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Comemoração do Ano Novo Lunar em Bangkok

Comemoração do Ano Novo Lunar em Bangkok


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Bem-vindo ao Ano da Cabra com ‘China 2020', Um menu à la carte interativo na Breeze, o maior restaurante asiático ao ar livre na 51st-52WL andar do Tower Club em Lebua, um premiado hotel de suítes de luxo.

O chef Sam Pang, chef executivo da Breeze, tem observado essas tendências e usou suas observações para criar uma experiência gastronômica totalmente nova, modelando uma refeição a partir de previsões sobre a aparência, o sabor e a sensação da culinária chinesa em 2020.

Há cinco pratos no menu China 2020: DISCOVERY (pato Barberie assado com castanha d'água, cogumelos shitake e molho de vinho chinês servido em uma caixa de Pandora); JUVENTUDE (hambúrguer de carne chinesa com batatas fritas); EXCITEMENT (lombo de bovino japonês Omi com molho da sorte); APARÊNCIA (lagosta do Maine, ostra Fin de Claire, foie gras, lula bebê, camarão do fundo do mar, caranguejo real do Alasca, abalone ao redor do ouriço do mar); e VOLTA NO TEMPO (pernil de cordeiro com couve chinesa, cogumelos e molho apimentado caseiro servido de maneira tradicional). Esses cursos levam você a uma jornada gustativa enquanto você abraça o futuro da gastronomia.

Desfrute de favoritos tradicionais e modernos, com uma experiência interativa que verá os convidados preparando seus próprios coquetéis e abrindo uma caixa para pegar seus pratos. E, ao contrário da maioria das refeições chinesas americanas, esta não terá nenhum biscoito da sorte no menu. Em vez disso, os hóspedes poderão escolher seu molho “da sorte” com um lance de dados, a ser servido com um suculento pedaço de carne Omi.

Em linha com o estilo de vida cada vez mais trendy dos chineses, a bebida de eleição é o cocktail - com um diferencial. As bebidas, FIRE (rum havana, frutas secas maceradas, conhaque, framboesa, sorvete refrescante e fogo), AROMA (Chivas 18 anos, licor de framboesa, menta, xarope de bordo caseiro com pimenta e tabaco e champanhe Mumm Cordon Rouge), EXPERIMENTO (gin, licor de melão, aloe vera, goiaba, maracujá, sementes de manjericão ou vodka, Blue Curacao, pimenta-canela, uva rosa, abacaxi e baunilha), LIFE (pinot noir, gim, conhaque, frutas secas maceradas e água com gás ) e DOCES (caseiros Advocate, baunilha, canela, Chivas 18 anos, limonada, geleia de rosa e marshmallows de jasmim), com nomes que prometem uma experiência de paladar e prazer, todos agregam a esta aventura culinária que se destina a transportar o comensal direto para o futuro.


Ano novo chinês na Tailândia: onde comemorar em Bangkok e outras cidades

O festival mais importante para as comunidades tailandês-chinesas, o Ano Novo Lunar ou Ano Novo Chinês na Tailândia, também atrai uma grande multidão de visitantes estrangeiros. Com sua atmosfera festiva, comida saborosa, apresentações culturais vibrantes e a felicidade das famílias chinesas-tailandesas, o Ano Novo Lunar na Tailândia é uma das melhores maneiras de vivenciar a cultura chinesa local no seu mais vivo.

O ano novo chinês significa o início do novo ano do zodíaco chinês e o ano novo chinês 2020 na Tailândia é o ano do porco. Observe que a data muda a cada ano, dependendo do calendário lunar chinês. Sempre cai em janeiro ou fevereiro, no entanto, e o Ano Novo Lunar de 2020 é comemorado em janeiro.

Data do ano novo chinês de 2020: Sábado, 25 de janeiro (Ano do Rato)


# 2: Banh Tet (o bolo cilíndrico cozido no vapor)

Banh Tet e Banh Chung incluem ingredientes semelhantes de arroz pegajoso, carne de porco temperada e feijão mungo, mas a diferença está em sua forma. Enquanto Banh Chung é quadrado e representa a Terra, Banh Tet é cilíndrico, o que pode representar a lua. Este é o item popular no sul do Vietnã, que também leva muitas horas para ferver. Gerações de famílias do sul costumam preparar e cozinhar este bolo especial na véspera de Ano Novo para que tenham a excelente comida pronta no primeiro dia do Ano Novo. Os jovens devem ajudar a limpar as folhas de bananeira e embrulhar os pacotes seguindo as instruções dos adultos, enquanto as mães se encarregam de temperar a carne de porco, cozinhar o feijão mungo, preparar o arroz pegajoso, etc., e misturá-los. Todas as atividades criam memórias aconchegantes e felizes.

Banh Tet (o bolo cilíndrico cozido no vapor) é mais popular no sul do Vietnã


Melhores restaurantes chineses na Tailândia para dar as boas-vindas ao ano do porco

Feliz Ano do Porco, que, na tradição chinesa, simboliza riqueza. Para uma refeição farta que vale a pena lembrar, a equipe da Michelin fez uma lista dos melhores restaurantes chineses para marcar um dos festivais mais importantes da Ásia.

O Ano Novo Chinês ou Ano Novo Lunar é uma das celebrações mais auspiciosas para os asiáticos em todo o mundo. Este ano marca o Ano do Porco, o último signo no ciclo de 12 anos do zodíaco chinês ou Sheng Xiao. De acordo com um mito, enquanto o Imperador de Jade estava dando uma festa para decidir quem seria nomeado primeiro, o porco - descontraído e tranquilo por natureza - chegou tarde porque havia dormido demais e, como consequência, foi nomeado por último. Mas os porcos têm uma personalidade alegre e por isso, o Ano do Porco simboliza riqueza e boa fortuna.

Para ajudá-lo a comemorar com a família e amigos, reunimos as recomendações dos inspetores Michelin para os melhores restaurantes chineses na Tailândia. Apenas não durma demais e reserve uma mesa!

Lee Kitchen (placa Michelin)
Bangkok nunca fica sem opções de comida chinesa e esta é uma daquelas com uma longa história. Fundada em 1989, ela atendeu milhares de clientes felizes que voltaram para seu dim sum caseiro e outros pratos exclusivos, como Mr Lee Duck, robalo com sopa de macarrão de ovo e garra de caranguejo refogada em molho picante. O chef proprietário reflete sua descendência Chaozhou no menu e apenas os ingredientes mais frescos chegam à cozinha.

Reunros (placa Michelin)
Quando Ruenros foi inaugurado, há 40 anos, seu proprietário tinha formação médica, daí o foco em pratos refogados à base de ervas e medicinais. O herdeiro de 3ª geração agora o administra e ele mesmo escolhe todos os ingredientes frescos do mercado todos os dias. As especialidades incluem rolinhos primavera com receita de família, cabra frita com aipo, arroz frito com peixe salgado e sopa de cozimento lento, muito saborosa. De sobremesa, experimente o purê de taro com arroz pegajoso.

S.B.L (Bib Gourmand)
Após 50 anos de história, este restaurante chinês foi remodelado pelo proprietário de segunda geração, que faz questão de tornar cada aspecto da experiência gastronómica agradável. O menu apresenta principalmente pratos tradicionais chineses com algumas criações que mostram reviravoltas inovadoras. Peixe estufado com molho e X.O. vieiras estão entre os itens recomendados. Ingredientes de qualidade tratados com habilidade e experiência é a fórmula que garante aqui uma boa refeição.

Sanyod - Sathon-Bang Rak (Bib Gourmand)
Esta pequena loja de macarrão escondida em um pequeno beco atraiu uma base de fãs leais por mais de 50 anos com sua saborosa comida tailandesa-cantonesa. Os frequentadores vêm para o pato assado grelhado no carvão, marinado com um molho secreto do fundador da loja. O macarrão de ovo aumenta o conteúdo do ovo para ficar mais fofo. Há quatro filiais na cidade e esta é a loja original com capacidade para apenas 25 pessoas, mas que se estendeu para um restaurante no lado oposto da rua.


Feliz Ano Novo Lunar e # 8211, uma celebração diferente durante um ano incomum

Tempos loucos, de fato. Acredite ou não, esta é a primeira vez que realmente passamos o Ano Novo Chinês em Hong Kong! No passado, sempre aproveitávamos as férias mais longas para viajar. Este ano ainda estamos presos aqui e, portanto, decidimos aproveitar ao máximo nosso tempo em Hong Kong durante este feriado chinês muito tradicional.

Árvores de laranja!

Hong Kong se torna uma cena colorida e festiva a cada Ano Novo Lunar. As laranjeiras aparecem aparentemente da noite para o dia em toda a cidade, muitas vezes decorando as entradas de empresas. Enquanto isso, as famílias penduram faixas vermelhas com frases da sorte de quatro palavras em suas portas.

Por que laranjeiras?

A palavra para kumquat em cantonês 金桔 é pronunciada como & # 8220gam1 gat1 & # 8221.金 é ouro (& # 8220gam1 & # 8221) e 桔 (gat1) tem a mesma pronúncia que 吉 (gat1), o que significa boa sorte. Descobrimos que o costume da laranjeira é principalmente uma tradição do sul da China, o que faz sentido, uma vez que o jogo de palavras não funciona da mesma forma em outros dialetos.

Acima está a aparência do saguão do meu escritório nas últimas semanas. Além das laranjas, os salgueiros (geralmente decorados com envelopes vermelhos) também são muito populares em Hong Kong. A palavra para o salgueiro-bichano em chinês (銀柳 yínliǔ) parece muito com dinheiro entrando (銀 流 yínliú), o que explica sua popularidade durante esta época do ano.

Eles são lindos e eu pessoalmente gosto muito de vê-los.

Como as laranjas simbolizam tantas coisas boas, as pessoas gostam de dar laranjas umas às outras nesta época do ano. Oferecer laranjas é como abençoar alguém com fortuna e sorte (conforme explicado acima) e também sucesso (laranja 橙 chéng soa como sucesso 成).

Mesmo durante uma pandemia, as laranjeiras ainda estão por toda parte. No entanto, o tamanho e a escala de alguns monitores parecem mais discretos este ano, provavelmente porque a cidade deseja desencorajar grandes aglomerações. d () ()

Snacks de Hong Kong

Normalmente, quando membros da família ou outros convidados vêm visitar sua casa durante o Ano Novo, você precisa fornecer alguns lanches de Ano Novo e servir chá.

Não íamos preparar nada, mas nosso professor de chinês nos encorajou a praticar a tradição, então peguei uma caixa de bento laqueada que tinha em mãos (de Nice Yakiniku e Fine Wine delivery há alguns meses!) e enchê-lo com alguns petiscos.

Perguntamos aos nossos amigos locais que tipo de lanches eles comiam enquanto cresciam, e eles mencionaram coisas como sementes de abóbora, pistache, bala Sugus, bala Coelho Branco e qualquer chocolate embrulhado para parecer ouro (Ferrero Rocher e Amêndoa roca parece especialmente popular). As frutas também são muito populares e você não pode errar com as laranjas!

Envelopes vermelhos 紅包 / 利 是

Aprendemos muito sobre o costume de dar envelopes vermelhos depois de nos mudarmos para cá. Anteriormente, minha experiência com envelopes vermelhos era limitada. Todo ano novo chinês, meus parentes davam envelopes vermelhos a mim e a minha irmã (hong bao 紅包) cheio de notas limpas e nítidas dos EUA. Quando ficamos mais velhos, tornou-se menos frequente e, depois que nos casamos, praticamente parou.

Cultura de envelope vermelho de Hong Kong e # 8217s

Em Hong Kong, o envelope vermelho & # 8220lai ver& # 8221 a cultura é ENORME. Todo mundo vai ao banco uma ou duas semanas antes do ano novo para receber contas em dia. É costume dar envelopes vermelhos a todos os tipos de pessoas ao seu redor, como a equipe do prédio, funcionários que trabalham para você, seus professores, parentes mais jovens ou solteiros e prestadores de serviços.

Aprendemos certas regras, como & # 8220don & # 8217t dar valores com o número 4 (四 sì), pois soa como morte (死 sǐ) em chinês & # 8221. Meu amigo disse que é melhor dar dois envelopes, cada um com uma nota de 20 dólares do que colocar dois 20 & # 8217s (também conhecidos como 40) em um único envelope. & # 8221

Eu lentamente peguei o jeito e este ano eu estou com meus envelopes vermelhos, pronto para distribuí-los a todas as pessoas trabalhadoras que mantêm nosso prédio funcionando e nosso escritório funcionando sem problemas.

Envelopes vermelhos digitais?

Temos amigos na China continental, e uma cultura de envelope vermelho única lá que realmente não existe em Hong Kong são os envelopes vermelhos digitais. Por meio do WeChat, as pessoas trocam mensagens digitais 紅包 hóngbāo de uma certa quantia, ou eles podem enviar um presente & # 8220 sorteio & # 8221 onde um grupo de amigos digitalmente & # 8220 & # 8221 por uma parte da fortuna, distribuída pelo software em distribuições aleatórias. É um jogo divertido e muito popular na véspera de ano novo.

Agora, mais do que nunca, os envelopes vermelhos digitais parecem ser a alternativa mais segura. Embora Hong Kong tenha sido tradicionalmente uma sociedade mais & # 8220 baseada no papel & # 8221, este ano até mesmo a Autoridade Monetária de Hong Kong está incentivando as pessoas a doar produtos digitais laisee para ajudar o meio ambiente e prevenir a propagação de doenças.

Véspera do Ano Novo Lunar e # 8217s (年三十 ou 除夕)

Em um mundo não COVID, as famílias se reúnem para uma grande refeição e várias subunidades familiares se visitam nos dias subsequentes. Normalmente Hong Kong realiza inúmeros festivais, celebrações e fogos de artifício, embora este ano a maioria tenha sido cancelada.

Este ano, a cidade explodiu com opções de entrega para todos os tipos de refeições de comemoração de ano novo. Decidimos experimentar um prato muito tradicional de Hong Kong chamado Poon Choi (盆菜).盆 (poon4 ou caneta em mandarim) significa uma enorme tigela ou bacia. Este prato de banquete com foco em frutos do mar consiste em ingredientes empilhados camada por camada, com os ingredientes menos caros (geralmente raízes vegetais, como daikon, raiz de lótus) na camada inferior, cogumelos e tofu na camada intermediária e carnes e frutos do mar de alta qualidade na camada superior. A chave é o sabor do molho rico, cujo sabor infunde muitos dos ingredientes mais neutros, como pepino do mar, rabanete, tofu e outros ingredientes.

A História de Poon Choi

O prato surgiu nas aldeias muradas dos Novos Territórios de Hong Kong entre os séculos XIII e XVII. Como o poon choi envolve uma tigela grande e porções ENORMES, ele é normalmente reservado para grandes celebrações. Embora tenha permanecido nas aldeias durante a maior parte de sua história, sua popularidade ressurgiu em Hong Kong após a transferência de Hong Kong para a China em 1997, quando moradores presos entre duas identidades procuraram algo exclusivamente & # 8220Hong Kong & # 8221. Poon choi, que veio exclusivamente de aldeias HK e praticamente não teve influência ocidental, tornou-se um símbolo disso. 1

Entrega de Poon Choi em Times of Covid

Atualmente, muitos restaurantes por toda a cidade oferecem suas próprias versões de poon choi, e parece especialmente popular durante o ano novo chinês.

Depois de fazer algumas pesquisas online, encontramos um lugar que oferecia um pequeno Poon Choi refeição para dois que parecia muito boa (HKD1888 incluindo um poon choi, duas sopas, aperitivos e pratos de arroz). Pedimos a entrega do Ritz Carlton em Tsim Sha Tsui, que ofereceu entrega gratuita em 3 km e HKD350 para a ilha de Hong Kong, onde estávamos morando.

O poon choi era rico e saboroso, cheio de todos os tipos de iguarias cantonesas de ponta, como abalone, pepino do mar, teia de ganso, vieiras e mariscos. Embora os vegetais sejam colocados na parte inferior (você só quer servir aos seus convidados o melhor!), eles estavam entre os meus favoritos, e eu pessoalmente adorei as raízes de lótus profundamente saborosas e com infusão de molho. Meus outros favoritos incluíam o abalone, o pepino do mar e o tendão.

Só conseguimos terminar a metade, então estamos prontos para outra refeição. O poon choi definido para duas pessoas pode alimentar de 3 a 4 pessoas.

Ano Novo Lunar e Dia # 8217s

A palavra para bolo 糕 (gou1 em cantonês ou gāo em mandarim,) soa como 高 (gou1, gāo respectivamente) a palavra para & # 8220tall & # 8221 ou & # 8220high & # 8221. Como resultado, bolos como Bolo de Ano Novo (年糕 nin4 gou1 ou niángāo), bolo de castanha de água (馬蹄 糕, maa5 tai4 gou1 ou mǎtígāo), e bolo de nabo (蘿蔔 糕, lo4 baak6 gou1 ou luóbo gāo) são especialmente populares durante esta época do ano.

Nós apreciamos bolo de nabo no almoço (entrega de dim sum!), E compramos bolo de castanha de água e bolo de Ano Novo em uma loja local para desfrutar de sobremesa em algum momento durante este fim de semana de feriado.

De acordo com as tradições de nossa própria família taiwanesa, decidimos comer uma panela quente no Ano Novo (embora tivéssemos escolhido um yin yang Sichuan mala picante e leve caldo de amêijoa hot pot!).

Feliz Ano Novo Lunar! Ou, como dizem, feliz & # 8220niu & # 8221 牛 ano do boi!

1 Pun Choi is Purely Hong Kong por Amy Ma, 27 de março de 2009 Wall Street Journal


Anunciando o Ano do Boi

Comer alimentos que simbolizam sorte e prosperidade é uma tradição para o Ano Novo Lunar. A jornalista Kristie Hang descreve os pratos comidos e seu significado. Foto cortesia da Pixabay.

O Ano Novo Lunar é o maior feriado em muitos países asiáticos. Os alimentos usados ​​nas celebrações são um símbolo de prosperidade e renovação. Os sons das palavras em muitas línguas e dialetos geralmente refletem alimentos considerados de sorte e como são preparados. Bolo de arroz glutinoso, ou niángāo, é um ingrediente comum e onipresente, comido durante esta época do ano. As bandejas de união costumam ser usadas para saudar os convidados e são montadas com diferentes doces, dependendo da cultura. A jornalista Kristie Hang escreveu um resumo abrangente do que comer em Los Angeles no Ano Novo Lunar em peça dela para Eater LA.

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Khanom Farang Kudeejeen caseiro

Rendimento: 10 & # 821112, dependendo do tamanho de seus forros de cupcake e forma de muffin

Equipamento especial:
Uma batedeira com batedores
Forros de cupcake
Forma de muffin

Para os cupcakes:
6 ovos (os ovos pequenos usados ​​nesta receita tinham cerca de 45 gramas cada)
1/3 xícara de farinha
1/2 xícara de açúcar branco fino
Um toque de extrato de baunilha (opcional)

Para as coberturas:
2 colheres de sopa de passas variadas e frutas secas
1 colher de sopa de açúcar branco

1. Pré-aqueça o forno a 360 & # 176 F e coloque as forminhas de cupcake na forma de muffin.

2. Meça todos os ingredientes e reserve. Como não existe um agente de fermentação, a maciez dos cupcakes depende inteiramente dos ovos aerados, por isso é importante mover-se rapidamente. Em uma tigela, adicione os ovos, o açúcar e & # 8212se desejado & # 8212 um toque de extrato de baunilha e bata os ingredientes na batedeira até que a mistura fique espumosa e bem clara. Isso deve levar pelo menos um minuto, a mistura deve dobrar de tamanho e ficar um pouco dura.

3. Peneire aos poucos e acrescente a farinha (não coloque tudo de uma vez). Se ficar com grumos, bata a mistura novamente com a batedeira. Certifique-se de fazer isso rapidamente para que não esvazie. Não se preocupe em estar muito líquido. Se os cupcakes estiverem grossos com muita farinha, eles ficarão muito densos.

4. Encha cada forro de cupcake até 3/4 de sua capacidade e coloque a bandeja no forno.

5. Deixe os cupcakes assarem por dois minutos antes de adicionar as frutas secas por cima. Adicione quantos quiser e polvilhe os bolos com um pouco de açúcar antes de colocá-los de volta no forno.

6. Deixe os cupcakes assarem por mais 12 minutos antes de retirá-los (verifique na metade e gire a bandeja se eles estiverem assando demais de um lado). Faça o teste do palito para verificar se estão prontos. Eles podem murchar e enrugar um pouco depois, mas isso é normal.

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Comemoração do Ano Novo Lunar com Sogra e Nona Lim

Como o nome sugere, o Ano Novo Lunar (também conhecido como Ano Novo Chinês ou Festival da Primavera) marca o início de um novo ano na cultura asiática. E estamos comemorando com nossa família de comida - Sogra e Nona Lim! Conheça os fundadores Vincent Kitirattragarn, Lauryn Chun e Nona Lim e aprenda sobre as tradições do Ano Novo Lunar, desde festas de bolinhos de massa até receber pow! Além disso, marque uma receita de Salada de macarrão Kimchi Crunch, perfeita para servir na mesa de jantar durante o feriado de 15 dias e além. Doce e crocante com um toque de ácido, esta receita combina produtos das três marcas para um sabor extra.

Ok, a primeira coisa a fazer: Ano Novo Chinês, Festival da Primavera ou Ano Novo Lunar? Você tem alguma preferência?

Vincent, Dang Foods: Nós crescemos chamando-o de Ano Novo Chinês (eu sou Tailandês-Chinês Americano), mas ultimamente tenho chamado de Ano Novo Lunar, já que inclui mais outros países do Leste / Sudeste Asiático que o celebram.
Lauryn, Kimchi da sogra: Ano Novo Lunar, por favor!

Nona, Nona Lim: Ano Novo Chinês.

Este período de duas semanas é um feriado culturalmente rico e cheio de tradições. Como você comemorou o Ano Novo Lunar quando criança? Você vestiu roupas específicas, comeu alimentos especiais ou praticou certos costumes?

VK: Fazemos algumas coisas:
1) Use vermelho! Vermelho é uma cor da sorte associada à riqueza e prosperidade, então arrase com seu vermelho.
2) Faça bolinhos! Bolinhos de massa parecem pequenos sacos de dinheiro, e fazê-los todos os anos com a família é algo que espero ansiosamente. É uma forma de transmitir tradições e receitas entre gerações.
3) Dê dinheiro! Tradicionalmente, damos pequenos envelopes vermelhos com dinheiro dentro, chamados de ang pao (está vendo uma tendência aqui?). É uma forma de transferir riqueza dos mais velhos para os mais novos e ensinar as crianças sobre o valor da poupança. Às vezes, damos mandarins tão bem quanto eles têm sorte.

LC: Sim, eu usava meu vestido tradicional coreano (foto minha com 6 anos de idade do livro de receitas) e nós nos curvávamos aos mais velhos para receber o dinheiro da “sorte” para o ano seguinte. A reverência é especificamente um arco longo e profundo chamado saebae e eu o praticaria para acertar a fim de receber o dinheiro de Ano Novo ou "dinheiro da sorte" de meus parentes e anciãos. Esse dinheiro é dado pelos pais aos filhos mais novos e parentes, dos filhos mais velhos aos pais e parentes, e dos avós aos netos e netas. Lembro-me de comer Teokgook (sopa com bolinhos de arroz fatiados). É costume coreano comemorar mais um ano, semelhante a um aniversário, terminando uma tigela desta sopa que era muito emocionante quando criança.


NL: Para o nosso jantar de reunião na véspera do Ano Novo Chinês, nossa família normalmente teria um jantar em um barco a vapor (também conhecido como panela quente), onde haveria uma variedade de carnes, frutos do mar e vegetais que foram cozidos por imersão em caldo quente. O Ano Novo Chinês era a única época do ano em que nossa casa tinha muitas guloseimas e guloseimas, como deliciosos biscoitos e doces de ano novo, fatias de porco grelhadas perfumadas e refrigerantes. Outras tradições incluem receber um novo conjunto de pijamas e dois a três conjuntos de roupas novas para usar especificamente nos primeiros três dias do Ano Novo, que foram gastos visitando parentes e recebendo ang pows ​​(pacotes vermelhos de boa sorte cheios de dinheiro).

Como você comemora como adulto? Você tem novas tradições em andamento?

VK: Eu dou uma grande festa de rolagem de bolinhos de massa e convido nossa comunidade para se juntar a nós na rolagem de centenas de bolinhos. Temos bolinhos tradicionais de carne de porco e vegetais e apresentamos um experimental a cada ano. Os bolinhos de cheesesteak do ano passado foram um grande sucesso!


LC: Meu marido e eu começamos a tradição do Ano Novo Lunar quando nos conhecemos há dez anos. Recebemos amigos em nossa festa anual de Ano Novo Lunar, onde saboreamos sopa de bolinho de massa com bolos de arroz (Mandu Teokgook). Organizamos a festa todos os anos no primeiro domingo, e estamos animados que 2020 caia em 26/01, que NÃO é um domingo do Super Bowl. Os domingos do Super Bowl parecem coincidir com o Ano Novo Lunar, haha.

NL: Quando eu estava trabalhando em Londres, eu oferecia um jantar de Ano Novo Chinês e convidava amigos. Normalmente tínhamos barco a vapor também, junto com muitos outros pratos. Com o tempo, conforme a vida ficou agitada, não consegui comemorar tanto o feriado. Eu tenho uma filha pequena agora e ela recebe os votos de ano novo. Também a levamos de volta a Cingapura para visitar a família no feriado do Ano Novo Chinês.

2020 é o ano do rato. O que isso significa para você?

VK: Há um ciclo de 12 anos, e cada vez que seu signo do zodíaco volta, é um grande negócio. Eu sou um rato, meu parceiro é um rato e esperamos um rato bebê em meados de 2020. Eu acho que você poderia nos chamar de matilha de ratos. O rato ficou em primeiro lugar na "grande corrida" - uma das fábulas mais antigas do mundo sobre como os animais do zodíaco chinês conseguiam seus pedidos. Não vou estragar isso para você, mas os ratos são conhecidos por serem trabalhadores, trabalhadores e inteligentes, o que explica como eles chegaram ao primeiro lugar.

LC: Não muito.

NL: Não significa tanto para mim. Eu nasci no Ano do Tigre ... então esse é um ano melhor para mim. =)

Como esse feriado é comemorado nos Estados Unidos e na Ásia?

VK: Para ser sincero, não comemorei na Ásia, mas ouvi dizer que são muitas magnitudes maiores. Imagine milhões de moradores da cidade pegando trens de volta para suas vilas de origem e isso é uma fração do que acontece durante aquela semana. É uma celebração de uma semana com desfiles, fogos de artifício e muita comida - mal posso esperar para comemorar na Ásia em breve.


Alimentos para comemorar o ano novo lunar e bolos embrulhados # 8211

Os alimentos do Ano Novo Lunar são bastante únicos. Eles são visualmente atraentes com cores fortes e brilhantes. Alguns alimentos são cuidadosamente embalados, para serem exibidos na mesa de festas ou para presentear. Bolos Square Sticky Rice e Mung Bean (Banh Chung) são o exemplo perfeito. Um deleite essencial do Ano Novo Lunar, esses bolos saborosos têm recheio de porco e feijão-mungo envolto em arroz glutinoso. Os bolos são embrulhados com folhas de bananeira e depois lindamente amarrados com fitas coloridas ou barbante. Existem muitas maneiras decorativas de amarrar o barbante e os bolos são lindos e deliciosos.

Bolos De Arroz Pegajoso Quadrados (Banh Chung)

Outro bolo salgado lindamente embrulhado semelhante ao Bolo de Arroz Pegajoso Quadrado e Feijão Mung (Banh Chung) são os Bolos de Arroz Pegajoso e Feijão Mung (Banh Tet). Em vez de uma forma quadrada, o Banh Tet é cilíndrico. Menos demorado para fazer do que os bolos quadrados, Sticky Rice e Mung Bean Cakes (Banh Tet) são populares para presentear e definitivamente um dos alimentos essenciais para comemorar o Ano Novo Lunar.

Bolos de Feijão Mung De Arroz Pegajoso (Banh Tet)

Uma versão doce dos bolos embrulhados são os bolos de arroz pegajoso e banana (Banh Tet Chuoi). Esses doces apresentam pequenas bananas maduras envoltas em arroz glutinoso. As bananas ficam com uma linda cor rosa-rosado quando cozidas. Bolos de arroz pegajoso e banana (Banh Tet Chuoi) são bolos saborosos se você adora arroz pegajoso, mas gosta de um sabor mais doce e frutado.

Bolos De Arroz Com Banana (Banh Tet Chuoi)


Receitas do Ano Novo Lunar Chinês

Os alimentos que comemoram o ano novo chinês geralmente têm um significado simbólico. A Food & amp Wine Magazine afirma que esses 6 alimentos deveriam estar em todas as mesas do Ano Novo Lunar.

1. Peixe inteiro: Em chinês, a palavra para peixe se parece muito com a palavra para abundância (trocadilhos / sons semelhantes são um grande tema na comida do ano novo chinês). É importante que o peixe seja servido inteiro com a cabeça e o rabo intactos para garantir um óptimo início e final de ano.

2. Folhas verdes: Sirva verduras como brócolis chinês ou bok choy inteiro para simbolizar uma vida longa para os pais.

3. Alho-poró: A palavra para alho-poró em chinês é um homófono para calcular dinheiro. Embora sejam tipicamente servidos com fatias de linguiça chinesa (porque parecem moedas), o alho-poró também pode ser fatiado em rodelas em forma de moeda e cozido até ficar terrivelmente macio.

4. Macarrão sem corte: Macarrão longo e sem cortes representam longevidade.

5. Bolinhos: Bolinhos retangulares simbolizam dinheiro e prosperidade porque se assemelham a lingotes de ouro ou prata. Mas bolinhos redondos ou em forma de meia-lua também são aceitáveis, fazendo-os simbolizar a sorte em um pequeno presente comestível.

6. Sementes: Se você deseja adicionar um novo membro à sua família este ano, inclua algumas sementes de abóbora, girassol ou melão em sua refeição - elas simbolizam a fertilidade. Esta semente de girassol frágil é uma forma deliciosamente crocante de terminar uma refeição.


Assista o vídeo: Walk SIAM to CentralWorld. Take a leisurely stroll through Bangkok


Comentários:

  1. Arrick

    Maravilhosamente! Obrigado!

  2. Tozragore

    Certo! Eu acho que essa é uma ótima ideia. Eu concordo completamente com você.

  3. Malduc

    A resposta autorizada, curiosamente ...

  4. Demothi

    Existem outras falta



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