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Espaguete com Molho Filadélfia

Espaguete com Molho Filadélfia


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Uma receita original e muito fácil de fazer ........... experimente

  • macarrão espaguete
  • "cream cheese" Filadélfia
  • algumas fatias de presunto de Parma
  • vegetação, tomilho
  • pimenta moída na hora
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Espaguete com Molho Filadélfia:

Descasque e pique finamente o alho.

Ferva o macarrão - como de costume.

Leve ao lume o azeite numa frigideira.

Corte o presunto em pedaços e frite com o alho.

Adicione o cream cheese, tomilho e pimenta e misture.

Por fim, adicione as verduras recém-picadas.

Coloque a massa no prato e coloque algumas colheres de creme de leite sobre ela.


Sirva imediatamente.

Bom apetite !!!!


Espaguete com cogumelos, leurdă e pesto

Uma receita de espaguete muito saborosa e prática, com maravilhosos aromas de alho e manjericão. Podemos comprar pesto na loja ou fazer em casa, se tivermos tempo.

Uma opção mais acessível é Pesto de rúcula

Ou no mesmo tom da receita: Pesto de Leurdă

Duas porções de massa saem dos ingredientes abaixo. Veja como os preparamos:

INGREDIENTE:

  • 230 g de espaguete
  • 100 g leurd
  • 200 g de cogumelos cogumelos
  • 1 dente de alho
  • pesto
  • manjericão
  • sal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Ferva o espaguete a metade do tempo indicado na embalagem em água e sal.

2. À parte, passe o dente de alho na prensa e aqueça por 1 minuto com um pouco de azeite. Em seguida, adicione os cogumelos limpos e fatiados, cubra com uma tampa e deixe até ficar macio.

3. Lave a leurda, pique e coloque sobre os cogumelos, polvilhe um pouco de manjericão e sal. Cubra novamente por alguns minutos.

4. Adicione o molho pesto e o espaguete coado com água. Eu tive o tempo total de cozimento do espaguete por 10 minutos e inicialmente fervi por 5 minutos, e agora vou deixá-los por mais 5 minutos com os outros ingredientes para misturar seus sabores.

Podemos servir espaguete com queijo parmesão de Parmeggio polvilhado por cima e manjericão extra.


Espaguete com Salmão e Creme

Uma receita simples e muito saborosa, como qualquer receita de massa italiana. Além disso, está pronto muito rapidamente. A única discussão é se você gosta ou não de salmão defumado.

  • 500g de espaguete inteiro (nº 5, molisana)
  • 400g de salmão fumado (Nero 2000)
  • 1 colher de chá coberta com molho pesto
  • 150g de azeitonas verdes sem caroço
  • 100g alcaparras
  • 100g raça parmesão
  • 2 x 400g de creme (25% Covalact)
  • Pimenta, possivelmente misturada, para moer
  • Sal grosso (a ponta do dedo)

Comece fervendo a água do macarrão e o molho ao mesmo tempo.

Massa: Ferva separadamente, conforme está escrito no saco, após ferver a água salgada.

Molho: aqueça o creme de leite, aqueça bem, em uma panela. Isso é importante com a defesa. Durante o cozimento, não deve ferver, mas deve estar quente.

Quando esquentar um pouco, acrescente o parmesão e o molho pesto, triture a pimenta fresca a gosto, mexa bem, deixe no fogo cerca de 5 minutos.

Corte as azeitonas em rodelas e misture ao molho. Deixe no fogo por cerca de 5 minutos.

Corte o salmão em pedaços, misture no molho e deixe no fogo cerca de 5 minutos.

Até agora, a operação leva cerca de 15-20 minutos. Pegue 4 colheres de sopa de suco de macarrão e adicione ao molho. Misture bem e deixe no fogo por mais 3-5 minutos.

A massa deve estar pronta agora, o molho deve ser liso. Escorra o macarrão e acrescente o molho. Misture bem com o molho. Desligue o fogo para o molho.

Adicione as alcaparras, misture mais uma vez e polvilhe bastante orégano por cima. Deixe atar por 3-5 minutos e sirva.

Combina com uma rosa fria (Purcari) ou ainda com um branco frio (Solo Quinta).


Espaguete com Molho Filadélfia - Receitas

O molho à bolonhesa é um dos mais famosos da cozinha italiana. Apesar das muitas variações, sua história vem da cidade de Bolonha. O espaguete, temperado com esse ótimo molho de carne, acaba sendo rico e muito saboroso.

  • - carne picada (boi + porco) - 0, 5 kg
  • - tomates - 1 kg
  • - suco de tomate - 1 xícara
  • - cebola - 2 pcs
  • - cenouras - 1 pc.
  • - alho - 3 cachorros
  • - Ervas secas italianas - 2 colheres de sopa. isto.
  • - óleo vegetal (ideal para azeitonas) - 5 colheres de chá. isto.
  • - manteiga - 50 g
  • - Pimenta preta
  • - sal.

Descasque a cebola, a cenoura e o alho. As cebolas e as cenouras são cortadas em cubos pequenos, esmague o alho numa prensa.

Aqueça bem a panela com legumes e manteiga. Deite a cebola e o alho, passe até a cebola ficar transparente. A manteiga dará ao prato mais sensibilidade.

Adicione as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos.

Coloque a carne picada em uma panela e misture bem. Fry não é necessário. Frite literalmente até a cauda ficar leve.

Despeje o suco de tomate na panela e adicione os tomates. Despeje ervas italianas, pimenta do reino e algumas colheres de sal. Deixe ferver, reduza a temperatura ao mínimo e cubra com uma tampa. O molho tomit é mexido por uma hora.

Ferva o espaguete enquanto o molho está cozinhando. Pode ser qualquer tipo de massa que você mais goste. Mas a questão é que produtos longos, como espaguete, fettuccine, couve, linguine, absorvem melhor o molho espesso e o sabor fica mais saturado.

Organize o espaguete em porções. Despeje a bolonhesa sobre um molho generoso, guarnecido com folhas de hortelã.


Abóbora "espaguete" com peru picado em molho de tomate

Essa é uma das receitas que prova que uma alimentação saudável pode ser realmente deliciosa! Ao substituir o espaguete de trigo por espaguete de abóbora, este prato será mais saudável e leve - mas não menos saboroso como prato principal. Esses & quotspaghetti & quot de abóbora com peru picado em molho de tomate vale a pena tentar!

Espaguete de abóbora não contém farinha, glúten ou ovos e, ao contrário do espaguete clássico, eles contêm mais fibras e, por outro lado, menos carboidratos e calorias, por isso são mais recomendado na dieta. Você pode desfrutar desta variante de "espaguete" com legumes sem preocupações. Além disso, a comida é muito fácil de preparar com apenas alguns ingredientes acessíveis. A abóbora espaguete é o tipo de abóbora ideal para ser usada no preparo desse espaguete, você encontra em quase todos os supermercados durante a época das abóboras.

abóbora é um dos ingredientes que espalha um cheiro extremamente agradável por todo o apartamento. O molho contém carne de peru, uma variante dietética da receita clássica. Se você se preocupa com a boa forma, mas ao mesmo tempo não quer abrir mão de suas comidas favoritas, experimente esta versão saudável e em forma - "espaguete" de abóbora com peru picado são excelentes.

O que seus filhos vão pensar sobre espaguete? Eles com certeza vão se apaixonar por esta versão divertida de abóbora imediatamente.


Abóbora ralada e batatas com queijo da Filadélfia.

Você pode comer este gratinado como acompanhamento de um prato de carne ou como prato principal para o jantar. Em particular, é a forma ideal de cozinhar batatas novas, pois não são muito saborosas e podem ser fervidas com casca, por isso, quando for a época das batatas novas, lembre-se desta receita.

  • 600 gr de batatas
  • 180 gr abobrinha
  • 300 gr de queijo Philadelphia
  • 3 fios de cebola verde
  • 2 ovos
  • 40 gr raça parmesão
  • 30 gr de manteiga, mais para untar
  • sal e pimenta
  • BOWLS
  • forma de cerâmica para assar
  • uma tigela de água e gelo
  • papel manteiga
  • 2 potes de 2l cada
  1. Leve a água para ferver em duas panelas de 2 litros.
  2. Pique finamente as cebolas, a parte branca e 3/4 do rabo.
  3. Aqueça a manteiga em uma panela e cozinhe a cebola em fogo baixo, junto com uma pitada de sal e 2-3 colheres de sopa de água. Se achar necessário tampar, a cebola deve ser estufada e não frita. Quando estiver pronto, deixe esfriar.
  4. Descasque a abóbora, rale e corte em rodelas de 4mm.
  5. Corte as abóboras em rodelas, sem descascá-las.
  6. Prepare uma tigela com água e gelo.
  7. Quando a água ferver, adicione 1/2 colher de chá de sal em cada panela. Em uma panela, ferva as batatas por 10 minutos a partir do momento em que ferver novamente, e na outra, frite as abobrinhas por alguns segundos, depois retire com uma espátula e mergulhe na tigela com água e gelo por 1 minuto. . Despeje-os em um pano de prato.
  8. No final dos 10 minutos, retire as batatas e deixe escorrer.
  9. Em uma tigela, misture o queijo Philadelphia, o queijo parmesão, os ovos, a cebola cozida, o sal e a pimenta. Misture até obter uma composição homogênea.
  10. Unte a assadeira com manteiga, coloque uma assadeira no fundo e espalhe o cream cheese uniformemente.
  11. Coloque as rodelas de batata por cima, em fileiras, alternando com as rodelas de abóbora.
  12. Polvilhe alguns flocos de manteiga por cima.
  13. Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno por 25 minutos.

Um bom queijo depende da forma como é preparado, bem como de uma determinada região e tradição.

Quer se trate de telemea tradicional ou queijo maturado em vinho, no nosso distrito de queijos poderá encontrar produtos adequados para todos os gostos. Salgados ou com menos sal, de vaca, cabra ou ovelha, brie, queijo Camembert ou Gorgonzola, com mofo ou ervas - tudo o que você precisa fazer é experimentar todos.

Você também pode desfrutar de queijos orgânicos se escolher os produtos de nossa linha K-Bio.

Além disso, não se esqueça das nossas prateleiras self-service, pois aí também encontra uma vasta seleção de queijos.

Lacticínios


Espaguete e caracóis sem glúten sem molho caseiro

Não há razão para quem sofre de doença celíaca desistir de uma refeição típica em família. Com algumas variações simples, massas e almôndegas são feitas sem glúten e servidas em um molho de tomate leve e saboroso.

As folhas nem sempre são isentas de glúten devido ao pão ralado utilizado, por isso substitua os biscoitos sem glúten em vez da mesma consistência apetitosa. E quando se trata de molhos para massas, embora a maioria das marcas não contenha glúten, a contaminação cruzada pode não torná-los seguros para pessoas com doença celíaca. Fazer sua própria versão simples resolve esse problema.

É tão fácil fazer um lote duplo de almôndegas e molho, então guarde-os e mantenha-os no congelador para um jantar rápido.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola média, picada
  • 1 (28 onças) pode esmagar tomates
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de sopa de manjericão picado
  • 8 biscoitos sem glúten
  • 1 libra 90% de carne magra
  • 1 ovo grande, batido
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 dente de alho, extraído
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado

Preparação

  1. Para preparar o molho, aqueça o azeite em uma panela média.
  2. Adicione o alho e a cebola e corte por 2 a 3 minutos.
  3. Adicione os tomates e sirva o orégano, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe, descoberto, por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte o manjericão e reserve.
  4. Enquanto o molho está fervendo, prepare as almôndegas. Pré-aqueça o forno a 400F. Coloque uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e reserve.
  1. Coloque os biscoitos em um processador de cozinha e varra em bifes finos.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de rosca sem glúten, a carne, os ovos, o sal, a pimenta, o alho e o manjericão.
  3. Com as mãos limpas, misture bem e forme cerca de dezesseis bolas de 1 onça. Transfira para a assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até que a temperatura interna alcance 160F.
  4. Assim que os donuts estiverem cozidos, adicione-os ao molho.

Variações e substituições de ingredientes

Existem diferentes tipos de massas sem glúten para escolher. Procure aqueles feitos com arroz integral - eles têm um sabor leve que não vai competir com o molho de tomate picante. Certifique-se de verificar as listas de ingredientes, já que muitas massas sem glúten também são feitas com proteínas que aumentam os ovos e os feijões.

Dicas para cozinhar e servir

Evite a contaminação cruzada na cozinha. Coadores de plástico e outros equipamentos de cozinha porosos podem manter e transferir o glúten para alimentos sem glúten. Lave o equipamento na máquina de lavar louça entre os usos ou considere manter os conjuntos sem glúten indisponíveis em suas mãos na cozinha, se você cozinhar com frequência para convidados em uma dieta sem glúten.

Cada porção é cerca de uma xícara de macarrão com três almôndegas no molho.


ESPAGUETE COM COGUMELOS EM MOLHO DE TOMATE

Periodicamente, somos tentados a desfrutar de uma refeição saudável para, de alguma forma, recompensar nossos esforços ou desempenho. Acreditamos que uma porção de espaguete com almôndegas, preparada de acordo com a nossa receita, é exatamente o que você precisa nesses momentos! Aproveite ao máximo!

Ingredientes

  • 600 gr. - tomate pelado e picado (ou tomate picado em lata)
  • 1 cebola média (cortada em cubos)
  • 1 cenoura média (cortada em cubos)
  • 1 colher de chá - açúcar
  • 1 colher de chá - manjericão seco
  • 1/3 xícara e # 8211 água fervida
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 300 gr. - Carne moída
  • 200 gr. - carne de porco picada
  • 4 fios de salsa
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 ovo de galinha
  • 1 dente de alho (picado)
  • 4 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
  • Sal e pimenta-do-reino

Para decoração:

O processo de preparação

Aqueça a panela com 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Coloque a cebola picada e cozinhe por 1 minuto, depois acrescente a cenoura. Salgue e doure-os um pouco. Adicione os tomates, o açúcar, a água fervida e o manjericão, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, cuide das almôndegas: em uma tigela coloque os dois tipos de carne picada, o dente de alho, 2 colheres de sopa de pão ralado, o ovo, a salsinha picada e tempere com sal e pimenta do reino. Amasse bem a composição até ficar completamente homogênea. Molhe as mãos com água e comece a moldar as almôndegas (do tamanho de uma bola de pingue-pongue) rolando-as entre as palmas.

Numa panela grande, aqueça o azeite e coloque todas as almôndegas. Doure-os rapidamente de cada lado por cerca de 3-4 minutos. Remova os copos em um prato coberto com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Coloque o molho de tomate no liquidificador, tampe e bata até obter um purê bem macio. Despeje o molho de volta na panela e coloque as almôndegas por cima, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos até o molho engrossar um pouco.

Enquanto isso, ferva a água com um pouco de sal em uma tigela funda. Quando a água ferver junte o espaguete e ferva de acordo com as instruções da embalagem e depois escorra.

No final junte o molho com as almôndegas sobre o espaguete, mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Sirva em um prato, decore com algumas folhas de salsa e rale um pouco de parmesão por cima. Bom apetite.


Espaguete com Molho de Tomate

Tenho vontade de macarrão e, por melhor que seja a massa fresca, prefiro comer espaguete das secas, fervidas e enroladas muito, muito molho de tomate. Sem carne. Deixe-me dizer-lhe que consiga algo assim, se quiser:

Para quatro porções generosas, coloque ao lume brando duas cebolas grandes, bem picadas. Coloque-os em uma panela de fundo grosso com duas colheres de sopa de azeite e uma colher de manteiga. Deixe a cebola em fogo baixo, com um pouco de sal, até amolecer completamente. Depois que começar a caramelizar um pouco, despeje sobre ele 800 gramas de tomate amassado. Coloque na panela dois dentes de alho, alguns grãos de pimenta-do-reino moída na hora, uma colher de chá de açúcar, algumas fatias finas de pimenta (se você gosta de pimenta picante, claro) e uma colher de sopa de queijo de cabra cremoso. Leve para ferver. Você pode ferver o macarrão.

Depois que o macarrão ferver, jogue-o na panela sobre o molho. Adicione um punhado de manjericão fresco e mexa. Depois de colocar a massa no prato, você pode adicionar queijo parmesão ralado, cebolinha, talvez um pouco mais de manjericão picado, talvez um pouco de azeite de boa qualidade. Fique saudável.

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39 comentários

Você me fez querer essa massa. Gosto de redes simples e saborosas. Parabéns por todas as suas receitas, quando você ainda tem tempo para filmar, correr, cozinhar e curtir conosco com seus conselhos? Aproveitar!

Yammy, não experimentei queijo de cabra, mas gosto muito, por isso sei que massa fazer da próxima vez :)

Você pode me dar um exemplo de azeite de boa qualidade? obrigada

Você deve se interessar pela acidez (ácido elóico), que idealmente estaria abaixo de 0,8%. Esse sobe para 2%, mas o que sobra você pode comprá-lo e despejá-lo no tanque de diesel. O carro vai funcionar. Estou interessado em indicadores geográficos e na variedade de azeitonas.

Bom, mas as expectativas de um júri do Master Chef são muito maiores. Nem é o estilo de Jamie, já que Jamie sempre vem com algo diferente (uma forma criativa de gerenciar todo o processo de cozimento ou ingredientes inesperados). Além disso, Jamie tem muita personalidade e charme com o que vende dez vezes melhor algo simples. Este não é o caso desta receita. Estamos esperando por algo mais criativo e interessante.

Talvez você venha com algo criativo e interessante? Eu realmente não acho.

^ ori e troll ori e răzvan exarhu. :)

răzvan exarhu é inteligente. e ele é meu amigo.

Conte-nos algo mais criativo e interessante se você continuar tão inteligente!

Eu sabia disso, Sr. Hadean. :)
Tentei algum tipo de brincadeira, um pouco sem sucesso.
Eu também conheço Răzvan, não posso dizer que sou amigo, apenas trocamos algumas palavras e bebemos algumas cervejas juntos, só isso. é por isso que me permiti.

Adi, não preste atenção nos bandidos. A receita é excelente. Claro que, em termos de massa, como em qualquer outro prato, todos podem mudar alguma coisa. Mas será outra receita. É assim que deve ser e nós o recebemos como tal. Obrigado!

Razvane, venha com uma receita melhor. Acontece que os romenos odeiam e têm algo completamente não construtivo para comentar. O que importa se ele é um jurado do Masterchef ou não? Se veio com uma receita complexa, você definitivamente diria que não há muitos que podem comprar os ingredientes ou é muito complicado para os "mortais comuns".

Adrian, você tem receitas maravilhosas. Você pode ver a experiência e a paixão. Continue.

Para deixar seus leitores um pouco mais claros, a massa caseira difere em textura da produção em massa, o espaguete caseiro tem mais buracos na massa, embebido em mais molho. Parece que dá trabalho, depois de alguns preparativos vira um hábito, em 10 minutos estou pronto e verá que vale a pena. Faço mais e ponho para secar, para que no passado possam ser usados ​​como os que comprei mas saem muito melhor.

Comprei uma máquina de macarrão por 50 leus e coloquei para secar em um cabide, pendurado na janela para que respirassem:
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash2/t31.0-8/1064525_676581299034721_402922410_o.jpg

Quanto ao molho, não perderia o molho de ragu para o bolonhesa. Porque é uma delícia há muito apreciada por muitos. Ragu: cebola picadinha, cenoura ralada, aipo ralado (ou picado se for sedano / aipo / palito de aipo), tomate pelado, molho de tomate. Acrescento também: açúcar, vinagre balsâmico, alho, pimentão ralado, pimenta, pimenta, sal. Ferva em fogo baixo por cerca de 1 hora, depois coloque o liquidificador.

Mas quando se trata de Cucina Povera, recomendo uma receita de massa siciliana:
http://youtu.be/G8SCJNcvhN8
Com a alteração que por razões económicas substituo os pinhões por grãos de girassol batidos por argamassa.

Quero chamar a atenção para uma engenhosidade siciliana:
Para molhos tradicionais com anchovas ou molho de peixe, o queijo Parmesão tradicional não funciona muito bem. Então & # 8230 pangrattato! Eu faço croutons no forno e moo pão ralado no liquidificador, também coloco 2-3 dentes de alho. Frite a farinha de rosca em uma frigideira seca e polvilhe sobre o macarrão como o parmesão.
Pangrattato pode ser usado em várias outras massas ou em receitas de peixe. Por exemplo, espaguete com anchovas, nozes moídas, salsa e Pangrattato. Acima da casca de limão fervida em água com açúcar e corte em juliana fina.

Não sei por que comecei a escrever receitas, experimentei milhares de receitas, combinei centenas de sabores. As combinações de sabores devem ser discutidas.



Comentários:

  1. Siegfried

    Eu concordo plenamente com você. Eu acho que é uma boa ideia.

  2. Kermode

    Desculpa, que não posso participar agora da discussão - está muito ocupada.Serei lançado - vou necessariamente expressar a opinião sobre essa questão.

  3. Ohanzee

    Eu confirmo. Eu me inscrevo em todos os itens acima. Podemos nos comunicar sobre este tema.

  4. Eliezer

    Acho que você vai permitir o erro. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva-me em PM.

  5. Paschal

    Por fim, use algum tipo de tópico de planejamento de spam, caso contrário, é impossível de ler ... por favor ...

  6. Ber

    Eu ofereço a você a visita ao site, onde há muitos artigos sobre o assunto de seu interesse.

  7. Bailey

    Não pode ser



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