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Receita De Coco Dulce de Leche

Receita De Coco Dulce de Leche



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Para 2 1/2 xícaras de porções

Ingredientes

  • 2 latas de 14 onças de leite de coco sem açúcar
  • 1 1/2 xícaras (embaladas) de açúcar mascavo dourado
  • 1/2 colher de chá de sal kosher grosso

Preparação de Receita

  • Bata o leite de coco, o açúcar e o sal grosso em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo para médio-alto e ferva até que a mistura seja reduzida para 2 1/2 xícaras, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos. Transfira o molho para potes pequenos. Deixe esfriar completamente, cubra o molho e leve à geladeira. DO AHEAD Pode ser feito com 1 mês de antecedência. Mantenha-se refrigerado.

Receita de Andrews Schloss, Seção de Críticas

Dulce de Coco (doce de coco e leite)

Essa receita de Dulce de Coco (Coconut Fudge) pede poucos ingredientes, é fácil de preparar e resulta em uma sobremesa deliciosa com sabores tropicais que você não resiste.

Às vezes, as coisas mais simples são as melhores. É o caso da Dominicana Dulce de Coco (Coconut Fudge), uma das nossas sobremesas mais populares e uma das receitas mais procuradas do nosso blog.

Pessoalmente, o coco é um dos meus ingredientes favoritos e, francamente, deixado por minha própria conta, eu colocaria coco em mais coisas do que seria razoável.


Cupcakes Coconut Dulche De Leche

Esses cupcakes são inspirados em biscoitos Alfajor. Alfajor é um biscoito recheado com Dulche De Leche.e polvilhado com coco ralado. O biscoito derrete na boca e dá vontade de comer mais. Sempre desejando mais.

É incrível ver como sabores tão suaves se combinam tão maravilhosamente e criam uma sobremesa tão incrível.

E outra coisa, o Coconut é o novo Black.

Vai com TUDO !! Por exemplo, limão, chocolate, pêssego, abacaxi, tâmaras, gengibre, cream cheese, banana e Dulche De Leche! E além disso, quando assado, o cheiro é simplesmente incrível.

Agora vamos falar sobre esta receita de cupcakes de coco Dulche De Leche:

  • Os cupcakes são cobertos com creme de manteiga de baunilha simples. No entanto, você pode usar qualquer cobertura que desejar. Italiano, suíço, antiquado ou até chantilly.
  • Na hora de assar a receita, na última etapa da massa dos cupcakes, se notar que a massa parece fofa, deixe descansar por 15 minutos. No final dos 15 minutos mexa delicadamente com uma espátula.
  • Você pode usar flocos de coco doces ou sem açúcar.
  • Para torrar os flocos de coco, primeiro coloque-os uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga e depois torrar por 4-5 minutos em um forno a 350F. Certifique-se de mexer até a metade. Mas, por favor, observe! Isso fará com que toda a sua casa cheire a coco INCRÍVEL.
  • A receita rende 24 cupcakes de tamanho normal. Mas, se 24 for demais, você pode cortá-lo pela metade.

COZIMENTO FELIZ!

Aqui estão mais algumas receitas de que você pode gostar:

Mais uma coisa e diabos

Não se esqueça de marcar @OneSarcasticBaker no Instagram se você preparar esta receita. Adoraria ver suas criações!


Resumo da receita

  • 1 1/2 barra de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 feijão de baunilha, sementes raspadas
  • 1 gema de ovo grande
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 onças de bacon, finamente cortado
  • 3 xícaras de coco ralado adoçado (6 1/2 onças)
  • 12 onças de chocolate meio amargo ou agridoce
  • 1/2 xícara de amêndoas torradas salgadas, picadas
  • Um frasco de doce de leite de 16 onças
  • Uma lata de leite condensado de 14 onças

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira de metal de 9 por 13 polegadas com papel manteiga, deixando até 2,5 cm de saliência. Pulverize o papel com spray de óleo vegetal.

Em uma panela média, cozinhe a manteiga em fogo alto moderado, mexendo de vez em quando, até cheirar e dourar, cerca de 4 minutos. Raspe a manteiga em uma tigela grande e congele apenas até ficar sólida, cerca de 15 minutos.

Na batedeira de mão, bata o açúcar, as sementes de baunilha e a gema de ovo na manteiga em velocidade média até misturar bem. Adicione a farinha e o sal e bata até formar migalhas umedecidas. Coloque as migalhas na assadeira preparada e leve ao forno no terço inferior do forno por cerca de 25 minutos, até que a crosta esteja firme e levemente dourada.

Enquanto isso, limpe a tigela usada para fazer a crosta. Em uma frigideira média, cozinhe o bacon em fogo alto moderado até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos. Escorra o bacon em papel absorvente e deixe esfriar. Na tigela, misture o coco com as gotas de chocolate, as amêndoas e o bacon.

Em outra tigela, bata o doce de leite com o leite condensado e despeje dois terços dele na crosta. Passe levemente a mistura de coco e bacon sobre o doce de leite. Regue com o restante da mistura de doce de leite.

Asse as barras por 35 a 40 minutos, até que dourem levemente por cima. Transfira a forma para uma gradinha e deixe as barras esfriarem até a temperatura ambiente, depois leve à geladeira até ficarem firmes, por cerca de 1 hora. Remova cuidadosamente as barras da assadeira e retire o papel. Corte em barras e sirva.


História da Dulce de Leche

É impossível localizar as origens exatas do doce de leite, mas existem algumas teorias. De acordo com uma lenda popular, o cozinheiro de Napoleão o criou acidentalmente em 1804, aquecendo leite e açúcar por muito tempo. Outra história alega que na verdade foi uma empregada do político argentino Juan Manuel de Rosas que inventou por engano o doce. & # XA0

Algumas pessoas acreditam que o doce de leite nasceu na Indonésia antes de chegar às Filipinas. Segundo essa teoria, depois que os espanhóis conquistaram as Filipinas, eles trouxeram a receita para as Américas.


Cheesecake de coco cremoso com doce de leite

Estou muito feliz por começar a semana com este cheesecake de coco super cremoso! É denso, muito suave e decadente graças em parte ao leite de coco adicionado. Adoro coroar meus cheesecakes com merengue italiano e desta vez adicionei uma camada de doce de leite para uma decadência extra. Você tem que confiar em mim quando digo que ninguém resiste a este cheesecake cremoso. É literalmente a bomba!

Se você pesquisar por “cheesecake” no meu site, encontrará muitas receitas. Provavelmente é sobre o que mais escrevo, e algumas das minhas receitas mais populares são algum tipo de cheesecake. O bolo inteiro, em camadas, em barras ou cheesecakes não assados, são tão adorados por vocês, meus amigos. É por isso que estou compartilhando com vocês hoje não apenas esta receita simples de um cheesecake cremoso clássico, mas também informando todos os meus preparativos, passos e dicas para que você possa trocar as coberturas e sabores e ter uma receita de cheesecake completamente nova sempre que você precisa de um para a multidão (ou almeje um só para você, sem julgamento aqui!)

Fazer cheesecake do zero é muito simples, provavelmente mais simples do que fazer um bolo, se você me perguntar. Mas, como quando você está fazendo uma torta, entender o porquê de algumas etapas e preparar seus ingredientes e ferramentas com antecedência realmente ajuda muito. Vou te contar meus passos ao fazer um cheesecake completo.

Como fazer um bolo de queijo do zero

1. Começo preparando todos os ingredientes, porque assim que você começa, tudo funciona muito rápido. Nesta receita é muito importante que os ingredientes estejam à temperatura ambiente, especialmente o cream cheese e os ovos. Se estiver com pressa, aqueça o cream cheese no microondas em intervalos de 12 segundos até ficar macio. Não deixe esquentar demais! As gorduras começam a se decompor, comprometendo o sabor e a textura do cheesecake. Para fazer os ovos atingirem a temperatura ambiente rapidamente, coloque-os em uma tigela com água quente da torneira por 5 a 7 minutos.

2. Então eu borrifo com spray de cozimento na minha frigideira. Você pode usar uma forma de torta ou uma forma de mola, como fiz aqui. Se for usar uma forma de mola, lembre-se de embrulhá-la até a metade com papel alumínio e pressionando todas as aberturas. É assim que você evita que a água entre na sua forma de mola.

3. Em seguida, faço minha crosta de biscoito de graham super fácil e simples! Você pode omitir os pistache aqui, basta seguir a receita exatamente sem eles.

4. Você pode deixar a crosta deste cheesecake tão grossa ou fina quanto desejar. Para uma crosta mais espessa, basta apertar as migalhas apenas na parte inferior, criando um cheesecake nu. Para obter uma crosta bem fina, pressione as migalhas até o topo da panela. Para algo intermediário, pressione as migalhas até a metade da frigideira, como eu fiz.

5. Enquanto a massa assa, começo a trabalhar naquele recheio cremoso de cheesecake. Ao fazer o recheio, lembre-se de não misturar demais! Esta é uma mistura que não gosta de ar. A pequena quantidade que você vai incorporar ao bater o cream cheese é mais que suficiente. Começar com cream cheese bem amolecido é a chave para obter um recheio super liso sem incorporar muito ar.

6. Recomendo enfaticamente o uso de uma assadeira de 18 ”x 13” para fazer o banho-maria. Eu usei bandejas um pouco menores no passado e o resultado foi um cheesecake um pouco mais seco. Não é um grande negócio, realmente. Mas se você pode ir mais longe, vá!

7. Enquanto isso, deixo espaço para o cheesecake na minha geladeira.

Removendo seu cheesecake de uma assadeira de formato flexível

Você pode tirar a faixa em volta do seu cheesecake e decorar na bandeja em que foi assado, basta colocá-lo em um prato bem grande. Mas se você estiver se sentindo aventureiro e quiser soltar o cheesecake completamente da frigideira, siga alguns passos. Observe que para esta manobra seu cheesecake precisa estar completamente frio para que fique bem firme.

1. Após remover a banda, coloque um papel plástico em cima do cheesecake.

2. Coloque um prato por cima e vire o cheesecake de cabeça para baixo.

3. Coloque-o em um balcão ou mesa e remova com cuidado a bandeja de metal inferior da forma de mola, procurando por alguns pontos minúsculos onde a crosta está um pouco separada da bandeja e usando uma pequena faca de emparelhamento para empurrar a bandeja para cima. . Esta é a parte em que você precisa de um pouco de paciência para lidar com esses pontos delicadamente. Mas eu prometo que isso levará apenas alguns minutos!

4. Assim que você remover a bandeja inferior, coloque o prato de servir por cima e vire o cheesecake. Remova cuidadosamente o papel plástico. Não se preocupe se uma pequena mancha estiver um pouco danificada, ninguém vai notar com as deliciosas coberturas!

O paraíso dos sabores é o limite!

Outras ideias possíveis para servir este cheesecake são com apenas o doce de leite, com compotas de frutos silvestres ou coalhada de limão espalhada por cima, um fiozinho de caramelo salgado quente, ganache de chocolate ou simplesmente com chantilly e frutas frescas. Além disso, você pode trocar o extrato de coco por extrato de baunilha, limão ou amêndoa.

Cheesecake de coco cremoso com doce de leite

crosta
◯ Manteiga sem sal - 10 TBSP (1 ¼ em palito)
◯ Pistácios - ½ xícara
◯ Bolachas tradicionais - 8 onças (15 biscoitos retangulares inteiros), quebrados em pedaços pequenos
◯ Açúcar bruto - 3 TBSP

Recheio de Cheesecake de Coco
◯ Requeijão, à temperatura ambiente - embalagens de 5 (8 onças)
◯ Açúcar bruto - 1¾ xícara
◯ Farinha multifuncional não branqueada - 3 TBSP
◯ Suco de limão espremido na hora (ou suco concentrado de abacaxi fresco) - 1 TBSP
◯ Leite de coco puro, de preferência integral - ¼ xícara
◯ Extrato de coco - 1 ½ a 2 Tsps
◯ Ovos, em temperatura ambiente - 5, grande
◯ Gemas de ovo, em temperatura ambiente - 2, de ovos grandes

Merengue italiano
◯ Clara de ovo, em temperatura ambiente - 2
◯ Creme de tártaro - ¼ Tsp
◯ Água - ¼ xícara
◯ Açúcar bruto - ½ xícara
◯ Metade de um limão para esfregar a tigela e o anexo
◯ Doce de leite - cerca de ¼ xícara
◯ Frutas frescas para servir

Detalhes

Colheita:
um Cheesecake de 9 ”

Tempo total:
2 horas mais 6 a 8 horas na geladeira

Tempo ativo: 30 minutos para fazer o cheesecake, 10 minutos para fazer o merengue

Tempo de cozimento:
1 hora e 10 minutos

Equipamento:
assadeira, forma de mola ou prato de torta, batedeira ou batedeira elétrica portátil

Passos

Prepare sua frigideira:

Pulverize o fundo da panela com spray de cozimento. Se estiver usando uma assadeira de formato flexível, cubra o fundo dela com alguns pedaços de papel alumínio até que pelo menos metade da assadeira de baixo para cima esteja coberta. Pressione bem, fechando qualquer lacuna em direção à panela.

Para fazer a crosta:

Coloque as 10 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo médio-baixo até derreter. Sacuda um pouco a frigideira para derreter os pedacinhos de manteiga. Retire-se do calor.

Coloque ½ xícara de pistache na tigela de um processador de alimentos já instalado na base. Corra até que os pistaches fiquem no chão. Adicione os 15 biscoitos, partindo-os em pedaços com as mãos antes de jogá-los na tigela e as 3 colheres de sopa de açúcar e ligue o processador mais uma vez, até que os biscoitos estejam praticamente no chão. Com o processador ligado, despeje a manteiga derretida até que as migalhas pareçam úmidas, cerca de 10 a 15 segundos. Pare o processador e puxe as migalhas que rastejam pelas paredes da tigela, se necessário, e pulse por mais alguns segundos. Transfira o conteúdo para a assadeira. Pressione para baixo e para cima nas laterais, até que as migalhas estejam uniformemente distribuídas e atinjam a altura desejada (ver notas). Você pode usar um pequeno copo medidor de fundo plano ou um utensílio para ajudar a pressionar e distribuir as migalhas. Asse por 6 minutos. Retire do forno para que esfrie.

Para fazer o recheio de cheesecake:

Aumente a temperatura para 425 °.

Tanto na tigela grande da batedeira e usando o batedor ou em uma tigela média usando uma batedeira elétrica com os batedores acoplados, bata as 5 caixas de cream cheese por 2 a 3 minutos em velocidade lenta (# 2 na cozinha Ajuda), até que o cream cheese esteja completamente liso e sem grumos. Se houver alguns caroços, aumente a velocidade do mixer em um ponto por 20 segundos e depois retorne à velocidade anterior. Adicione 1 ¾ xícara de açúcar e misture por 1 minuto. Diminua a velocidade ao mínimo e adicione as 3 colheres de sopa de farinha, a colher de sopa de suco de limão, o ¼ xícara de leite de coco e as 2 colheres de chá de extrato de coco. Adicione os 5 ovos e as 2 gemas, uma de cada vez e espere até que uma seja incorporada antes de adicionar a próxima. Pare a batedeira e raspe a parede e o fundo da tigela para garantir que todo o queijo seja incorporado à mistura. Misture por 30 segundos a 1 minuto, até que a mistura esteja lisa e tudo pareça bem incorporado.

Despeje a mistura na crosta já assada. Coloque a assadeira em uma assadeira e encha-a com água até a metade (ver notas). Coloque o cheesecake no forno e leve ao forno por 7 minutos, depois diminua a temperatura do forno para 275 °. Asse por cerca de uma hora e 10 minutos, até que pareça firme e seco nas bordas, mas ainda um pouco instável no centro. Desligue o forno e abra a porta no meio. Espere cerca de dois minutos e retire-o do forno.

Deixe esfriar alguns minutos e coloque na geladeira depois de perder o vapor. Refrigere por cerca de 6 a 8 horas, de preferência durante a noite. Se estiver usando uma assadeira de formato flexível, remova o cheesecake dela (veja as notas). Cubra com merengue italiano (receita a seguir), doce de leite e frutas frescas se desejar para a melhor experiência de cheesecake.

Para fazer o Merengue Italiano:

Certifique-se de que a tigela e o batedor estejam bem limpos e não gordurosos. Qualquer gordura impedirá que as claras cresçam.

Esfregue o fundo e as paredes da tigela e bata o acessório com meio limão. Coloque as 2 claras de ovo e ½ colher de chá de creme de tártaro na tigela. Bata em velocidade baixa por 30 segundos para distribuir o creme de tártaro e depois aumente a velocidade para média (# 4 no Auxiliar de Cozinha), até formar picos moles.

Enquanto isso, misture ¼ xícara de água e ½ de açúcar em uma panela pequena. Aqueça em fogo alto e cozinhe até que um termômetro de doces alcance 240 °, cerca de três a quatro minutos.

Com a batedeira em funcionamento, despeje sobre a calda em um jato fino, sem pausas. Bata até o merengue atingir a temperatura ambiente, 3 a 5 minutos. Assim que a tigela estiver fria por fora, o merengue está pronto para ser servido.


Receita Dulce De Leche Coconut Burfi

O festival Holi está chegando. Qualquer festival indiano está incompleto sem doces. Por isso, resolvi compartilhar com todos vocês um doce de fusão que combina os sabores de Dulce De Leche e Coco. Então, eu fiz esses fudgy Dulce De Leche Coconut Burfi hoje.

Holi é um festival de cores. Também significa o fim do inverno e a chegada da primavera. As pessoas jogam cores umas nas outras, aproveitam a festa com comidas e bebidas. Decidi me deliciar com a Dulce De Leche, que recebi de Sprig nesta temporada de festivais. É rico, pegajoso e totalmente delicioso! A melhor parte do Sprig Dulce De Leche é que ele tem sabor de baunilha. Portanto, você não precisa de nenhum tempero extra ao usá-lo para preparar sobremesas.

Já compartilhei algumas receitas usando Raminhos de cobertura para sobremesas como Pudim de Biscoito de Banana com Caramelo Salgado, Bolinhos de Arroz Tufado com Nozes Dulce De Leche, Panquecas de Banana com Coco com Caramelo Salgado. Estou adorando cada pedacinho dessas coberturas para sobremesas. Você também pode apreciá-los! Peça sua porção de coberturas de sobremesa da Sprig hoje e faça-as deliciosas Burfi de coco Dulce De Leche para esta temporada de festivais. Clique aqui para encomendar agora!

Você só precisa de 3 ingredientes e 20 minutos para fazer esses fudge de coco Dulce de leche. Basta adicionar os ingredientes em uma panela, cozinhe em fogo baixo e está pronto! Desejo a todos um feliz Holi. Jogue pelo seguro, coma muitos doces e divirta-se ..


  • 286 gramas de farinha multiuso não branqueada
  • 1 colher de chá de creme de tártaro
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal fino
  • 113 gramas de manteiga sem sal, muito macia
  • 198 gramas de açúcar
  • 2 colheres de sopa de conhaque, rum ou baunilha
  • 1 xícara de doce de leite (ver receita abaixo)
  • 1 13 gramas de coco não açucarado finamente ralado
  • 1 lata de leite de coco + leite integral equivalem a 4 xícaras no total
  • 3,5 onças de açúcar
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • pitada de sal

Como fazer esta Tarte de Coco e Doce de Leite

Esta é uma receita muito fácil e rápida de fazer, mas tem alguns truques que irei compartilhar com você, é claro!

  • Para a crosta, o manteiga tem que estar frio. Dessa forma, você obterá uma base muito fragmentada. Esta torta em particular não requer açúcar na crosta, pois já existe doçura suficiente entre os Doce de leite e a mistura de coco por cima.
  • Ao adicionar o Doce de leite, deve estar em temperatura ambiente. Será mais fácil espalhar na crosta não cozida. Confie em mim! Em termos de quantidade, como referência, usei 2 latas de leite condensado para esta receita. Mas você sempre pode adicionar mais (nunca menos haha). Se você não tem acesso a DDL comprado em loja, você pode fazer em casa com leite condensado. Você pode encontrar um passo a passo aqui.
  • Minha própria variação desta receita é adicionar alguns raspas de laranja para o coco. Ele corta toda a doçura e realça muito os sabores. Você sempre pode optar por não adicioná-lo.
  • Depois de preparar e espalhar o coco misture, sempre me certifico de alisar com uma colher. Isso o ajudará a ser mais compacto e fácil de cortar. Mas, por suposto, você pode fazer com que pareça rústico e apenas uniformizá-lo para obter fatias mais fofas e esfareladas.

E o melhor é que você pode congelar essa Tarte de Coco e Doce de Leite por alguns meses. O que significa que você pode prepará-lo com bastante antecedência para qualquer celebração ou evento. Você apenas tem que descongelar e pronto! Isso é o que minha família costuma fazer em grandes aniversários ou jantares.

Você já tentou essa combinação antes? Você daria uma chance, ou muito doce para você?

Não se esqueça de deixar um comentário abaixo se você tentar esta receita (e por que não, uma avaliação no estilo Uber? ★★★★★). Não só me ajuda, mas também outras pessoas que querem experimentar. Você também pode me marcar no Instagram ou Pinterest para que eu possa verificar suas fotos ou enviá-las para mim em particular, se você for tímido.