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Combinações de vinhos para sucessos de bilheteria

Combinações de vinhos para sucessos de bilheteria



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O que beber enquanto vai ao cinema (não vamos dizer que bebeu vinho!)

Quer você esteja assistindo a um advogado disfarçado do Texas em busca de vingança no Velho Oeste, um contrabandista dando uma estrondosa soirée nos anos 20 em Nova York ou um super-herói kryptoniano salvando Metrópolis de seu fim, todos podemos concordar que não há melhor maneira de se refrescar em julho do que uma tarde no cinema. Então, vamos fazer um brinde à tradição consagrada do blockbuster de verão! Aqui estão os maiores filmes do verão e os vinhos para saborear em sua homenagem.

da costa do Pacífico - 12 de julho
A última foto de Guillermo del Toro mostra robôs enormes chamados "Kaiju" que surgem de baixo do Oceano Pacífico. Depois de ir, abra uma garrafa de WAKATAKE "DEMON SLAYER" Daiginjo Onikoroshi Saké Não vintage (Japão) $ 48. O nome por si só é uma combinação perfeita para o robô lutando contra "Jaegers", que significa "caçadores" em alemão, e este saké vai lhe dar um gostinho - embora mais suave - das águas turbulentas deste filme de ficção científica.

VERMELHO 2 - 19 de julho
Se nós aprendemos alguma coisa com VERMELHO, é que as fotos encharcadas de sangue da CIA e as comédias devastadoras não precisam ser mutuamente exclusivas. O título definitivamente ajudou a restringir nossas escolhas de vinhos, então ria junto com uma taça de QUPÉ Bien Nacido Vineyard Syrah 2009 (Santa Bárbara, Califórnia) $ 26. O varietal tinto é notoriamente picante, dando um chute como esta não tão típica comédia de verão.

O wolverine - 26 de julho
Hugh Jackman passou meses crescendo para interpretar esse mutante com força sobre-humana, e nenhum vinho pode ser tão poderoso quanto um táxi de primeira linha. Para celebrar a estrela australiana do filme, pegue uma garrafa de PETER LEHMANN VSV Ruediger Cabernet Sauvignon 2009 (Barossa, Austrália) $ 60. Ricamente tânico e masculino com um acabamento firme, você pode achar esta cabine invencível como o próprio Wolverine.

Os Smurfs 2 - 31 de julho
Os Smurfs estão de volta e, desta vez, estão tomando Paris como uma tempestade! Para comemorar a aventura francesa, abra uma garrafa de VEUVE CLICQUOT Brut Champagne não vintage (Champagne, França) $ 45. Decadente como a Cidade das Luzes, este espumante também pode lembrá-lo de uma das cervejas borbulhantes de Gargamel.

Clique aqui para mais informações do The Daily Sip.


9 vinhos que combinam com massas de verão

Ainda falta tempo para fazer as suas massas preferidas de verão. Aqui estão os nossos 9 vinhos favoritos para acompanhar as massas de verão.

A melhor coisa sobre a massa de verão é que você pode usar todos os seus vegetais e ervas que sobraram do seu jardim! Essas massas são leves e refrescantes e perfeitas para um jantar de noite de verão.

Os vinhos perfeitos que acompanham a massa precisam ser combinados com a massa e o sabor geral mais forte do # 8217s.


Melhores emparelhamentos

O melhor vinho para acompanhar aperitivos e canapés depende de se eles precedem uma refeição, como é tradicional, ou, como é agora, realmente SÃO a refeição. Todos parecemos gostar de pastar hoje em dia.

O desafio é que as pessoas tendem a servir vários aperitivos ao mesmo tempo, cada um com sabores contrastantes e enorme variedade: frio, quente, pesado, fresco, picante e muitas vezes bastante salgado. Os vinhos que você escolher devem limpar o paladar tanto quanto beber.

Provavelmente, você também deve ter companhia, então você também deseja escolher vinhos que agradem ao público e que todos os seus amigos apreciem.

Algumas diretrizes gerais para combinar vinho com aperitivos:

Espumante

Uma boa escolha se os aperitivos estão desempenhando seu papel tradicional como petiscos pré-refeição - particularmente bom com qualquer coisa crocante, crocante ou frita. Prosecco será o favorito da maioria das pessoas atualmente, embora haja muitos outros bons vinhos espumantes, incluindo cava, franciacorta e, é claro, champanhe.

Pense em brancos frescos e não assados, em vez de brancos ricos como o chardonnay, que fica melhor com uma refeição. Sauvignon blanc é geralmente popular, mas um branco italiano crocante como pinot grigio ou gavi geralmente cai bem também, especialmente com antepastos italianos. E embora muitas pessoas pensem que não gostam de riesling na prática, geralmente gostam, especialmente com lanches picantes. Se você gosta, vá em frente!

Mais desafiador, embora muitas pessoas gostem de tintos encorpados como cabernet sauvignon e shiraz, eles podem ser um pouco pesados ​​no início da noite. Pense mais em termos de tintos de corpo médio como pinot noir e merlot e estilos mais leves de zinfandel.

Uma ótima opção e não só para o verão. Dy ros & eacutes da Provença e de outras partes do sul da França são extremamente versáteis e podem resistir a grandes sabores. Uma boa opção para charcutaria, queijos e tapas.

Não para todos, mas se você gosta de tapas, não é melhor que um fino sherry gelado ou um xerez manzanilla. I & # 039d ofereço a escolha de um ou dois outros vinhos - branco, rosado e vermelho ou tinto - também

Combinações de vinhos para aperitivos populares

Se você está servindo apenas um aperitivo, aqui é o tipo de vinho a procurar:

Alcachofras são complicadas e podem fazer o vinho parecer mais doce do que realmente é, então certifique-se de que seu vinho esteja bem seco. Os brancos italianos, como o pinot grigio, funcionam bem ou experimente um xerez fino gelado.

Prosecco, ros & eacute ou um riesling seco.

Não só cebolas, mas também cremosas. Um sauvignon cítrico funciona bem ou experimente um chenin blanc jovem e fresco

Opte por um estilo mais seco de prosecco ou um Gavi de Gavi.

Cachorro-quente envolto em pão, um clássico da festa do Super Bowl que pode levar você a uma cerveja. Em relação ao vinho, eu estaria inclinado a escolher um pinot noir leve e frutado.

Pickles precisam de algo leve, crocante e frutado para lidar com a acidez. Um branco de sabor acentuado, como um picpoul ou pinot grigio, deve resolver o problema. Ou um riesling seco.

Um tinto macio e suculento como um merlot ou um sauvignon blanc funcionam bem

Bruschetta e crostini

A bruscheta clássica é coberta com tomates frescos com os quais você pode beber um branco italiano seco como o pinot grigio ou um tinto como o Chianti. Coberturas mais ricas, como fígados de frango, ficam melhores com um tinto como Chianti ou Barbera.

nachos

Mais uma vez, comida de cerveja natural, mas dado o queijo derretido, eu optaria por um tinto frutado de corpo médio em vez de um branco, se você gosta de um copo de vinho. Merlot ou zinfandel acertariam o alvo.

Antipasti

Com antepastos de estilo italiano, I & # 039d geralmente escolho um branco italiano seco como um pinot grigio ou verdicchio, mas ros & eacute de estilo comprovado e ccedilal seco também funcionam muito bem. Assim como os tintos italianos leves, como Valpolicella, Teroldego e Refosco, especialmente se o seu antepastos consistir predominantemente em carnes frias.

Salmão fumado

Champagne (ou outro vinho espumante parecido com champanhe) é o emparelhamento clássico, mas há muitas outras opções, incluindo sauvignon blanc, como você pode ver neste post.

O que há para não gostar neste lanche indulgente? O alho vai muito bem com sauvignon blanc, então você pode servir com alegria ou um tinto suculento como o zinfandel. E, pessoalmente, eu não teria aversão a uma taça de vinho espumante.

Você também pode achar essas postagens úteis:

A colaboradora regular Monica Shaw escreve principalmente sobre a vida ao ar livre e alimentação saudável. Você pode encontrar seus sites em smarterfitter.com e eatsleepwild.com.

Se você achou este post útil e ficou feliz em receber o conselho gratuitamente, talvez você & # 039d pense em doar para as despesas de funcionamento do site? Você pode descobrir como fazê-lo aqui ou para assinar nosso boletim informativo regular clique aqui.

Comentários: 1 (adicionar)

Um pouco confuso com o foco do artigo nos Estados Unidos. A leste do Atlântico, hors d & # 039oeuvres sempre foram a primeira parte da refeição, as coisas mais interessantes são canapés e águias ou aperitivos. E os alimentos reais mencionados - molho de alcachofra e espinafre, asas de búfala, bolinhos de queijo, picles fritos, ovos temperados bem americanos


Emparelhamentos harmoniosos

Uma das regras fixas de qualquer emparelhamento de sucesso é “emparelhar ótimo com ótimo e simples com simples”, a fim de criar emparelhamentos harmoniosos em sua estrutura e comprimento. Portanto, é natural, no caso de Brunello di Montalcino, para combinar com pratos complexos ou com um ingrediente simples que seja verdadeiramente “óptimo”. Este vinho é perfeito para acompanhar alimentos com um gosto forte de umami. Os vinhos mais concentrados e complexos, obtidos de uvas maduras, também possuem mais umami do que outros. Aqui estão alguns exemplos de alguns pares harmoniosos extremamente bem-sucedidos.

Jogo peludo ou de penas servido com molhos e condimentos ricos. Por exemplo, javali ou veado com peru em conserva de mirtilo recheado com ameixas e ave da Guiné de verão ou trufa branca aromatizada com sálvia, ou lebre com zimbro, que lembram as notas balsâmicas deste vinho.

Um principesco chianina bife de costela, rico em umami.

O especiarias e ervas relembrando as fragrâncias do vinho, para adicionar a molhos e molhos.

Bolos e sobremesas: biscoitos de mirtilo e chocolates com recheios de licor frutado.

Queijo: provolone del Monaco, Parmigiano Reggiano maduro, pecorino ou Ragusano DOP.


Summer Tri-Tip

Tri-tip é uma peça final triangular do lombo e um dos cortes para churrasco mais veneráveis ​​que existem. É realmente fácil cozinhar demais, então tome cuidado.

Combine-o com o Goldschmidt Vineyards Forefather & # 39s 2009 Lone Tree Vyd., Alexander Valley Cabernet Sauvignon, um dos vinhos altamente avaliados deste mês & # 39s Signature Series!

Ingredientes

& touro 2 lb Tri-tip assado
& touro 1/2 xícara de molho de soja
& touro 1/4 xícara de Cabernet Sauvignon
& touro 4 dentes de alho picados
pimenta preta moída na hora, a gosto
& touro 1/4 xícara de coentro

Coloque a carne em um recipiente de plástico com tampa e cubra com os ingredientes restantes. Cubra e leve à geladeira durante a noite. Agite o recipiente periodicamente. Para assar, aqueça as brasas até o estágio de brasa.

Cozinhe assado por 25 minutos, coberto, em seguida, remova a tampa da grelha e cozinhe por 40-50 minutos em fogo aberto, ou até que o cozimento necessário seja alcançado. A carne deve atingir a cor caramelo escuro, mas permanecer rosada e suculenta por dentro.

Sirva com salada verde, pão crocante e feijão grelhado.

Combinações de vinho recomendadas

Precisa de uma sugestão de combinação de vinhos para esta receita? Ligue para o nosso clube do vinho em 1-800-777-4443 para falar com os Consultores Pessoais de Vinho do nosso clube. Você também pode visitar a loja de vinhos do nosso clube do vinho para obter uma lista completa dos vinhos disponíveis recentemente apresentados em nosso clube do vinho.


O Nebbiolo grande, tânico e tinto precisa de um corte de carne que seja saboroso e marmorizado com gordura. Rib-eye é o seu bife para este. E a manteiga de missô na nossa adiciona uma ponte saborosa notável ao vinho.

Caranguejo Dungeness e Chardonnay são um deleite perene. Os sabores de frutas doces que um Chard oferece acompanham o doce de marisco, e o sabor amanteigado típico do vinho - que pode atrapalhar alguns alimentos - é uma vantagem com o caranguejo.

Escolha um Chardonnay com um perfil de limão brilhante para ecoar o suco de limão Meyer nesta salada. E se você encontrar um com um toque de frutas tropicais, também terá um link para o óleo de gergelim no prato.


Combinações de vinho e vinil

Combinamos alguns de nossos vinhos favoritos com alguns de nossos álbuns favoritos! Confira o gráfico abaixo e diga-nos quais são seus vinhos favoritos com o vinil # 038!

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Prato de charcutaria

Assim como a placa de aperitivo chique que você pode pedir em um restaurante, este prato de charcutaria é uma maneira bonita e cheia de variedade de se lançar em uma noite de encontro faça-você-mesmo. Na verdade, é ainda melhor apreciado em casa. Você não só pode personalizar sua pasta com suas carnes curadas favoritas, queijos, itens em conserva, pastas e muito mais, mas também pode apreciá-la no conforto do seu pijama, se desejar.

Emparelhe-o com: Um tinto mais leve, como um Bordeaux, é um ótimo vinho tinto para acompanhar as carnes curadas. Recomendamos 2015 Ch & acircteau Greysac Cru Bourgeois M & eacutedoc ($ 23, wine.com).


Salada de Burrata com Tomate e Pêssego

Esta é uma das receitas mais fáceis, mas você pode posicioná-la de uma forma que pareça super

Ingredientes:

  • Dois tomates
  • Dois pêssegos
  • Buratta
  • Manjericão
  • Vinagre Balsâmico Branco
  • Azeite
  • Sal e pimenta

Instruções:

Começo cortando os pêssegos e os tomates em rodelas pequenas que posso colocar facilmente no prato, certificando-se de que são todos do mesmo tamanho! Coloque a burrata no meio e posicione as rodelas de frutas no prato em torno dela, alternando o pêssego e depois o tomate. Deixo um pouco de azeite e uma boa quantidade de vinagre balsâmico branco. Finalize com um pouco de S & ampP e decore com manjericão.

Por que esse emparelhamento funciona

Esta é a combinação perfeita de vinho e comida de verão porque a acidez do tomate, pêssegos e balsâmico resiste perfeitamente ao ácido do Sauvignon Blanc. Burrata também é um queijo fabuloso para combinar com Sauvignon blanc porque é leve e cremoso, mas não muito forte para que o vinho não seja capaz de enfrentá-lo. O manjericão dá um toque agradável para combinar com as ligeiras notas herbáceas do vinho.


Receitas

O melão é tão refrescante e os sabores da rúcula apimentada combinam bem com o presunto crocante.

Salada de camarão louro (ou sanduíche)

Esta é uma receita fácil e deliciosa para refeições de primavera e verão. De Michele Anna Jordan, autora da nova série "Good Cook’s". Envie um e-mail para ela em michele @ micheleannajordan. com e visite seu blog em pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Ricota Assada Recheada

Uma ótima receita encontrada no boletim eletrônico de Janet Fletcher, Planet Cheese. A receita é de Minha calabria por Rosetta Costantino com Janet Fletcher (W.W.Norton).

Funcho refogado e aipo

Dois ótimos vegetais em um delicioso acompanhamento. Por Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Bruschetta com Sauteed Greens

Esta deliciosa receita com verduras de inverno em bruschetta anima qualquer bandeja de aperitivos.

Salada Caeser com Camarão Rock

Frango e arroz pilaf

Uma deliciosa receita de frango a qualquer hora do ano da página de comida do San Francisco Chronicle.

Frango com Alho Francês e Batata

Um prato fácil de preparar - o alho-poró da primavera é delicioso nesta refeição única.

Curry de frango com damasco

Esta receita deliciosa vem do nosso jornal local, o Press Democrat, de Michele Anna Jordan - ela combina comida e vinho de forma tão bonita que perguntamos se poderíamos compartilhar aqui. Acesse seu site para obter mais receitas inspiradas.

Sopa de tortilha com galinha

Uma versão fácil e saudável desta sopa.

Corvina com beterraba torrada, folhas de beterraba e gremolata de laranja

Esta é uma opinião minha sobre a receita que encontrei em epicurious.com

Salada de Cuscuz com Berinjela, Abobrinha, Tomate e Grão de Bico

Esta receita foi desenvolvida por Michele Anna Jordan, redatora da coluna Food & amp Wine no Press Democrat, especificamente para nosso Bushnell Vineyard Zinfandel.

Green Chowder Chowder

Mais um prato saboroso da chef local Michele Anna Jordan, autora da nova série "Good Cook’s". Envie um e-mail para ela em michele @ micheleannajordan. com e visite seu blog em pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Sopa de Fettuccine e Feijão Branco

Esta sopa vem bem junto com um pouco de presunto salgado acentuando o feijão e a massa.

Peixe Grelhado com Molho de Chermoula

Esta é uma receita da revista Chile Pepper que pode ser encontrada no The Blade um jornal do Canadá. Fiquei intrigado com os sabores do norte da África e não fiquei desapontado, pois combinou muito bem com o peixe-espada que eu tinha em mãos.

Halibute com vinagrete picante de limão e tomilho

Uma combinação deliciosa, essa receita vem da Simple Life, uma revista online.

Canja de Frango Tortilla Mexicana

Esta é a nossa sopa de inverno - encontrei esta versão deliciosa de Katie Workman em nosso jornal local.

Espetadas de Shish de Limão Marroquino

Uma ótima receita de um dos meus sites de receitas favoritos: www.foodista.com

Couve-flor assada na frigideira com alho, salsa e alecrim

Uma ótima combinação de sabores. Comida perfeita para o clima frio.

Salada de Macarrão com Brócolis e Azeitonas

Macarrão com Creme de Limão e Presunto

Uma deliciosa receita do Bon Appetit. A receita de massa abaixo é um exemplo perfeito de prato para qualquer estação do ano. Seus sabores frescos e ótimos ingredientes estão sempre disponíveis e podem ser preparados em qualquer época do ano.

Pecorino e azeitonas quentes

Praticamente qualquer queijo de leite de ovelha seria um parceiro compatível para essas azeitonas temperadas. Experimente pecorino toscano, Abbaye de Belloc da França, Carr Valley Marisa de Wisconsin ou um Manchego espanhol. Queijos de cabra envelhecidos, como Gouda de cabra holandês ou Garrotxa espanhol, também funcionariam. As azeitonas melhoram se feitas um dia antes. Deixe repousar em temperatura ambiente, tampe e reaqueça suavemente antes de servir com coquetéis ou a primeira taça de vinho da noite. Adaptado de The Cheese Course.

Macarrão de Alecrim com Azeitonas Pretas e Cenouras

Da escritora de culinária Georgeanne Brennan

Abóbora espaguete com persillade e limão

Michele Anna Jordan, chef do condado de Sonoma, autora e residente do livro de receitas, escreveu sobre a salsa no The Press Democrat para ideias de pratos da primavera. Este é um de três.

Você pode ler sobre suas outras receitas e projetos aqui: http://pantry.blogs.pressdemocrat.com/

Espaguete com Tomate Amarelo, Azeitonas Verdes, Chevre e Alcaparras

Uma ótima receita para usar os tomates do verão - use os vermelhos ou uma mistura de herança, se quiser. Por Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Grão De Bico Assado com Especiarias

Uma ótima receita com muitas opções para dar sabor a esse lanche. Do blog "Na Mesa Hoje".

Almôndegas de peru tailandês apimentado

Uma deliciosa mistura de sabores que o torna um ótimo prato saboroso. Encontrado em Foodista.com e criado por Mary Subialka. Este é um produto muito versátil - pode ser feito como aperitivo ou servido com arroz para uma refeição. Ela também oferece uma opção de curry verde.

Três biscoitos de queijo

Uma ótima receita de cracker que é favorável ao vinho. Uma receita adaptada de Smitten Kitchen

Arroz com especiarias e vegetais

Um ótimo prato, aromático e vegetariano. Uma boa refeição de inverno. Encontrado no site foodista.com.

Cassoulet Vegetariano

Um prato farto e saboroso com uma saborosa combinação de vegetais.

Salada Quente De Frango

Do site da Tasting Table vem um ótimo prato de frango criado e adaptado por Jody Williams de Buvette em Nova York.

Bolinhos de Abobrinha

Uma maneira gostosa de obter seus vegetais.

Macarrão de Abobrinha com Pistache-Salsa Pesto

Outro favorito do site de receitas conhecido como The Kitchn. Desfrute de abobrinha em um formato diferente - como macarrão!

Salmão Teriyaki cozido lentamente na cama de pepino

Uma bela mistura de sabores e o salmão quente em uma cama de pepino é a combinação perfeita com a marinada. De Michele Anna Jordan, que é autora de 24 livros até o momento, incluindo "O Livro do Bom Cozinheiro de Sal e Pimenta". Envie um e-mail para [email protected]

Abobrinha Arroz Gratinado

Uma ótima maneira de usar abobrinha e tomate.

Soupe Au Pistou

Uma deliciosa sopa de feijão reforçada pelo 'pistou' ou pesto em italiano.

Salada de Camarão com Abacate e Laranja

Colorido, além de saboroso, este produto embala grande sabor em uma salada.

Salada de cenoura e batata assada

Uma receita deliciosa de Ken Rochioli do KR Catering Healdsburg CA

Salada de Ervas da Primavera

Michele Anna Jordan, chef de Sonoma County, autora e residente de livros de receitas, se concentrou em receitas de salsa para a primavera no The Press Democrat. Mais aqui:

Panqueca de abrobrinha

Esta receita é de Claudia Roden, de seu livro de receitas "Arabesque" e dá um pouco de sabor a um vegetal de verão um tanto insípido

Feta grelhado com tomate cereja com alho e alcaparras

Uma maneira saborosa de usar alguns daqueles tomates cereja - use cores diferentes para um aperitivo marcante.

Tostadas de camarão grelhado com molho de tomate e milho, guacamole e limão

Uma receita perfeita de verão ou outono, mas deliciosa em qualquer época do ano. Uma ótima maneira de usar tomates e milho da horta.

Torradas de Abacate com Pesto de Rúcula e Pepino Crisp

Este é um almoço fácil de sábado ou um sanduíche de brunch. Aqui vai uma dica: você pode facilmente transformá-los em crostini torrando uma baguete em fatias finas e diminuindo o tamanho das porções - um prato de festa agradável!

Palitos de pão

Brenda Simoneau compartilhou esta ótima receita em seu blog, que contém fotos de cada etapa do processo.

Abóbora Butternut e Sopa de Alho Francês com Torradas de Gruyere Pesto

Abóbora Butternut é uma das abóboras de inverno mais saborosas e combinada com torradas de alho-poró e gruyère torna isso ainda mais especial. Por Sara Moulton

Ensopado de Porco Asiático com Anis

Eu geralmente me concentro na carne para guisados ​​de cozimento longo, mas achei essa receita igualmente atraente e ela usa carne de porco em um caldo saboroso de gengibre e anis estrelado.

Salada de Espargos Raspados com Ricota

Os espargos raspados nesta salada são uma forma única de servir e junto com a ricota artesanal é primavera em uma tigela! Do Chef Julie Logue-Riordan via enewsletter de Janet Fletcher Planet Cheese.

Frango Marroquino com Limões Assados ​​e Azeitonas Verdes

Saboroso e fácil - duas coisas combinam para um prato delicioso! Limões torrados e azeitonas verdes combinam bem.

Curry de frango tailandês à noite durante a semana

À noite, ou em qualquer noite, esta receita saborosa será fácil e rápida para que você tenha mais tempo para relaxar. De Melissa D'arabian.

Salsichas italianas grelhadas com couve-flor, erva-doce, cebola roxa e manjericão gremolada

Refeições leves de primavera e verão.

Tacos de frango com especiarias com repolho Napa desfiado, coentro e queijo Monterey Jack

Uma saborosa combinação de especiarias torna-se um prato saboroso e fácil.

Couve-flor carbonizada com anchovas, alcaparras e azeitonas

Uma saborosa combinação de sabores torna este um excelente prato principal ou acompanhamento - sirva com peixe grelhado ou frango, se desejar.

Salada de ervilha

Vou deixar nosso amigo e membro do clube do vinho John Dewitt contar a história dessa salada: “Em 2011, nossa filha veio nos visitar durante um verão quente de Phoenix. Ela fez a salada para nós e nos disse que ela comeu no Union Square Cafe. Ela pediu a receita e eles a encaminharam para seu boletim informativo. Desde então, descobrimos muitas versões diferentes da receita, mas a original é de longe a melhor. Crocante, frio e maravilhosamente refrescante. Em nossa casa, é chamada de Salada USC de Kaija. E raramente temos sobras! ”

Arroz com grão de bico, limão e um buquê de ervas

Nesta receita, da chef local Michele Anna Jordan, ela reúne um toque de doçura para um acompanhamento com cenoura e xarope de bordo - apenas um toque para trazer à tona o umami de assar o vegetariano junto com o sabor profundo do bacon.

Espetadas de Bacon-Camarão

Notas de Julie: Depois de ver este bacon e camarão usados ​​juntos em um kebab, fiquei intrigado - quão deliciosa é essa combinação? Da marinada para o camarão (laranja-chardonnay-cominho) junto com o molho Comeback (você vai voltar para mais!) Este é um prato tão simples e saboroso. Combinei com uma salada de erva-doce e beterraba com crumbles de queijo azul Point Reyes.

Tomate e sopa de milho com salmão, gengibre e capim-limão

Sopa de verão? Sim! Isso reúne alguns ingredientes escolhidos com camadas de sabor e um toque leve para noites quentes.

Espaguete com macarrão de abobrinha, feijão de cera e manjericão

Esta receita fácil no meio da semana combina excelentes vegetais de verão com um toque de manjericão para um prato de massa saboroso e satisfatório.

Cioppino

Quando a temporada de caranguejo começa aqui no norte da Califórnia, esta receita de Cioppino de outra chef local favorita, Michele Anna Jordan, é a combinação perfeita de ervas frescas e um pouco de tempero do meu jogador favorito em flocos de pimenta vermelha. Ele ainda usa cascas de caranguejo em caldo caseiro para trazer ainda mais delícias para sua tigela.

Abóbora Butternut Assada e Sopa de Funcho com Sálvia Frita

Muito sabor com o funcho e sálvia complementando a doçura da abóbora. De Discover California Wines.

Camarão Alho com Pepino Quente e Salada de Gengibre

A primavera traz pratos mais leves e esta receita é perfeita - um toque de tempero para elevar os sabores e refrescar pepinos sobre verduras. De Discover California Wines.

Salada de Frango Grelhado com Croutons de Feta, Menta e Pita Torrado

Um prato fácil para aqueles dias quentes de verão - saboroso e o vinagrete é também a marinada!

Queijo Mac & amp com ervilhas frescas, couve-flor e pão ralado de alho torrado

Uma receita saborosa de Discover CA Wines - uma ótima maneira de mudar o jogo Mac e Cheese.


Assista o vídeo: Harmonização de vinho Branco com Bacalhau!!!