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Ciulama de frango com cogumelos

Ciulama de frango com cogumelos



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Corte o frango em pedaços iguais, lave, deixe escorrer e limpe com papel toalha.

Descasque as cebolas e corte-as em pequenos pedaços. O donut e os tomates, depois de lavados e enxugados, pique-os também.

Em uma panela antiaderente (Delimano) coloque os vegetais picados finamente com 2-3 colheres de sopa de água para refogar.

Depois de amolecer, junte o frango às porções, o sal, a pimenta moída na hora e a páprica, misture bem e junte o caldo de carne e deixe ferver.

Quando o frango estiver bem cozido, acrescente os cogumelos picados e metade da salsa verde picada.

Deixe ferver por mais 10 minutos no fogo certo.

Misture a farinha com 2-3 colheres de sopa de creme de leite e algumas colheres de leite (água) para não formar caroços.

Adicione 1-2 colheres de sopa do suco da carne e mexa para misturar, em seguida, despeje o creme de leite sobre a carne e os cogumelos, acrescente o restante do creme e misture com cuidado para não formar grumos.

Deixe ferver um pouco e a ciulamaua está pronta.


Grande apetite!


Método de preparação

Corte as coxas de frango em pedaços e frite em 25 ml de óleo Unisol. À parte, refogue as cebolas e as cenouras no óleo Unisol restante. Adicione o creme de leite misturado com um pouco de água sobre os vegetais.

Coloque as coxas e encha com água suficiente para cobri-las.

Quando estiverem quase prontos, misture a farinha com um pouco de água e regue, para dar uma consistência cremosa ao molho de natas.

Você pode servir o frango ciulamaua com polenta quente e com todos os seus entes queridos à mesa!

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Telefone do consumidor: 08008 BUNGE (0800 828 643), de segunda a sexta: das 9h às 17h


Ciulama de frango com polenta. Receita de infância. VÍDEO

Método de preparação:
Ferva o peito de frango em 2 L de água em temperatura média, espumando sempre que necessário. Depois que a sopa parar de espumar, acrescente os vegetais, continuando a cozinhar por mais 25-30 minutos, depois retire os vegetais e a carne, coando a sopa.

Em uma panela de fundo grosso, amoleça levemente a manteiga em temperatura baixa, junte a farinha e mexa até formar um caroço. Adicione a sopa quente, um polimento de cada vez e misture tudo com um batedor até que não fiquem mais grumos. Em algum momento você vai notar que a ciulamaua fica como um creme fino e fluido, e a partir desse momento você só adiciona o leite e a noz-moscada, fervendo levemente a composição.

Cuidadoso! Você pode não precisar de toda a sopa.

Depois que o baú esfriar um pouco, corte-o em cubinhos, junte ao ciulama quando tiver 5-6 minutos para ferver, junto com a noz-moscada e o sal, se necessário.

Enquanto o frango está fervendo, leve a água da polenta para ferver em uma panela grande com o sal e a manteiga e, quando começar a ferver, acrescente o fubá "chuva", mexendo vigorosamente. Minimize o calor e cubra a panela com uma tampa. Junte a polenta várias vezes e, após 20-22 minutos, vire-a sobre um prato ou prato.


Ciulama de frango com creme e bolinhos & # 8211 uma receita fácil de fazer, mas muito deliciosa

Ciulama de frango com creme de leite e bolinhos

Frango ciulamaua é a minha comida preferida e gosto de cozinhar principalmente quando tenho um frango menor, de preferência criado no quintal de alguém (a carne ficará mais saborosa). Bolinhos de farinha de trigo se encaixam perfeitamente ao lado do molho de frango, já me deixa com água na boca & # 8230

Ingredientes peito de frango com creme de leite e bolinhos

  • 500 gr de frango
  • uma cebola menor
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 ovos
  • 100 gr de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • uma colher de chá de colorau
  • salsa verde

Método de preparação

Tempere o frango com sal e pimenta e deixe penetrar um pouco nos sabores. Enquanto isso, corte a cebola em cubos e leve para endurecer até ficar transparente. Em seguida, adicione o frango e cozinhe até ficar branco, acrescente a páprica, misture bem e cubra com água fria. Se quiser que o ciulama seja mais longo, pode colocar mais água. Acrescentei metade da salsa verde para ferver com a carne, guardei o resto para o fim.

Quando a carne estiver cozida, você pode adicionar um espessamento de creme de leite e 1-2 colheres de sopa de farinha (se você gosta de ciulamaua mais espessa, pode adicionar mais farinha). Adicione à panela de carne, misture bem e leve para ferver até a composição ficar uniforme (2-3 min). No final, depois de tirar a panela do fogo, polvilhei com o resto da salsa.

Para os bolinhos, você precisa de uma tigela para quebrar os ovos, bata-os até formar espuma e, aos poucos, adicione a farinha. Tenha cuidado para não deixar a massa muito grossa. Uma vez obtida uma massa homogênea, pegue uma colher para cortar uma tira de massa e coloque-a em água fervente com sal, até que a massa esteja finalizada. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, depois coe e passe os bolinhos por água corrente.

Ingredientes ciulama de frango com bolinhos Frango apimentado Cebolas em rodelas Cebolas em cubos Frango e cebola, endurecido Páprica adicionada à carne Misture com páprica, carne e cebola Água adicionada ao frango Salsa verde Salsa verde picada Salsa adicionada à panela Você spart Eles bateram o ovo Farinha adicionada aos ovos Farinha incorporada em ovos batidos Massa para Bolinhos Como cortar bolinhos Galusca posta com uma colher em água quente Galuste fervido Bolinhos tensos Ingredientes para atacado Engrossar farinha e creme de leite Espessura adicionada ao pote Ciulama de frango com bolinhos


Lave e corte o peito de frango em pedaços adequados, sal, frite em um pouco de óleo, retire e deixe em uma tigela tampada.

Ciulama com receita de frango e cogumelos. Pique a cebola finamente e coloque para endurecer, quando ficar vítrea, acrescente os cogumelos (lavados, limpos e cortados em rodelas).

Leia também: Batatas rústicas. Como se preparar adequadamente para ficar delicioso. Uma receita muito antiga

Os cogumelos vão ferver no próprio sumo, quando diminui pode adicionar um pouco mais de água. Adicione o peito de frango endurecido sobre os cogumelos.

Enquanto isso, misture em uma tigela, o creme de leite com farinha "na chuva", sal e pimenta.

Ciulama com receita de frango e cogumelos. Esta mistura é derramada sobre cogumelos e carne.

Leia também: Sopa de tripas. Uma receita deliciosa e simples

Deixe ferver por mais 10-15 minutos. em seguida, adicione o alho picado e salsa (ou endro)


Ciulama com gorgonzola, frango e cogumelos

Sou uma daquelas pessoas que não entende de frango com creme. O que fazer, também tenho minha resistência alimentar. Bom, é mais psicológico porque considero este prato um ciulama feito por um chef que nunca tem uma sopa básica no restaurante, mas quer colocar um "prato nacional". Uma espécie de "pega-me, miséria ciulama gastronómica!". Claro que com o tempo as coisas foram refinadas e agora o frango com creme é apenas mais um prato especial. "Ciulama, na minha casa!"

Para entender completamente que coração romeno eu tenho, também tenho o bechamel no mesmo poste de ciulama para me fazer olhar de cabeça para baixo.

Ciulamaua na concepção romena é na verdade um molho à base de lentilhas com sopa de pássaros. Na origem turca, o prato também é frito, mas esta é outra história que não vou contar. Parece-me aceitável e lógico o cogumelo ciulamau no qual o suco é colocado, resultante após a fervura, embora eu não o faça assim.

Hoje enriqueci o ciulamau com canja de passarinho com um pouco de gorgonzola que complementa o frango e os cogumelos, mas principalmente a polenta nacional.

Repassando meus vastos conhecimentos culinários, repito: faça sopa sempre que ficar 4 horas em casa e abra os olhos para a TV ou o telefone. Ajuda você, como nada mais, a obter pratos saborosos.

Ciulama com gorgonzola, frango e cogumelos

  • Porções: 2
  • Duração: 30 minutos
  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Instruções

Limpe os cogumelos moídos com uma toalha de papel. Os cogumelos não lavam.

Corte o peito de frango em cubos e os cogumelos em pedaços grandes.

Coloque a manteiga e um pouco de óleo em uma panela e leve ao fogo médio. É colocado de forma que a manteiga não queime. Quando estiver bem quente, adicione o frango e os cogumelos, sal e pimenta e cozinhe até dourar.

Retire o frango e os cogumelos com um batedor, deixando a gordura na panela e leve ao fogo baixo.

Adicione a farinha e misture por 2-3 minutos. Você receberá um toldo bem grosso.

Aos poucos, adicione a sopa e misture até obter um ciulama cremoso. Deve ser fervido, supervisionado para que não grude, por 5-7 minutos.

Coloque o gorgonzola ciulama picado e mexa em fogo baixo até ficar completamente homogêneo

Coloque o frango salgado e os cogumelos de volta no ciulama, triture uma pitada de pimenta e misture.

O gosto é algo pelo qual você vai se apaixonar. Sem gorgonzola também não fica mal, porque o sabor da sopa é extraordinário. Porém, o queijo consegue trazer exatamente aquilo que joga tudo de sublime.


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Ciulama de frango com polenta

Ciulama de frango com polenta apressada, contém cenoura, raiz de aipo e cebola


  • O escalope de frango é fácil de digerir e com baixo teor de gordura, então você pode servir no almoço ou jantar.
  • O escalope pode ser feito com molho de vegetais desidratado ou tomate. Você pode encontrá-lo de várias formas, mas todas têm em comum a base do molho de limão.
  • Como o molho é bastante saboroso, não é obrigatório marinar o frango antes de cozinhar. Se você já tem um pacote marinado na geladeira, pode usá-lo.
  • Se quiser preparar esta receita novamente, você também pode usar coxas de frango desossadas.
  • Na temporada, você pode substituir a cebola e o alho por seus equivalentes verdes.
  • Lembre-se que depois de adicionar o vinho, deve-se aguardar algumas fervuras, para que ele possa liberar os vapores do álcool.
  • Se você gosta de pratos coloridos, pode completar a receita com duas colheres de sopa de caldo e água, que formarão um molho avermelhado e saboroso.
  • Para um sabor extra, adicione especiarias como cravo, mostarda em pó, folha de louro, noz-moscada, gengibre ralado, cardamomo, canela e / ou pimenta da Jamaica à farinha em que você rola o frango.
  • Para manter as cabeças dos frangos aquecidas, embrulhe-as em papel toalha, que absorverá o excesso de óleo.

Juntas adequadas

  • Salada fresca
  • risoto
  • purê de batata
  • batatas naturais
  • Páscoa
  • polenta.

O que precisamos para a receita do creme de frango?

  • -1 kg de carne de frango (peito, coxas, asas)
  • -1 cebola pequena
  • -50 g de manteiga
  • -2 colheres de sopa de óleo
  • -1 colher de sopa com ponta de farinha
  • -500 g de creme de gordura, com pelo menos 25% de gordura
  • -sal
  • -Pimenta branca
  • -noz-moscada
  • -1 pequeno dente de alho

Ciulama de frango com cogumelos & # 8211 Não se esqueça da polenta!

Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola. Refogue até ficar vítreo… Adicione os cogumelos e pedaços de carne e deixe ferver… Adicione um pouco mais de água ao molho…

Em uma tigela separada, misture o creme com a farinha cuidadosamente para que não formem grumos ... Aos poucos, adicione uma pitada do suco em que a carne e os cogumelos estão fervendo, até que o creme se liquefaça e fique quente ...

Despeje tudo sobre a carne fervida da panela e deixe no fogo por mais 5-10 minutos. Combine com sal e pimenta ... Polvilhe com salsa verde picada e desligue o fogo ...

Sirva quente com polenta ou pão caseiro…

Desfrute de sua refeição! Bom apetite!

A receita é da Sra. Margareta Cismasiu e foi tirada com consentimento, de seu blog pessoal.


Vídeo: Reteta de Ciulama de Pui