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Peru salgado com cerveja e malte com cobertura de malte

Peru salgado com cerveja e malte com cobertura de malte



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Ingredientes

Esmalte

  • 2/3 xícara de xarope de malte de cevada
  • 1/4 xícara de vinagre de malte ou vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga sem sal

Salmoura, Turquia e aromáticos

  • 2 xícaras de sal kosher grosso Diamond Crystal ou 1 1/2 xícaras de sal kosher grosso Morton
  • 3 garrafas de 12 onças de cerveja forte (como Guinness)
  • 1 1/2 xícara de xarope de malte de cevada
  • 2 colheres de chá de pimenta preta moída
  • 2 cebolas descascadas, cortadas em quartos
  • 2 talos de aipo, cortados em pedaços
  • 1 cabeça de alho com casca, cortada ao meio
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • Molho Misto de Cogumelos e Estragão

Equipamento especial

  • Chaminé de carvão (se for grelhar)
  • Assadeira descartável de alumínio de 13 x 9 x 2 polegadas (para coletar respingos; se grelhar)

Preparação de Receita

Esmalte

  • Leve o xarope de malte, o vinagre, as ervas e a pimenta para ferver em uma panela pequena, mexendo de vez em quando. Reduza o fogo e cozinhe até que a cobertura cubra a colher, 4 a 5 minutos. Misture a manteiga. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cobrir; frio. Reaqueça antes de usar.

Salmoura, Turquia e aromáticos

  • Despeje 4 litros de água em uma tigela ou panela não reativa de 16 litros. Adicione sal; mexa para dissolver. Misture na cerveja e no xarope de malte. Insira 1 saco de forno no segundo saco; coloque em uma tigela grande. Lave o peru por dentro e por fora. Deslize o peru, com o peito para baixo, em um saco duplo. Despeje a salmoura no saco. Pressione qualquer ar; sacos selados. Resfrie o peru em salmoura (ainda na tigela) de 16 a 18 horas.

  • Remova o peru da salmoura. Enxugue bem seco, por dentro e por fora, com toalhas de papel. Polvilhe a cavidade principal com 2 colheres de chá de pimenta; recheie com cebola, aipo, sálvia, tomilho e alho. Feche a cavidade com alfinetes de atar peru. Dobre as pontas das asas para baixo; pincele tudo com óleo.

Para peru assado

  • Coloque a grelha do forno na posição mais baixa; pré-aqueça a 350 ° F. Coloque o peru na prateleira da assadeira; adicione 2 xícaras de água.

  • Peru assado 2 horas. Pincele com esmalte; adicione água se a panela estiver seca. Asse por 30 minutos. Pincele com esmalte. Tenda com papel alumínio, se dourar muito rápido. Asse até que o termômetro inserido na parte mais espessa da coxa registre 165 ° F, 30 a 45 minutos. Pincele com mais esmalte. Transfira para o prato; deixe descansar 30 minutos (a temperatura aumentará 5 a 10 graus).

Para grelhar peru

  • Prepare o churrasco (fogo médio). Remova a grade superior. Se estiver usando carvão, briquetes leves na chaminé. Quando os briquetes estiverem cobertos com cinza branca, empurre para os lados opostos da grelha inferior, deixando o centro vazio. Coloque a forma descartável de alumínio no centro do rack (você precisará acender briquetes adicionais, verificando a cada 30 minutos durante o tempo de grelha). Substitua a grelha superior. Se estiver usando uma churrasqueira a gás de 3 queimadores, acenda os queimadores nos lados esquerdo e direito, deixando o queimador central apagado. Se estiver usando uma churrasqueira a gás de 2 queimadores, acenda o queimador em um lado; coloque a bandeja descartável sobre o lado não aceso.

  • Coloque o peru, com o peito para cima, na grelha sobre a assadeira descartável. Churrasqueira de cobertura. Insira o termômetro de leitura instantânea no orifício do capô. Mantenha a temperatura o mais próximo possível de 350 ° F na churrasqueira a carvão, abrindo as aberturas para aumentar a temperatura e fechando as aberturas para reduzir a temperatura ou ajustando a temperatura na churrasqueira a gás com controles. Cozinhe o peru por 2 horas, fazendo uma tenda frouxa com papel alumínio, se dourar muito rápido. Pincele o peru com esmalte. Grelha de cobertura; cozinhe por mais 30 minutos. Pincele novamente com esmalte. Cozinhe até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 165 ° F, cerca de 30 minutos a mais. Transfira o peru para o prato. Deixe descansar por 30 minutos (a temperatura aumentará de 5 a 10 graus).

Teor Nutricional

10 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 579,3% Calorias de gordura 42,6 Gordura (g) 27,4 Gordura saturada (g) 7,7 Colesterol (mg) 189,0 Carboidratos (g) 13,6 Fibra dietética (g) 0,8 Açúcares totais (g) 12,2 Carboidratos líquidos (g) 12,8 Proteína (g) 65,0 Sódio (mg) 631,9 Seção de Comentários

Se o seu peru estiver congelado, você precisa pensar em descongelá-lo antes da hora de colocá-lo no forno. De acordo com a Federação Nacional da Turquia, você deve permitir aproximadamente 24 horas para cada quatro a cinco libras de peso de ave para descongelar na geladeira. Este método é o mais seguro e resultará no melhor produto acabado. Para um pássaro de 16-20 libras, isso é 4-5 dias. A menos que você queira que seu Dia de Ação de Graças seja memorável para doenças transmitidas por alimentos, resista à tentação de economizar tempo descongelando em temperatura ambiente no balcão da cozinha.

De acordo com o USDA, os perus vendidos frescos são resfriados rapidamente a 40 ° F ou menos, mas não devem ficar abaixo da temperatura de 26 ° F. Perus frescos devem ser refrigerados e usados ​​dentro de 1 a 2 dias após a compra.


Grupo Greenpoint Girls: Dia de Ação de Graças

No domingo passado, organizei uma reunião do Greenpoint Girls Group, há muito esperada. Para quem não conhece, GGG é um grupo de mulheres incríveis que se reúnem e compartilham momentos felizes conversando sobre isso, trocando ideias e projetos, e fofocando da maneira que só as mulheres fazem. Todos nós moramos em Greenpoint e mergulhamos nossas mãos em uma variedade de carreiras, atividades e hobbies. Artistas, fazendeiros, apicultores, fabricantes de sorvete, cabeleireiros, professores de ioga, fabricantes de fantoches e assim por diante, o grupo diversificado representado no GGG proporciona um ótimo momento.

Passaram-se meses desde a reunião, que envolveu jantar no Paulie Gee & # 8216s e dançar depois no No Lights No Lycra. Para esta edição, o Dia de Ação de Graças estava chegando e muito mais divertido compartilhar agradecimentos e comida do que um potluck. A sempre tão adorável anfitriã Lauren abriu seu apartamento aconchegante e doce e cerca de vinte de nós se reuniram ao redor, conversando e comendo nossos miolos.

Senti-me obrigado e impelido a assar um peru e acompanhá-lo com acompanhamento e sobremesa. Não procurei além da edição de novembro da Bon Appetit para encontrar a receita perfeita para usar no jantar. Eu assei uma vez antes e não me lembro de muito mais que o sabor. Folheando as receitas de peru, uma imediatamente chamou minha atenção, a de peru salgado com cerveja e malte com cobertura de malte. Parece loucura, não é? Eu era cético em relação ao malte, pois não sabia realmente o que era e que loja poderia vender um produto tão raro. Por conveniência, moro em uma cidade com recursos abundantes e não precisei ir muito longe para encontrar xarope de malte de cevada na Whole Foods. Combinei o prato com Recheio de Arroz Selvagem, Molho de Estragão com Cogumelos, Chutney de Laranja e Cranberry e Torta de Pêra com Caramelo e Baunilha Temperada.

Segui a receita do Peru ao máximo e tive um pequeno ataque de ansiedade quando o leitor de temperatura do forno Lauren & # 8217s não estava fazendo seu trabalho e jurei em 30 minutos que pensei ter queimado a pele. Acontece que o medidor de temperatura estava bom e 3 horas depois o peru estava suculento e cozido na perfeição. A pele era pegajosa e em borracha, doce com malte e cerveja. No jantar, um chef de confeitaria me cumprimentou primeiro por ter feito 1 dos 3 melhores perus que ela já tinha comido e, mais tarde, me disse que era, na verdade, o melhor peru que ela já tinha comido. CORAR! Fiquei surpreso com o fato de que saiu tão bom quanto saiu, considerando que eu não sabia muito bem o que estava fazendo, acho que é para isso que servem as receitas.

O recheio de arroz selvagem não era tão popular, o arroz selvagem provavelmente poderia ter usado um pouco mais de cozinha, mas os pinhões adicionam um toque saboroso ao prato e uma textura ligeiramente crocante que complementa a mastigação do peru. O molho de cogumelos era o padrão e o chutney de cranberry com cascas de laranja e pimenta serrano era provavelmente o melhor (e único) chutney que eu já fiz. Aprendi que cranberries não têm caroços como eu pensava que tinham e imaginei o incômodo de fazer caroços antes ou depois de cozinhar.

A torta de pêra com a qual não tenho tanto orgulho, visto que não é uma crosta caseira, é uma massa folhada que fui obrigada a comprar. Gostaria de saber por que os folhados são geralmente congelados e comprados em loja e raramente tentados do zero na maioria das receitas. As peras estavam pouco maduras e o produto final era difícil de dividir e fatiar, uma vez que meias peras gigantes estavam espalhadas de barriga para cima entre as folhas. Sem mencionar que um lado estava completamente queimado. Falhar.

O pessoal trouxe uma mistura incrível de vegetais e produtos ricos em amido com queijo mac n & # 8217, couve de Bruxelas, cenoura, batata doce, beterraba e similares. A mesa de sobremesas estava repleta de delícias com torta de pêra (uma versão muito mais saborosa do que a minha), casca de chocolate, pipoca de caramelo e muito mais. Eu estava tão cheio no final e tão pronto para tirar uma soneca.

A bebida da noite foi ponche de rum de cidra de maçã quente. Observei com admiração enquanto Ruth cutucava uma laranja e colocava cravo-da-índia inteiros, no estilo boneca vodu, e deixava a cidra e o suco vazarem com notas de cravo. Foi divino.

É um alívio pensar que não preciso fazer isso de novo amanhã, basta fazer um bolo de maçã, entrar para a família e encerrar o dia. Eu fiz um jantar tradicional de Ação de Graças para a família uma vez e nunca mais vou trabalhar em um jantar americano quando tudo o que eles pedem é um pouco de arroz e kimchi. No entanto, estou ansioso para o próximo ano, reunindo as mulheres novamente e sentindo toda a casa e a família aninhadas juntas como pequenos pássaros cantando.


3. Peru salgado com cerveja, a Beeroness


Melhor Beer Brine Turquia
da Beer Brined Turkey, a Beeroness
. Imagem fonte: thebeeroness.com. Visite este site para obter detalhes: thebeeroness.com

Gostamos de fazer nosso molho de peru antes de comer, mas você pode fazer antes. Basta aconchegá-lo um pouco antes do jantar, incluindo um pouco de suprimento extra, se necessário.


Peitos de peru com osso são fáceis de encontrar e impressionantes como um pássaro inteiro quando você os assa na manteiga e ervas.

Você vai querer fazer mais desta manteiga de erva-limão que vai bem com frango e peixe também.

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VÍDEO: Como cortar um peru

Aqueles de nós que se preocupam em criar fatias de peru que não se esfarelam deveriam agradecer às nossas estrelas da sorte por não estarmos fatiando o pato à Pequim, o que requer 84 peças precisas. Ainda assim, se você não corta o pássaro grande há algum tempo, ou nunca o fez antes, pode ser uma tarefa assustadora. Primeiro, use um avental. Em seguida, siga as instruções gentilmente oferecidas por dois fornecedores locais: O texto é de supermercados Publix e a demonstração é do Chef Illansy Ruiz do Whole Foods Market em Mercato. Ambos oferecem jantares de peru para viagem e estão assando e assando horas extras hoje.

1. Quando o peru estiver pronto, retire-o do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de colocá-lo em uma superfície de corte limpa.

2. Separe as baquetas das coxas segurando a ponta de cada uma e cortando a junta onde ela encontra o osso da coxa.

3. Segure cada baqueta pela ponta, pousando as pontas maiores na tábua de corte. Fatie paralelamente aos ossos até que toda a carne esteja fatiada.

4. Faça um corte horizontal profundo na carne do peito logo acima da asa.

5. Da borda superior externa de cada mama, continue a fatiar de cima para baixo até o corte horizontal feito na etapa anterior.

6. Repita os passos 4-5 do outro lado.

7. Remova as asas cortando as juntas onde os ossos da asa e a espinha dorsal se encontram.

Certifique-se de que o peru que você está fatiando seja saboroso do começo ao fim. Aqui estão algumas receitas das publicações de alimentos deste ano que prometem aumentar o sabor do Dia de Ação de Graças. Estas são receitas para um peru inteiro ou para um peito de peru. Para um tempo de cozimento mais rápido, considere comprar um peru borboleta.

Peru assado com páprica defumada

Ingredientes

2 colheres de sopa de tempero italiano

2 colheres de sopa de sal marinho da Sicília

1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída grossa

1 colher de sopa de páprica defumada

2 colheres de chá de alho em pó

2 colheres de chá de mostarda moída

1 peru inteiro (12 a 14 libras) fresco ou congelado, descongelado

Preparação

Pré-aqueça o forno a 325 graus

Misture os primeiros seis ingredientes.

Coloque o peru, com o peito para cima, na grelha de assar na assadeira rasa.

Polvilhe uma colher de sopa da mistura de especiarias dentro do peru.

Recheio com folhas de aipo, cebola, laranja e louro.

Pincele o peru levemente com óleo.

Espalhe a mistura de especiarias restante em toda a superfície e sob a pele do peru.

Adicione  & # 189 xícara de água à panela e cubra frouxamente com papel alumínio resistente.

Asse por uma hora, remova o papel alumínio e asse por mais 2 a 2 e # 189 horas ou até que a temperatura interna alcance 165 a 175 graus na coxa, enquanto rega ocasionalmente com os sucos da frigideira.

Retire o peru do forno e deixe descansar por 20 minutos.

Transfira para uma travessa.

Reserve os sucos da frigideira para fazer molho ou para servir com peru.

? De mccormickgorumet.com

Cerveja de malte peru salgada com cobertura de malte

Peru assado:

Tempo de preparação, 45 minutos no total de 20 horas (inclui o tempo de salmoura e torrefação)

Peru Grelhado: Tempo de preparação, 45 minutos no total de 21 horas (inclui o tempo de salmoura e grelhar)

Ingredientes

 & # 188 xícara de vinagre de malte ou vinagre de cidra de maçã

 & # 189 colher de chá de pimenta-do-reino moída

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Salmoura, peru e aromáticos

2 xícaras de sal kosher de cristal de diamante grosso ou

11/2 xícaras Morton venda kosher grosso

3 garrafas de 12 onças de cerveja forte (como Guinness)

1 ° e # 189 xícaras de xarope de malte de cevada (o xarope de malte de cevada tem sabor semelhante ao melaço. Procure em lojas de produtos naturais ou compre em edenfoods.com).

2 colheres de chá de pimenta preta moída

2 cebolas descascadas, cortadas em quartos

2 talos de aipo, cortados em pedaços

1 cabeça de alho com casca, cortada ao meio

3 colheres de sopa de azeite virgem extra

Equipamento especial

Chaminé de carvão (se for grelhar)

Assadeira descartável de alumínio de 13 por 9 por 2 polegadas (para coletar respingos, se grelhar)

Preparação

Preparação de esmalte

Leve o xarope de malte, o vinagre, as ervas e a pimenta para ferver em uma panela pequena, mexendo de vez em quando.

Reduza o fogo e cozinhe até que a cobertura cubra a colher, 4 a 5 minutos, em seguida, misture a manteiga. Isso pode ser feito um dia antes se você cobrir, refrigerar e aquecer antes de usar.

Salmoura, peru e aromáticos

Despeje quatro litros de água em uma tigela ou panela não reativa de 16 litros.

Adicione o sal e mexa para dissolver e misture na cerveja e no xarope de malte.

Insira um saco de forno no segundo saco e coloque em uma tigela grande.

Lave o peru por dentro e por fora e deslize o peru, com o peito para baixo, em um saco duplo.

Despeje a salmoura no saco e retire o ar e feche os sacos.

Resfrie o peru em salmoura (ainda na tigela) de 16 a 18 horas.

Retire o peru da salmoura, seque bem por dentro e por fora, com toalhas de papel.

Polvilhe a cavidade principal com duas colheres de chá de pimenta e recheie com cebola, aipo, tomilho salva e alho.

Feche a cavidade com alfinetes de atar peru e prenda as pontas das asas para baixo e pincele com óleo.

Coloque a grelha do forno na posição mais baixa e pré-aqueça a 350 graus.

Coloque o peru na grade da assadeira e adicione duas xícaras de água.

Pincele com esmalte e adicione água se a panela estiver seca.

Asse por mais 30 minutos e pincele com esmalte.

A barraca com papel alumínio está dourando muito rápido e asse até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 165 por 30 a 45 minutos.

Pincele com mais esmalte e transfira para uma travessa.

Deixe descansar 30 minutos (a temperatura aumentará 5 a 10 graus) antes de cortar.

Usando uma grelha

Prepare a churrasqueira em fogo médio e remova a grelha superior. Se estiver usando carvão, acenda os briquetes na chaminé. Quando os briquetes estiverem cobertos com cinza branca, empurre para os lados opostos da grelha inferior, deixando o centro vazio.

n Coloque a bandeja de alumínio descartável no centro do rack (você precisará acender briquetes adicionais, verificando a cada 30 minutos durante o tempo de grelha). Substitua a grelha superior. Se estiver usando uma churrasqueira a gás de três queimadores, acenda os queimadores nos lados esquerdo e direito, deixando o queimador central apagado. Se estiver usando uma churrasqueira a gás de dois queimadores, acenda o queimador de um lado e coloque a panela descartável sobre o lado apagado.

Coloque o peru, com o peito para cima, na grelha sobre a assadeira descartável.

Cubra a churrasqueira e insira o termômetro de leitura instantânea no orifício do exaustor. Mantenha a temperatura o mais próximo possível de 350 na churrasqueira a carvão, abrindo as aberturas para aumentar a temperatura e fechando as aberturas para reduzir a temperatura ou ajustando a temperatura na churrasqueira a gás com controles.

Cozinhe o peru por duas horas, fazendo uma tenda frouxa com papel alumínio, se dourar muito rápido.

Pincele o peru com esmalte, tampe a grelha e cozinhe por mais 30 minutos.

Pincele novamente com esmalte e cozinhe até que o termômetro seja inserido na parte mais espessa dos registros da coxa 165, cerca de 30 minutos a mais.

Transfira o peru para uma travessa e pincele com esmalte.

Deixe descansar 30 minutos (a temperatura aumentará 5 a 10 graus) antes de cortar.

? Por Bruce Aidells, de Bon Appetit, novembro de 2010

Peito de peru recheado com boudin

Ingredientes

4-5 libras de peito de peru desossado com pele inteira, aparado

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 lb de linguiça de porco boudin, invólucros removidos

2 colheres de sopa de sálvia fresca picada

2 colheres de sopa de tomilho fresco picado

3 dentes de alho em fatias finas

8 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Preparação

Disponha na tábua de cortar com a pele do peru voltada para baixo.

Retire as pontas e reserve para outro uso e faça um corte longitudinal com cerca de 3/4 de polegada de profundidade no meio de cada peito.

Cubra o peru com filme plástico.

Usando o lado liso de um martelo de carne, bata o peito uniformemente até obter uma espessura de 11/2 polegadas.

Tempere o peru com sal e pimenta e espalhe boudin sobre o peito, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas.

Começando com um lado longo do peito de peru, enrole o peru em um cilindro de forma que a pele fique voltada para fora.

Amarre o peru transversalmente em intervalos de 1 polegada com oito pedaços de barbante de cozinha de 15 polegadas e, em seguida, amarre um pedaço de barbante de 60 cm em volta do peito para prendê-lo. Corte o excesso de fio com uma tesoura.

Coloque o peru recheado em uma assadeira envolta em plástico e tempere o peru com sal e pimenta, esfregue com óleo, sálvia e tomilho e arrume as fatias de alho e limão sobre o peru.

Embrulhe com filme plástico esfrie durante a noite.

Desembrulhe o peru e remova o alho e o limão.

Forre uma assadeira com bordas com papel alumínio e coloque uma gradinha dentro da assadeira.

Transfira o peru para uma prateleira e leve ao forno, regando com manteiga e virando o peru a cada 20 minutos até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do peru indique 145 graus, aproximadamente 1 a 11/2 horas.

Aumente o fogo do forno para 500 graus e continue cozinhando, virando uma vez, até que o peru esteja profundamente dourado e um termômetro de leitura instantânea marque 150 graus, cerca de 10 minutos a mais.

Transfira o peru para uma travessa e deixe descansar por 20 minutos.

Remova o barbante de cozinha. Para servir, corte o peru em fatias transversais em pedaços de 2,5 cm.

'Good Eats' peru assado

Ativo: 40 minutos. Total: 3 horas 25 min (mais descongelamento e salmoura)

Ingredientes

1 peru jovem congelado de 14 a 16 libras

 & # 189 xícara de açúcar mascavo claro

1 colher de sopa de pimenta preta

1 & # 189 colheres de chá de bagas de pimenta da Jamaica

1 & # 189 colheres de chá de gengibre cristalizado picado

1 galão de água fortemente gelada

Preparação

Dois a três dias antes de assar: Comece a descongelar o peru na geladeira ou em uma caixa térmica a 38 graus.

Combine caldo de vegetais, sal, açúcar mascavo, pimenta, bagas de pimenta da Jamaica e gengibre cristalizado em uma panela grande em fogo médio-alto e mexa ocasionalmente para dissolver os sólidos e deixe ferver.

Retire a salmoura do fogo, deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira.

Na noite anterior ou no início do dia, você gostaria de comer: Combine a salmoura, a água e o gelo em um balde de 20 litros.

Coloque o peru descongelado (com as entranhas removidas) com o lado do peito para baixo na salmoura. Se necessário, pese a ave para garantir que esteja totalmente submersa. Cubra e leve à geladeira ou deixe-o em local fresco por 8 a 16 horas, virando o peru uma vez no meio da salmoura.

Pré-aqueça o forno a 500 graus.

Retire o pássaro da salmoura e enxágue por dentro e por fora com água fria e descarte a salmoura.

Coloque o pássaro em uma grelha dentro de uma assadeira e seque com papel toalha.

Misture a maçã, a cebola, o pau de canela e uma xícara de água em um prato próprio para microondas e leve ao microondas por cinco minutos.

Retire do micro-ondas e adicione os aromáticos macerados à cavidade do peru junto com o alecrim e a sálvia. Coloque as asas embaixo do pássaro e cubra a pele com óleo de canola.

Asse o peru no nível mais baixo do forno a 500 por 30 minutos.

Insira um termômetro de sonda na parte mais espessa da mama e reduza a temperatura do forno para 350. Defina o alarme do termômetro (se disponível) para 161 graus por aproximadamente 2 a 2 horas e meia.

Retire do forno e deixe o peru descansar, coberto com papel alumínio ou tigela grande, por 15 minutos antes de cortar.

? Alton Brown da revista Food Network, novembro de 2010


Segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Como combater / prevenir fugas

Tive uma longa obsessão por espinhas. Tive acne leve quando estava no colégio, que consegui curar com Proactiv, que funcionou por cerca de um ano e nunca mais funcionou para mim. Na faculdade, tive uma fuga gigantesca no final do segundo ano para o penúltimo ano. Estava muito ruim, eu tinha acne cística que doía muito, em quase toda a área da zona t, especialmente na testa e na parte interna da bochecha (as piores estavam na ponta do nariz, entre os olhos). Depois de controlar a acne, fiquei com cicatrizes por toda parte meu rosto. É uma experiência horrível de se passar, emocional e fisicamente. A razão pela qual sou obcecado por acne não são tanto as espinhas, mas os efeitos colaterais e as cicatrizes. A menor mancha deixará uma cicatriz por meses.

Não sou dermatologista, não tive nenhum treinamento técnico / científico em pele, nem sou especialista, mas sei o que funciona para mim e espero que funcione para outras pessoas que vivenciam a mesma coisa.

Para se livrar da acne cística, ou de qualquer outro tipo de acne, deve-se realmente consultar o seu dermatologista, pois hoje são tantas as opções e a condição de cada pessoa é realmente única. Para mim, tomei antibióticos orais e usei cremes tópicos prescritos pelo meu dermatologista. Não sofro mais de acne, mas tenho uma espinha ocasional, que ataco à primeira vista. Eu verifico minha pele à noite e também de manhã para ver se algo está começando a se formar (eu sei que é meio louco) e dependendo do estágio em que a espinha está e da hora do dia, eu uso diferentes ingredientes ativos para combatê-la. Eu alterno entre ácido salicílico, enxofre e peróxido de benzoíla como último recurso, já que o peróxido de benzoíla não é tão eficaz para mim quanto os outros dois. Se eu vir algo começando a se formar pela manhã, usarei um gel de ácido salicílico (eu uso o tratamento para manchas de acne Clean & amp Clear's Advantage, que vem em uma embalagem prateada e roxa) antes de aplicar meu hidratante e protetor solar. Acho que o enxofre é realmente mais eficaz, mas como o enxofre tem um cheiro estranho, só o uso à noite. Se eu vir uma espinha começando a se formar à noite, usarei minha DDF Sulphur Mask como um tratamento local (esta máscara é realmente ótima, não apenas para matar a bactéria que forma as espinhas, mas também purga e fecha os poros). Se nas próximas 8-12 horas, vejo que a espinha ainda está lá, eu mudo para o outro ingrediente ativo, e se isso não funcionar, vou usar um creme de peróxido de benzoíla (Neutrogena on spot tratamento acne). Eu diria que esse método funciona para mim 95% das vezes, e nos outros 5% das vezes acabarei sofrendo durante todo o ciclo da espinha.

Não só faço tratamentos no local, mas também tomo medidas preventivas em minha rotina normal de cuidados com a pele / maquiagem. Todas as noites, lavo o rosto com um limpador de óleo para remover a maquiagem (para mim, acho que os limpadores de óleo são a maneira mais eficaz de remover TODA a maquiagem, incluindo máscaras à prova d'água) e, em seguida, uso um limpador em gel que contém ácido salicílico (I como o anti-acne sem óleo Neutrogena, a versão com toranja), que mata as bactérias em sua pele. Tento esfoliar sempre que minha pele permite, e também me certifico de lavar meus pincéis de maquiagem com frequência (cerca de uma vez por semana para pincéis usados ​​em produtos em pó). Também tento refazer minha maquiagem quando posso (como lavar completamente e refazer) porque não gosto de contaminar meus pincéis a menos que comece com um rosto limpo.

Tento não esconder as espinhas quando as tenho, acho que é melhor deixar respirar e seguir seu ciclo o mais rápido possível (isso é apenas meu sentimento, não tenho ideia se está comprovado cientificamente), mas há ocasiões em que você tem escondê-los de alguma forma, e geralmente acho que minha base é suficiente para esconder a vermelhidão (Guerlain Parure Gold). Também não colho ou tento estourar as espinhas, pois isso vai deixar uma cicatriz ainda pior quando tudo acabar.

Espero não parecer um completo maníaco ou que minhas teorias e práticas não sejam muito obsessivas. Eu me lembro como é ter cicatrizes e francamente estou um pouco traumatizado, então faço o que posso para evitar passar por aquela experiência novamente. Sei que pessoas normais provavelmente não estudam seus poros todas as noites, mas se você encontrar algo em seus estágios iniciais, muitas vezes você pode evitá-los, e isso realmente se aplica a muitas coisas na vida, incluindo espinhas.


Receitas de peru em lata de cerveja

  • Cerveja Peru Chili

Use um processador de alimentos para reduzir rapidamente o trabalho de picar o pimentão e continuar.

Tacos de peru assados ​​com cerveja

Cerveja forte e xarope de malte de cevada adicionam riqueza à salmoura, que se infunde.

Allegra McEvedy usa uma seleção de cervejas para aumentar o sabor de suas coisas.

Procurando um jantar delicioso Então confira esta receita de peru assado.

Pincele uma mistura de cerveja e manteiga no peru para um sabor macio e saboroso.

Este chili tem um toque especial! Eu amo muitos vegetais e sabores juntos. .

Tacos de peru assados ​​na cerveja - The Huffington Post

Pete's 'cut Up' Beer Brined Apple Smoked Turkey

O Cooking Channel serve esta receita de Asas de Peru grelhadas em salmoura com cerveja.

Use um processador de alimentos para reduzir rapidamente o trabalho de picar o pimentão e continuar.

Este prato é uma versão do popular "frango em lata de cerveja" que muitas pessoas cozinham.

Beer Can Jerk Turkey - Uma receita da Food Network Canada. Obtenha a receita de.

As coxas e coxas de peru sem pele têm o sabor de que são.

Tacos de peru refogado com cerveja, receita

Food Network convida você a experimentar esta receita de Asas de Peru Grelhadas em Cerveja.

Encontre e avalie receitas saudáveis ​​de baixas calorias em SparkRecipes. Além disso, use nosso fr.

O Cooking Channel oferece esta receita de receita de peru de lata de cerveja e muitas outras.

Não vi uma receita aqui para fazer peru no estilo lata de cerveja, então fiz um.

Em uma tigela pequena misture bem a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta. Junte a abelha.

Arrume o peru na assadeira. Misture o molho de churrasco, a cerveja, o sal e a pimenta. P.


Segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Como combater / prevenir fugas

Tive uma longa obsessão por espinhas. Tive acne leve quando estava no colégio, que consegui curar com Proactiv, que funcionou por cerca de um ano e nunca mais funcionou para mim. Na faculdade, tive uma fuga gigantesca em algum momento do final do segundo ano para o penúltimo ano. Estava muito ruim, eu tinha acne cística que doía muito, em quase toda a área da zona t, especialmente na testa e na parte interna da bochecha (as piores estavam na ponta do nariz, entre os olhos). Depois de controlar a acne, fiquei com cicatrizes por toda parte meu rosto. É uma experiência horrível de se passar, emocional e fisicamente. A razão pela qual sou obcecado por acne não são tanto as espinhas, mas os efeitos colaterais e as cicatrizes. A menor mancha deixará uma cicatriz por meses.

Não sou dermatologista, não tive nenhum treinamento técnico / científico em pele, nem sou especialista, mas sei o que funciona para mim e espero que funcione para outras pessoas que vivenciam a mesma coisa.

Para se livrar da acne cística, ou de qualquer outro tipo de acne, deve-se consultar o dermatologista, pois hoje são tantas as opções e a condição de cada pessoa é realmente única. Para mim, tomei antibióticos orais e usei cremes tópicos prescritos pelo meu dermatologista. Não sofro mais de acne, mas tenho uma espinha ocasional, que ataco à primeira vista. Eu verifico minha pele à noite e também de manhã para ver se algo está começando a se formar (eu sei meio louco) e dependendo do estágio em que a espinha está e da hora do dia, eu uso diferentes ingredientes ativos para combatê-la. Eu alterno entre ácido salicílico, enxofre e peróxido de benzoíla como último recurso, já que o peróxido de benzoíla não é tão eficaz para mim quanto os outros dois. Se eu vir algo começando a se formar pela manhã, usarei um gel de ácido salicílico (eu uso o tratamento para manchas de acne Clean & amp Clear's Advantage, que vem em uma embalagem prateada e roxa) antes de aplicar meu hidratante e protetor solar. Acho que o enxofre é realmente mais eficaz, mas como o enxofre tem um cheiro estranho, só o uso à noite. Se eu vir uma espinha começando a se formar à noite, usarei minha DDF Sulphur Mask como um tratamento local (esta máscara é realmente ótima, não apenas para matar a bactéria que forma as espinhas, mas também purga e fecha os poros). Se nas próximas 8-12 horas, vejo que a espinha ainda está lá, eu mudo para o outro ingrediente ativo, e se isso não funcionar, vou usar um creme de peróxido de benzoíla (Neutrogena on spot tratamento acne). Eu diria que esse método funciona para mim 95% das vezes, e nos outros 5% das vezes acabarei sofrendo durante todo o ciclo da espinha.

Não só faço tratamentos no local, mas também tomo medidas preventivas em minha rotina normal de cuidados com a pele / maquiagem. Todas as noites, lavo o rosto com um limpador de óleo para remover a maquiagem (para mim, acho que os limpadores de óleo são a maneira mais eficaz de remover TODA a maquiagem, incluindo máscaras à prova d'água) e, em seguida, uso um limpador em gel que contém ácido salicílico (I como o anti-acne sem óleo Neutrogena, a versão com toranja), que mata as bactérias da pele. Tento esfoliar sempre que minha pele permite, e também me certifico de lavar meus pincéis de maquiagem com frequência (cerca de uma vez por semana para pincéis usados ​​em produtos em pó). Eu também tento refazer minha maquiagem quando posso (como lavar completamente e refazer) porque não gosto de contaminar meus pincéis a menos que comece com um rosto limpo.

Tento não esconder as espinhas quando as tenho, acho que é melhor deixar respirar e seguir seu ciclo o mais rápido possível (isso é apenas meu sentimento, não tenho ideia se está comprovado cientificamente), mas há ocasiões em que você tem escondê-los de alguma forma, e geralmente acho que minha base é suficiente para esconder a vermelhidão (Guerlain Parure Gold). Também não colho ou tento estourar as espinhas, pois isso vai deixar uma cicatriz ainda pior quando tudo acabar.

Espero não parecer um completo maníaco ou que minhas teorias e práticas não sejam muito obsessivas. Eu me lembro como é ter cicatrizes e francamente estou um pouco traumatizado, então faço o que posso para evitar passar por aquela experiência novamente. Sei que pessoas normais provavelmente não estudam seus poros todas as noites, mas se você encontrar algo em seus estágios iniciais, muitas vezes você pode evitá-los, e isso realmente se aplica a muitas coisas na vida, incluindo espinhas.


Sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Salada Cobb do sudoeste


Esta é uma salada incrível que adaptamos do July Cooking Light. Você pode praticamente colocar o que quiser na salada, mas o molho é a parte incrível. Usei bacon de peru pensando que seria mais "saudável". Posteriormente, li um artigo discutindo que não há muita diferença na nutrição entre peru e bacon. In a nutshell, one ounce of turkey bacon has 107 calories per serving, 8 grams of fat, and a 640 mg of sodium. In contrast, pork bacon has 149 calories, 11 g of fat, and 680 mg of sodium. (Granted this will all differ by the actual product you buy). Now knowing that the difference isn't that substantial, I probably would have splurged on the real bacon. it just tastes and crumbles better! (and this recipe doesn't use all that much). We had the leftovers for lunch the next day and they were just as delicious as the dinner. I hope you enjoy it as much as I did!

Dressing-
3 T white balsamic vinegar
1 t honey
3/4 t ground cumin
1/2 t smoked paprika
1/2 t garlic powder
1/4 t ground red pepper
2 t de óleo de canola

Salad-
3 slices center cut bacon
cooking spray
2 boneless skinless chicken breasts, coated in cooking spray, S&P and grilled 8 min per side
8 cups chopped romaine lettuce
1/2 c pico de gallo- we just used chopped farmers market tomato
1/2 c diced avocado
1/2 c crumbled queso fresco
1/4 c chopped green onions
1 can low sodium organic black beans
2 eggs hard boiled and finely chopped

Directions:
To prepare the vinaigrette, combine the first six ingredients in a medium bowl, stirring with a whisk. Gradually add the oil, stirring constantly with a whisk, set aside.

Cook bacon in a non stick skillet over medium heat until crisp. Remove from pan and crumble.

Arrange 2 cups lettuce on each of 4 plates. Top each serving with about 2 t bacon, 5 T chopped chicken breast, 2 T pico de gallo, 2 T queso fresco, 1 T onions, 2 T chopped egg and 1/3 c beans. Drizzle dressing evenly over salads.