certeza sai gostoso.

Como eu faço isso?
Limpe 2-3 cebolas picadas finamente. Depois coloquei com uma colher de farinha para “endurecer”. Sim, tudo isso parece uma porcaria para mim, parece que o BT também não é para mim. Quando a cebola estiver dura, junte a farinha e envolva um pouco de água. Deixei ferver por cerca de 2-3 minutos e, se tiver em casa, fervo mais algumas cenouras (no máximo uma cenoura) de cor, dado no ralador. Deixe ferver por cerca de 3-4 minutos e depois coloque o espinafre e água para cobri-lo e coloque cerca de dois ou três dedos de água sobre ele. Oh, não se esqueça do sal.

Deixe o espinafre ferver… cerca de 15 minutos, eu acho. Prove e quando estiver claro que está fervido, coloco um saco de leite batido M0n0r. Experimentei iogurte, outros tipos de leite batido, todos os tipos e variedades. Cada vez que estragava a sopa. Como tal, só coloco esse tipo de leite batido.

Depois de colocar o leite batido, deixo ferver por duas ou três fervuras. Depois tiro do lume para que o leite não endureça e ponho lariço ou salsa, dependendo do que tenho em casa.
Sirvo depois que esfria, sem mais nada.

Conheço esta receita da zona de Muscel onde o espinafre não cresce muito (mas é feito com loboda, mas nas lojas não encontramos loboda congelado) mas o leite batido é abundante.

No total, para uma panela de 6 a 8 porções, você trabalha uns 30 minutos e eu te falei, por causa do leite batido, você não pode falar que "não deu certo".


Como fazer leite capturado ou & # 8220chișleag & # 8221

Na Moldávia, o leite desnatado é muito fácil de obter porque não requer preparação térmica ou ingredientes especiais. Como o nome sugere, o leite cru e doce é simplesmente deixado em um lugar quente por 1-2 dias até grudar.

& # 8211 Use o leite de vaca dos fazendeiros ou de uma fonte segura, é natural, mais gordo e mais saboroso do que na loja
& # 8211 O leite deve ser cru, não cozido
& # 8211 Coloque em potes de barro, baldes de creme ou potes de vidro
& # 8211 Coloque a tampa e deixe o leite descansar no lugar quente certo por 1-2 dias
& # 8211 Verifique se ele está preso movendo suavemente a jarra ou tigela
& # 8211 Quando uma camada de creme se forma na superfície (dependendo da gordura do leite) e o leite embaixo está curado, está pronto
& # 8211 Coloque imediatamente os recipientes na geladeira

Depois de muito tempo em repouso, o leite começa a fermentar e a azedar. O leite capturado também é chamado de chisleag. Não é coado, mas consumido com o soro restante. O leite é fatiado. Tem um sabor muito bom, é refrescante e adequado para azedar.

Como fazer leite apanhado

É provavelmente a variante mais simples, natural e saudável do iogurte caseiro, porque também contém soro de leite, que é muito rico em probióticos (bactérias boas). Além disso, não contém creme adicionado.

Para o preparo do leite desnatado também pode-se usar um leite doce que ficou alguns dias e já endureceu. Você pode verificar fervendo uma pequena quantidade. Se for cortado, significa que o leite envelheceu e pode ser colocado em espera.


Como preparar leite batido em casa?

Você ficará encantado com seu sabor e textura cremosa! Com o tempo, cada vez menos produtos chegam até nós em seu estado original e o leite batido é um deles. As pessoas conhecem sua receita desde a antiguidade, pois essa era uma das formas de guardar o precioso leite. Hoje em dia é muito simples comprar uma das variantes deste produto lácteo. Mas é igualmente fácil prepará-lo sozinho.

Nossa equipe descreverá como preparar uma das variantes de leite batido (leite azedo). Tudo que você precisa é de leite e creme fermentado.

INGREDIENTE:

-2 colheres de sopa de creme fermentado.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Despeje o leite em uma panela funda e leve para ferver. Em seguida, deixe esfriar a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente (aproximadamente 30 ° C).


Sopa de leite

Você me pegou Leite sup & # 259? Tenho certeza que você vai gostar, é uma delícia, é consistente, é fácil de preparar, com ingredientes para todos saborearem.
Sopa de leite É muito apreciado por vegetarianos ou por pessoas que querem uma pausa da carne, contém vitaminas e é muito nutritivo. Além dos vegetais, para as sopas de leite também podemos usar frutas secas, camarão, com batata frita, podem ser servidos com croutons. Existem sopas preparadas em diferentes regiões do país, que para dar um sabor mais azedo e endireitar a sopa, acrescente leite integral ou iogurte.
O leite, através das proteínas contidas no complexo fosfocálcico, é muito bom para crianças, adolescentes e promove desenvolvimento, crescimento, ossificação, dentes, etc. O leite é a melhor fonte de cálcio ou proteína, mas não é rico em gordura e manteiga, pois possui um teor predominantemente lipídico.
Há quem diga que quando bebem leite têm problemas de estômago (nas pessoas com gastrite hipoácida ou anácida) e de intestino. Portanto, especialmente em idosos, o leite deve ser consumido com moderação.

Foto: Sup & # 259 de lapte & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i deve:
1/2 l ap & # 259
1 litro de leite
2 colheres de sopa de manteiga
p & # 259trunjel & # 537i m & # 259rar tocat
sal
3-4 batatas grandes
Pergunte & # 537ti a & # 537a:
Cure e lave as batatas e ferva-as em água com sal. Quando estiverem meio ferro, adicione o leite à fervura e continue a ferver. Adicione a manteiga verde e lave a manteiga picada. Quando a sopa é coberta, os sabores são introduzidos. Sirva sopa quente ou fria como preferir. Ao servir, você pode adicionar iogurte, se preferir mais azedo.

Preparação: 10 minutos. Ebulição: 35 minutos
Re & # 539and & # 259 enviado & # 259 por Alina Frumosu, com. Lunca, jud. Teleorman

Sinta-se à vontade para experimentar a receita aqui e aqui.


Sopa de leite batido

Uma deliciosa receita de sopa com: cebola, cenoura, raiz de salsa, tomate, feijão verde, ervilha, batata, sal, endro, salsa, pimenta, leite batido.

Ingrediente:

  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 1 raiz de salsa
  • 3-4 tomates
  • um punhado de feijão verde
  • um punhado de ervilhas
  • 3 batatas
  • sal
  • 1 link endro
  • 1 cacho de salsa
  • Pimenta
  • 1 l de leite batido

Método de preparação:

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. ferva com 1,5 l de água. Adicione as ervilhas e o feijão verde partido em pedaços. Após 15 minutos, adicione as batatas aos cubos. Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente os tomates ralados e deixe ao fogo.

Após 10 minutos, despeje o leite batido, sal e pimenta. Deixe ferver e reserve a sopa. Sirva a sopa com verduras.


Como preparar kefir de leite

Ingredientes / utensílios de que precisamos para preparar kefir de leite

& # 8211 leite de vaca fresco *,
& # 8211 cogumelo kefir de leite,
& # 8211 jarra de vidro com tampa ou outro recipiente de vidro e um pedaço de gaze ou tela
& # 8211 filtros de plástico
& # 8211 colher de plástico
& # 8211 tigela / pote / jarro

Método de preparação:

  1. Coloque o cogumelo kefir na jarra e acrescente o leite, que deve estar em temperatura ambiente.
  2. Misture bem com uma colher de plástico. Eu uso cerca de uma colher de sopa de cogumelos em um frasco de 750 gramas *
  3. Coloque o frasco em um local mais escuro sem fechar a tampa com força. Se outro recipiente for usado, ele deve ser coberto com um pedaço de pano ou gaze
  4. Deixe a jarra em temperatura ambiente por 8, 12, 24, 48 horas, dependendo de como queremos o sabor e a consistência do kefir (mais azedo, mais fino, etc.) **
  5. Uma vez que o tempo mínimo de fermentação tenha passado, o conteúdo do frasco é colocado em uma peneira de plástico colocada no topo de uma tigela e o kefir obtido é coado. ***
  6. O cogumelo deixado na peneira lava muito bem em água corrente ****
  7. O kefir obtido pode ser consumido na hora ou pode ser colocado de volta no pote para ser guardado na geladeira para consumo posterior.
  8. Para a preparação de outra porção, todo o processo de preparação descrito a partir da etapa 1 deve ser retomado.

* qualquer tipo de leite pode ser usado para preparar kefir: cabra, coco, ovelha, arroz, etc. A condição é quando você trocar o leite para ficar com aquele leite por mais tempo. No início, o cogumelo terá que se adaptar ao novo tipo de leite para que o kefir seja o mais nutritivo possível.

** um tempo de fermentação mais curto resultará em um kefir menos ácido e mais fino em consistência e um tempo de fermentação mais longo resultará em um kefir de consistência mais espessa e um sabor azedo mais pronunciado. Se a quantidade de cogumelo utilizada for maior ou a quantidade de leite for menor, o processo de fermentação será acelerado. Ta temperatura ambiente em que o frasco é mantido deve ser em torno de 20 graus Celsius. Se a temperatura for mais alta a fermentação ocorrerá mais rápido

*** use apenas filtros e colher de plástico. Não é recomendado que o fungo entre em contato com objetos de metal, pois isso irá danificá-lo

**** Em cerca de duas semanas de uso diário, o cogumelo kefir dobrará de volume, momento em que pode ser reduzido pela metade. O excedente pode ser mantido como reserva ou entregue a amigos

Maneiras de manter o cogumelo kefir

Se você quiser fazer uma pausa na preparação do kefir, você pode ficar com o cogumelo do kefir Na geladeira. Veja como fazer: tire o cogumelo kefir do leite, lave-o normalmente em água, coloque-o de volta no pote limpo, mas desta vez coloque o leite apenas o suficiente para cobri-lo. Feche o frasco e coloque na geladeira. Desta forma, você vai desacelerar o processo de fermentação, um processo que você poderá retomar mais tarde. Diz-se que é recomendável não fazer uma pausa de mais de cinco dias porque o fungo do kefir pode ser destruído. Mas foi assim que o guardei durante o inverno, trocando o leite a cada cinco dias e vejo que ainda está vivo e # 8221, só que não se multiplicou.

Você também pode manter o cogumelo no freezer assim: enxágue o cogumelo em água doce (sem cloro) e seque com papel toalha. Quando estiver bem seco, embrulhe em papel toalha seco, coloque em um saco plástico e depois no freezer. Se secar adequadamente, pode permanecer dormente até mesmo por um ano. Quando você quiser trazê-la de volta à vida, levará cerca de uma semana para trocar o leite diariamente para se recuperar e poder tomar um bom gole novamente.

Dicas e truques:

Para obter um kefir de qualidade, principalmente em dias de calor, é normal que o leite da jarra seja trocado diariamente ou pelo menos a cada dois dias, mas se você não tiver tanto leite fresco diariamente, pode manter um fornecimento de leite no freezer até que você precise. Quando quiser usá-lo novamente, descongele-o e deixe-o atingir a temperatura ambiente, após o que você pode colocar o cogumelo de kefir nele e retomar o processo de fermentação do kefir.


Sopa de leite batido - receitas

Tempo de preparação: 1 h

Ingrediente: 800 g - 1 kg de espinafre, 2 l de leite batido, 1 colher de sopa de caldo, 1 colher de sopa de farinha, 1 ovo, 1 cebola, 2 tomates, endro, salsa, sal.
Entrega ao domicílio! Ótimo para comprar os ingredientes para esta receita!

Método de preparação: Ferva o espinafre, escorra bem e pique. Cozinhe a cebola picadinha junto com os tomates em uma panela com um pouco de óleo, acrescente o espinafre e uma colher de sopa de caldo. Enquanto isso, o leite batido é levado ao fogo e quando começar a esquentar, acrescente uma colher de sopa de farinha, misture com o batedor e bata o ovo. Deixe no fogo e quando estiver quase quente acrescente o espinafre levemente endurecido, mexa e ferva um pouco. Adicione sal, endro e salsa a gosto.
Dependendo da estação, o espinafre pode ser substituído por urtiga, loboda, abóbora em cubos e feijão verde.
Pode ser servido quente, mas frio também é bom.



Outras receitas
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19. Sopa de creme de espinafre (II) (sopas, caldos, borscht> sopas de vegetais)
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eMag!


O que acontece em seu corpo se você beber leite morno com açafrão

Na verdade, o açafrão é um bom antiinflamatório, antioxidante, com propriedades anticâncer, o que o torna perfeito para sua introdução na dieta alimentar. Mas se você não é fã de curry, o açafrão com leite é a melhor e mais saudável opção.

Deve-se mencionar que o açafrão com leite é chamado de leite dourado, que é feito por infusão de açafrão seco ou com açafrão fresco e raízes de leite. Os índios usam esse leite dourado para tratar várias doenças ou simplesmente como um tônico. A bebida é fácil de preparar e deliciosa, e o leite absorve a maior parte das propriedades picantes do açafrão. Aqui estão os benefícios do leite dourado.

Suporta o sistema imunológico

Devido ao seu efeito antiviral, é muito bom incluí-lo na dieta diária, principalmente nos períodos de frio. Se você tem tendência a doenças infecciosas, um copo de açafrão com leite pela manhã, com o estômago vazio ou antes de dormir, é recomendado.

Cura tosses e resfriados

Suas propriedades antibacterianas combatem infecções e suas propriedades antiinflamatórias ajudam a aliviar os sintomas. Uma xícara de leite de açafrão quente para a tosse e proporciona um sono reparador.

Para problemas digestivos

É usado em muitas receitas devido aos efeitos de melhorar a digestão, interromper os gases e eliminar a azia devido ao refluxo gástrico.

Tônico hepático

Estudos demonstraram que a substância ativa da cúrcuma, a curcumina, previne e cura a cirrose hepática e o fígado gordo. Também reduz o impacto no teste de fígado de substâncias tóxicas.

Excelente purificador de sangue

É um bom agente desintoxicante e ajuda a remover as impurezas do sangue, melhorando o funcionamento do fígado.

Melhora a aparência da pele

A cúrcuma melhora a textura da pele, confere-lhe um aspecto aveludado, reduz as rugas e o acne.

Cura doenças autoimunes

O açafrão-da-índia ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a regulá-lo, para que não haja risco de doenças auto-imunes.

Para dores de cabeça

Uma xícara de açafrão quente com leite alivia as enxaquecas. A curcumina aumenta o fluxo de muco e ajuda a drenar os seios da face, mas melhora a circulação sanguínea.

Reduz a dor artrítica

A cúrcuma é boa tanto externamente, por lubrificar a área afetada com essa especiaria, quanto internamente, mas não se mistura com leite de origem animal, mas com leite de coco.

Melhora o sistema reprodutivo da mulher

Ele atua como um fitoestrogênio suave, que estimula a saúde do sistema reprodutivo. Isso aumenta a fertilidade das mulheres que lutam contra a insuficiência hormonal. Existe outro estimulante uterino que alivia as dores menstruais, mas deve ser evitado durante a gravidez.

Propriedades anticancerígenas

Esta curcumina tem propriedades de destruir células cancerosas e preveni-las. Assim, o leite dourado luta contra o câncer de mama, próstata, pele, cólon, etc.

Ajuda a um sono reparador

Beba um copo de leite morno com açafrão antes de dormir. Estimula o cérebro a produzir serotonina, o que induz a sensação de sonolência.

O "Leite dourado" é muito fácil de preparar e é muito delicioso. Pique meia colher de chá de açafrão ou um pedaço de açafrão fresco, uma xícara de leite, meia xícara de água e 2-3 grãos de pimenta. Ferva os ingredientes, mexendo sempre por 10 minutos.


Sopa de lobo com leite batido

Passo 1. Lave bem as folhas de loboda e estévia. Ferva por 1 minuto em água fervente.

Passo 2. Em seguida, deixe-os em uma peneira para esfriar e escorrer.

Etapa 3. Pique a cebola finamente. Coloque a cenoura, o aipo e a pastinaga no ralador pequeno. Em uma panela de 5 a 6 litros coloque 2 colheres de sopa de óleo e cozinhe os vegetais. Adicione sal e misture. Tampe e verifique de vez em quando para que não grude.

Passo 4. Pique finamente a estévia e as folhas de loboda.

Etapa 5. Coloque-os sobre os vegetais endurecidos na panela. Adicione a cebola verde picada.

Etapa 6. Adicione 3,5 litros de água quente e deixe ferver por 20 minutos.

Etapa 7. Adicione o leite batido Country Covalact. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

Etapa 8. Desligue o fogo e acrescente o lariço picado.

Etapa 9. Desejamos-lhe um bom apetite e aumente a sopa de cozedura com loboda e leite batido. *** Sirva quente ou frio com cebolinha e pão fresco.

Sopa de loboda e estévia com leite batido & # 8211 Delicatese.Net


Vídeo: Zupa ze świeżych kurek