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Doce e amargo: as bebidas alternativas para o jantar

Doce e amargo: as bebidas alternativas para o jantar



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Existem muitos motivos para sair para comer e beber. Embora um bom copo de chardonnay ou pinot noir possa ir muito longe, às vezes você precisa de uma bebida que corresponda um pouco mais ao seu humor. Isso pode significar vinhos de sobremesa para aqueles que preferem o doce, ou um amargo amaro italiano aromatizado por combinações secretas de ervas para aqueles que pensam o contrário.

Aqui está um breve guia para ambos e um brinde para combinar sua bebida com seu humor.

Doce

Comece com doce e vá com qualidade e clássico: o moscatel mediterrâneo, que pode ser consumido como uva de mesa, tem muitas variedades (o antigo moscatel de Alexandria e o “nobre” moscatel à petits grains são os mais conhecidos). É cultivado e transformado em vinho em todo o mundo, principalmente na Itália e na França. Uma quantidade de garrafas baratas e malfeitas abalou sua reputação, mas quando cultivado nos lugares certos e cuidadosamente vinificado, o moscatel é responsável por alguns dos maiores e mais antigos vinhos doces do mundo: Constantia da África do Sul, moscatel de Beaumes de da França Venise, o moscato italiano, ou Asti spumante (espumante) ou vinho tranquilo. Todos os vinhos moscatel têm uma coisa em comum: com uma fragrância inebriante, seus sabores são comumente descritos como uva.

Para um gostinho de romance distante e mais estival, há a grande e doce pretensão da Grécia à fama: sua versão de vinsanto é feita principalmente de assyrtiko indígena - outras uvas como aidani e athiri às vezes constituem uma pequena porcentagem - cultivada e transformada em vinho na ilha vulcânica de Santorini. Feito de uvas secas ao sol para um maior teor de açúcar por volume e um toque de sabor cidra, o vinsanto é um vinho doce complexo e saboroso com camadas de sabor e textura; envelhecido por anos antes de seu lançamento, não sai barato, mas é um luxo que vale a pena descobrir. Surpreendentemente, combina tão bem com carnes assadas como com queijos curados ou maduros.

Recorra ao champanhe para um glamour extra: todos os vinhos produzidos na lendária região de Champagne, no norte da França, seguem um protocolo de vinificação geral e meticuloso, incluindo uma possível etapa final antes da rolha: dosagem - a adição de uma pequena quantidade de suco de uva, cuidadosamente considerada não fermentada e, portanto, ainda doce, para equilibrar o vinho espumante. Depois de algum tempo em garrafa, o vinho doseado torna-se um todo homogêneo e coerente. Os champanhes marcados como demi-sec e doux são os mais doces e, quando bem feitos, têm a acidez e as bolhas para tornar essa doçura certa. Alimentos picantes são parceiros perfeitos para esses dois estilos.

Experimente essas três garrafas, geladas, antes, durante, depois ou no lugar do jantar.

Mongioia 2015 Moscato d'Asti "Belb"

Gaia Estate Vinsanto

Laurent-Perrier Demi-Sec Champagne NV

Amargo

Melhor no início de uma refeição ou guardado para o final, há o lado amargo do mundo das bebidas. Amaro é um licor feito de destilados neutros com sabor de coisas amargas como alcachofra, quinino (o extrato de casca de árvore que dá à água tônica seu sabor único) ‚ruibarbo, ou laranja amarga, antes de ser arredondado com uma mistura de ervas e especiarias, que cada produtor mantém um grande segredo e seleciona com saúde, física, e propósitos espirituais em mente. A cor de um amaro fornece uma pista geral de quando você vai gostar mais dele: vermelho claro ou laranja - pense em Campari e Aperol - são mais leves no sabor e se adaptam bem a misturadores como água com gás, tornando-os bons indutores de apetite, embora sejam profundos Pours coloridos - como Averna e Fernet - são intensamente saborosos e voltados para a refeição.

A proveniência, e coração, de Amaro é a Itália, mas há versões sendo feitas nos Estados Unidos agora, para refletir isto a tolerância do país para o amargo é geralmente menor do que os italianos. Qualquer que seja o seu perfil de sabor ou país de origem, amaro é restaurador, complicado - e mais alcoólico do que o vinho.

Aqui estão três para você experimentar, em temperatura ambiente e elegante, de um clássico italiano a um siciliano local para um refazer na Costa Oeste.

Luxardo Amaro Abano

Bianchi Distilleria Amaro Segesta Siciliano

Fernet francisco


Coquetéis Amaro depois do jantar

Avenue e Davenport. | Foto de Christopher Flett. Bittercup. | Foto de Christopher Flett. Giuseppe amargo. | Foto de Emma Janzen. Bitters & amp Smoke. | Foto de Greta Rybus. Black Gato. | Foto de Nate Chung. Fernet Negroni. | Foto de Emma Janzen. Coquetel Amaro da La Sirena Clandestina. | Foto de Emma Janzen. Feriado Romano. | Foto cortesia de Cindy's Chicago. Strato Sobremesa Cocktail. | Foto de Lara Ferroni. Hanky ​​Panky. | Foto de Justin Stidham. Scotch Lodge. | Foto de Stuart Mullenberg. Cai na Itália. | Foto de Tim Williams. Rua Nassau. | Foto de Chuck Cook.

Se a festa do feriado o deixa com uma sensação de preguiça, é hora de recorrer ao poder de um amaro para ajudar a evitar seu próximo coma alimentar induzido por triptofano. Amari amari como Averna, Cynar e Fernet-Branca há muito são usados ​​para ajudar na digestão após refeições pesadas, e coquetéis à base de amaro são uma maneira perfeita de destacar esses ingredientes. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas.

Avenue e Davenport Procure por Cynar e Fernet-Branca como os elementos amargos nesta homenagem ao coquetel clássico de Toronto.

Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

Gato preto Para aqueles momentos em que você pode decidir entre um café após o jantar ou um amaro, esta receita de bebida oferece o melhor dos dois mundos.

Bittercup Bebido antes ou depois do jantar, este refresco agridoce com Campari, Fernet-Branca, espumante e suco de cranberry vai ajudar a iluminar os espíritos.

Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

Nassau Street Vermute rico, parecido com passas, e Cynar seco à base de alcachofra se misturam nesta bebida de conhaque de maçã.

feriado Romano A combinação de Amaro Meletti e cerveja gelada tornam este riff outonal do clássico Jungle Bird inesquecível.

Coquetel De Sobremesa Strato Uma dose pesada de Fernet-Branca e café frio torna este coquetel em camadas em partes iguais para me animar e me aconchegar.

Scotch Lodge Reminiscente do Boulevardier, mas feito com uísque, esta mistura alcoólica inclui Cynar e Punt e Mes.

O suspensor Um trio de ingredientes de baixa resistência compõe este riff delicioso do Negroni.

Cair na itália Averna inspirou o nome deste coquetel, e gelo picado ajuda a diminuir a interseção de três espíritos poderosos.


Coquetéis Amaro depois do jantar

Avenue e Davenport. | Foto de Christopher Flett. Bittercup. | Foto de Christopher Flett. Giuseppe amargo. | Foto de Emma Janzen. Bitters & amp Smoke. | Foto de Greta Rybus. Black Gato. | Foto de Nate Chung. Fernet Negroni. | Foto de Emma Janzen. Coquetel Amaro da La Sirena Clandestina. | Foto de Emma Janzen. Feriado Romano. | Foto cortesia de Cindy's Chicago. Strato Sobremesa Cocktail. | Foto de Lara Ferroni. Hanky ​​Panky. | Foto de Justin Stidham. Scotch Lodge. | Foto de Stuart Mullenberg. Cai na Itália. | Foto de Tim Williams. Rua Nassau. | Foto de Chuck Cook.

Se a festa do feriado o deixa com uma sensação de preguiça, é hora de recorrer ao poder de um amaro para ajudar a evitar seu próximo coma alimentar induzido por triptofano. Amari amari como Averna, Cynar e Fernet-Branca há muito são usados ​​para ajudar na digestão após refeições pesadas, e coquetéis à base de amaro são uma maneira perfeita de destacar esses ingredientes. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas.

Avenue e Davenport Procure por Cynar e Fernet-Branca como os elementos amargos nesta homenagem ao coquetel clássico de Toronto.

Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

Gato preto Para aqueles momentos em que você pode decidir entre um café após o jantar ou um amaro, esta receita de bebida oferece o melhor dos dois mundos.

Bittercup Bebido antes ou depois do jantar, este refresco agridoce com Campari, Fernet-Branca, espumante e suco de cranberry vai ajudar a animar os espíritos.

Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

Nassau Street Vermute rico, parecido com passas, e Cynar seco à base de alcachofra se misturam nesta bebida de conhaque de maçã.

feriado Romano A combinação de Amaro Meletti e cerveja gelada tornam este riff outonal do clássico Jungle Bird inesquecível.

Coquetel De Sobremesa Strato Uma dose pesada de Fernet-Branca e café frio torna este coquetel em camadas em partes iguais para me animar e me aconchegar.

Scotch Lodge Reminiscente do Boulevardier, mas feito com uísque, esta mistura alcoólica inclui Cynar e Punt e Mes.

O suspensor Um trio de ingredientes de baixa resistência compõe este riff delicioso do Negroni.

Cair na itália Averna inspirou o nome deste coquetel, e gelo picado ajuda a diminuir a interseção de três espíritos poderosos.


Coquetéis Amaro depois do jantar

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Se a festa do feriado o deixa com uma sensação de preguiça, é hora de recorrer ao poder de um amaro para ajudar a evitar seu próximo coma alimentar induzido por triptofano. Amari amari como Averna, Cynar e Fernet-Branca há muito são usados ​​para ajudar na digestão após refeições pesadas, e coquetéis à base de amaro são uma maneira perfeita de destacar esses ingredientes. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas.

Avenue e Davenport Procure por Cynar e Fernet-Branca como os elementos amargos nesta homenagem ao coquetel clássico de Toronto.

Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

Gato preto Para aqueles momentos em que você pode decidir entre um café após o jantar ou um amaro, esta receita de bebida noturna oferece o melhor dos dois mundos.

Bittercup Bebido antes ou depois do jantar, este refresco agridoce com Campari, Fernet-Branca, espumante e suco de cranberry vai ajudar a animar os espíritos.

Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

Nassau Street Vermute rico, parecido com passas, e Cynar seco à base de alcachofra se misturam nesta bebida de conhaque de maçã.

feriado Romano A combinação de Amaro Meletti e cerveja gelada tornam este riff outonal do clássico Jungle Bird inesquecível.

Coquetel De Sobremesa Strato Uma dose pesada de Fernet-Branca e café frio torna este coquetel em camadas em partes iguais para me animar e me aconchegar.

Scotch Lodge Reminiscente do Boulevardier, mas feito com uísque, esta mistura alcoólica inclui Cynar e Punt e Mes.

O suspensor Um trio de ingredientes de baixa resistência compõe este riff delicioso do Negroni.

Cair na itália Averna inspirou o nome deste coquetel, e gelo picado ajuda a diminuir a interseção de três espíritos poderosos.


Coquetéis Amaro depois do jantar

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Avenue e Davenport Procure por Cynar e Fernet-Branca como os elementos amargos nesta homenagem ao coquetel clássico de Toronto.

Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

Gato preto Para aqueles momentos em que você pode decidir entre um café após o jantar ou um amaro, esta receita de bebida noturna oferece o melhor dos dois mundos.

Bittercup Bebido antes ou depois do jantar, este refresco agridoce com Campari, Fernet-Branca, espumante e suco de cranberry vai ajudar a animar os espíritos.

Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

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Se a festa do feriado o deixa com uma sensação de preguiça, é hora de recorrer ao poder de um amaro para ajudar a evitar seu próximo coma alimentar induzido por triptofano. Amari amari como Averna, Cynar e Fernet-Branca há muito são usados ​​para ajudar na digestão após refeições pesadas, e coquetéis à base de amaro são uma maneira perfeita de destacar esses ingredientes. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas.

Avenue e Davenport Procure por Cynar e Fernet-Branca como os elementos amargos nesta homenagem ao coquetel clássico de Toronto.

Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

Gato preto Para aqueles momentos em que você pode decidir entre um café após o jantar ou um amaro, esta receita de bebida oferece o melhor dos dois mundos.

Bittercup Bebido antes ou depois do jantar, este refresco agridoce com Campari, Fernet-Branca, espumante e suco de cranberry vai ajudar a iluminar os espíritos.

Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

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Se a festa do feriado o deixa com uma sensação de preguiça, é hora de recorrer ao poder de um amaro para ajudar a evitar seu próximo coma alimentar induzido por triptofano. Amari amari como Averna, Cynar e Fernet-Branca há muito são usados ​​para ajudar na digestão após refeições pesadas, e coquetéis à base de amaro são uma maneira perfeita de destacar esses ingredientes. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas.

Avenue e Davenport Procure por Cynar e Fernet-Branca como os elementos amargos nesta homenagem ao coquetel clássico de Toronto.

Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

Gato preto Para aqueles momentos em que você pode decidir entre um café após o jantar ou um amaro, esta receita de bebida oferece o melhor dos dois mundos.

Bittercup Bebido antes ou depois do jantar, este refresco agridoce com Campari, Fernet-Branca, espumante e suco de cranberry vai ajudar a animar os espíritos.

Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

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Coquetéis Amaro depois do jantar

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Se a festa do feriado o deixa com uma sensação de preguiça, é hora de recorrer ao poder de um amaro para ajudar a evitar seu próximo coma alimentar induzido por triptofano. Amari amari como Averna, Cynar e Fernet-Branca há muito são usados ​​para ajudar na digestão após refeições pesadas, e coquetéis à base de amaro são uma maneira perfeita de destacar esses ingredientes. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas.

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Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

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Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

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Coquetel De Sobremesa Strato Uma dose pesada de Fernet-Branca e café frio torna este coquetel em camadas em partes iguais para me animar e me aconchegar.

Scotch Lodge Reminiscente do Boulevardier, mas feito com Scotch, esta mistura alcoólica inclui Cynar e Punt e Mes.

O suspensor Um trio de ingredientes de baixa resistência compõe este riff delicioso do Negroni.

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Coquetéis Amaro depois do jantar

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Se a festa do feriado o deixa com uma sensação de preguiça, é hora de recorrer ao poder de um amaro para ajudar a evitar seu próximo coma alimentar induzido por triptofano. Amari amari como Averna, Cynar e Fernet-Branca há muito são usados ​​para ajudar na digestão após refeições pesadas, e coquetéis à base de amaro são uma maneira perfeita de destacar esses ingredientes. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas.

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Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

Gato preto Para aqueles momentos em que você pode decidir entre um café após o jantar ou um amaro, esta receita de bebida noturna oferece o melhor dos dois mundos.

Bittercup Bebido antes ou depois do jantar, este refresco agridoce com Campari, Fernet-Branca, espumante e suco de cranberry vai ajudar a iluminar os espíritos.

Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

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Coquetel De Sobremesa Strato Uma dose pesada de Fernet-Branca e café frio torna este coquetel em camadas em partes iguais para me animar e me aconchegar.

Scotch Lodge Reminiscente do Boulevardier, mas feito com uísque, esta mistura alcoólica inclui Cynar e Punt e Mes.

O suspensor Um trio de ingredientes de baixa resistência compõe este riff delicioso do Negroni.

Cair na itália Averna inspirou o nome deste coquetel, e gelo picado ajuda a diminuir a interseção de três espíritos poderosos.


Coquetéis Amaro depois do jantar

Avenue e Davenport. | Foto de Christopher Flett. Bittercup. | Foto de Christopher Flett. Giuseppe amargo. | Foto de Emma Janzen. Bitters & amp Smoke. | Foto de Greta Rybus. Black Gato. | Foto de Nate Chung. Fernet Negroni. | Foto de Emma Janzen. Coquetel Amaro da La Sirena Clandestina. | Foto de Emma Janzen. Feriado Romano. | Foto cortesia de Cindy's Chicago. Strato Sobremesa Cocktail. | Foto de Lara Ferroni. Hanky ​​Panky. | Foto de Justin Stidham. Scotch Lodge. | Foto de Stuart Mullenberg. Cai na Itália. | Foto de Tim Williams. Rua Nassau. | Foto de Chuck Cook.

Se a festa do feriado o deixa com uma sensação de preguiça, é hora de recorrer ao poder de um amaro para ajudar a evitar seu próximo coma alimentar induzido por triptofano. Amari amari como Averna, Cynar e Fernet-Branca há muito são usados ​​para ajudar na digestão após refeições pesadas, e coquetéis à base de amaro são uma maneira perfeita de destacar esses ingredientes. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas.

Avenue e Davenport Procure por Cynar e Fernet-Branca como os elementos amargos nesta homenagem ao coquetel clássico de Toronto.

Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

Gato preto Para aqueles momentos em que você pode decidir entre um café após o jantar ou um amaro, esta receita de bebida oferece o melhor dos dois mundos.

Bittercup Bebido antes ou depois do jantar, este refresco agridoce com Campari, Fernet-Branca, espumante e suco de cranberry vai ajudar a iluminar os espíritos.

Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

Nassau Street Vermute rico, parecido com passas, e Cynar seco à base de alcachofra se misturam nesta bebida de conhaque de maçã.

feriado Romano A combinação de Amaro Meletti e cerveja gelada tornam este riff outonal do clássico Jungle Bird inesquecível.

Coquetel De Sobremesa Strato Uma dose pesada de Fernet-Branca e café frio torna este coquetel em camadas em partes iguais para me animar e me aconchegar.

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Bitters & amp Smoke Tequila, mezcal e amari italiano brilham com a mesma intensidade neste coquetel do Portland Hunt & amp Alpine Club.

Giuseppe amargo Cynar lidera o sabor neste coquetel, que também inclui vermute doce, limão e bitters.

Gato preto Para aqueles momentos em que você pode decidir entre um café após o jantar ou um amaro, esta receita de bebida oferece o melhor dos dois mundos.

Bittercup Bebido antes ou depois do jantar, este refresco agridoce com Campari, Fernet-Branca, espumante e suco de cranberry vai ajudar a animar os espíritos.

Fernet Negroni Fernet e Cynar emprestam camadas extras de complexidade amarga ao Negroni.

Hanky ​​Panky Um toque de Fernet ajuda o coquetel Hanky ​​Panky a brilhar.

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Assista o vídeo: DOCE VS COMIDA DE VERDADE COM TROLLAGEM. Luluca