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Biscoitos tahini

Biscoitos tahini


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Ingredientes

  • ¾ xícara (1½ palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • ¼ xícara de sementes de gergelim torradas

Preparação de Receita

  • Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350 °. Bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar e o mel em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo (cerca de 3 minutos). Bata o tahine e, em seguida, adicione os ingredientes secos em 2 porções, batendo após cada adição até incorporar completamente. A massa ficará ligeiramente pegajosa.

  • Coloque as sementes de gergelim em uma tigela pequena. Retire colheres de sopa cheias de massa (cerca de 30 g) e enrole em bolas. Mergulhe as bolas nas sementes de gergelim, pressionando para aderir, e coloque, com o lado do gergelim para cima, em 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de cerca de 2 "entre elas. Asse os cookies, girando as assadeiras na metade, até dourar, 13-15 minutos Deixe esfriar nas assadeiras (os biscoitos firmam quando esfriam).

Receita de Mamaleh's, Cambridge, MAReviews SectionEstas são perfeitas como estão escritas !!!! Ajustado para o meu forno. 325 ° durante 10 minutos rendeu perfeição. Obrigado !! linda receita. Eu não tinha sementes de gergelim em mãos, então substituí alguns pinhões torrados e picados - maravilhoso! Isso certamente se tornará um grampo.jordanpattonCincinnati08 / 03 / 20Tenho uma alergia a ovo e tenho procurado sobremesas para satisfazer meus desejos, isso realmente acertou o ponto! Delicioso e rico, estarei fazendo de novo. Prefiro as minhas sobremesas com um pouco mais de sal, por isso aumentei e ficou perfeito. Estas são óptimas! Não sou um padeiro experiente mas a receita foi fácil de seguir e ficou ÓTIMA. Eu usei o tahini do Trader Joe e ficou ótimo. Combinar que usar sementes de gergelim torradas faz a diferença e vale a pena.Lei uma resenha que a receita publicada era muito doce, então reduzi um pouco o açúcar e ficou perfeita.Novo biscoito favorito. Feito para um piquenique e eles foram um sucesso ENORME. Eles são a combinação perfeita de salgado a doce. Fiz a massa e deixei na geladeira durante a noite. Eu tive que deixá-lo descansar um pouco para amolecer para que eu pudesse me formar. Fiz discos de cerca de uma polegada e meia de diâmetro e enrolei as bordas em sementes de gergelim. Cozido por 10 minutos girando na metade. Eles ficaram perfeitamente marrons dourados. Estou tão satisfeito. Com certeza vai ser um biscoito.AnonymousDurham, NC07 / 02 / 20O sabor do biscoito é ótimo, e eu adoro o sabor de nozes do tahine, mas minha massa parecia muito farináceo antes de enrolá-los em bolas (não ligeiramente pegajosas, como diz a receita). Eu não tinha certeza se deveria pressioná-los ou não, então deixei uma bandeja como uma bola e a outra como uma pequena pressão (achei que não se espalhariam). Assei por cerca de 14 minutos e a cor ficou bonita, no entanto, eles são extremamente quebradiços e de textura farináceo. De qualquer forma, eles ainda têm um gosto ótimo. Posso esmigalhá-los em cima de um sorvete de pistache.AnonymousLos Angeles05 / 09 / 20Fiz meia quantidade ontem e como família já terminamos! Já disse o suficiente. Boa ideia, textura adorável, mas escandalosamente doce. Eles são deliciosos. Eu me preparei conforme escrito. Preciso de mais sal para o meu gosto; da próxima vez, vou usar 3/4 colher de chá ou polvilhe a parte superior com sal. Usei tahini orgânico Whole Foods 365, direto da geladeira.AnonymousChicago 20/04 / 20Estes eram ótimos! Adicionadas gotas de chocolate (altamente recomendado). Eles assaram em 11 minutos para mim. Eu disse à minha esposa que estava fazendo biscoitos de tahine. Ela me disse que eu estava louco e que ela estava pedindo o divórcio. Fiz os biscoitos. Ainda estamos casados. AnonymousSheboygan04 / 10 / 20Para contexto, estou cozinhando isso durante o bloqueio do coronavírus e não tenho manteiga. Em vez disso, usei margarina, tahini preto e meus biscoitos ficaram ótimos! Eles são super curtos, macios e derretem na boca. Fiz meio lote e biscoitos um pouco menores (14 em vez de 12) e o tempo de cozimento de 12-13 minutos funcionou perfeitamente para mim. AbphuNew Zealand04 / 09 / 20Estes são maravilhosos. Amanteigado e rico. Fiquei surpreso com o quão bom eles estavam considerando o quão fácil de fazer. Cortei a receita pela metade e ficaram perfeitos. Fiz cerca de 16 biscoitos. A receita é boa, mas não ligo para a técnica utilizada. Primeiro, a receita. Usei uma pequena concha de biscoito OXO, estava pegando cerca de 3/4 onças por e fez cerca de 3 dúzias de biscoitos deliciosos e quebradiços. Sem problemas com a formação, eu jogava a bola nas sementes de gergelim, jogava na assadeira e virava. Nenhuma formação necessária, eles saíram bem formados e redondos. Pense na textura e na forma do sandie de noz-pecã keebler. A técnica. Da próxima vez, será uma bandeja única, forno médio, esfriará nas assadeiras apenas o tempo suficiente para transferir para a prateleira de escrita - o fundo da minha quase queimou ao seguir as instruções. Vou manter esta receita em mente para outros propósitos enquanto ela usa uma grande quantidade de manteiga, isso me permitirá usar em diferentes tipos de manteiga.EehotakaRochester09 / 16 / 19Estes biscoitos são TÃO bons e TÃO fáceis de fazer-- Eu os fiz em uma cozinha de dormitório! Comê-los direto do forno, quando eles estão quentes - a textura não é tão "arenosa" então. Mesmo quando resfriado, não achei a textura muito arenosa.Caroline BayHouston, TX07 / 09 / 19Alguém pode recomendar uma marca de tahine que funcione bem com estes? Andrea MilesMartinez, CA01 / 31 / 19Estes são realmente interessantes! Um bom afastamento de cookies excessivamente doces. É um sabor muito agradável e vou fazer de novo. A única desvantagem dessa receita é que não há aglutinante como um ovo, então a mistura era difícil de moldar na forma final, eles continuavam se esfarelando. Eu me pergunto se adicionar um ovo ajudaria. Se você estiver fazendo esta receita, certifique-se de dar forma aos cookies à sua forma final, pois eles não "murcharão" enquanto assam como uma lasca de chocolate normal. AnonymousBoston MA12 / 14 / 18Estes são incríveis! Já os fiz uma segunda vez em duas semanas. Definitivamente, uma alternativa excelente / adulta para o cookie de manteiga de amendoim (embora não odeie um cookie de manteiga de amendoim). Esta é uma receita super fácil de seguir, então seria ótimo para as crianças ajudarem. Como dizia a receita, os biscoitos firmam à medida que esfriam, então não há necessidade de deixá-los mais tempo.AnonymousChicago, Il10 / 06 / 18Superb! Sabor maravilhoso e sensação de boca curta. Tirei e usei sementes de gergelim pretas e bege. Faz um biscoito muito legal. Estes são deliciosos! Têm um gosto um pouco "arenoso". Não sei por que, mas não me importo com isso. Meu namorado, que realmente odeia manteiga de amendoim e qualquer coisa que tenha um gosto vago de manteiga de amendoim (esquisito eu sei), também adorou. . Também subo a farinha de trigo integral 1: 1, e os resultados são ótimos. Prestes a fazê-los pela quarta vez! Frieda LighthousePortland OR04 / 19/18 Experimentei-os para minha visitação pública de Natal. Cerca de 55 pessoas experimentaram e cerca de 9 gostaram. Eles têm um gosto um pouco "turvo" e a textura é arenosa. Acho que as pessoas esperavam o biscoito de gergelim chinês que temos e amamos aqui em São Francisco.AnonymousSan Francisco01 / 07/18 Vou experimentar esta receita hoje. Qual foi a proporção de farinha de trigo integral para farinha branca que você usou? Algum outro ajuste além de reduzir a manteiga? Quanta manteiga você usou? Glen GraysonHalesite, NY12 / 16 / 17Estas são tão únicas e têm um sabor fantástico! Ótima receita para experimentar! Eu adaptei a receita para incluir principalmente farinha de trigo integral e menos manteiga; eles ainda têm um gosto ótimo!

Biscoitos de aveia e tahini para o café da manhã

Sally é autora de quatro livros de receitas e correspondente regular do Boston Globe Wednesday Food Section. Ela também é fotógrafa de alimentos.

Simply Recipes / Sally Vargas

Cookies para o café da manhã! Eu gosto disso. Cheios de nozes, sementes, frutas secas e aveia com um sutil tom de noz de tahine, esses biscoitos são um dos melhores cafés da manhã para levar conhecidos por homens, mulheres e crianças (especialmente crianças, ou a criança em você. )

Eles estão tão cheios de guloseimas saudáveis ​​que você vai se perguntar por que não comeu biscoitos no café da manhã o tempo todo. A maior parte da doçura vem das frutas secas dos biscoitos, não do açúcar da massa. Como um bônus extra, eles são sem glúten e anti-alérgicos a amendoim.


Resumo da receita

  • 1 xícara de farinha de espelta
  • 2 colheres de sopa de farinha de espelta
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • ⅓ xícara de melaço de uva
  • ⅓ xícara de tahini
  • ¼ xícara de água
  • 1 colher de sopa de melaço de uva
  • ¼ xícara de sementes de gergelim

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Combine 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de espelta, bicarbonato de sódio, canela e sal em uma tigela grande e mexa bem. Faça um buraco no centro e adicione 1/3 de xícara de melaço de uva e tahine. Mexa para combinar. Enrole pequenas porções de massa entre as palmas das mãos em pequenas bolas, com cerca de 1/2 polegada de diâmetro.

Combine água e 1 colher de sopa de melaço de uva em uma tigela pequena ou prato raso. Coloque as sementes de gergelim em uma segunda tigela. Enrole bolas no casaco de melaço com sementes de gergelim. Coloque 5 cm de distância na assadeira. Achate com o fundo de um copo.

Asse no pré-aquecido até dourar levemente, 8 a 10 minutos. Deixe esfriar na assadeira.


Qual é o gosto do tahini?

Por si só, o tahini tem um sabor amargo. Não é doce como a maioria das manteigas de nozes ou de sementes! Portanto, o tahini fica melhor quando misturado com outros sabores, especialmente um ácido como o suco de limão, que o ilumina. Se usar tahine em uma sobremesa, ele funciona bem misturado com um adoçante como o xarope de bordo.

ícone de coração sólido de coração sólido


Ingredientes para biscoitos tahine

Esses cookies de tahini vegan são MUITO fáceis de fazer e requerem apenas um punhado de ingredientes. Aqui está o que você precisa:

  • Tahini & # 8211 O evento principal! Ele une a massa do biscoito e os enche com um sabor de nozes e manteiga. & # 8211 Como em minhas receitas de muffin de mirtilo e pão de banana, a farinha de amêndoa dá a esses cookies uma incrível textura úmida. Ele também joga bem com o sabor de nozes do tahine, e é totalmente sem glúten!
  • Xarope de bordo puro & # 8211 Adoro sua doçura complexa nesses cookies. Sem açúcar refinado aqui!
  • Especiarias & # 8211 Canela, cardamomo e gengibre recheiam esses cookies com um sabor quente e apimentado que fica lindo com o tahine de nozes.
  • Extrato de amêndoa & # 8211 Destaca o rico sabor da farinha de amêndoa. Se você não tiver extrato de amêndoa, use o dobro da quantidade de extrato de baunilha em seu lugar.
  • Fermento em pó & # 8211 Isso os torna macios e inchados. & # 8211 Eles tornam esses cookies de tahini bonitos e festivos e adicionam explosões de sabor doce / azedo (e antioxidantes também!).

Encontre a receita completa com as medidas abaixo.

Esta é uma receita super fácil de uma tigela. Basta misturar a massa (não é necessária uma batedeira elétrica sofisticada!), Colher e alisar levemente (não espalharão muito no forno).

E decore-os! Não consigo superar as pequenas joias vermelho-rubi. Isso me deixa tão feliz!

Leve-os ao forno e asse até que fiquem levemente dourados. Aproveitar!


Resumo da receita

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo não branqueada
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 barra (1/2 xícara) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo grande, temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 xícara de tahine, bem mexido
  • 1/2 xícara de sementes de gergelim brancas, ou uma combinação de preto e branco, levemente torradas

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre quatro assadeiras de beiradas baixas com pergaminho.

Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o ovo e a baunilha em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos. Bata no tahini. Reduza a velocidade para bata baixa na mistura de farinha até incorporar. Cubra e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.

Espalhe sementes de gergelim em um prato raso. Faça uma bola com 2 colheres de sopa de rolo de massa. Enrole as sementes de gergelim até ficar bem revestido e transfira para a assadeira preparada. Repita com a massa restante, espaçando 3 centímetros de distância. Asse, girando na metade, até dourar, cerca de 18 a 20 minutos. Transfira as folhas para uma gradinha e deixe esfriar completamente.


Biscoitos de tahini com gotas de chocolate são meus favoritos absolutos

OK, então eu não vou mentir, esses biscoitos de tahini com gotas de chocolate são os MELHORES biscoitos que eu já fiz. SEMPRE.

O que é, tipo, um grande negócio, considerando que minha mãe fazia cookies enquanto crescia que meus amigos os apelidaram de Katharine Canfield Cookies (ou como minha irmã mais nova os chamava, & # 8220Kaffin Canfeeld Cookies & # 8221). Então, quando digo que estes são os melhores cookies que eu já tive - não apenas fiz, nunca teve-ehm, sim. Isso é grande.


Biscoitos tahini

Outro dia, um colega trouxe alguns biscoitos misteriosos de uma padaria armênia, um pouco envergonhado por ter acabado com cerca de um terço deles no caminho.

Eles eram cúpulas bege com um padrão espiral apertado no topo, fazendo com que parecessem um pouco com conchas de caracol deitados de lado. A massa tinha um sabor distinto, mais saudável do que a massa de biscoito, seguido por uma pequena explosão de riqueza daquela espiral, que acabou sendo um recheio de tahini com gergelim. Tinha gosto de manteiga de amendoim sem o toque desagradável de manteiga de amendoim.

Em outras palavras, esses eram biscoitos que podíamos comer muito, e assim procedemos. Mas não antes de salvar um ou dois para explorar seu mistério.

Quando você corta um ao meio, o interior revela linhas curvas de massa alternadas com cavernas mais escuras de recheio de gergelim, vagamente como o padrão de camadas de uma cebola ao meio.

Fosse o que fosse, a massa definitivamente não era massa de biscoito. Eu precisava saber o que estava acontecendo aqui.

Isso me mergulhou no vórtice das mais de 70 padarias armênias na área de Los Angeles. Algumas eram padarias de pão, mas muitas estavam cheias de caixas após caixas de confeitaria francesa e baklavas encharcadas de xarope - lugares perigosos para se passear.

Apenas algumas confeitarias faziam esses biscoitos de tahine. Mas como esse biscoito inocente acabou nesses palácios cintilantes de sedução, afinal?

Descobriu-se que este "biscoito" é considerado um pão - não um doce - porque é feito com massa levedada. Acontece que é uma variação inteligente do pão tahini do Oriente Médio (em árabe, khubz tahini em armênio, chapéus tahinov), que geralmente é feito como um pão achatado do tamanho de uma pita.

Algumas padarias armênias, como a Taron no leste de Hollywood, fazem essa variedade grande e plana, mas a Maral’s Pastry em Van Nuys e a Sarkis Pastry em Glendale fazem a versão do tipo bolinho.

Para nós, não foi contestado: o formato da cúpula é melhor. É um tamanho mais conveniente e mais fácil de comer, e o equilíbrio de sabores é melhor.

Mas queríamos saber: como você faz essas guloseimas irresistíveis?

A única receita que consegui encontrar estava em um livro de receitas obscuro publicado há 25 anos na Arábia Saudita, e não deu o resultado exato que queríamos, mesmo depois de ajustá-lo de nove maneiras.

Então, perguntei a alguns padeiros armênios, mas eles relutaram em divulgar suas receitas. Um me disse: “Você pergunta sobre meu negócio, você faz muitas perguntas, meu amigo”.

Opa. Eu deveria ter previsto isso - é uma tradição do Oriente Médio, como eu já sabia: quando viajei pela Síria em 1980, ingenuamente perguntei aos padeiros de todas as cidades, de Damasco a Aleppo, sobre os doces locais, e suas respostas sempre foram incompreensíveis.

Finalmente, meu motorista me chamou de lado e me disse sombriamente: "Nem mesmo para seus próprios filhos, não até que eles estejam em seu leito de morte, eles vão contar seus segredos."

Bem, eu entendi. É um mundo de padaria comedor de padaria lá fora, e um chef confeiteiro não quer abrir mão de sua vantagem. Mesmo assim, aquele biscoito de pão permaneceu fora do nosso alcance.

Finalmente, Hovsep Sarkozian de Maral teve pena de nós e explicou tudo. O segredo parecia ser (como devíamos saber): este é um cruzamento entre um pão e um biscoito, por isso precisa de açúcar e óleo na massa. Uma vez que cresça, você molda e assa imediatamente, sem o tipo de restos e aumentos adicionais que a massa de pão normalmente obtém.

Para falar a verdade, mesmo as versões que não eram exatamente o que queríamos - aquelas com espirais soltas ou massa que estava muito inchada ou as que não douraram o suficiente - eram muito boas.


Biscoitos tahini

  • Olhada rápida
  • (2)
  • 25 mi
  • 45 mi
  • Rende cerca de 2 dúzias

Ingredientes US Metric

  • 2 xícaras de amêndoas moídas (branqueada ou não também às vezes marcada farinha de amêndoa não substitui a farinha de amêndoa)
  • 1/2 colher de chá de sal marinho fino
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de mel ligeiramente generoso (ou substitua o xarope de bordo por vegan)
  • 3/4 xícara de tahine (às vezes rotulado como pasta de gergelim)
  • 1 1/2 a 2 colheres de sopa de extrato de baunilha (sim, colheres de sopa)
  • 1/4 xícara de amêndoas ou pistache fatiados ou picados grosseiramente (crus ou torrados)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C) se preferir biscoitos mais mastigáveis ​​e macios ou a 375 ° F (191 ° C) se preferir cookies mais crocantes e bem passados. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture as amêndoas moídas, o sal e o fermento.

Em uma pequena panela em fogo médio-baixo, bata o mel, o tahine e a baunilha até que tudo esteja completamente misturado e a mistura comece a ficar um pouco mais fina, 4 a 6 minutos.

Despeje o conteúdo da panela nos ingredientes secos da tigela e mexa com uma colher ou misture com as mãos até que tudo esteja combinado e forme uma massa. A massa deve juntar-se facilmente e ser bastante quente, macia e fofa. Leve a mistura à geladeira por 10 minutos para que fique ligeiramente firme.

Retire cerca de 1 1/2 colher de sopa de massa de biscoito e enrole-a em uma bola de 2,5 cm. Coloque-o em uma assadeira e repita com o restante da massa, espaçando as gotas de massa em cerca de 5 cm. Se desejar um biscoito mais achatado e um pouco mais crocante, use os dentes de um garfo para alisar suavemente a massa. Polvilhe com amêndoas fatiadas ou picadas ou pistache, pressionando suavemente as nozes na massa para que não caiam durante o cozimento.

Asse os biscoitos por 8 a 10 minutos ou até que dourem levemente nas bordas. Os biscoitos incharão um pouco durante o cozimento, mas ficarão um pouco achatados durante o resfriamento. Observe com cuidado para que as nádegas não sejam excessivamente castanhas. Deixe os cookies esfriarem completamente nas assadeiras sobre grades de arame. Se puder, guarde os biscoitos em um recipiente hermético.

Críticas dos testadores de receitas

Anna scott

Adoramos esses cookies de tahini. Sério, eu vi um de nossos convidados comer 4 em uma fileira! O sabor de tahine torrado e amêndoas com a riqueza da baunilha e a doçura natural do mel. desmaio. O sabor era incrível - especialmente para um biscoito sem glúten. Não achei que os biscoitos se espalhassem muito, eles tinham um cheiro agradável e tostado enquanto cozinhavam e pareciam biscoitos de manteiga de amendoim quando tirados do forno. No geral, uma ótima receita. A primeira vez que fiz isso, usei uma temperatura de forno de 375 ° F. Mas todos nós achamos os cookies muito densos e não mastigáveis ​​o suficiente depois que esfriaram. Então eu os refiz. E cara, que diferença uma temperatura mais baixa do forno fazia. Desta vez, assei na prateleira do meio em um forno pré-aquecido a 350 ° F por 8 minutos. Retirou do forno e deixou descansar por cerca de 10 minutos. Estou mastigando um agora (e pensando em um segundo.)! Eles são fabulosamente mastigáveis ​​desta vez e perfeitamente preparados. Fundo marrom dourado e super saboroso e com a textura de um biscoito de manteiga de amendoim assado na perfeição. Eles são fabulosos.

Jennifer Combs

Tahini dá a esses cookies veganos sem glúten uma profundidade de sabor que não é oferecida pelas manteigas de nozes. Sementes de gergelim moídas têm sabor de noz com uma mordida sutil. Esta mordida, embora maravilhosamente presente, é temperada pela adição de farinha de amêndoa e mel cru. Eles são ótimos combinados com uma xícara de chá ou café quente ou, pegados para viagem, esses biscoitos são um lanche maravilhoso. Visto que as sementes de gergelim fornecem uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais, elas são quase isentas de culpa. Pistácios crus eram bons, embora eu preferisse amêndoas torradas picadas, ligeiramente salgadas. A crise foi sensacional. Os biscoitos armazenaram bem e eu realmente gostei deles melhor depois que descansaram durante a noite em um recipiente hermético. Eu preferia o sabor e a textura. Eles eram uniformemente macios e em borracha (mas não mal cozidos) da borda ao centro e o sabor do tahine ainda mais suavizado. Guardei os biscoitos em um recipiente hermético. As nozes em cima forneceram o contraste de textura necessário que realmente elevou esses cookies.

Chiyo Ueyama

Nós nos tornamos fãs instantâneos desses cookies de tahini! Eles são deliciosos, cheios de aroma de gergelim e satisfatoriamente mastigáveis ​​- quase como macarons. Eles estão cheios de proteínas e gorduras boas e ter um como lanche no meio da tarde facilmente o seguraria até o jantar. A receita é super fácil e você pode assar todos os biscoitos de uma vez. Coloquei as duas assadeiras no forno nas prateleiras inferior e superior e troquei as assadeiras após 5 minutos de cozimento.

Lou Ann Traster

Esses cookies de tahine não são doces de uma forma agradável e indireta. Preparar isso é simples. E a recompensa? Cada guloseima de duas mordidas é rica em amêndoas e amarga com tahine que é quase temperado pelo mel. Não é preciso ter um paladar sofisticado para gostar dessas pequenas joias, embora comercializá-las como um "lanche da tarde em forma de biscoito" seja o caminho a percorrer, pois vai assustar aqueles que estão decepcionados com qualquer coisa que não seja um doce familiar feito de fábrica. Eu rapidamente terminei 5 antes de sair da cozinha. Em vez de pistache, coloquei uma amêndoa em fatias (gosto da decoração para combinar com os ingredientes). Adoraria experimentar sabores alternativos para isso - talvez algumas raspas de laranja ou cardamomo.

Shantel Wolfe

Esses cookies são saudáveis, salgados e satisfatórios. É uma loucura como a mistura úmida se assemelha a uma massa de biscoito feita de manteiga e açúcar mascavo. A massa era ridiculamente fácil de preparar com o mínimo de ingredientes e quase nenhuma bagunça. Embora incrivelmente oleosa, a massa quebra facilmente quando enrolada em bolas. A massa não se espalha bem e fica bastante grudada. Eu recomendaria alisar completamente os biscoitos até o tamanho desejado com um garfo antes de assar.

Irene Seales

Eu tinha grandes esperanças por isso e não fiquei desapontado. Delicioso e ligeiramente saboroso. O tahine e o mel se juntam quase como um caramelo ou caramelo com aquecimento suave e, quando misturados com a farinha de amêndoa, a massa se junta como uma massa úmida, retirando-se da tigela em poucos minutos. Aos 8 minutos, os biscoitos estavam perfeitos. NÃO asse demais! Uma frigideira ficou no forno um minuto a mais e estavam um pouco cozidas demais, embora totalmente comestíveis. Adoro ter este biscoito vegetariano e compatível com proteínas para compartilhar. Se você mantiver a farinha de amêndoa no freezer, como eu, peneire-a na tigela com o fermento e o sal e certifique-se de que os grumos tenham sumido. Para o tahini, ele tende a se separar, quer seja de uma jarra nova ou de uma que foi aberta e guardada na geladeira, então reserve alguns minutos para mexer bem antes de medi-la. É um excelente exemplo de um conjunto incomum de ingredientes que produzem algo realmente bom. Meu mel era uma mistura de trevo e algaroba.

Deborah Wallace

Usar pasta de tahini em um cookie? Eu acho que existem combinações mais bizarras. Mas eu tive que tentar este e fiquei realmente agradavelmente surpreso. Os cookies são de fato mastigáveis, conforme anunciado, e surpreendentemente recheados com um sabor suave e moderadamente doce. O tahini, amêndoas e mel forneceram notas de sabor reconhecíveis sem qualquer ser dominante. No caso do tahine, o sabor está lá, mas não desencadeia a sensação de que deva ser saboroso em vez de doce, e as 2 colheres de sopa de baunilha são absolutamente necessárias para ajudar a conseguir isso, reunindo cada um dos elementos em uma agradável mordida que poderia facilmente dobrar como uma barra de proteína por sua capacidade de satisfazer tanto o desejo por doces quanto o desejo de um estímulo após o exercício. Usei pistache salgado assado, que jogou muito bem com os sabores mais doces e aumentou o biscoito. Esses cookies vieram juntos em uma brisa.

Monica L. Helton

Esses biscoitos de tahine chewy são embalados com proteínas de nozes e sementes e são levemente adoçados com mel para que você possa se sentir bem por comer a qualquer hora do dia (e que, na minha opinião, inclui café da manhã). Eu adoro a textura desses biscoitos, que lembra um biscoito de renda florentino mais grosso e mastigável.

Hillary Hawkins

Esta receita de biscoitos de tahine é uma ótima receita para pessoas que amam tahine. A textura é boa e em borracha e os biscoitos não são muito doces. Eles fazem um ótimo lanche da tarde com uma xícara de chá com leite. Se você adora tahini, esta receita é uma vencedora. No entanto, alguns provadores que são muito sensíveis ao amargor não eram os maiores fãs deles.

FAMINTO POR MAIS?

Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque uma hashtag #LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.

Comentários

Amei essa receita! Se você gosta do sabor único da manteiga de tahine (ou mesmo se não gosta e está procurando uma maneira de usá-la), este é um grande prazer. Tahini e mel são perfeitos juntos! A textura é um pouco estranha se você está esperando um biscoito quebradiço - é um pouco mastigável - mas a textura cresce em você. Não é para todos, mas definitivamente experimente!



Comentários:

  1. Zuhair

    Ponto de vista cognitivo autoritário ..

  2. Mauzahn

    What a phrase ... the phenomenal, brilliant idea

  3. Picaworth

    Absolutamente com você concorda. Parece -me que é uma excelente ideia. Concordo com você.

  4. Jermain

    É uma pena que não posso falar agora - estou atrasado para a reunião. Serei lançado - definitivamente vou expressar minha opinião.



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