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Receita de panquecas de leitelho e mirtilo

Receita de panquecas de leitelho e mirtilo



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  • Panquecas de leitelho

Panquecas grandes e fofas feitas com aveia, leitelho e mirtilos. Se tiver tempo, deixe a massa da panqueca descansar por cerca de 20 minutos antes de cozinhar.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 120g de aveia
  • 60g de farinha simples
  • 2 colheres de chá de açúcar refinado
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos batidos
  • 475ml de leitelho
  • 150g de mirtilos congelados

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo ou uma frigideira plana em fogo médio-alto.
  2. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Junte os ovos e o leitelho. Junte os mirtilos. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.
  3. Despeje ou despeje a massa da panqueca na assadeira, cerca de 60ml para cada panqueca. Doure dos dois lados e sirva quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(68)

Resenhas em inglês (59)

por AEFDDC

Meu marido e eu amamos estes! Não sei do que se trata esse "muito líquido" ... Aqui estão as coisas que eu fiz um pouco diferente: 1- Misturei a massa e deixei descansar enquanto aquecia a frigideira; 2- Usei um batedor para bater os ovos na massa; 3- Joguei os mirtilos congelados na massa depois de despejar a massa na frigideira - não coloquei na massa da tigela. Não sei qual era o truque - mas estavam deliciosos e vamos fazer de novo. Obrigado por uma _maravilhosa_ manhã de domingo! -23 de janeiro de 2005

por Kim

A massa estava tão fina ... acabei adicionando cerca de 1/4 xícara a mais de farinha, e deixei descansar por cerca de 30 minutos. A aveia meio que sugava o líquido, e era muito mais administrável assim. Eles estavam muito saborosos! -11 de fevereiro de 2002


Receita de panquecas de soro de leite coalhado - Receitas

Nossas panquecas fazem as pessoas felizes. Você disse isso. Nós dissemos isso. Todos nós vimos isso acontecer. Ao longo dos últimos meses, por meio de tudo o que aconteceu, a receita de panqueca da Sra. B & # 8217s nos uniu. As panquecas não são apenas para o brunch ou café da manhã. É um grampo nas famílias de muitas pessoas. Seja durante o café da manhã, um brunch especial para um ente querido, panquecas para o jantar ou panquecas para comemorar o dia todo. Alguns de vocês até gostaram de algumas panquecas aqui no restaurante (obrigado por isso!). No final das contas, você realmente precisa de um motivo para comer panquecas deliciosas?

Aqui está tudo o que você precisa saber para fazer nossas famosas panquecas de leite coalhado Mrs. Biederhof e # 8217s Blueberry.

Você está pronto? Vamos lavar essas mãos, também conhecidas como fabricantes de panquecas, e vamos ao que interessa.

Primeiro, você vai precisar de seus ingredientes:

  • ¼ xícara de açúcar branco
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de farinha multiuso
  • 2 ¼ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos grandes
  • 2 xícaras de leitelho
  • ¼ xícara de manteiga derretida sem sal
  • 1 xícara de mirtilos frescos
  • E um pouco de manteiga sem sal extra para untar a frigideira

Ok, agora vamos cozinhar!

Passo 1: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato.

Passo 2: Em uma tigela separada, bata os ovos com o leitelho e a manteiga derretida.

Etapa 3: Usando uma espátula, combine os ingredientes secos e úmidos para fazer uma massa espessa e irregular, tomando cuidado para não misturar demais.

O verdadeiro truque para isso está na mixagem. Se você misturar demais a massa, suas panquecas não ficarão úmidas e delicadas.

Passo 4: Em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga em fogo médio-alto. Coloque ⅓ xícara de massa na frigideira quente e polvilhe com os mirtilos. Tome cuidado para não lotar a frigideira, pois as panquecas vão inchar ao cozinhar.

Etapa 5: Quando aparecerem bolhas na superfície da panqueca e as bordas começarem a dourar, vire as panquecas e cozinhe do outro lado. Deve demorar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Mantenha-os bem aquecidos, mantendo-os em um forno a 250ºF.

Etapa 6: Amasse com xarope de bordo, mirtilos frescos, bata com chantilly e talvez até uma boa polvilhada de açúcar de confeiteiro.

E aí está! Então, dê um tapinha nas costas agora, porque você acabou de fazer sua própria pilha das famosas panquecas Mildred & # 8217s. Brinque com isso da próxima vez. Gosta de gotas de chocolate? Vá em frente. Ou alguns granulados de arco-íris? (ouuuu polvilha) Você, meu amigo, é o Grão-Mestre. Vá em frente e jogue-os dentro. Como preferir, desfrute das suas deliciosas criações fofas. Veremos você do outro lado de tudo isso. Fique bem.


Basta combinar o xarope de bordo, o suco de limão e 2/3 dos mirtilos em uma panela média. Ferva a mistura por cerca de dez minutos e deixe esfriar um pouco. Quando a calda estiver morna, acrescente os mirtilos restantes.

Em seguida, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.

Em outra tigela, misture os ovos, o leitelho e a manteiga derretida.

Adicione os ingredientes molhados ao seco.

E bata até combinado. A massa ficará grossa e irregular.

Coloque a massa em uma assadeira antiaderente ou frigideira e cubra com os mirtilos.

Quando o primeiro lado estiver dourado, vire as panquecas e cozinhe por mais 30 segundos. Você pode ver que eles ficam bem altos e deliciosamente crocantes na superfície.

Empilhe as panquecas e coloque o xarope de mirtilo por cima. Aproveitar!


Panquecas de Leitelho De Mirtilo

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As panquecas de mirtilo não devem economizar nos mirtilos. Aqui, em vez de jogar os mirtilos na massa, nós os borrifamos em cada panqueca enquanto cozinha, para que cada panqueca seja criada da mesma forma.

Plano de jogo: Mirtilos frescos e congelados funcionam bem aqui, mas se você estiver usando congelados, não descongele os frutos ou eles farão uma bagunça encharcada e com listras na massa. Além disso, não tente misturar os mirtilos congelados diretamente na massa, o que fará com que ela resfrie e amoleça.

Para congelar mirtilos frescos, arrume-os em uma assadeira em uma única camada e congele até ficarem sólidos. Transfira para um saco plástico selável ou recipiente hermético e armazene por até 1 mês.


Bem-vindo ao meu livro de receitas online

Bem-vindos, todos, ao meu livro de receitas online. Aqui você não encontrará anúncios ou recomendações pagas. Você encontrará todas as minhas receitas fáceis, as coisas que preparo em casa todos os dias, e se menciono um produto é porque quero que todos obtenham os melhores resultados com minhas receitas. Não há endossos pagos aqui. Sempre tive paixão por cozinhar e meu objetivo sempre foi o mesmo. Bem, na verdade eu tenho três objetivos sempre que cozinho: tornar mais saudável, mais fácil e mais rápido. Sempre que posso fazer uma receita rápida, fácil e saudável, quero compartilhá-la. Tendo sido uma mulher trabalhadora durante toda a minha vida, eu precisava do que a maioria das outras pessoas precisa: receitas saudáveis, rápidas e fáceis, especialmente receitas de jantar com ingredientes simples que a maioria de nós tem em casa.

Mesmo quando eu estava trabalhando longas horas apresentando e trabalhando no Jenny Jones Show, ainda arrumava tempo para cozinhar minhas próprias refeições saudáveis. Atualmente, sinto-me extremamente feliz por poder passar todo o meu tempo fazendo o que amo. Criei Jenny Can Cook como um lugar para compartilhar minhas próprias receitas saudáveis ​​com todos, desde cozinheiros experientes até novatos na cozinha. Meu estilo de vida saudável é o que me motiva a criar receitas saudáveis ​​e fáceis e especialmente receitas de sobremesas saudáveis, porque eu amo meus doces.

Eu não sou um louco por comida saudável - estou apenas fazendo o melhor que posso para criar receitas limpas que me sinto bem em comer. Mas eles têm que ter um gosto bom, então eu basicamente trabalho para reduzir o que é ruim e aumentar o que é bom. Por exemplo, com as receitas do jantar, concentro-me em usar gorduras saudáveis ​​e incorporar muitos vegetais. Minhas melhores sobremesas geralmente têm menos açúcar do que a maioria e fibras adicionadas onde funciona. A maioria dos meus cookies é feita com grãos inteiros e muitas vezes substituo as gotas de chocolate por pedaços de chocolate amargo.

Manter a simplicidade também é importante. Sempre que posso fazer algo mais fácil de cozinhar, eu faço. Então, você verá muitas receitas fáceis aqui, onde tudo vai para uma tigela ou uma panela, como meus brownies de limão mais populares ou granola caseira fácil. E estou sempre trabalhando na criação de receitas simples que tenham apenas alguns ingredientes. Quando consigo fazer uma receita simples e fácil, geralmente é a que as pessoas mais usam, como meu rápido e fácil queijo mac & amp ou rissóis de salmão. É tudo uma questão de alimentação limpa.

Gosto especialmente de assar, por isso é muito importante ter receitas de sobremesas saudáveis ​​porque gosto de algo doce após cada refeição e é sempre caseiro ... do meu bolo de chocolate rápido e fácil extremamente popular aos meus rolos de canela caseiros que todos parecem adorar, e ambas as receitas são feitos sem manteiga. Para quem deseja evitar a manteiga, você encontrará muitas sobremesas deliciosas e saudáveis ​​sem manteiga, incluindo bolos, tortas e biscoitos sem manteiga. Na verdade, criei uma categoria separada apenas para aqueles doces feitos sem manteiga para tornar mais fáceis de encontrar aqueles biscoitos e bolos saudáveis. Basta procurar a categoria de receita Baking Without Butter.

Também sou estudante de nutrição e sei como é importante comer vegetais todos os dias. Eles são a tábua de salvação para uma boa saúde e muitas das minhas receitas de jantar têm vegetais embutidos, como meu macarrão vegetariano de frango em uma panela carregado com vegetais com alto teor de antioxidantes e meu lombo de porco com vegetais assados. Ambas são refeições super saudáveis ​​com os benefícios anti-envelhecimento de uma variedade de vegetais.

Minhas próprias refeições favoritas têm que ser comida polonesa. Essa é minha herança e eu cresci em polonês Repolho Rolinhos (Gołąbki) e Pierogi. Minha irmã e eu aprendemos a cozinhar com nosso pai e até tínhamos nossos próprios trajes poloneses tradicionais. As pessoas parecem gostar das minhas receitas de família polonesas e estou sempre trabalhando na próxima refeição polonesa a postar, mas deve ser a mais saudável que posso fazer. Estou surpreso com a quantidade de poloneses que visitam meu site e até deixam comentários em polonês. Eu amo isso!

A satisfação que fico só de saber que outras pessoas apreciam minhas receitas saudáveis ​​e estão cozinhando alimentos e refeições saudáveis ​​em casa é toda a recompensa de que preciso. Eu nunca vou vender nada neste site. Meu único objetivo é motivar mais pessoas a cozinhar em casa, priorizando uma boa alimentação e uma alimentação saudável.

Muitas pessoas podem não perceber que comer refeições saudáveis ​​não significa tofu e bolos de arroz. Você não tem que desistir de seus alimentos favoritos ... apenas mude a maneira como você os prepara. Talvez algum dia em breve, em vez de dizer, & # 8220Aren & # 8217t você Jenny Jones, a apresentadora de talk show? & # 8221, eles dirão, & # 8220Aren & # 8217t você Jenny Jones, a cozinheira doméstica saudável? Eu amo suas receitas! & # 8221

Eu me esforço para tornar minhas receitas o mais simples possível e sou recompensado quando até cozinheiros novatos escrevem para dizer que nunca cozeram antes e estão assando pão caseiro pela primeira vez em suas vidas. Cozinhar é divertido para mim e sempre adiciono um pouco de humor aos meus vídeos de culinária. Se eu conseguir fazer você sorrir e depois experimentar uma das minhas receitas, é uma dupla vitória para mim ... trazendo a você um pouco de diversão e boa comida também.

Obrigado por visitar Jenny Can Cook e continue enviando seus comentários (e fotos!). Nunca esperei que minhas receitas fossem tão populares e gostaria de poder responder a todas as perguntas, mas simplesmente não consigo acompanhar. Entre meus vídeos do youtube e meu site, tenho cerca de 60.000 visitantes por dia. Muitas pessoas parecem surpresas ao dizer: “Você tem as melhores receitas da web - receitas que funcionam”. Isso porque eu não sou um desenvolvedor de receitas, apenas uma cozinheira doméstica que compartilha o que faço em casa todos os dias. Então, obrigado a todos por confiarem em mim. É a melhor sensação do mundo saber que o que faço está fazendo a diferença.
Jenny Jones


Vamos fazer panquecas de mirtilo

Misture os ingredientes secos. Adicione a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Bata para combinar.

Misture os ingredientes molhados. Eu detesto sujar um monte de pratos, então eu realmente uso um grande copo medidor para misturar todos os ingredientes molhados. Meça o leitelho no copo medidor (se você não tiver um grande, precisará usar uma tigela pequena). Rache os ovos no leitelho. Bata para combinar.

Combinar. Adicione a mistura de leitelho e ovo junto com a manteiga derretida e xarope de bordo aos ingredientes secos. Bata apenas até combinado.

cozinhar. Para agilizar o processo, adoro usar uma chapa que fica sobre o fogão para cozinhar as panquecas. Ele faz as coisas rapidamente e geralmente cozinha as panquecas de maneira bem uniforme.

Quando virar panquecas

A velha questão. Vire a panqueca quando puder vê-la crocante e marrom nas bordas e pequenas bolhas se formando no meio. Na verdade, gosto que minhas panquecas fiquem ligeiramente mal cozidas, então, depois de virá-las, deixo cozinhar por mais um minuto e tiro do fogão.

Cozinhe a linguiça. Enquanto as panquecas cozinham, adicione a salsicha em outra frigideira antiaderente pequena a média. Adicione um pouco de água para descongelar e deixe dourar quando a água evaporar. Também vou colocar no micro-ondas os links de salsicha e, em seguida, jogá-los na grelha com as panquecas para dourar se eu não quiser sujar outra panela,

Servir! Deslize algumas panquecas para o prato, regue com xarope de bordo puro e sirva com os elos de salsicha douradas. O café da manhã não fica muito melhor do que isso.


Receita de panquecas de soro de leite coalhado de mirtilo

Julho é o Mês Nacional do Blueberry, então pensei em espremer uma receita com a poderosa superfruta antes de julho não existir mais. Comemos mirtilos com frequência por aqui, mas uma das maneiras mais fáceis de fazer meus filhos comê-los é adicioná-los à sua comida favorita no café da manhã: panquecas.

Luz. Fofinho. Úmido. Delicioso. Estou ficando com fome só de digitar sobre isso. Eu faço isso pelo menos uma vez por semana, e todos nós ficamos felizes em recebê-los no café da manhã, almoço ou jantar. A delícia funciona a qualquer hora do dia.

A coisa mais importante a lembrar ao fazer panquecas é não misturar demais a massa. Uma massa lisa nunca é seu objetivo. Você quer que a sua seja um pouco irregular, caso contrário, suas panquecas ficarão duras em vez de macias e esponjosas.

  • 1 e 12 xícaras de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • & frac12 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • & frac12 colher de chá de sal
  • 1 e frac12 xícara de leitelho
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 1 xícara de mirtilos (frescos ou congelados)
  1. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o sal. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, use a batedeira para bater os ovos, o leitelho, a baunilha e o óleo até obter um creme leve e fofo e espumoso.
  3. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture com um wisk de arame até incorporar. A massa deve ter pequenos caroços. (Não misture demais ou você terá panquecas duras e planas.)
  4. Misture delicadamente os mirtilos. (Alternativamente, você pode polvilhar os mirtilos nas panquecas enquanto cozinha.)
  5. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, você pode começar a pré-aquecer a frigideira ou grelha (375 °) e untá-la com óleo ou manteiga.
  6. Use uma concha ou concha para derramar cerca de & frac14 xícara de massa na frigideira / frigideira aquecida, certificando-se de deixar alguns centímetros entre cada panqueca.
  7. Vire as panquecas assim que as bolhas se formarem por cima, cerca de 2 ou 3 minutos. Cozinhe por mais 1-2 minutos até que o fundo esteja marrom dourado.
  8. Servidor aquecido com xarope de bordo real.

Definitivamente, use alguns mirtilos frescos se puder colocar as mãos em alguns bons enquanto eles estão na temporada. Do contrário, os mirtilos congelados funcionam tão bem e ainda têm todos os benefícios para a saúde. Se você misturar mirtilos congelados diretamente na massa, há uma chance de que suas panquecas fiquem com um tom azul esverdeado. No entanto, é assim que costumo fazer isso e isso não me incomoda. Na verdade, acho que é quase imperceptível. Eles ainda parecem e têm um sabor delicioso!


Receita fácil de panquecas de soro de leite coalhado de mirtilo Bem-vinda! Você é um assinante? Clique aqui para receber meu boletim informativo semanal. Obrigado pela visita! este panquecas de leitelho de mirtilo receita irá ajudá-lo a servir uma grande pilha de panquecas de mirtilo caseiras fofas para o seu café da manhã de fim de semana ou mesa de brunch tão rapidamente que você pode até querer prepará-las em um dia de semana também! A blogueira convidada de hoje é uma blogueira de culinária incrivelmente talentosa, mas também está rapidamente se tornando a rainha do podcasting no mundo da culinária! O nome dela é Sara De Leeuw, e ela é a blogueira por trás de “My Imperfect Kitchen”. (Não é um nome adorável para um site de comida? Eu adoro isso!) Sara foi super generosa em oferecer esta receita fácil de panquecas para você, então, por favor, faça-me um favor e acesse o site dela para uma visita. Você vai adorar as receitas dela e, se ouvir um de seus podcasts, também vai se apaixonar por ela! Fazer panquecas de leitelho é uma tradição familiar em nossa casa. Nós os fazemos para aniversários, Dia das Mães, Dia dos Pais, café da manhã de domingo, jantar em uma terça-feira ou sempre que o humor das panquecas de leitelho de mirtilo nos atinge! Essas panquecas incríveis são feitas com amor e grande quantidade de mirtilos frescos! A receita é incrivelmente simples porque começa com uma mistura de panqueca em caixa. Claro, se você tem uma receita favorita de panquecas de leitelho básico, fique à vontade para usá-la e adicione os mirtilos no final! Óh, e aqui está uma ótima receita de Bisquick caseiro que você pode usar caso não goste de misturas para panquecas / bolos embalados. Basta usá-lo exatamente como faria com uma mistura seca normal de Bisquick / panqueca. Desta vez, fiz as panquecas de leitelho de mirtilo com a minha neta, que chamo carinhosamente de “Mini Sous”. Ela e eu passamos um bom tempo juntos e quando não estamos brincando fora ou assistindo Mickey Mouse Clubhouse, ela me ajuda (tanto quanto você pode quando você tem 21 meses) na cozinha. Nós nos divertimos muito fazendo essas panquecas para o café da manhã, mas ela não ficou muito feliz em ter que esperar enquanto Omie tirava fotos! Ladrão de panquecas! Mas as panquecas dão muito trabalho.

Olha, eu sei o que você está pensando.

Não tenho tempo nem energia para fazer panquecas de leitelho do zero pela manhã. NÃO vou desistir do botão de soneca. Antes de reduzir seu relacionamento com panquecas para exclusivamente Bisquick (ou Ihop), aqui estou eu.

Faço essa receita no sábado de manhã, ou sempre que tenho vagabundo. Coloco as panquecas resfriadas em uma assadeira e coloco no freezer por 30 minutos. Não se preocupe se for por mais tempo. Você pode deixá-los lá um dia inteiro sem que tenham gosto de congelador. Puxe-os para fora e jogue-os em um saco do tamanho de um galão. Voila, panquecas durante toda a semana. Apenas micro-ondas por 1 minuto e divirta-se. Isso economiza muito tempo pela manhã, do qual tenho muito pouco. Nunca serei o tipo que acorda duas horas antes de ter que ir a algum lugar. Parabéns para quem o faz.

Se você não comer suas panquecas em alguns dias como eu, eu recomendaria embrulhar cada panqueca para evitar queimaduras de congelamento.


Como intensificar essas panquecas

Quando fizemos essas panquecas de leitelho de mirtilo, acabamos de encontrar uma bela fartura de mirtilos: 2 quilos que escolhemos em Michigan! E, milagrosamente, eles custam apenas $ 5. Se você tem muitos mirtilos, por favor, faça nosso Molho Rápido de Blueberry para servir com essas panquecas. Nossa, isso é gostoso! Leva o blueberry-ness a um nível totalmente novo. É uma necessidade absoluta se você tem mirtilos de sobra.

Outra variação? Experimente Panquecas de Limão e Blueberry: o spin cítrico é o emparelhamento perfeito! Para modificar esta receita, basta adicionar 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de raspas de limão à massa. Em seguida, sirva com Easy Blueberry Compote!