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Salmão Grelhado com Brócolis

Salmão Grelhado com Brócolis



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  • 1 kg. salmão de arquivo
  • 1 limão
  • 1 kg de brócolis fresco
  • 50 gr. manteiga sem sal
  • sal
  • Pimenta

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salmão grelhado com brócolis:

Ferva água com sal em uma panela.O brócolis é lavado e cortado em pequenos cachos. Quando a água atingir o ponto de ebulição, adicione os brócolis levemente com uma espátula. Ferva por cerca de 4-5 minutos. Depois de pronto, remova-o em uma tigela com água fria para mantê-lo verde. Em seguida, escorra a água, tempere adicione a manteiga e misture bem. Enquanto a água ferve, o salmão é lavado, repartido, temperado e colocado com a pele voltada para baixo na grelha pré-aquecida, deixe atuar de 4 a 5 minutos de cada lado.


Uma receita muito fácil, ao alcance de todos, nada impossível, fácil de impressionar os convidados a qualquer momento.
Recomendo que faça o seguinte: aqueça a grelha bem forte e coloque sobre ela uma rodela de abóbora, berinjela e pimentão kapia cortados em pedaços que você coloca na grelha assim que passar no azeite misturado ao sal.

O brócolis é fervido por cerca de 5-6 minutos. Também coloque o filé de salmão na grelha. O molho holandês é adicionado no final, após grelhar os legumes e o salmão.
Também acrescentei ao preparo 4 rodelas de batata assada, achei que ficava bom para o prato e fica bom com salmão.

Salmão e vegetais grelhados são servidos imediatamente com uma taça de vinho branco.


Esta receita para o salmão com brócolis deve ser cozido no vapor. Se você tem um recipiente especial para cozinhar a vapor, é ideal, preparei em uma tigela Tupperware, no microondas.

Na primeira tigela (a furada) coloque o filé de salmão e os cachos de brócolis. Moa sal fresco, 3 tipos de pimenta sobre o salmão e polvilhe com um pouco de azeite.

Na tigela onde vai colocar a água, coloque as folhas de sálvia, as agulhas de alecrim, o sal, a pimenta e um pouco de azeite (pode adicionar temperos extra ao seu gosto).

Leve a panela com água para ferver (em fogo médio), acima dela coloque a panela perfurada com salmão e brócolis e cubra com uma tampa. Deixe por cerca de 45 minutos, verifique se o peixe está pronto e continue cozinhando ou não.

Comida saudável salmão cozido no vapor com brócolis está pronto. Coloque o filé em um prato, coloque os cachos de brócolis ao lado e coloque um pouco de manteiga sobre eles.

Esta refeição é extremamente saudável, farta e este tipo de salmão com brócolis & # 8211 cozido no vapor & # 8211 pode ser servido com grande sucesso em qualquer dieta, como almoço, mas principalmente como jantar.


  1. Antes de prepará-lo, tempere o salmão com alecrim e um pouco de sal e deixe por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, corte os buquês de brócolis, incluindo o caule, e depois corte-o no sentido do comprimento.
  2. Aqueça a panela com uma colher de azeite de oliva extra virgem. Adicione a cebola, misture e deixe por 3-4 minutos. Em seguida, adicione um pouco de alecrim, pinhões e passas e misture até ficar levemente tijolo (cerca de 5 minutos). Adicione os brócolis e misture. Adicione a água e leve para ferver, mexendo ocasionalmente até evaporar.
  3. Enquanto isso, prepare o salmão separadamente. Numa frigideira adicione um pouco de azeite e depois as rodelas de salmão. Deixa-se ficar 3 a 5 minutos até adquirir uma cor ligeiramente dourada, depois vira do outro lado. No final, desligue o fogo e deixe o salmão na frigideira por mais 3-5 minutos.

Uma porção contém 311 calorias, 14 gramas de gordura de qualidade, fibra, proteína, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro, sódio, potássio.


Salmão com cenoura e brócolis

Digo desde o início que o resultado não cheira bem, mas, surpreendentemente, o sabor é muito bom.

1 pequeno pedaço (meia palma) de filés de salmão

1 cacho de brócolis

suco de laranja (fresco)

Queijo cheddar ralado (uma mão)

Coloque as cenouras limpas e fatiadas para ferver ou cozer no vapor.

O buquê de brócolis é cozido no vapor (se você não tiver um vaporizador, pode usar uma peneira para colocar os brócolis e colocá-los em cima de uma panela onde a água ferve). Em princípio, o brócolis amolece muito rapidamente, por isso não deve ser mantido muito cozido no vapor. Se ainda quiser fervê-la, coloque-a na tigela onde a cenoura foi fervida, só depois de amolecer bem. Não deixe por mais de 3-4 minutos.

Passe as cenouras com os brócolis no liquidificador.

Coloque o salmão em uma tigela que pode ser usada no microondas. Adicione algumas colheres de sopa de suco de laranja e queijo ralado. Coloque a tampa no recipiente e abra a válvula. Deixe por cerca de 2 minutos. Se o peixe não quebrar em pedaços após 2 minutos, deixe por mais 30 segundos.

Também pode ser assado no forno normal, em folha de alumínio, por 20 minutos.

Finalmente, dependendo da idade da criança, o salmão pode ser triturado e misturado com o purê de vegetais e o molho que sobrou do preparo do peixe ou todos os ingredientes podem ser misturados no liquidificador.

Preparei essa receita para a Sônia com cerca de 7 meses e meio e ela gostou.


Como cozinhar o salmão. 7 receitas saudáveis

O salmão, especialmente o selvagem, é um peixe rico em nutrientes, o que não falta em uma dieta saudável. E se nos perguntarmos como cozinhar o salmão, podemos responder: de várias maneiras. Frito, assado, frito, escalfado, guisado, cozido no vapor ou assado e mesmo cru, o salmão é delicioso e saudável. Vamos descobrir 7 receitas saudáveis ​​de salmão e como escolher o peixe mais adequado para o seu preparo.


Método de preparação

STORCEAG como em SF.GHEORGHE

- Coloque 2 litros de água com sal e pimenta para ferver - Corte em pedaços pequenos

Forno no forno com guarnição de arroz

1. O peixe é limpo e lavado em água 2. Cebola, salsa, alho picado 3.


Receitas de brócolis

Brócolis gratinado

Para esta receita deliciosa você precisa de 2 brócolis, 200 g de creme de leite, 2 ovos, 200 g de queijo ralado, sal, pimenta e manteiga. O brócolis é bem lavado em água fria, dissolvido em buquês e fervido em água com sal por cerca de 10 minutos. Quando estiver pronto, retire-o da água e coe bem. Os ovos são misturados com creme de leite e temperados com sal e pimenta. Em uma tigela de yena, previamente untada com manteiga, adicione os buquês de brócolis e despeje os ovos batidos com creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido e deixe por 30-40 minutos, até dourar.

Purê de brócolis

Você precisa de 1 brócolis, 200 g de creme de leite, 4 dentes de alho, 20 g de manteiga, sal e pimenta. O brócolis é desembrulhado em cachos, lavado e fervido em água salgada. Depois de ferver, coar e escorrer, depois triturar. O purê obtido é misturado com alho picado, manteiga e creme de leite. No final adicione sal e pimenta a gosto.


Foto: purê de brócolis , Shutterstock

Brócolis com cebola crocante

Uma receita original, saborosa e muito fácil de preparar. Você precisa de duas colheres de sopa de manteiga, uma colher de sopa de farinha, 2 copos de leite, 1 brócolis (desembrulhado e cortado), 200 g de queijo fontina, 1 xícara de cebola frita crocante, sal, pimenta. Em uma tigela, misture a manteiga e a farinha e deixe em fogo médio por 1-2 minutos até ficar homogêneo, depois despeje o leite aos poucos, mexendo. Adicione o brócolis, sal, pimenta e cozinhe por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje a composição em um prato resistente ao calor, acrescente o queijo ralado e a cebola crocante e leve ao forno por 5-7 minutos, até dourar.


Esta receita para salmão grelhado com brócolis, limão e alecrim pode ser um jantar delicioso e fácil, mas também pode ser uma refeição de dieta.

frango brócolis ferva em água com sal e uma colher de vinagre. (Para a dieta, o brócolis é recomendado para ser cozido no vapor!)

Aqueça a grelha, coloque sal e coloque o pedaço de salmão salgado e apimentado. Segure por 2 minutos de um lado, vire do outro lado por 2 minutos, formando assim uma crosta que não permite que o caldo saia do peixe. Em seguida, certifique-se de dourar bem dos dois lados.

Pegue os brócolis em um prato, coloque o salmão, corte 2 rodelas de meio limão, coloque sobre o peixe e polvilhe tudo com o limão restante. Polvilhe o prato com azeite e decore com saborosos raminhos de alecrim.

Receita de salmão grelhado com brócolis, limão e alecrim está pronto para ser servido!


Vídeo: Revista da Cidade - Delícias do Chef: Salmão com Molho Leve de Mostarda090315